url
stringlengths 40
45
| title
stringlengths 0
902
⌀ | category
stringclasses 58
values | slides
listlengths 1
641
|
|---|---|---|---|
https://mypresentation.ru/presentation/103428 | Философия и политика Т. Гоббса Выполнила: студентка группы Ю-104 Рыжкова А,П, Чуева Я.Д. | Философия | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/deab4f6c09f6485e73d1632b67341ee7/img0.jpg",
"description": "Философия и политика Т. Гоббса Выполнила: студентка группы Ю-104 Рыжкова А,П, Чуева Я.Д."
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/deab4f6c09f6485e73d1632b67341ee7/img1.jpg",
"description": "Жизненный путь и творчество Гоббса. Красота — это обещание счастья"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/deab4f6c09f6485e73d1632b67341ee7/img2.jpg",
"description": "Философия и политика Т. Гоббса Выполнила: студентка группы Ю-104 Рыжкова А,П, Чуева Я.Д., слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/deab4f6c09f6485e73d1632b67341ee7/img3.jpg",
"description": "Философия и политика Т. Гоббса Выполнила: студентка группы Ю-104 Рыжкова А,П, Чуева Я.Д., слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/deab4f6c09f6485e73d1632b67341ee7/img4.jpg",
"description": "Философия и политика Т. Гоббса Выполнила: студентка группы Ю-104 Рыжкова А,П, Чуева Я.Д., слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/deab4f6c09f6485e73d1632b67341ee7/img5.jpg",
"description": "Гоббс о науках и философии. Зло, которого мы не можем ни преодолеть, ни избежать, мы ненавидим."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/deab4f6c09f6485e73d1632b67341ee7/img6.jpg",
"description": "Философия и политика Т. Гоббса Выполнила: студентка группы Ю-104 Рыжкова А,П, Чуева Я.Д., слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/deab4f6c09f6485e73d1632b67341ee7/img7.jpg",
"description": "Философия и политика Т. Гоббса Выполнила: студентка группы Ю-104 Рыжкова А,П, Чуева Я.Д., слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/deab4f6c09f6485e73d1632b67341ee7/img8.jpg",
"description": "Философия и политика Т. Гоббса Выполнила: студентка группы Ю-104 Рыжкова А,П, Чуева Я.Д., слайд №9"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/deab4f6c09f6485e73d1632b67341ee7/img9.jpg",
"description": "Рационализм и материализм Томаса Гоббса."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/deab4f6c09f6485e73d1632b67341ee7/img10.jpg",
"description": "Философия и политика Т. Гоббса Выполнила: студентка группы Ю-104 Рыжкова А,П, Чуева Я.Д., слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/deab4f6c09f6485e73d1632b67341ee7/img11.jpg",
"description": "Философия и политика Т. Гоббса Выполнила: студентка группы Ю-104 Рыжкова А,П, Чуева Я.Д., слайд №12"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/deab4f6c09f6485e73d1632b67341ee7/img12.jpg",
"description": "Философия и политика Т. Гоббса Выполнила: студентка группы Ю-104 Рыжкова А,П, Чуева Я.Д., слайд №13"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/deab4f6c09f6485e73d1632b67341ee7/img13.jpg",
"description": "Гоббс о человеке и обществе. Красота — это вечность, длящаяся мгновение"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/deab4f6c09f6485e73d1632b67341ee7/img14.jpg",
"description": "Философия и политика Т. Гоббса Выполнила: студентка группы Ю-104 Рыжкова А,П, Чуева Я.Д., слайд №15"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/deab4f6c09f6485e73d1632b67341ee7/img15.jpg",
"description": "Философия и политика Т. Гоббса Выполнила: студентка группы Ю-104 Рыжкова А,П, Чуева Я.Д., слайд №16"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103429 | ЭКСПЕРТИЗА СЛИВОЧНОГО МАСЛА | Философия | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img0.jpg",
"description": "ЭКСПЕРТИЗА СЛИВОЧНОГО МАСЛА"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img1.jpg",
"description": "Сливочное масло - ценный пищевой продукт, в котором сконцентрирован молочный жир. Кроме жира в масло частично переходят все составные части сливок - вода, фосфатиды, белки, молочный сахар, а кислосливочное - также молочная кислоты плазмы. Масло обладает высокой калорийностью (около 7800 кал/кг), хорошей усвояемостью (97%), содержит жирорастворимые А и Е и водорастворимые В1, В2 и С витамины. Сливочное масло - ценный пищевой продукт, в котором сконцентрирован молочный жир. Кроме жира в масло частично переходят все составные части сливок - вода, фосфатиды, белки, молочный сахар, а кислосливочное - также молочная кислоты плазмы. Масло обладает высокой калорийностью (около 7800 кал/кг), хорошей усвояемостью (97%), содержит жирорастворимые А и Е и водорастворимые В1, В2 и С витамины."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img2.jpg",
"description": "Сливочное масло должно обладать специфическим, приятным, свойственным только ему вкусом, запахом, привлекательной окраской и консистенцией, хорошей усвояемостью и сравнительно высокой хранимоспособностью. Сливочное масло должно обладать специфическим, приятным, свойственным только ему вкусом, запахом, привлекательной окраской и консистенцией, хорошей усвояемостью и сравнительно высокой хранимоспособностью. Качество вырабатываемого масла зависит от качества сырья, от выполнения технологических требований, соблюдения высокого санитарного режима производства и условий хранения. Маслодельная отрасль молочной промышленности вырабатывает широкий ассортимент масла, различающегося по составу, вкусу, аромату и другим свойствам."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img3.jpg",
"description": "По структуре сливочное масло представляет собой непрерывную жировую среду, состоящую из соединенных или собранных вместе мелких комочков жира, небольших капель воды или плазмы и пузырьков воздуха, причем связывающей массой является свободный жидкий жир. Распределение жидкого жира зависит от механической обработки, а количество жидкой части - от температуры и продолжительности ее воздействия. По структуре сливочное масло представляет собой непрерывную жировую среду, состоящую из соединенных или собранных вместе мелких комочков жира, небольших капель воды или плазмы и пузырьков воздуха, причем связывающей массой является свободный жидкий жир. Распределение жидкого жира зависит от механической обработки, а количество жидкой части - от температуры и продолжительности ее воздействия."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img4.jpg",
"description": "Требования к составу и качеству масла регламентируются ГОСТ 37-91 «Масло коровье» и техническими условиями (ТУ) на отдельные виды масла, не входящие в ГОСТ. Требования к составу и качеству масла регламентируются ГОСТ 37-91 «Масло коровье» и техническими условиями (ТУ) на отдельные виды масла, не входящие в ГОСТ. Показателями качества масла коровьего являются содержание компонентов, физико-химические и органолептические характеристики, безвредность для здоровья людей. Действующей нормативной документацией регламентируется массовая доля влаги и СОМО, жира (найденная расчетным путем), кислотность плазмы, термоустойчивость и др."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img5.jpg",
"description": "Классификация масла из коровьего молока"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img6.jpg",
"description": "Масло сливочное - масло из коровьего молока с массовой долей жира от 30 до 850/0, имеющее характерный сливочный вкус и запах, привкус пастеризации, пластичную консистенцию при температуре 12±20с, цвет от белого до желтого и представляющее собой дисперсную систему «вода в масле». Масло сливочное имеет следующие разновидности: Масло сливочное - масло из коровьего молока с массовой долей жира от 30 до 850/0, имеющее характерный сливочный вкус и запах, привкус пастеризации, пластичную консистенцию при температуре 12±20с, цвет от белого до желтого и представляющее собой дисперсную систему «вода в масле». Масло сливочное имеет следующие разновидности: масло сладкосливочное - сливочное масло с привкусом пастеризации, формирующимся из веществ сливок в процессе их тепловой обработки; масло кислосливочное - сливочное масло с приятным кисломолочным вкусом, обусловленным наличием молочной кислоты и других ароматических веществ (диацетила, летучих жирных кислот), образующихся в процессе сквашивания сливок."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img7.jpg",
"description": "В Казахстане вырабатывается более 20 наименований сливочного масла. В зависимости от массовой доли жира сливочное масло делится на следующие виды: В Казахстане вырабатывается более 20 наименований сливочного масла. В зависимости от массовой доли жира сливочное масло делится на следующие виды: Масло сливочное традиционного состава с массовой долей жира 80 ... 82,50/0. Масло сливочное пониженной жирности с массовой долей жира 50 ... 80%, включающее: а) масло сливочное облегченное с массовой долей жира 70 ... 80%; б) масло сливочное легкое с массовой долей жира 60 ... 70%; в) масло сливочное сверхлегкое с массовой долей жира 50 ... 60%. Масло низкожирное с массовой долей жира 30 ... 50%, включающее: а) масло мягкое с массовой долей жира 40 ... 50%; б) масло пастообразное с массовой долей жира 30 .. .40%."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img8.jpg",
"description": "Различные виды масла отличаются содержанием жира и других компонентов, органолептическими показателями, физико-химическими характеристиками, пищевой и биологической ценностью, назначением. Различные виды масла отличаются содержанием жира и других компонентов, органолептическими показателями, физико-химическими характеристиками, пищевой и биологической ценностью, назначением. Это позволяет рационально планировать ассортимент, комплексно использовать сырье с учетом его качества, полностью удовлетворить разнообразные запросы потребителей."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img9.jpg",
"description": "В зависимости от используемого сырья, можно выделить следующие продукты: сливочное масло, вырабатываемое из натуральных сливок, полученных из коровьего молока (а также из молока других сельскохозяйственных животных - буйволиц, самок яка и др.) подсырное масло, вырабатываемое из сливок, получаемых при сепарировании подсырной и творожной сыворотки; топленое масло (молочный жир), вырабатываемое путем вытапливания жира из жиро содержащих молочных продуктов; восстановленное масло, вырабатываемое из сливочного и топленого масла (молочного жира) и молочной плазмы."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img10.jpg",
"description": "По назначению масло из коровьего молока и масло комбинированное делят на следующие продукты: универсального назначения (используются в натуральном виде, для кулинарных целей и др.); к ним относятся все разновидности сливочного и масла комбинированного с массовой долей жира более 72,5%, а также топленое масло и молочный жир; для употребления в натуральном виде (приготовление бутербродов, вторых блюд, гарниров, каш и др.); это разновидности сливочного масла и масло комбинированное с массовой долей жира 30,0 ... 70,0% (масло российское, бутербродное, с вкусовыми наполнителями, масляны и т. д.), а также вышеуказанные разновидности для универсального использования; для преимущественного употребления в кулинарных целях - масло кулинарное, топленое масло, молочный жир. для обеспечения полноценного питания людей, находящихся в экстремальных условиях; это разновидности консервного масла с массовой долей жира 54,0 ... 82,5%."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img11.jpg",
"description": "Состав масла"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img12.jpg",
"description": "Массовая доля основных компонентов в разновидностях существующего в стране ассортимента сливочного и комбинированного масла, меняется в широком диапазоне: содержание жира от 30,0 до 82,5%, воды - от 16,0 до 51,5%; остальную часть составляет сухой обезжиренный молочный остаток (СОМО), включающий все вещества плазмы, кроме жира. Массовая доля основных компонентов в разновидностях существующего в стране ассортимента сливочного и комбинированного масла, меняется в широком диапазоне: содержание жира от 30,0 до 82,5%, воды - от 16,0 до 51,5%; остальную часть составляет сухой обезжиренный молочный остаток (СОМО), включающий все вещества плазмы, кроме жира."
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img13.jpg",
"description": "Следует отметить, что в масле из коровьего молока содержится недостаточное количество полиненасыщенных жирных кислот: линолевой (С18:2), линоленовой (С18:з) И арахидоновой (С2О:4). Эталонный жир должен содержать 7,5 ... 13,0% данных кислот. Следует отметить, что в масле из коровьего молока содержится недостаточное количество полиненасыщенных жирных кислот: линолевой (С18:2), линоленовой (С18:з) И арахидоновой (С2О:4). Эталонный жир должен содержать 7,5 ... 13,0% данных кислот."
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img14.jpg",
"description": "ЭКСПЕРТИЗА СЛИВОЧНОГО МАСЛА, слайд №15"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img15.jpg",
"description": "Наибольший интерес представляют содержащиеся в молочном жире полиненасыщенные жирные кислоты. Они активно участвуют в клеточном обмене веществ, являются факторами роста, обладают антисклеротическим действием, участвуют в обеспечении нормального углеводно-жирового обмена, в регулировании окислительно-восстановительных процессов, происходящих в организме человека и нормализации холестеринового обмена. Наибольший интерес представляют содержащиеся в молочном жире полиненасыщенные жирные кислоты. Они активно участвуют в клеточном обмене веществ, являются факторами роста, обладают антисклеротическим действием, участвуют в обеспечении нормального углеводно-жирового обмена, в регулировании окислительно-восстановительных процессов, происходящих в организме человека и нормализации холестеринового обмена."
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img16.jpg",
"description": "Пищевая ценность масла"
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img17.jpg",
"description": "Пищевая ценность продуктов обусловлена наличием в них комплекса веществ, определяющих калорийность, биологическую ценность и его вкусовые достоинства. Пищевая ценность продуктов обусловлена наличием в них комплекса веществ, определяющих калорийность, биологическую ценность и его вкусовые достоинства. Пищевая ценность коровьего масла характеризуется его доброкачественностью (безвредностью), энергетической ценностью, содержанием питательных и биологически активных веществ, усвояемостью, органолептической и физиологической ценностью. Под пищевой ценностью подразумевают соответствие химического состава масла формуле сбалансированного питания взрослого человека. Следовательно, пищевая ценность масла тем выше, чем в большей мере оно удовлетворяет потребностям организма человека в питательных веществах, а его химический состав соответствует формуле сбалансированного питания."
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img18.jpg",
"description": "По пищевой ценности масло уступает молоку, сырам и кисломолочным продуктам вследствие меньшей сбалансированности основных пищевых веществ - при высоком количестве жира оно содержит мало белков, углеводов, минеральных веществ и водорастворимых витаминов. По пищевой ценности масло уступает молоку, сырам и кисломолочным продуктам вследствие меньшей сбалансированности основных пищевых веществ - при высоком количестве жира оно содержит мало белков, углеводов, минеральных веществ и водорастворимых витаминов. Вместе с тем масло является носителем и поставщиком очень важных олиненасыщенных жирных кислот, жирорастворимых витаминов, фосфолипидов."
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img19.jpg",
"description": "Пищевую ценность сливочного масла повышают содержащиеся в нем фосфолипиды, особенно лецитин оболочек жировых шариков. В организме человека фосфолипиды взаимодействуют со многими веществами. В комплексе с белками они участвуют в построении мембран клеток организма человека. Фосфолипиды входят в состав миелиновых оболочек нервных клеток и относятся к тем веществам, потребность в которых резко повышается при нервных напряжениях. Пищевую ценность сливочного масла повышают содержащиеся в нем фосфолипиды, особенно лецитин оболочек жировых шариков. В организме человека фосфолипиды взаимодействуют со многими веществами. В комплексе с белками они участвуют в построении мембран клеток организма человека. Фосфолипиды входят в состав миелиновых оболочек нервных клеток и относятся к тем веществам, потребность в которых резко повышается при нервных напряжениях."
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img20.jpg",
"description": "Калорийность 100 г масла (Э) определяют по формуле Э = К! . Б + К2 • Ж + Кз . У где Б, Ж, У - массовая доля (%) в сливочном масле белков, жира, углеводов; Kl К2, Кз - показатели энергетической ценности 1 г белков, жира, углеводов соответственно 16,74 кДж (4,0 ккал), 15,90 кДж (3,8 ккал), 37,67 кДж (9 ккал).Калорийность масла колеблется от 2111 до 3 113 кДж (и несколько ниже в низкожирном масле). Калорийность 100 г масла (Э) определяют по формуле Э = К! . Б + К2 • Ж + Кз . У где Б, Ж, У - массовая доля (%) в сливочном масле белков, жира, углеводов; Kl К2, Кз - показатели энергетической ценности 1 г белков, жира, углеводов соответственно 16,74 кДж (4,0 ккал), 15,90 кДж (3,8 ккал), 37,67 кДж (9 ккал).Калорийность масла колеблется от 2111 до 3 113 кДж (и несколько ниже в низкожирном масле)."
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img21.jpg",
"description": "Характеристика качества сливок"
},
{
"slide_number": "23",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img22.jpg",
"description": "ЭКСПЕРТИЗА СЛИВОЧНОГО МАСЛА, слайд №23"
},
{
"slide_number": "24",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img23.jpg",
"description": "Показатели качества сливок различных категорий"
},
{
"slide_number": "25",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img24.jpg",
"description": "ЭКСПЕРТИЗА СЛИВОЧНОГО МАСЛА, слайд №25"
},
{
"slide_number": "26",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img25.jpg",
"description": "ЭКСПЕРТИЗА СЛИВОЧНОГО МАСЛА, слайд №26"
},
{
"slide_number": "27",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img26.jpg",
"description": "Микробиологические показатели коровьего масла (по ГОСТ и МБТиСН)"
},
{
"slide_number": "28",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cead87ead70371f28a532c1a3f5e7c7/img27.jpg",
"description": "ЭКСПЕРТИЗА СЛИВОЧНОГО МАСЛА, слайд №28"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/10342 | ЕЦБ о состоянии международной валютной системы и о международной роли евро | Экономика и Финансы | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img0.jpg",
"description": "ЕЦБ о состоянии международной валютной системы и о международной роли евро"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img1.jpg",
"description": "Степень интернационализация валюты зависит от: размер ВВП степень участия в мировой торговле высокоразвитые и высоколиквидные финансовые рынки решающие"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img2.jpg",
"description": "Степень интернационализация валюты зависит от: открытость экономики отсутствие ограничений на валютные операции и движение капиталов низкая инфляция, макроэкономическая стабильность"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img3.jpg",
"description": "Степень интернационализация валюты зависит от: бездефицитный баланс внешних расчетов +/- устойчивость экономики к внешним воздействиям +/- потенциал экономического роста высокий уровень доверия"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img4.jpg",
"description": "Перспективы 1999 евро будет использоваться как средство сбережения, а не как «посредник» при торговых операциях. частные инвесторы будут увеличивать долю евро увеличение доли евро в международной валютной системе"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img5.jpg",
"description": "Роль евро в международной валютной системе (обзор ЕЦБ от 2011 г.) 1) Евро на международном рынке долговых обязательств (international debt markets): Уменьшилась на 2,5% и составляет 31,4%. На рынке краткосрочных ценных бумаг доля евро равна 36% = 880 миллиардов $ (1% минус). На рынке долгосрочных ценных бумаг доля евро составляет 28% (минус 7%). Частный сектор осуществил выпуск ценных бумаг преимущественно в евро (80% = 2,3 миллиарда долларов). Частные банки и частные финансовые институты также больше используют евро для проведения операций. (увеличение с 60% до 67%)."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img6.jpg",
"description": "2) Евро на международном рынке ссудного капитала и банковских вложений доля евро в выдаче займов - 19,8% (< 1,5%) Для развивающихся стран евро служит для ассигнования (евробанки небанковскому сектору) в Африке, на Среднем Востоке, в Азии (Латинская Америка остается «долларовой»). Банки не еврозоны дают займы не банковскому сектору еврозоны преимущественно в евро (самый крупный заимодатель - банки Англии). доля евро на депозитных счетах – 21,6% (< 3%)"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img7.jpg",
"description": "4) Использование евро в международной торговле"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img8.jpg",
"description": "5) Использование евро в третьих странах Евро как резервная валюта Доля постепенно увеличивается: Доллар 65.8% -> 64.7%; Фунт стерлингов 3.4% -> 4.4% По регионам: страны, соседствующие с Еврозоной и привязывающие нацвалюты к евро - 57,4% Азия, Западное полушарие, страны, привязывающие нацвалюты к доллару – 17,7%"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img9.jpg",
"description": "5) Использование евро в третьих странах"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img10.jpg",
"description": "Евро в Центральной, Восточной и Юго-Восточной Европе"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img11.jpg",
"description": "Плюсы доминирующей валюты Независимая экономическая политика Доступ к внешнему финансированию за счет эмиссии Доходы от сеньоража Доходы отечественных финансовых центров Минимизация курсового риска и расходов на конвертирование для отечесвенных компаний"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img12.jpg",
"description": "Минусы доминирующей валюты Ослабление контроля за количеством денег в обращении Рост спроса на валюту с перспективой завышения ее курса и ухудшения конкурентных позиций отечественных производителей"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img13.jpg",
"description": "Увеличение международной роли евро ЕЦБ = нейтральный"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img14.jpg",
"description": "Причины Употребление какой-либо валюты оставляется решением участников рынка возможности политических акторов влиять на интернационализацию валюты ограничены"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img15.jpg",
"description": "Причины 2. Косвенно ЕЦБ способствует интернационализации евро: поддержка стабильности цен поддержка интеграции финансового рынка"
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img16.jpg",
"description": "Причины 3. Валютная диверсификация увеличивает способность мировых финансовых рынков «поглощать» последствия от шоков «The \"rivalry\" between these two currencies in international finance should be best understood as a positive sum game, rather than a fight to the death.» (Prof. Otmar Issing)"
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img17.jpg",
"description": "Валютная система = трехполярная доллар останется мировой ключевой валютой у доллара, иены и у евро есть своя естественная международная роль в своей временной зоне"
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img18.jpg",
"description": "II. Взаимодействие ЕЦБ с внешним миром"
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img19.jpg",
"description": "Сотрудничество: Сотрудничество: на саммитах G7 – зону евро представляет президент ЕЦБ (и глава Совета зоны евро) Имеет статус наблюдателя в Форуме финансовой стабильности Имеет статус наблюдателя в МВФ (совместно с Коммиссией) ЕЦБ представляет ЕС на заседаниях ОЭСР"
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img20.jpg",
"description": "Осень 1998: ЭВС предлогает реформу международной валютной системы: «Вклад Европы в содействие экономическому росту в мире» - координация США и ЕС, увеличение квот в МВФ, экономические реформы в Росси «Стройтельство новой Бреттон-Вудской систему» - консультации между промышленно развитыми и развивающимися странами, устойчивость и прозрачность МВС, пересмотреть либеральный подход, улучшить взаимодействие с МВФ, Парижским клубом и частным сектором для управления кризисами"
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img21.jpg",
"description": "IV. Позиция Европейского Центрального Банка в отношении кризиса международной финансовой системы ЕЦБ с большой осторожностью воспринимает ситуацию, Признавая, что кризис получил большее распространение не считает, что ситуация требует кардинального вмешательства, в том числе и в виде понижения учётной ставки."
},
{
"slide_number": "23",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img22.jpg",
"description": "Взаимодействие между ФРС США и ЕЦБ - взаимодействие является необходимым. - целью сотрудничества является не координация финансовых политик обеих структур, а обмен информацией. Основной площадкой взаимодействия двух структур являются международные организации и форумы."
},
{
"slide_number": "24",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img23.jpg",
"description": "Совместные шаги ЕЦБ и ФРС в рамках современного кризиса: 11 марта 2008: ФРС заявила о предпринятии совместных шагов с ЕЦБ Осенью 2007: ФРС предложила одолжить ЕЦБ 10 млдр. $ В марте 2008: сумма увеличилась на 30 млдр. $, которые были предоставлены ЕЦБ центральным банкам зоны евро Эффективность: скорее всего краткосрочная, тк после некоторого времени доверие к доллару стало опять падать (курс доллара падает, межбанковские ставки растут = опасения нехватки ликвидности) Если кризис будет углубляться (многие экономисты говорят об очередной волне дефолтов на американском subprime рынке), у этих институтов есть мало возможностей повлиять на долгосрочную перспективу"
},
{
"slide_number": "25",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5754f588e7d12945d90803f66d738215/img24.jpg",
"description": "Список литературы: О. В. Буторина, Международные валюты: интеграция и конкуренция, Москва: Издательский дом «Деловая литература», 2003, с.368 “Triennial Central Bank Survey of Foreign Exchange and Derivatives Market Activity”, Bank for International Settlements, December 2007 http://www.ecb.int/pub/pdf/other/ecbhistoryrolefunctions2006en.pdf http://www.ecb.eu/press/key/date/2006/html/sp060918.en.html www.ecb.europa.eu/press/pr/date/2006/html/pr060531.en.html http://www.ecb.int/stats/acc/html/index.en.html http://www.ecb.int/press/key/date/2002/html/sp020309.en.html http://www.ecb.int/press/key/date/2004/html/sp041112.en.html http://www.ecb.int/press/key/date/2003/html/sp030227.en.html http://www.ecb.int/press/key/date/1999/html/sp990309.en.html http://www.ecb.int/pub/pdf/other/reviewoftheinternationalroleoftheeuro2007en.pdf http://www.ecb.int/pub/pdf/other/euro-international-role200512en.pdf"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103430 | Презентация Учение Платона | Философия | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/333a8075e73ecf7ebcf1e9339ac6a067/img0.jpg",
"description": "Учение Платона Рыжкова А.П. Чуева Я.Д,"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/333a8075e73ecf7ebcf1e9339ac6a067/img1.jpg",
"description": "Точная дата рождения Платона неизвестна. Следуя античным источникам, большинство исследователей полагает, что Платон родился в 428—427 годах до н. э. в Афинах или Эгине в разгар Пелопоннесской войны между Афинами и Спартой. По античной традиции днём его рождения считается 7 таргелиона (21 мая), праздничный день, в который, по мифологическому преданию, на острове Делос родился бог Аполлон."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/333a8075e73ecf7ebcf1e9339ac6a067/img2.jpg",
"description": "Платон родился в семье, имевшей аристократическое происхождение, род его отца, Аристона (465—-424), восходил, согласно легендам, к последнему царю Аттики Кодру, а предком Периктионы, матери Платона, был афинский реформатор Солон. Также, согласно Диогену Лаэртскому, Платон был зачат непорочно."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/333a8075e73ecf7ebcf1e9339ac6a067/img3.jpg",
"description": "Первым учителем Платона был Кратил. Около 408 года до н. э. Платон познакомился с Сократом и стал одним из его учеников. Характерно, что Сократ является неизменным участником практически всех сочинений Платона, написанных в форме диалогов между историческими и иногда вымышленными персонажами."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/333a8075e73ecf7ebcf1e9339ac6a067/img4.jpg",
"description": "Согласно Диогену Лаэртскому, настоящее имя Платона — Аристокл (др.-греч. Αριστοκλής; буквально, «наилучшая слава»). Платон — прозвище (от греческого слова \"plato\" - широта), означающее «широкий, широкоплечий». По преданию дал ему его Сократ за его высокий рост, широкие плечи и успехи в борьбе. Напротив, существуют исследования, показывающие, что легенда о его имени «Аристокл» возникла в период эллинизма[5]."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/333a8075e73ecf7ebcf1e9339ac6a067/img5.jpg",
"description": "Платоновский корпус (Corpus Platonicum) — то есть исторически сложившаяся совокупность сочинений, которые со времён античности связываются с именем Платона и значительная часть которых представляет собой диалоги, — формировался на протяжении долгого времени. Вероятно, на протяжении долгого процесса формирования классического «собрания сочинений» философа случались как потери, так и приобретения, определявшиеся в известные моменты не только состоянием рукописной традиции, но и уровнем и направлением современной ему филологической критики."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/333a8075e73ecf7ebcf1e9339ac6a067/img6.jpg",
"description": "Презентация Учение Платона, слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/333a8075e73ecf7ebcf1e9339ac6a067/img7.jpg",
"description": "Презентация Учение Платона, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/333a8075e73ecf7ebcf1e9339ac6a067/img8.jpg",
"description": "Презентация Учение Платона, слайд №9"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/333a8075e73ecf7ebcf1e9339ac6a067/img9.jpg",
"description": "Презентация Учение Платона, слайд №10"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103432 | Презентация Минеральные воды и слабоалкогольные напитки | Философия | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f2446e6579e78e2a051bd85257c9bab2/img0.jpg",
"description": "Презентация Минеральные воды и слабоалкогольные напитки, слайд №1"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f2446e6579e78e2a051bd85257c9bab2/img1.jpg",
"description": "Презентация Минеральные воды и слабоалкогольные напитки, слайд №2"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f2446e6579e78e2a051bd85257c9bab2/img2.jpg",
"description": "Презентация Минеральные воды и слабоалкогольные напитки, слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f2446e6579e78e2a051bd85257c9bab2/img3.jpg",
"description": "Презентация Минеральные воды и слабоалкогольные напитки, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f2446e6579e78e2a051bd85257c9bab2/img4.jpg",
"description": "Презентация Минеральные воды и слабоалкогольные напитки, слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f2446e6579e78e2a051bd85257c9bab2/img5.jpg",
"description": "Презентация Минеральные воды и слабоалкогольные напитки, слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f2446e6579e78e2a051bd85257c9bab2/img6.jpg",
"description": "Презентация Минеральные воды и слабоалкогольные напитки, слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f2446e6579e78e2a051bd85257c9bab2/img7.jpg",
"description": "Презентация Минеральные воды и слабоалкогольные напитки, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f2446e6579e78e2a051bd85257c9bab2/img8.jpg",
"description": "Презентация Минеральные воды и слабоалкогольные напитки, слайд №9"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f2446e6579e78e2a051bd85257c9bab2/img9.jpg",
"description": "Презентация Минеральные воды и слабоалкогольные напитки, слайд №10"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f2446e6579e78e2a051bd85257c9bab2/img10.jpg",
"description": "Презентация Минеральные воды и слабоалкогольные напитки, слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f2446e6579e78e2a051bd85257c9bab2/img11.jpg",
"description": "Презентация Минеральные воды и слабоалкогольные напитки, слайд №12"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f2446e6579e78e2a051bd85257c9bab2/img12.jpg",
"description": "Презентация Минеральные воды и слабоалкогольные напитки, слайд №13"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f2446e6579e78e2a051bd85257c9bab2/img13.jpg",
"description": "Презентация Минеральные воды и слабоалкогольные напитки, слайд №14"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f2446e6579e78e2a051bd85257c9bab2/img14.jpg",
"description": "Презентация Минеральные воды и слабоалкогольные напитки, слайд №15"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f2446e6579e78e2a051bd85257c9bab2/img15.jpg",
"description": "Презентация Минеральные воды и слабоалкогольные напитки, слайд №16"
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f2446e6579e78e2a051bd85257c9bab2/img16.jpg",
"description": "Презентация Минеральные воды и слабоалкогольные напитки, слайд №17"
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f2446e6579e78e2a051bd85257c9bab2/img17.jpg",
"description": "Презентация Минеральные воды и слабоалкогольные напитки, слайд №18"
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f2446e6579e78e2a051bd85257c9bab2/img18.jpg",
"description": "Презентация Минеральные воды и слабоалкогольные напитки, слайд №19"
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f2446e6579e78e2a051bd85257c9bab2/img19.jpg",
"description": "Презентация Минеральные воды и слабоалкогольные напитки, слайд №20"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103433 | Презентация Мясо | Философия | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2f2631de2b176a2a2a78b6698b7d445/img0.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №1"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2f2631de2b176a2a2a78b6698b7d445/img1.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №2"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2f2631de2b176a2a2a78b6698b7d445/img2.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2f2631de2b176a2a2a78b6698b7d445/img3.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2f2631de2b176a2a2a78b6698b7d445/img4.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2f2631de2b176a2a2a78b6698b7d445/img5.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2f2631de2b176a2a2a78b6698b7d445/img6.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2f2631de2b176a2a2a78b6698b7d445/img7.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2f2631de2b176a2a2a78b6698b7d445/img8.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №9"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2f2631de2b176a2a2a78b6698b7d445/img9.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №10"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2f2631de2b176a2a2a78b6698b7d445/img10.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2f2631de2b176a2a2a78b6698b7d445/img11.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №12"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2f2631de2b176a2a2a78b6698b7d445/img12.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №13"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2f2631de2b176a2a2a78b6698b7d445/img13.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №14"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2f2631de2b176a2a2a78b6698b7d445/img14.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №15"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2f2631de2b176a2a2a78b6698b7d445/img15.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №16"
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2f2631de2b176a2a2a78b6698b7d445/img16.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №17"
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2f2631de2b176a2a2a78b6698b7d445/img17.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №18"
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2f2631de2b176a2a2a78b6698b7d445/img18.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №19"
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2f2631de2b176a2a2a78b6698b7d445/img19.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №20"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103434 | ЭКСПЕРТИЗА МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ | Философия | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img0.jpg",
"description": "ЭКСПЕРТИЗА МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img1.jpg",
"description": "Мясные консервы - мясные продукты, герметично упакованные в жестяные или стеклянные банки и подвергнутые воздействию высокой температуры для уничтожения микроорганизмов и придания продукту стойкости при хранении. Используют консервы для приготовления первых и вторых блюд, употребляют их также без предварительной кулинарной обработки. Они удобны в походах и экспедициях. Мясные консервы - мясные продукты, герметично упакованные в жестяные или стеклянные банки и подвергнутые воздействию высокой температуры для уничтожения микроорганизмов и придания продукту стойкости при хранении. Используют консервы для приготовления первых и вторых блюд, употребляют их также без предварительной кулинарной обработки. Они удобны в походах и экспедициях. Энергетическая ценность консервов выше энергетической ценности мяса, так как в них нет костей, сухожилий, хрящей, но по вкусу и содержанию витаминов консервы уступают свежему мясу."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img2.jpg",
"description": "Десятку лидеров по объёмам производства мясных консервов возглавляют Калининградская и Московская области. Доли этих регионов в общероссийском выпуске продукции в 2006 году составляли соответственно 22,6 и 13,1 процента. Десятку лидеров по объёмам производства мясных консервов возглавляют Калининградская и Московская области. Доли этих регионов в общероссийском выпуске продукции в 2006 году составляли соответственно 22,6 и 13,1 процента. Всего около 450 предприятий занимаются выпуском мясоконсервной продукции. Рынок мясных консервов поделен между несколькими крупными компаниями, доли которых составляют от 5 до 16 процентов (среди них - «Мясомолпрод», «Ова», «Главпродукт», «Йошкар-Олинский мясокомбинат», «Гипар», «Рузком» и другие). Доли остальных производителей не превышают одного процента."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img3.jpg",
"description": "На российском рынке можно насчитать до 80 наименований мясных консервов. Помимо известной всем и каждому тушёнки, на прилавках магазинов теперь встречается мясо в собственном соку по-деревенски, по-русски, в желе, консервированные голубцы. А еще есть цыплята в собственном соку, гуляши, рагу, каши с мясом, фарши, языки, сосиски копчёные, ливер, ветчина, паштеты, - всего не перечислишь."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img4.jpg",
"description": "Вся мясная консервация делится на две основные группы: Вся мясная консервация делится на две основные группы: изготовленная изготовленная по по ГОСТу техническим условиям(ТУ) Говядина или свинина, тушенные по ГОСТу, это крупные (не менее 30 граммов) куски натурального волокнистого мяса, лавровый лист, перец, соль. Такие консервы бывают первого и высшего сорта, могут храниться от трёх до шести лет."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img5.jpg",
"description": "Для производства тушёнки по ТУ используются более дешёвые и менее качественные компоненты: блочное прессованное замороженное мясо и субпродукты, обрези, перемолотые жилы, шкурки, хрящи, а также пищевые добавки (соевые белки и прочие заменители, ароматизаторы). Такая тушёнка пользуется спросом у покупателей с низким и средним достатком, срок годности её не превышает двух лет. В названиях тушёнки по ТУ встречаются слова «любительская», «оригинальная», «особая», «рубленая» и т.п. Для производства тушёнки по ТУ используются более дешёвые и менее качественные компоненты: блочное прессованное замороженное мясо и субпродукты, обрези, перемолотые жилы, шкурки, хрящи, а также пищевые добавки (соевые белки и прочие заменители, ароматизаторы). Такая тушёнка пользуется спросом у покупателей с низким и средним достатком, срок годности её не превышает двух лет. В названиях тушёнки по ТУ встречаются слова «любительская», «оригинальная», «особая», «рубленая» и т.п."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img6.jpg",
"description": "Технология производства мясных консервов"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img7.jpg",
"description": "С помощью высоких температур обеспечивается уничтожение микроорганизмов и инактивация ферментов пищевых продуктов. При производстве консервов из мясных продуктов используются физические и физико-химические методы консервирования, а именно: пастеризация, стерилизация и соление."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img8.jpg",
"description": "Пастеризация - обработка продукта определенное количество времени температурой менее 100° С (65-85°С, иногда 93°С). После пастеризации продукты непригодны для длительного хранения, так как вегетативные формы микробов погибают, а споры продолжают жить. Удлинение сроков хранения продуктов получается при многократной пастеризации (2 - 3 раза) с промежутком между сеансами пастеризации в 24 часа. Такой процесс называется тендализацией. Однако при такой обработке продуктов происходит разрушение витаминов и других биологически активных веществ Пастеризация - обработка продукта определенное количество времени температурой менее 100° С (65-85°С, иногда 93°С). После пастеризации продукты непригодны для длительного хранения, так как вегетативные формы микробов погибают, а споры продолжают жить. Удлинение сроков хранения продуктов получается при многократной пастеризации (2 - 3 раза) с промежутком между сеансами пастеризации в 24 часа. Такой процесс называется тендализацией. Однако при такой обработке продуктов происходит разрушение витаминов и других биологически активных веществ"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img9.jpg",
"description": "Стерилизация - тепловая обработка герметично закрытого продукта при температуре свыше 100°С (113-120°С) в течение определенного времени. Цель стерилизации - полное уничтожение микроорганизмов и их спор в обрабатываемом продукте. При стерилизации для длительного хранения (годами) снижается вкусовая и питательная ценность продукта, крахмал и сахар частично расщепляются, ферменты частично инактивизируются, разрушается часть витаминов, изменяется цвет, вкус, запах и структура продуктов. Стерилизация - тепловая обработка герметично закрытого продукта при температуре свыше 100°С (113-120°С) в течение определенного времени. Цель стерилизации - полное уничтожение микроорганизмов и их спор в обрабатываемом продукте. При стерилизации для длительного хранения (годами) снижается вкусовая и питательная ценность продукта, крахмал и сахар частично расщепляются, ферменты частично инактивизируются, разрушается часть витаминов, изменяется цвет, вкус, запах и структура продуктов."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img10.jpg",
"description": "При стерилизации важно строго выдерживать не только температурный, но и временной режим. Например, для мяса время стерилизации колеблется от 60 до 120 минут (в зависимости от исходного сырья и технологии производства), для рыбы 40-100 минут, для овощей 25-60 минут. При стерилизации важно строго выдерживать не только температурный, но и временной режим. Например, для мяса время стерилизации колеблется от 60 до 120 минут (в зависимости от исходного сырья и технологии производства), для рыбы 40-100 минут, для овощей 25-60 минут."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img11.jpg",
"description": "Стерилизация токами ультра высокой частоты (УВЧ) и сверх высокой частоты (СВЧ). Такая стерилизация продуктов производится в герметично укупоренной таре путем помещения в электромагнитное поле переменного тока. Повышение температуры продукта до 96-101°С происходит вследствие усиления движения заряженных частиц. Стерилизация токами ультра высокой частоты (УВЧ) и сверх высокой частоты (СВЧ). Такая стерилизация продуктов производится в герметично укупоренной таре путем помещения в электромагнитное поле переменного тока. Повышение температуры продукта до 96-101°С происходит вследствие усиления движения заряженных частиц. Ультразвуковые волны (волны с собственной частотой свыше 20 кГц) применяются для стерилизации консервов. При этом хорошо сохраняются витамины и первоначальные вкусовые качества."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img12.jpg",
"description": "Соление. При повышении концентрации соли в продукте в связи с повышением в нем осмотического давления и уменьшения количества воды большинство микроорганизмов не развивается. При 10 %-й концентрации соли в продукте прекращается рост и размножение гнилостных бактерий, а при 20-25 %-й концентрации задерживается рост всех микробов. Соление. При повышении концентрации соли в продукте в связи с повышением в нем осмотического давления и уменьшения количества воды большинство микроорганизмов не развивается. При 10 %-й концентрации соли в продукте прекращается рост и размножение гнилостных бактерий, а при 20-25 %-й концентрации задерживается рост всех микробов."
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img13.jpg",
"description": "Консервы вырабатываются из охлажденной или размороженной созревшей говядины, баранины, свинины, субпродуктов, свежих доброкачественных сосисок, ветчины, фарша и других продуктов (круп, бобовых, пищевых топленых жиров, макаронных изделий). Консервы вырабатываются из охлажденной или размороженной созревшей говядины, баранины, свинины, субпродуктов, свежих доброкачественных сосисок, ветчины, фарша и других продуктов (круп, бобовых, пищевых топленых жиров, макаронных изделий)."
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img14.jpg",
"description": "После обвалки, жиловки и сортировки мясо порционируют, бланшируют или обжаривают, измельчают (для паштетов). В чистые стерилизованные банки укладывают мясо, соль, специи. Для улучшения вкуса консервов из мороженого мяса в них добавляют глютаминат натрия. Чтобы удалить воздух из консервов их нагревают до 80-95°С или заливают содержимое банок горячим бульоном, соусом. После обвалки, жиловки и сортировки мясо порционируют, бланшируют или обжаривают, измельчают (для паштетов). В чистые стерилизованные банки укладывают мясо, соль, специи. Для улучшения вкуса консервов из мороженого мяса в них добавляют глютаминат натрия. Чтобы удалить воздух из консервов их нагревают до 80-95°С или заливают содержимое банок горячим бульоном, соусом."
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img15.jpg",
"description": "Если банки закатывают не на вакуум-закаточных машинах, то консервы проверяют на герметичность, погружая на 1 минуту в горячую воду с температурой 85°С. При этом весь воздух, содержащийся в банках, выходит. Это подготовительная фаза производства мясных консервов. Далее по техпроцессу производится стерилизация или пастеризация, в зависимости от конечного предназначения продукта. Если банки закатывают не на вакуум-закаточных машинах, то консервы проверяют на герметичность, погружая на 1 минуту в горячую воду с температурой 85°С. При этом весь воздух, содержащийся в банках, выходит. Это подготовительная фаза производства мясных консервов. Далее по техпроцессу производится стерилизация или пастеризация, в зависимости от конечного предназначения продукта."
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img16.jpg",
"description": "Стерилизация - прогревание консервов в автоклавах при 113-120°С 75-130 минут для уничтожения микроорганизмов и их спор. Во время стерилизации белки коагулируют, коллаген переходит в глютамин, изменяются органолептические свойства и внешний вид консервов. Из мяса в бульон переходит часть экстрактивных веществ (их количество уменьшается) и жира, разрушается больше половины витаминов В1, до 10% витаминов В2 и РР, 20-30% пантотеновой кислоты, 10-15% аминокислоты аргинина. Стерилизация - прогревание консервов в автоклавах при 113-120°С 75-130 минут для уничтожения микроорганизмов и их спор. Во время стерилизации белки коагулируют, коллаген переходит в глютамин, изменяются органолептические свойства и внешний вид консервов. Из мяса в бульон переходит часть экстрактивных веществ (их количество уменьшается) и жира, разрушается больше половины витаминов В1, до 10% витаминов В2 и РР, 20-30% пантотеновой кислоты, 10-15% аминокислоты аргинина."
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img17.jpg",
"description": "Пастеризованные консервы - это продукты, подвергнутые термической обработке при температуре 70-90°С. Они обладают сочностью, приятным вкусом, хотя и меньшей стойкостью при хранении (до 6 месяцев при температуре 6°С), содержат меньше солей тяжелых металлов. Пастеризованные консервы - это продукты, подвергнутые термической обработке при температуре 70-90°С. Они обладают сочностью, приятным вкусом, хотя и меньшей стойкостью при хранении (до 6 месяцев при температуре 6°С), содержат меньше солей тяжелых металлов."
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img18.jpg",
"description": "Пастеризованными консервами повышенной стойкости называются продукты, подвергнутые двухкратной термической обработке при температуре 90°С. Они отличаются высоким качеством, стойкостью при хранении (их можно хранить при температуре 15°С в течение года). Более низкая температура хранения консервов обеспечивает их лучшую сохранность. Пастеризованными консервами повышенной стойкости называются продукты, подвергнутые двухкратной термической обработке при температуре 90°С. Они отличаются высоким качеством, стойкостью при хранении (их можно хранить при температуре 15°С в течение года). Более низкая температура хранения консервов обеспечивает их лучшую сохранность. После термической обработки банки негерметичные, с подтеками и деформациями удаляют, а герметичные охлаждают и упаковывают"
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img19.jpg",
"description": "Упаковка, маркировка и хранение мясных консервов"
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img20.jpg",
"description": "Стойкость консервов при хранении зависит от положения банок и температуры хранения. Если при транспортировке банки перемещают, то нарушается их временная герметичность, микроорганизмы освобождаются от других частиц и перемещаются внутри банок. При этом в консервах, которые долго хранились в штабелях, может возникнуть микробиологический бомбаж. Стойкость консервов при хранении зависит от положения банок и температуры хранения. Если при транспортировке банки перемещают, то нарушается их временная герметичность, микроорганизмы освобождаются от других частиц и перемещаются внутри банок. При этом в консервах, которые долго хранились в штабелях, может возникнуть микробиологический бомбаж. При температуре от 0 до 15°С и относительной влажности воздуха 75% консервы мясные и мясорастительные с томатной заливкой, квашеной капустой в цельноштампованных банках на предприятиях общественного питания можно хранить до 30 суток. В сборных банках при этих же условиях на холоде - 1,5 года, в стеклянных - 2 года. Срок хранения мясных консервов с крупами, макаронными изделиями, овощами в цельноштампованных банках до 2-х лет, сборных и стеклянных банках до 3-х лет."
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img21.jpg",
"description": "Мясные консервы хранят в охлаждаемых и неохлаждаемых складах. Ящики с консервами укладывают в штабеля, нижний слой ящиков устанавливают на деревянных рейках или поддонах. Отступы от стен, потолка, приборов охлаждения и размеры проездов должны быть такими же, как и при хранении других продуктов питания в таре. Норма загрузки: 0,6 тонны на 1 м2 грузового объема камеры для хранения. Мясные консервы хранят в охлаждаемых и неохлаждаемых складах. Ящики с консервами укладывают в штабеля, нижний слой ящиков устанавливают на деревянных рейках или поддонах. Отступы от стен, потолка, приборов охлаждения и размеры проездов должны быть такими же, как и при хранении других продуктов питания в таре. Норма загрузки: 0,6 тонны на 1 м2 грузового объема камеры для хранения. Хранят консервы при температуре от 0 до 15°С и относительной влажности воздуха не выше 75%. При более высокой температуре хранения и относительной влажности воздуха возрастает скорость коррозии и разрушения консервной тары, ухудшается качество продукта."
},
{
"slide_number": "23",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img22.jpg",
"description": "Для предохранения банок от коррозии снаружи их лакируют или смазывают техническим вазелином. Чтобы банки не отпотевали, перепад между температурой консервов и температурой окружающей среды не должен превышать 3°С. Для предохранения банок от коррозии снаружи их лакируют или смазывают техническим вазелином. Чтобы банки не отпотевали, перепад между температурой консервов и температурой окружающей среды не должен превышать 3°С."
},
{
"slide_number": "24",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img23.jpg",
"description": "Ассортимент мясных консервов"
},
{
"slide_number": "25",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img24.jpg",
"description": "К ассортименту основных видов консервов относятся натурально-кусковые, фаршевые, ветчинные, субпродуктовые, мясорастительные, из мяса птицы, мясные для детского и диетического питания консервы, а также новые виды мясных консервов."
},
{
"slide_number": "26",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img25.jpg",
"description": "Мясные консервы классифицируют по Мясные консервы классифицируют по 1. виду сырья 2. характеру обработки 3. Составу 4. температуре термической обработки 5. Назначению 6. способу употребления"
},
{
"slide_number": "27",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img26.jpg",
"description": "В зависимости от вида сырья используемого для выработки консервов, их подразделяют на мясные - говядина, баранина, свинина, телятина, мясо поросят и других животных, птицы, субпродуктов; и мясорастительные - из мясного сырья с макаронными изделиями, бобовыми, овощами. В зависимости от вида сырья используемого для выработки консервов, их подразделяют на мясные - говядина, баранина, свинина, телятина, мясо поросят и других животных, птицы, субпродуктов; и мясорастительные - из мясного сырья с макаронными изделиями, бобовыми, овощами."
},
{
"slide_number": "28",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img27.jpg",
"description": "По характеру обработки сырья консервы могут быть без предварительного посола сырья, с выдержкой посоленного сырья, из неизмельченного сырья, из измельченного (без включений кусков мяса и жира, с включением кусков шпика), гомогенного тонкоизмельченного сырья, с предварительной тепловой обработкой (бланшированием, варкой, обжариванием) и без нее. По характеру обработки сырья консервы могут быть без предварительного посола сырья, с выдержкой посоленного сырья, из неизмельченного сырья, из измельченного (без включений кусков мяса и жира, с включением кусков шпика), гомогенного тонкоизмельченного сырья, с предварительной тепловой обработкой (бланшированием, варкой, обжариванием) и без нее."
},
{
"slide_number": "29",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img28.jpg",
"description": "По составу различают консервы в натуральном соке, с добавлением только соли и пряностей, с соусами - томатным, белым перечным и другими, в желе или желирующем соусе. По составу различают консервы в натуральном соке, с добавлением только соли и пряностей, с соусами - томатным, белым перечным и другими, в желе или желирующем соусе. По режиму тепловой обработки консервы подразделяются на стерилизованные при температуре свыше 100°С (без ограничения или с ограничением условий хранения) и термически обработанные при температуре до 100°С (с ограничением условий хранения)."
},
{
"slide_number": "30",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img29.jpg",
"description": "В зависимости от назначения различают консервы закусочные, обеденные (первое и второе блюдо совместно с гарниром) и полуфабрикаты комбинированного назначения (диетические и для питания детей). В зависимости от назначения различают консервы закусочные, обеденные (первое и второе блюдо совместно с гарниром) и полуфабрикаты комбинированного назначения (диетические и для питания детей). Консервы могут употребляться без предварительной тепловой обработки и в нагретом состоянии."
},
{
"slide_number": "31",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img30.jpg",
"description": "Натурально-кусковые консервы. К ним относятся консервы «Гуляш говяжий (бараний)», «Говядина (баранина, свинина) тушеная», «Мясо жареное», «Мясо в белом соусе», «Говядина отварная в собственном соку». Натурально-кусковые консервы. К ним относятся консервы «Гуляш говяжий (бараний)», «Говядина (баранина, свинина) тушеная», «Мясо жареное», «Мясо в белом соусе», «Говядина отварная в собственном соку»."
},
{
"slide_number": "32",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img31.jpg",
"description": "Фаршевые консервы. К ним относятся консервы «Говядина измельченная», а также консервы из колбасного фарша — «Фарш свиной сосисочный», «Колбасный фарш ветчинно-рубленый», «Колбасный фарш любительский», «Колбасный фарш отдельный». Фаршевые консервы. К ним относятся консервы «Говядина измельченная», а также консервы из колбасного фарша — «Фарш свиной сосисочный», «Колбасный фарш ветчинно-рубленый», «Колбасный фарш любительский», «Колбасный фарш отдельный»."
},
{
"slide_number": "33",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img32.jpg",
"description": "Ветчинные консервы. К ним относятся консервы «Ветчина деликатесная», «Ветчина стерилизованная», «Завтрак туриста», «Бекон копченый пастеризованный ломтиками», «Ветчина рубленая», «Бекон рубленый» и «Ветчина пастеризованная». Ветчинные консервы. К ним относятся консервы «Ветчина деликатесная», «Ветчина стерилизованная», «Завтрак туриста», «Бекон копченый пастеризованный ломтиками», «Ветчина рубленая», «Бекон рубленый» и «Ветчина пастеризованная»."
},
{
"slide_number": "34",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img33.jpg",
"description": "Консервы из мяса птицы. К ним относятся консервы в собственном соку, желе, сметанном соусе. Консервы из мяса птицы. К ним относятся консервы в собственном соку, желе, сметанном соусе. Консервы из мяса птицы в собственном соку вырабатывают из тушек цыплят, цыплят-бройлеров, уток, утят, индеек, гусей потрошеных, охлажденных или мороженых II категории со сроком хранения не более 3 мес, а также не соответствующих II категории по качеству обработки. Не используются тушки птицы, дважды замороженные и с изменившимся цветом мышечной ткани или жира. Тушки моют, разрезают на 4 (куры) или 8 (индейки) частей, которые укладывают в банки с добавлением моркови или белого корня, соли и специй"
},
{
"slide_number": "35",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img34.jpg",
"description": "Мясные консервы для детского и диетического питания. Их вырабатывают из экологически чистого мясного сырья, полученного от молодых сельскохозяйственных животных и птицы, выращенных в специализированных хозяйствах без применения стимуляторов роста, гормональных препаратов, пестицидов, кормовых антибиотиков, других добавок. Сырье по качеству должно соответствовать специальным требованиям нормативной документации. Мясные консервы для детского и диетического питания. Их вырабатывают из экологически чистого мясного сырья, полученного от молодых сельскохозяйственных животных и птицы, выращенных в специализированных хозяйствах без применения стимуляторов роста, гормональных препаратов, пестицидов, кормовых антибиотиков, других добавок. Сырье по качеству должно соответствовать специальным требованиям нормативной документации."
},
{
"slide_number": "36",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img35.jpg",
"description": "Консервы для детского питания — продукты с хорошими органолептическими свойствами и высокой усвояемостью — вырабатывают по новым технологиям без консервантов и красителей. Консервы для детского и диетического питания вырабатывают в соответствии со специальными требованиями к нормативной документации. Консервы для детского питания — продукты с хорошими органолептическими свойствами и высокой усвояемостью — вырабатывают по новым технологиям без консервантов и красителей. Консервы для детского и диетического питания вырабатывают в соответствии со специальными требованиями к нормативной документации."
},
{
"slide_number": "37",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img36.jpg",
"description": "ЭКСПЕРТИЗА МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ, слайд №37"
},
{
"slide_number": "38",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img37.jpg",
"description": "Требования к качеству консервов"
},
{
"slide_number": "39",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img38.jpg",
"description": "Банки должны быть чистыми, без подтеков, без вздутых и хлопающих крышек, помятостей, фальцев, ржавчины и бомбажа, без деформации корпуса и крышек и деформации в виде уголков у бортиков банки, резина или паста не должны выступать из-под фальца, донышки должны быть вогнутыми или плоскими, лакированные банки должны быть покрыты сплошным слоем термоустойчивого лака. Банки должны быть чистыми, без подтеков, без вздутых и хлопающих крышек, помятостей, фальцев, ржавчины и бомбажа, без деформации корпуса и крышек и деформации в виде уголков у бортиков банки, резина или паста не должны выступать из-под фальца, донышки должны быть вогнутыми или плоскими, лакированные банки должны быть покрыты сплошным слоем термоустойчивого лака. Не допускаются к реализации консервы в металлических банках - бомбажные, пробитые, с “птичками”, черными пятнами (места, не покрытые полудой), а так же имеющие острые загибы жести, помятость фальцев и банки с “хлопающими” донышками"
},
{
"slide_number": "40",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img39.jpg",
"description": "Ржавчина образуется при наличии кислорода и влаги, а так же вследствие воздействия жира и белка на поверхность банок в присутствии кислорода воздуха. Банки внутри не ржавеют, хотя в них имеется влага, однако кислород Среды поглощается белком мяса при стерилизации. Ржавчина образуется при наличии кислорода и влаги, а так же вследствие воздействия жира и белка на поверхность банок в присутствии кислорода воздуха. Банки внутри не ржавеют, хотя в них имеется влага, однако кислород Среды поглощается белком мяса при стерилизации. Бомбаж - это вздутие банок со стороны дна и крышки. Он бывает микробиологическим, химическим и физическим (ложным). Микробиологический бомбаж - вздутие банок газами (аммиак, сероводород и др.), образовавшимися в результате жизнедеятельности микроорганизмов в консервах. Он является результатом недостаточно эффективного режима стерилизации, неудовлетворительного санитарного состояния технологического оборудования, сырья, тары. Банки с микробиологическим бомбажом подлежат уничтожению или технической утилизации."
},
{
"slide_number": "41",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6f11b6b3b7918b398c41663eb3fee68c/img40.jpg",
"description": "Консервы с химическим бомбажом, в которых обнаруживаются соли олова, железа, алюминия, придающие мясу металлический привкус и вызывающие изменение цвета продукта, органолептически определяют по наличию шероховатости на внутренней поверхности банки; они подлежат использованию по указанию саннадзора. Консервы с химическим бомбажом, в которых обнаруживаются соли олова, железа, алюминия, придающие мясу металлический привкус и вызывающие изменение цвета продукта, органолептически определяют по наличию шероховатости на внутренней поверхности банки; они подлежат использованию по указанию саннадзора. Физический бомбаж консервов является следствием вздутия банок в результате замораживания их содержимого, деформации корпуса или переполнения банок; такие консервы подлежат реализации по указанию саннадзора"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103435 | Презентация Мясо | Философия | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b41539f3a2fe76fcf154f5cd26bf3794/img0.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №1"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b41539f3a2fe76fcf154f5cd26bf3794/img1.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №2"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b41539f3a2fe76fcf154f5cd26bf3794/img2.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b41539f3a2fe76fcf154f5cd26bf3794/img3.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b41539f3a2fe76fcf154f5cd26bf3794/img4.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b41539f3a2fe76fcf154f5cd26bf3794/img5.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b41539f3a2fe76fcf154f5cd26bf3794/img6.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b41539f3a2fe76fcf154f5cd26bf3794/img7.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b41539f3a2fe76fcf154f5cd26bf3794/img8.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №9"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b41539f3a2fe76fcf154f5cd26bf3794/img9.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №10"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b41539f3a2fe76fcf154f5cd26bf3794/img10.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b41539f3a2fe76fcf154f5cd26bf3794/img11.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №12"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b41539f3a2fe76fcf154f5cd26bf3794/img12.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №13"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b41539f3a2fe76fcf154f5cd26bf3794/img13.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №14"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b41539f3a2fe76fcf154f5cd26bf3794/img14.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №15"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b41539f3a2fe76fcf154f5cd26bf3794/img15.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №16"
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b41539f3a2fe76fcf154f5cd26bf3794/img16.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №17"
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b41539f3a2fe76fcf154f5cd26bf3794/img17.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №18"
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b41539f3a2fe76fcf154f5cd26bf3794/img18.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №19"
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b41539f3a2fe76fcf154f5cd26bf3794/img19.jpg",
"description": "Презентация Мясо, слайд №20"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103436 | ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА И КОЛИЧЕСТВА ТОВАРОВ | Философия | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img0.jpg",
"description": "ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА И КОЛИЧЕСТВА ТОВАРОВ"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img1.jpg",
"description": "ФОРМИРУЮЩИЕ ФАКТОРЫ Формирующие факторы – комплекс объектов и операций, свойственных определённым этапам технологического цикла и предназначенных для формирований заданных требований к качеству и количеству продукций. К этой группе факторов относятся проектирование, разработка продукции, сырьё, конструкция, технология производства."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img2.jpg",
"description": "СОХРАНЯЮЩИЕ ФАКТОРЫ К сохраняющим фактором относятся Упаковка и маркировка, Условия транспортирования, Хранение , Товарная обработка , Реализация, Послепродажное обслуживание или потребление."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img3.jpg",
"description": "УПАКОВКА ТОВАРОВ Упаковка – комплекс защитных мер и материальных средств по подготовке продукции промышленного и сельскохозяйственного производства к транспортированию и хранению, для обеспечения ее максимальной сохранности и придания транспортабельного состояния. Элементы упаковки: тара, упаковочные материалы, перевязочные материалы. Тара – основной элемент упаковки, изделие для размещения продукции. Упаковочные материалы – дополнительный элемент упаковки, предназначенный для защиты товаров от механических воздействий. Перевязочные материалы – дополнительный элемент упаковки, предназначенный для повышения прочности тары."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img4.jpg",
"description": "КЛАССИФИКАЦИЯ УПАКОВКИ Основными признаками классификации тары и упаковки являются: Место упаковывания – производственная, торговая Функция -транспортная, потребительская, производственная, тара– оборудование Применяемые материалы - металлическая, стеклянная, деревянная, полимерная, картонная, бумажная, тканевая, комбинированная."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img5.jpg",
"description": "Устойчивость к внешним механическим воздействиям – жесткая, полужесткая, мягкая Принадлежность – общего пользования, инвентарная; Кратность использования – возвратная, многооборотная, одноразовая; Форма - цистерны, бочки, кадушки, банки, бутылки, контейнеры, ящики Габариты – крупногабаритная, среднегабаритная, малогабаритная. Способ укупорки."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img6.jpg",
"description": "ТРЕБОВАНИЯ К УПАКОВКЕ"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img7.jpg",
"description": "БЕЗОПАСНОСТЬ УПАКОВКИ Безопасность упаковки означает, что содержащиеся в ней вредные для организма вещества не могут перейти в товар, непосредственно соприкасающийся с упаковкой."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img8.jpg",
"description": "ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К УПАКОВКЕ Экологические требования, предъявляемые к упаковке – способность ее при использовании и утилизации не наносить существенного вреда окружающей среде."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img9.jpg",
"description": "НАДЕЖНОСТЬ УПАКОВКИ Надежность упаковки – способность сохранять механические свойства и/или герметичность в течение длительного времени."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img10.jpg",
"description": "СОВМЕСТИМОСТЬ УПАКОВКИ Совместимость упаковки – способность не изменять потребительские свойства упакованных товаров."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img11.jpg",
"description": "ВЗАИМОЗАМЕНЯЕМОСТЬ Взаимозаменяемость – способность упаковок одного вида заменить упаковки другого вида при использовании по одному назначению."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img12.jpg",
"description": "ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ Экономическая эффективность упаковки определяется ее стоимостью, а также ценой эксплуатации и ценой утилизации."
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img13.jpg",
"description": "ХРАНЕНИЕ ТОВАРОВ Хранение – этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления или утилизации, цель которого – обеспечения стабильности исходных свойств или их изменение с минимальными потерями. Для обеспечения сохранности товаров должны устанавливаться оптимальные режимы хранения, что достигается использованием складов, хранилищ, холодильников, элеваторов и др."
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img14.jpg",
"description": "УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ Условие хранение – совокупность внешних воздействий окружающей среды, обусловленных режимом хранения и размещением товаров в хранилище. Режим хранения – совокупность климатических и санитарно-гигиенический требований, обеспечивающих сохраняемость товаров. Можно выделить климатический и санитарно-гигиенический режимы хранения."
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img15.jpg",
"description": "Требования к климатическому режиму хранения включают требования к: температуре, относительной влажности воздуха, воздухообмену, газовому составу освещённости. Требования к санитарно-гигиеническому режиму хранения характеризуются комплексным показателем чистоты, включающим ряд единичных показателей."
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img16.jpg",
"description": "ПРИНЦИПЫ ХРАНЕНИЯ"
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img17.jpg",
"description": "МЕТОДЫ ХРАНЕНИЯ Метод хранения – совокупность технологических операций, обеспечивающих сохраняемость товаров путём создания и поддержания заданных климатического и санитарно-гигиенического режимов, а также способов их размещения и обработки. В зависимости от характера и направленности технологических операций различают три группы методов хранения: Методы, основанные на регулировании различных показателей климатического режима хранения Методы, основанные на различных способах размещения Методы ухода за товарами, основанные на разных видах и способах обработки"
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img18.jpg",
"description": "ТОВАРНАЯ ОБРАБОТКА Товарная обработка – совокупность операций по подготовке товаров к реализации. Назначением её является обеспечение надлежащего качества и необходимого количества или комплектности товаров. Сортировка –операция по разделению товаров по размерам. Калибровка – операция по разделению товаров по размерам Мойка – операция по удалению поверхностного загрязнения товаров. Фасовка –операция по разделению товарной массы на единичные экземпляры товаров или их совокупность заданных размеров."
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img19.jpg",
"description": "РЕАЛИЗАЦИЯ ТОВАРОВ Реализация товаров – деятельность по отпуску товаров потребителям. Назначением реализации является создание потребительских предпочтений, обеспечивающих сбыт товаров."
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img20.jpg",
"description": "ПОСЛЕПРОДАЖНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ Послепродажное обслуживания включает следующие операции; Доставка товаров Монтаж (сборка) Наладка Техническое обслуживание сложно-технических товаров Раскрой тканей Подгонка и переделка готовой одежды Гарантийный ремонт Замена или приёмка товаров некачественных со скрытыми или явными дефектами, а также качественных , но не подошедших по определённым причинам покупателю и подлежащих возврату соответствии с Федеральным законом «О защите прав потребителя»."
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img21.jpg",
"description": "ТОВАРНЫЕ ПОТЕРИ"
},
{
"slide_number": "23",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img22.jpg",
"description": "ТОВАРНЫЕ ПОТЕРИ Товарные потери – потери, вызванные частичной или полной утратой количественных и качественных характеристик товара в натуральном выражении."
},
{
"slide_number": "24",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img23.jpg",
"description": "МАТЕРИАЛЬНЫЕ ПОТЕРИ Материальные потери – потери, вызванные частичной или полной утратой стоимостных характеристик в денежном выражении."
},
{
"slide_number": "25",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img24.jpg",
"description": "КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ПОТЕРИ Количественные потери – уменьшение массы, объёма, длины и других количественных характеристик товаров."
},
{
"slide_number": "26",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img25.jpg",
"description": "КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОТЕРИ Качественные потери – потери, обусловленные микробиологическими, биологическими, биохимическими, химическими, физическими и физико-химическими процессами. Перечень этих групп процессов."
},
{
"slide_number": "27",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2aa58d90e1179c6e4de0d4ba122fe7b5/img26.jpg",
"description": "МЕРЫ ПО ПРЕДУПРЕЖДЕНИЮ И СНИЖЕНИЮ ПОТЕРЬ Меры подразделяются на Организационные- направлены на выявление причин возникновения потерь с целью их предупреждения или снижения Технологические – меры по учету факторов внутренней среды и регулированию факторов внешней среды, позволяющие предупредить или снизить товарные потери Информационные – меры по обеспечению рабочего персонала необходимой информацией о правилах, нормах и требованиях, устанавливаемых нормативными и техническими документами, которые позволяют предупредить или снизить товарные потери"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103437 | Презентация Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса птицы | Философия | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/00e921e1214554eef10a99b7ef4eec0d/img0.jpg",
"description": "Презентация Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса птицы, слайд №1"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/00e921e1214554eef10a99b7ef4eec0d/img1.jpg",
"description": "СВОЙСТВА И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МЯСА ПТИЦЫ Мясо птицы по своим составам отличается от мяса животных. Мышечная ткань характеризуется большей плотностью и мелко-зернистостью, при этом наиболее развитыми являются грудные мышцы; их масса равна или больше, чем масса других мышц"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/00e921e1214554eef10a99b7ef4eec0d/img2.jpg",
"description": "Химический состав мяса сложен, он не одинаков у входящих в него тканей и зависит от возраста, пола, упитанности, характера и способа откорма птицы. В состав мяса птицы входят те же химические вещества, что и в состав мяса убойных животных – вода, белки, жиры, минеральные, экстрактивные вещества, ферменты. Главная и наиболее ценная в пищевом отношении часть мяса – мышечная ткань Химический состав мяса сложен, он не одинаков у входящих в него тканей и зависит от возраста, пола, упитанности, характера и способа откорма птицы. В состав мяса птицы входят те же химические вещества, что и в состав мяса убойных животных – вода, белки, жиры, минеральные, экстрактивные вещества, ферменты. Главная и наиболее ценная в пищевом отношении часть мяса – мышечная ткань"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/00e921e1214554eef10a99b7ef4eec0d/img3.jpg",
"description": "Липиды мяса птиц представлены триглицидами, фосфолипидами, холестерином. Их соотношение зависит от вида и почти не зависит от возраста и упитанности птицы. Липиды мяса птиц представлены триглицидами, фосфолипидами, холестерином. Их соотношение зависит от вида и почти не зависит от возраста и упитанности птицы."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/00e921e1214554eef10a99b7ef4eec0d/img4.jpg",
"description": "Химический состав мяса птицы Вода Белки Липиды Экстрактивных веществ Минеральных веществ витамины А, В1, В2, РР ферменты"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/00e921e1214554eef10a99b7ef4eec0d/img5.jpg",
"description": "КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА ПТИЦЫ"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/00e921e1214554eef10a99b7ef4eec0d/img6.jpg",
"description": "1. По возрасту и виду тушки птиц классифицируют на: а) тушки молодых птиц: к ним относят цыплят, утят, индюшат, цесарок с твёрдым, окостеневшим отростком грудной кости, с эластичной и нежной кожей. Тушки цыплят и индюшат должны иметь плотно прилегающую гладкую чешую и неразвитые шпоры на ногах в виде бугорков. Тушки утят и гусят должны быть с нежной кожей на ногах и не огрубевшим клювом. б) тушки взрослых птиц – к ним относят кур, гусей, индеек, и цесарок с твёрдым окостеневшим отростком грудной кости, ороговевшим клювом и грубой чешуёй на ногах."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/00e921e1214554eef10a99b7ef4eec0d/img7.jpg",
"description": "2. По способу обработки: а) полу потрошеные – это тушки птиц с удалённым кишечником. б) потрошеные – это тушки птиц, у которых удалены внутренние органы (кроме почек, легких и сальника), голова – по второй шейный позвонок, ноги – по заплюсневый сустав, шея (без кожи) – у основания. В полость потрошеных тушек вкладывают комплект обработанных потрохов: печень, сердце, мышечный желудок и шею. Допускается выпуск потрошеных тушек без комплекта пищевых потрохов."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/00e921e1214554eef10a99b7ef4eec0d/img8.jpg",
"description": "3. По термическому состоянию: а) парное – это мясо только что убитой птицы, сохранившее теплоту тела. Парное мясо с предприятий не выпускают, так как оно может быстро приобрести нежелательные товарные признаки и низкое санитарное качество. б) остывшее – это мясо, которое в тушках после их разделки подвергнуто остыванию при температуре окружающей среды не менее 6 часов. в) охлаждённое – это мясо, подвергнутое двух – трёхсуточной выдержке в остывочных камерах и приобретшее в толще мускулатуры (у костей) температуру от 0 до 4С. г) подмороженное – это мясо, которое в толще мускулатуры имеет температуру выше -6С. д) мороженное – это мясо, которое после замораживания должно иметь температуру в толще мускулатуры -6С и ниже. е) дефростированное – это мясо, медленно размороженное в специальных камерах (дефростерах) до температуры в толще мускулатуры от 1 до 4С. ж) оттаянное – это мясо, которое, в отличие от дефростированного, разморожено в обычных условиях."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/00e921e1214554eef10a99b7ef4eec0d/img9.jpg",
"description": "4. По пищевому назначению: а) столовое мясо – к нему относят мясо, отвечающее техническим условиям, в ГОСТе. Его выпускают в торговую сеть для реализации или для использования на предприятиях общественного питания. б) мясо, подлежащее промышленной переработке – к такому относят мясо, пригодное для пищевых целей, но не соответствующее нормативам, предусмотренных ГОСТом для выпуска в торговую сеть. Мясо, подлежащее промышленной переработке, используют для выработки консервов, колбасных изделий, копченостей или полуфабрикатов"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/00e921e1214554eef10a99b7ef4eec0d/img10.jpg",
"description": "5. Тушки птиц всех видов по упитанности и качеству обработки классифицируются на: а) мясо птиц 1 категории. Оно должно иметь хорошо развитые мышцы, у уток, индеек и цесарок должны быть значительные отложения подкожного жира, в области живота, груди и в виде сплошной полоски на спине; киль грудной кости не выделяется. б) мясо птиц 2 категории. Оно должно иметь удовлетворительно развитые мышцы; у кур, индеек и цесарок имеются незначительные отложения подкожного жира в нижней части живота и спины, но они могут и отсутствовать при удовлетворительно развитых мышцах; у уток и гусей должны быть незначительные отложения подкожного жира на груди и животе; киль грудной кости может не выделяться."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/00e921e1214554eef10a99b7ef4eec0d/img11.jpg",
"description": "Технология переработка."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/00e921e1214554eef10a99b7ef4eec0d/img12.jpg",
"description": "1. Убой. 1. Убой. 2. Обескровливание. Проводят вручную наружным или внутренним способом. При наружном способе ножом перерезают ярёмную вену, сонную, лицевую артерии. При внутреннем – ножницами перерезают кровеносные сосуды в задней части нёба над языком 3. Тепловая обработка (шпарка) – проводится в водяных ваннах. 4. Снятие оперения. Тушки водоплавающих птиц дополнительно обрабатывают воскованием для удаления пеньков, остатков пера и пуха. 5. Газовая опалка. 6. Туалет тушек. 7. Потрошение. 8. Ветеринарно-санитарная экспертиза тушек и органов. 9. Обмывание тушек проточной водопроводной водой – 8–12С, 15–18 минут. (Снижает микробную обсеменённость). 10. Охлаждение. 11. Сортировка, формовка, маркировка и упаковка12. Замораживание и хранение. Охлаждённое мясо (0 – 2С) при влажности 80 – 85% хранят не более 4 суток со дня выработки. Замороженное мясо до – 12С хранят 3 – 5 месяцев, до – 25С – 12 – 14 месяцев (10)."
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/00e921e1214554eef10a99b7ef4eec0d/img13.jpg",
"description": "ОЦЕНКА КАЧЕСТВА"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/00e921e1214554eef10a99b7ef4eec0d/img14.jpg",
"description": "Для оценки качества мяса важно знать его биологическую ценность, которая характеризует результат взаимодействия продукта и организма. Биологическая ценность зависит от качества белковых компонентов, их переваримости, а также сбалансированности аминокислотного состава. Для оценки качества мяса важно знать его биологическую ценность, которая характеризует результат взаимодействия продукта и организма. Биологическая ценность зависит от качества белковых компонентов, их переваримости, а также сбалансированности аминокислотного состава. Безвредность характеризует отсутствие специфической и неспецифической токсичности (повышение эндогенного распада белка и других веществ) организма."
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/00e921e1214554eef10a99b7ef4eec0d/img15.jpg",
"description": "Биологическая оценка позволяет по совокупности состава и свойств продукта быстро выявить наличие нежелательных, вредных факторов. Безвредность продукта и его питательная ценность являются взаимосвязанными параметрами качества. Мясо больной птицы на 15 – 20% по питательности ниже, чем мясо здоровой птицы. Биологическая оценка позволяет по совокупности состава и свойств продукта быстро выявить наличие нежелательных, вредных факторов. Безвредность продукта и его питательная ценность являются взаимосвязанными параметрами качества. Мясо больной птицы на 15 – 20% по питательности ниже, чем мясо здоровой птицы. Химический состав мяса птицы полностью не определяет его биологических свойств, но имеет значение для оценки качества, а также определяет пищевую (энергетическую) ценность. Очень важное значение для оценки качества продуктов имеют их органолептические свойства. Для потребителя интерес представляет цвет, вкус, запах, сочность и нежность мяса"
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/00e921e1214554eef10a99b7ef4eec0d/img16.jpg",
"description": "Вкус и запах – основные показатели качества мяса. Формируются они за счёт содержания и определённого соотношения экстрактивных веществ, которые легко окисляются, не устойчивы к высокой температуре и при этом резко меняют свои свойства. Вкус и запах зависят от возраста птицы, пола, соотношения тканей в мясе. В мясе молодой птицы эти качества менее выражены чем в мясе взрослой птицы. Вкус и запах – основные показатели качества мяса. Формируются они за счёт содержания и определённого соотношения экстрактивных веществ, которые легко окисляются, не устойчивы к высокой температуре и при этом резко меняют свои свойства. Вкус и запах зависят от возраста птицы, пола, соотношения тканей в мясе. В мясе молодой птицы эти качества менее выражены чем в мясе взрослой птицы."
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/00e921e1214554eef10a99b7ef4eec0d/img17.jpg",
"description": "Выпольнил студент 1-ого курса Группа т-093 Факультет таможенного дело Давлатзода П.С"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103438 | Презентация МЯСО И МЯСНЫЕ ТОВАРЫ | Философия | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f9bc9f3f153fa402501c2e9f1a92ab3b/img0.jpg",
"description": "МЯСО И МЯСНЫЕ ТОВАРЫ Выполнил: студент 1-го курса Группы Т-092 Давлатзода Парвиз"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f9bc9f3f153fa402501c2e9f1a92ab3b/img1.jpg",
"description": "Мясо представляет собой комплекс различных тканей (мышечной, соединительной, жировой, костной) в их естественном соотношении в теле животного. Мясо представляет собой комплекс различных тканей (мышечной, соединительной, жировой, костной) в их естественном соотношении в теле животного. Это один из важнейших продуктов питания, обладающий высокой пищевой ценностью. Она обусловлена главным образом содержанием значительного количества белков животного происхождения, и в особенности полноценных, а также биологически активных соединений (аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, микроэлементов), липидов, экстрактивных и минеральных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f9bc9f3f153fa402501c2e9f1a92ab3b/img2.jpg",
"description": "МЯСО УБОЙНОГО СКОТА"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f9bc9f3f153fa402501c2e9f1a92ab3b/img3.jpg",
"description": "Классификация мяса По виду убойных животных различают мясо крупного рогатого скота, свиней и овец (основные виды), а также мясо буйволов, коз, лошадей, оленей, верблюдов и кроликов (второстепенные виды мяса). Мясо каждого вида убойного скота подразделяют: по полу - на мясо некастрированных и кастрированных животных и мясо самок; по возрасту - на мясо сосунов, молодых и взрослых животных; по упитанности животных (кроме свинины) - на мясо различных категорий в зависимости от степени развития мышечной ткани и подкожного жира, а свинину - в зависимости от качества; по термическому состоянию (температуре в толще мышц бедра) - на мясо парное, остывшее, охлажденное, переохлажденное, замороженное и размороженное."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f9bc9f3f153fa402501c2e9f1a92ab3b/img4.jpg",
"description": "Парное мясо -получают непосредственно после убоя и первичной переработки скота; оно имеет температуру не ниже 35°С. Это мясо в торговлю не поступает; его подвергают холодильной обработке или используют для выработки некоторых видов колбас и копченостей."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f9bc9f3f153fa402501c2e9f1a92ab3b/img5.jpg",
"description": "Охлажденное мясо - имеет температуру от 0 до 4°С. Это мясо, выдержанное определенное время для созревания, обладает высокими пищевыми и технологическими свойствами. Переохлажденное (подмороженное) мясо имеет температуру - 2°С с допустимыми колебаниями ±1°С. Его удобно транспортировать на дальние расстояния в промышленные центры страны; такое мясо используют для промышленной переработки."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f9bc9f3f153fa402501c2e9f1a92ab3b/img6.jpg",
"description": "Замороженное мясо - это мясо, подвергнутое замораживанию до температуры не выше - 8°С. Мясо замораживают для длительного хранения. В связи с тем, что во время замораживания и хранения замороженного мяса в нем происходит ряд необрати мых изменений, оно по качеству уступает охлажденному. Состояние мяса с температурой от 35 до 12°С и от -3 до -8'С является промежуточным. Мясо с температурой от 35 до 12\"С подлежит охлаждению» или замораживанию, а с температурой от -3 до - 8°С - замораживанию."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f9bc9f3f153fa402501c2e9f1a92ab3b/img7.jpg",
"description": "Размороженным является мясо- подвергнутое размораживанию до температуры не ниже 1°С. Классификация мяса по сортам основана на том, что различные части одной и той же туши не равноценны по пищевой ценности, химическому составу, энергетической ценности, усвояемости и вкусовым достоинствам. По доброкачественности мясо подразделяют на свежее, сомнительной свежести и несвежее."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f9bc9f3f153fa402501c2e9f1a92ab3b/img8.jpg",
"description": "морфология мяса Основные ткани мяса: мышечная (скелетная мускулатура), жировая, соединительная и костная. Наибольшее пищевое значение имеют мышечная и жировая ткани. На соотношение тканей в мясе влияют вид животного, его порода, пол, возраст, упитанность, условия содержания и кормления, расположение части (отруба) в туше."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f9bc9f3f153fa402501c2e9f1a92ab3b/img9.jpg",
"description": "Мясо скота мясных пород, а также взрослых и упитанных животных содержит больше мякотных тканей, чем мясо скота немясных пород, молодых и неупитанных животных. От задней части туши мякотных тканей получается больше, чем от передней, шейной и нижних частей конечностей. Мясо скота мясных пород, а также взрослых и упитанных животных содержит больше мякотных тканей, чем мясо скота немясных пород, молодых и неупитанных животных. От задней части туши мякотных тканей получается больше, чем от передней, шейной и нижних частей конечностей."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f9bc9f3f153fa402501c2e9f1a92ab3b/img10.jpg",
"description": "химический состав и свойства мяса Химический состав и пищевая ценность мяса определяются химическим составом и пищевой ценностью мякотных тканей (мышечной, жировой и соединительной) в их естественном соотношении в мясной туше. Основными факторами, влияющими на химический состав и пищевую ценность мяса, являются вид животного (табл. 2), порода, пол, возраст, упитанность и условия содержания. Мясо является основным источником полноценных белков животного происхождения. С возрастом и повышением упитанности животного уменьшается содержание влаги"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f9bc9f3f153fa402501c2e9f1a92ab3b/img11.jpg",
"description": "Спасибо за внимания"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103439 | Презентация Экспертиза Сыра | Философия | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbfd9836ecf027c146d7f55461c63c9a/img0.jpg",
"description": "Презентация Экспертиза Сыра, слайд №1"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbfd9836ecf027c146d7f55461c63c9a/img1.jpg",
"description": "Сыры относятся к группе «Молоко и молочные товары», в которую включены также: • молоко, • сливки, • молочные консервы, • мороженое, • коровье масло, • кисломолочные продукты. Сыры относятся к группе «Молоко и молочные товары», в которую включены также: • молоко, • сливки, • молочные консервы, • мороженое, • коровье масло, • кисломолочные продукты."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbfd9836ecf027c146d7f55461c63c9a/img2.jpg",
"description": "Сыр — это пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свертывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путем плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей-плавителей. Сыр — это пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свертывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путем плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей-плавителей."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbfd9836ecf027c146d7f55461c63c9a/img3.jpg",
"description": "Пищевая ценность сыра определяется повышенной концентрацией белков, липидов, минеральных солей, витаминов и др. Пищевая ценность сыра определяется повышенной концентрацией белков, липидов, минеральных солей, витаминов и др. массовая для белков составляет от 10 до 30%, что превышает их содержание в мясе (20%). Высокое содержание незаменимых аминокислот в белках сыра придает ему исключительно высокую биологическую ценность. Усвояемость белков сыра более 95%; она приближается к усвояемости куриных яиц. Липиды обусловливают маслянистость и эластичность теста сыра."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbfd9836ecf027c146d7f55461c63c9a/img4.jpg",
"description": "В основу товароведной классификации положены в первую очередь потребительские свойства зрелого сыра (структура и внешний вид, химический состав и органолептические показатели, сохраняемость). В основу товароведной классификации положены в первую очередь потребительские свойства зрелого сыра (структура и внешний вид, химический состав и органолептические показатели, сохраняемость)."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbfd9836ecf027c146d7f55461c63c9a/img5.jpg",
"description": "Сыры группы Швейцарского. Все эти сыры имеют сладковатый (пряный) вкус, тонкие сырные привкус и аромат. Рисунок эти сыров — крупные глазки круглой или овальной формы. Сыры группы Швейцарского. Все эти сыры имеют сладковатый (пряный) вкус, тонкие сырные привкус и аромат. Рисунок эти сыров — крупные глазки круглой или овальной формы. Швейцарский и Алтайский сыры. Эти сыры вырабатывают по одинаковой технологии из высококачественного сырого молока. Сыры Голландского. В эту группу входит большое количество мелких прессуемых сыров с низкой температурой второго нагревания. Наиболее распространенные в России сыры: Голландский круглый и брусковый, Костромской, Пошехонский. Сыры группы Голландского объединяют практически одинаковые показатели по вкусу и запаху, который должен быть выраженным сырным, слегка кисловатым. Рисунок состоит из глазков слегка сплющенной или угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе. Сыры группы Чеддера. Твердые сычужные сыры Чеддер, Качкавал, Российский относят к сырам с повышенным уровнем молочно кислого брожения. Вырабатывают их также с низкой температурой второго нагревания сырной массы. Технологический процесс направлен на накопление молочной кислоты, которая воздействует на белок, формируя кисловатые, слегка пряные вкус и запах."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbfd9836ecf027c146d7f55461c63c9a/img6.jpg",
"description": "Качество мягких сыров, в том числе их органолептические показатели, формируется при созревании под действием ферментов бактериальных культур. По общим органолептическим признакам и технологии мягкие сыры подразделяю на пять видовых подгрупп: Качество мягких сыров, в том числе их органолептические показатели, формируется при созревании под действием ферментов бактериальных культур. По общим органолептическим признакам и технологии мягкие сыры подразделяю на пять видовых подгрупп: 1.сыры, созревающие при участии молочнокислых бактерий и микрофлоры сырной слизи, обладающие острыми, пикантными слегка аммиачными вкусом и запахом; 2.сыры, созревающие при участии молочнокислых бактерий, а также микрофлоры сырной слизи и белой плесени, развивающихся на поверхности сыра. Они имеют острый, слегка аммиачный вкус с грибным привкусом; 3.сыры, созревающие при участии молочнокислых бактерий и белой плесени, развивающейся на повёрхности сыра, характеризуются острыми слегка аммиачными вкусом и запахом, грибным привкусом;"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbfd9836ecf027c146d7f55461c63c9a/img7.jpg",
"description": "4.сыры, созревающие при участии молочнокислых бактерий и голубой плесени, развивающейся в тесте сыра. Обладают острым перечным вкусом и запахом; 4.сыры, созревающие при участии молочнокислых бактерий и голубой плесени, развивающейся в тесте сыра. Обладают острым перечным вкусом и запахом; 5.сыры свежие вырабатываемые при участии молочнокислых бактерий без созревания, имеющие чистые кисломолочные вкус и запах с привкусом наполнителей."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbfd9836ecf027c146d7f55461c63c9a/img8.jpg",
"description": "Плавленые сыры Плавленые сыры имеют высокую пищевую ценность. Потребление 100 г плавленого сыра удовлетворяет на 30—40% суточную потребность человека в незаменимых аминокислотах. Они содержат от 20 до 60% молочного жира, большое количество солей кальция и фосфора. Хорошая растворимость и однородность структуры плавленых сыров способствует быстрому усвоению их. Поскольку плавленые сыры подвергаются тепловой обработке, они содержат меньшее количество микроорганизмов. В результате плавления сыры приобретают новые свойства; вкус может изменяться за счет внесения пищевых наполнителей и специй."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbfd9836ecf027c146d7f55461c63c9a/img9.jpg",
"description": "Оценки и градации качеста Сыры сычужные твердые оценивают по органолептическим показателям по 100-балльной системе. В зависимости от суммы набранных баллов определяют сорт сыра."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbfd9836ecf027c146d7f55461c63c9a/img10.jpg",
"description": "В 100-балльную оценку входят следующие показатели: вкус и запах — 45 баллов, консистенция — 25, рисунок — 10, цвет теста — 5, внешний вид — 10, упаковка и маркировка — 5 баллов."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbfd9836ecf027c146d7f55461c63c9a/img11.jpg",
"description": "Не допускаются в реализацию сыры, имеющие общую балльную оценку менее 75 баллов, в том числе по вкусу и запаху — менее 34 баллов, с выраженным кормовым, кислым, затхлым, горьким, прогорклым, гнилостным, посторонним привкусами и запахом нефтепродуктов. Не допускаются в реализацию сыры, имеющие общую балльную оценку менее 75 баллов, в том числе по вкусу и запаху — менее 34 баллов, с выраженным кормовым, кислым, затхлым, горьким, прогорклым, гнилостным, посторонним привкусами и запахом нефтепродуктов."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbfd9836ecf027c146d7f55461c63c9a/img12.jpg",
"description": "Органолептическая оценка качества плавленых сыров проводится по 30-балльной системе. Вкус и запах оценивают 15 баллами, консистенцию — 9, цвет теста — 2, внешний вид —2, упаковку и маркировку — 2 баллами."
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbfd9836ecf027c146d7f55461c63c9a/img13.jpg",
"description": "По показателям безопасности сыры должны соответствовать по уровню содержания токсичных элементов, микотоксинов и антибиотиков, пестицидов, радионуклеидов и по микробиологическим показателям требованиям СанПиН 2.3.2.560-96 «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов»."
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbfd9836ecf027c146d7f55461c63c9a/img14.jpg",
"description": "Выполнил студент 1-ого курса г т-093 Давлатзода П. С."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/10343 | Потоки прямых иностранных инвестиций в Россию: тенденции и прогноз их развития Доклад подготовила Лях Наталья | Экономика и Финансы | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ffe1f34b0a095d15f26874f701465c7/img0.jpg",
"description": "Потоки прямых иностранных инвестиций в Россию: тенденции и прогноз их развития Доклад подготовила Лях Наталья"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ffe1f34b0a095d15f26874f701465c7/img1.jpg",
"description": "Согласно данным Росстата:"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ffe1f34b0a095d15f26874f701465c7/img2.jpg",
"description": "Потоки прямых инвестиций в Россию (млн.долл. США)"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ffe1f34b0a095d15f26874f701465c7/img3.jpg",
"description": "Иностранные инвестиции в экономику России по видам инвестиций"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ffe1f34b0a095d15f26874f701465c7/img4.jpg",
"description": "Международная инвестиционная позиция РФ в 2001-2012 гг.: иностранные активы и обязательства на начало года (млн. долл. США)"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ffe1f34b0a095d15f26874f701465c7/img5.jpg",
"description": "Согласно данным UNCTAD (World Investment Report 2012)"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ffe1f34b0a095d15f26874f701465c7/img6.jpg",
"description": "Выводы: Если конъюнктура на рынке нефти не будет улучшаться, то динамика прямых инвестиций в Россию может ухудшиться, ведь если отвлечься от нефтяного фактора, то по степени инвестиционной привлекательности Россия отстает от многих своих конкурентов; Ухудшение качества государственных институтов «негативно скажется на рейтингах конкурентоспособности России»"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103440 | Презентация Пищевые добавки | Философия | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img0.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №1"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img1.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №2"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img2.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img3.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img4.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img5.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img6.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img7.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img8.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №9"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img9.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №10"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img10.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img11.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №12"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img12.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №13"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img13.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №14"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img14.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №15"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img15.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №16"
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img16.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №17"
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img17.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №18"
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img18.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №19"
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img19.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №20"
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img20.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №21"
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img21.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №22"
},
{
"slide_number": "23",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img22.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №23"
},
{
"slide_number": "24",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img23.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №24"
},
{
"slide_number": "25",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img24.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №25"
},
{
"slide_number": "26",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img25.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №26"
},
{
"slide_number": "27",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img26.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №27"
},
{
"slide_number": "28",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img27.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №28"
},
{
"slide_number": "29",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img28.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №29"
},
{
"slide_number": "30",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img29.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №30"
},
{
"slide_number": "31",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img30.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №31"
},
{
"slide_number": "32",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img31.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №32"
},
{
"slide_number": "33",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img32.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №33"
},
{
"slide_number": "34",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img33.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №34"
},
{
"slide_number": "35",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img34.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №35"
},
{
"slide_number": "36",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img35.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №36"
},
{
"slide_number": "37",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img36.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №37"
},
{
"slide_number": "38",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img37.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №38"
},
{
"slide_number": "39",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img38.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №39"
},
{
"slide_number": "40",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img39.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №40"
},
{
"slide_number": "41",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img40.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №41"
},
{
"slide_number": "42",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img41.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №42"
},
{
"slide_number": "43",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img42.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №43"
},
{
"slide_number": "44",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img43.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №44"
},
{
"slide_number": "45",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img44.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №45"
},
{
"slide_number": "46",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img45.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №46"
},
{
"slide_number": "47",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img46.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №47"
},
{
"slide_number": "48",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img47.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №48"
},
{
"slide_number": "49",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img48.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №49"
},
{
"slide_number": "50",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img49.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №50"
},
{
"slide_number": "51",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img50.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №51"
},
{
"slide_number": "52",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img51.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №52"
},
{
"slide_number": "53",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img52.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №53"
},
{
"slide_number": "54",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img53.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №54"
},
{
"slide_number": "55",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img54.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №55"
},
{
"slide_number": "56",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img55.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №56"
},
{
"slide_number": "57",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img56.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №57"
},
{
"slide_number": "58",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img57.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №58"
},
{
"slide_number": "59",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img58.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №59"
},
{
"slide_number": "60",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img59.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №60"
},
{
"slide_number": "61",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img60.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №61"
},
{
"slide_number": "62",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img61.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №62"
},
{
"slide_number": "63",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img62.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №63"
},
{
"slide_number": "64",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img63.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №64"
},
{
"slide_number": "65",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/666456ac3c137d248504c82493cc0327/img64.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №65"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103441 | Презентация Пищевые добавки | Философия | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img0.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №1"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img1.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №2"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img2.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img3.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img4.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img5.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img6.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img7.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img8.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №9"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img9.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №10"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img10.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img11.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №12"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img12.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №13"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img13.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №14"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img14.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №15"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img15.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №16"
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img16.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №17"
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img17.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №18"
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img18.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №19"
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img19.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №20"
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img20.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №21"
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img21.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №22"
},
{
"slide_number": "23",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img22.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №23"
},
{
"slide_number": "24",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img23.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №24"
},
{
"slide_number": "25",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img24.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №25"
},
{
"slide_number": "26",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img25.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №26"
},
{
"slide_number": "27",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img26.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №27"
},
{
"slide_number": "28",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img27.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №28"
},
{
"slide_number": "29",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img28.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №29"
},
{
"slide_number": "30",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img29.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №30"
},
{
"slide_number": "31",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img30.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №31"
},
{
"slide_number": "32",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img31.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №32"
},
{
"slide_number": "33",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img32.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №33"
},
{
"slide_number": "34",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img33.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №34"
},
{
"slide_number": "35",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img34.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №35"
},
{
"slide_number": "36",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img35.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №36"
},
{
"slide_number": "37",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img36.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №37"
},
{
"slide_number": "38",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img37.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №38"
},
{
"slide_number": "39",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img38.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №39"
},
{
"slide_number": "40",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img39.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №40"
},
{
"slide_number": "41",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bbbbf35cec6dcf6ac8b7d489a1202eb6/img40.jpg",
"description": "Презентация Пищевые добавки, слайд №41"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103442 | Презентация По экономической географии и регионалистике | Экономика и Финансы | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8b17775ee99a57155a862dd1aa6046dd/img0.jpg",
"description": "Презентация По экономической географии и регионалистике, слайд №1"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8b17775ee99a57155a862dd1aa6046dd/img1.jpg",
"description": "Презентация По экономической географии и регионалистике, слайд №2"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8b17775ee99a57155a862dd1aa6046dd/img2.jpg",
"description": "Презентация По экономической географии и регионалистике, слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8b17775ee99a57155a862dd1aa6046dd/img3.jpg",
"description": "Презентация По экономической географии и регионалистике, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8b17775ee99a57155a862dd1aa6046dd/img4.jpg",
"description": "Презентация По экономической географии и регионалистике, слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8b17775ee99a57155a862dd1aa6046dd/img5.jpg",
"description": "Презентация По экономической географии и регионалистике, слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8b17775ee99a57155a862dd1aa6046dd/img6.jpg",
"description": "Презентация По экономической географии и регионалистике, слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8b17775ee99a57155a862dd1aa6046dd/img7.jpg",
"description": "Презентация По экономической географии и регионалистике, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8b17775ee99a57155a862dd1aa6046dd/img8.jpg",
"description": "Презентация По экономической географии и регионалистике, слайд №9"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8b17775ee99a57155a862dd1aa6046dd/img9.jpg",
"description": "Презентация По экономической географии и регионалистике, слайд №10"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8b17775ee99a57155a862dd1aa6046dd/img10.jpg",
"description": "Презентация По экономической географии и регионалистике, слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8b17775ee99a57155a862dd1aa6046dd/img11.jpg",
"description": "Презентация По экономической географии и регионалистике, слайд №12"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103443 | Презентация СТРАТЕГИЯ развития РФ 2020 | Экономика и Финансы | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1412b054d875401b8373e88cb71978dc/img0.jpg",
"description": "СТРАТЕГИЯ 2020 Подготовили Витебская Татьяна, Гавриленко Екатерина, Гуторова Анна, Прохорова Анастасия, Редок Полина."
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1412b054d875401b8373e88cb71978dc/img1.jpg",
"description": "Шаг 1."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1412b054d875401b8373e88cb71978dc/img2.jpg",
"description": "Шаг 2."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1412b054d875401b8373e88cb71978dc/img3.jpg",
"description": "Шаг 3."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1412b054d875401b8373e88cb71978dc/img4.jpg",
"description": "Шаг 4."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1412b054d875401b8373e88cb71978dc/img5.jpg",
"description": "Шаг 5."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1412b054d875401b8373e88cb71978dc/img6.jpg",
"description": "Шаг 6."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1412b054d875401b8373e88cb71978dc/img7.jpg",
"description": "Презентация СТРАТЕГИЯ развития РФ 2020, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1412b054d875401b8373e88cb71978dc/img8.jpg",
"description": "Среди других важных реформ назовем в первую очередь: • Введение трехлетнего бюджетного планирования, • Отмену нефинансируемых мандатов, • Всесторонее совершенствование межбюджетных отношений, • Завершение перехода к казначейскому исполнению бюджета, • Введение в бюджетный процесс принципов бюджетирования, ориентированного на результаты."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1412b054d875401b8373e88cb71978dc/img9.jpg",
"description": "Презентация СТРАТЕГИЯ развития РФ 2020, слайд №10"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1412b054d875401b8373e88cb71978dc/img10.jpg",
"description": "Презентация СТРАТЕГИЯ развития РФ 2020, слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1412b054d875401b8373e88cb71978dc/img11.jpg",
"description": "Спасибо Спасибо за внимание!"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103444 | Блиц опрос по определениям Выполнили Редок Полина и Витебская Татьяна, студентки 2 курса экономического факультета группы э121б | Экономика и Финансы | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c78be4f925780ee276b49f175f207360/img0.jpg",
"description": "Блиц опрос по определениям Выполнили Редок Полина и Витебская Татьяна, студентки 2 курса экономического факультета группы э121б"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c78be4f925780ee276b49f175f207360/img1.jpg",
"description": "Вопрос 1: Дайте определение понятию ВНП"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c78be4f925780ee276b49f175f207360/img2.jpg",
"description": "Блиц опрос по определениям Выполнили Редок Полина и Витебская Татьяна, студентки 2 курса экономического факультета группы э121б, слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c78be4f925780ee276b49f175f207360/img3.jpg",
"description": "Блиц опрос по определениям Выполнили Редок Полина и Витебская Татьяна, студентки 2 курса экономического факультета группы э121б, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c78be4f925780ee276b49f175f207360/img4.jpg",
"description": "Вопрос 4: Что такое макроэкономическое равновесие?"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c78be4f925780ee276b49f175f207360/img5.jpg",
"description": "Вопрос 5: Дайте определение понятию совокупный спрос"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c78be4f925780ee276b49f175f207360/img6.jpg",
"description": "Вопрос 6: Дать определение понятию совокупное предложение"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c78be4f925780ee276b49f175f207360/img7.jpg",
"description": "Вопрос 7: Что такое инвестиции?"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c78be4f925780ee276b49f175f207360/img8.jpg",
"description": "Вопрос 8: Что такое потребление и сбережение(как составные части совокупного спроса)?"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c78be4f925780ee276b49f175f207360/img9.jpg",
"description": "Вопрос 9: Что такое экономический рост?"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c78be4f925780ee276b49f175f207360/img10.jpg",
"description": "Вопрос 10: Что такое процесс дефлятор?"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c78be4f925780ee276b49f175f207360/img11.jpg",
"description": "Спасибо за внимание!"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103445 | Макроэкономические показатели в системе национальных счетов | Экономика и Финансы | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/aa74da4709357ad1960ad99c29902f88/img0.jpg",
"description": "Макроэкономические показатели в системе национальных счетов Подготовила студентка 2 курса группы э121б Редок Полина"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/aa74da4709357ad1960ad99c29902f88/img1.jpg",
"description": "План презентации Понятие СНС и ее состав Особенности СНС Основные функции СНС Основные показатели СНС ВВП ВНП"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/aa74da4709357ad1960ad99c29902f88/img2.jpg",
"description": "Понятие СНС и ее состав"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/aa74da4709357ad1960ad99c29902f88/img3.jpg",
"description": "Особенности СНС: учитывает деятельность всех участников производства материальных благ и услуг; содержит показатели, описывающие все экономические операции, стадии экономического процесса."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/aa74da4709357ad1960ad99c29902f88/img4.jpg",
"description": "Функции СНС: изучает и фиксирует процесс создания, распределения, перераспределения ВНП и НД в стране; определяет макроэкономические показатели состояния экономики для определения ее макроэкономической политики; проводит сравнительный анализ потенциалов экономического развития различных стран."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/aa74da4709357ad1960ad99c29902f88/img5.jpg",
"description": "Основные показатели СНС"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/aa74da4709357ad1960ad99c29902f88/img6.jpg",
"description": "ВВП Центральным показателем системы является ВВП, который характеризует стоимость конечных товаров и услуг, произведенных резидентами страны за тот или иной период, за вычетом стоимости промежуточного потребления. ВВП исчисляется в рыночных ценах конечного потребления, т. е. в ценах, оплачиваемых покупателем, включая все торгово-транспортные наценки и налоги на продукты. ВВП используется для характеристики результатов производства, уровня экономического развития, темпов экономического роста, анализа производительности труда в экономике и т. д."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/aa74da4709357ad1960ad99c29902f88/img7.jpg",
"description": "Существует 3 метода расчёта ВВП: по доходам, по расходам, по добавленной стоимости."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/aa74da4709357ad1960ad99c29902f88/img8.jpg",
"description": "ВВП по доходам ВВП = Национальный доход + амортизация + косвенные налоги — субсидии — чистый факторный доход из-за границы (ЧДиФ) (или + чистый факторный доход иностранцев, работающих на территории данной страны (ЧДФ)), где:Национальный доход = заработная плата + арендная плата + процентные платежи + прибыль корпораций. Данная формула характеризует ВВП по доходам в системе национальных счетов. Операционная разница измеряет излишек или дефицит, полученный от производства до выплаты любых процентов, ренты или сходных платежей, выплачиваемых по финансовым или материальным непроизведённым активам, заимствованным или арендованным предприятием, а также до получения любых процентов или ренты, полученных по финансовым или материальным непроизведённым активам, принадлежащим предприятию (для некорпорированных предприятий, принадлежащих домашним хозяйствам, данный показатель называется «смешанным доходом»)."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/aa74da4709357ad1960ad99c29902f88/img9.jpg",
"description": "ВВП по расходам гдеВВП = Конечное потребление + Валовое накопление капитала (инвестиции в фирму, то есть покупка станков, оборудования, запасов, места производства) + Государственные расходы + Чистый экспорт (экспорт — импорт; может быть как положительным, так и отрицательным). Конечное потребление включает в себя расходы на удовлетворение конечных потребностей индивидов или общества, произведённые следующими институциональными секторами: сектор домашних хозяйств, сектор органов государственной власти (госсектор), сектор частных некоммерческих организаций, обслуживающих домашние хозяйства. Валовое накопление капитала измеряется общей стоимостью валового накопления основного капитала, изменениями в запасах материальных оборотных средств и чистым приобретением ценностей единицей или сектором."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/aa74da4709357ad1960ad99c29902f88/img10.jpg",
"description": "ВВП по добавленной стоимости (производственный метод) ВВП = сумма добавленных стоимостей. Добавленная стоимость фирмы = доход фирмы — промежуточная стоимость производства товара или услуги. Общая добавленная стоимость = общий уровень выпуска — общая ценность промежуточной продукции. Объём ВВП рассчитывается в настоящее время в соответствии с рекомендациями неоклассической теории — как сумма добавленной стоимости, созданной на территории страны при предположении, что она создаётся как в сфере производства, так и в сфере услуг. При этом добавленная стоимость оценивается как разность между доходом предприятия и материальными затратами и не включает косвенных налогов, уплачиваемых с продукции (услуг). В итоге, общий объём ВВП отличается от суммарной добавленной стоимости, зафиксированной в сферах производства и услуг, на величину чистых косвенных налогов (косвенных налогов за вычетом субсидий, предоставляемых государством бизнесу)."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/aa74da4709357ad1960ad99c29902f88/img11.jpg",
"description": "Валовый национальный продукт это общая рыночная стоимость полного объема конечных товаров и услуг, произведенных в экономике за определенный период времени (обычно год). Является главным показателем хозяйственной деятельности и экономической активности в стране."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/aa74da4709357ad1960ad99c29902f88/img12.jpg",
"description": "Для измерения Валового национального продукта используют три способа: По расходам на покупку общего объема произведенной в данном году продукции (метод конечного использования) По доходам, полученным в стране от производства продукции в данном году (распределительный метод) Путем суммирования добавленной стоимости по всем отраслям национальной экономики (производственный метод) Полученные значения при расчете валового продукта любым из этих методов одинаковы. То, что затрачено потребителем на приобретение продукта, получено в виде дохода теми, кто участвовал в производстве."
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/aa74da4709357ad1960ad99c29902f88/img13.jpg",
"description": "Метод конечного использования При расчете валового национального продукта по расходам суммируются затраты всех экономических агентов на приобретение конечной продукции, а именно расходы на потребление, инвестиции, государственные закупки товаров и услуг и чистый экспорт."
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/aa74da4709357ad1960ad99c29902f88/img14.jpg",
"description": "Макроэкономические показатели в системе национальных счетов, слайд №15"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/aa74da4709357ad1960ad99c29902f88/img15.jpg",
"description": "Распределительный метод ВНП определяют как сумму всех первичных, еще не перераспределенных доходов, которую получают домашние хозяйства, предприятия и государственные учреждения. Различают четыре компонента пофакторных доходов:Заработная плата — оплата труда рабочих и служащих. Сюда включают сумму заработной платы, получаемой по ведомости, дополнительные социальные выплаты, выплаты по социальному страхованию, в том числе выплаты из частных пенсионных фондов. Рента — рентальные доходы домохозяйств от сдачи в аренду земли, помещений и жилья. Процент — это плата за денежный капитал. Под ним подразумевают проценты по кредитам и вкладам. Прибыль — представляет собой прибыль, которую получают владельцы единоличных хозяйств и кооперативов (некорпоративная прибыль), и прибыль, которую получают корпорации. Прибыль корпораций подразделяется на дивиденды (распределяемая прибыль) и на прибыль, которая идет на расширение производства (нераспределяемая прибыль)."
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/aa74da4709357ad1960ad99c29902f88/img16.jpg",
"description": "Макроэкономические показатели в системе национальных счетов, слайд №17"
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/aa74da4709357ad1960ad99c29902f88/img17.jpg",
"description": "Метод добавленной стоимости"
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/aa74da4709357ad1960ad99c29902f88/img18.jpg",
"description": "Добавленная стоимость включает такие элементы как: заработная плата; прибыль; процент за кредит; амортизация; расходы на рекламу, транспорт. В целом для экономики сумма добавленной стоимости должна равняться рыночной стоимости всей конечной продукции и услуг."
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/aa74da4709357ad1960ad99c29902f88/img19.jpg",
"description": "Использованная литература Агапова Т.А., Серегина С.Ф. Макроэкономика: Учебник – М.: Маркет ДС, 2009. Курс экономической теории/Под ред. Чепурина М.Н. Киселевой Е.А. – Киров, 2011 Экономическая теория / Под ред. Г.С.Вечканов. Учебник. 2-е изд. – СПб.: Питер, 2009. Борисов Е.Ф. Экономическая теория: учебник – М.: Проспект, 2009."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103446 | Понятие инвестиций и их виды. | Экономика и Финансы | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d3c2a76a25cf1bcb17bdd6a89104485e/img0.jpg",
"description": "Понятие инвестиций и их виды. Подготовила Редок Полина, студентка группы э121б"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d3c2a76a25cf1bcb17bdd6a89104485e/img1.jpg",
"description": "План Введение Понятие инвестиций Классификация инвестиций Заключение"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d3c2a76a25cf1bcb17bdd6a89104485e/img2.jpg",
"description": "Введение"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d3c2a76a25cf1bcb17bdd6a89104485e/img3.jpg",
"description": "Понятие инвестиции"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d3c2a76a25cf1bcb17bdd6a89104485e/img4.jpg",
"description": "Виды инвестиций и их классификация"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d3c2a76a25cf1bcb17bdd6a89104485e/img5.jpg",
"description": "Понятие инвестиций и их виды., слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d3c2a76a25cf1bcb17bdd6a89104485e/img6.jpg",
"description": "инвестиции в имущество (материальные инвестиции) – инвестиции в здания, сооружения, оборудование, запасы материалов; финансовые инвестиции – приобретение акций, облигаций и других ценных бумаг; нематериальные инвестиции – инвестиции в подготовку кадров, исследования и разработки, рекламу."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d3c2a76a25cf1bcb17bdd6a89104485e/img7.jpg",
"description": "Наиболее комплексная классификация приводится в работе Н.А. Бланка, в которой все инвестиции классифицируются по следующим признакам:"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d3c2a76a25cf1bcb17bdd6a89104485e/img8.jpg",
"description": "Заключение Классификация инвестиций позволяет не только их грамотно учитывать, но и анализировать уровень их использования со всех сторон и на этой основе получать объективную информацию для разработки и реализации эффективной инвестиционной политики"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103448 | Презентация Плод | Экономика и Финансы | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img0.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №1"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img1.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №2"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img2.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img3.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img4.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img5.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img6.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img7.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img8.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №9"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img9.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №10"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img10.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img11.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №12"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img12.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №13"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img13.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №14"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img14.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №15"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img15.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №16"
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img16.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №17"
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img17.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №18"
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img18.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №19"
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img19.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №20"
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img20.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №21"
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img21.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №22"
},
{
"slide_number": "23",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img22.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №23"
},
{
"slide_number": "24",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img23.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №24"
},
{
"slide_number": "25",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img24.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №25"
},
{
"slide_number": "26",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img25.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №26"
},
{
"slide_number": "27",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img26.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №27"
},
{
"slide_number": "28",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img27.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №28"
},
{
"slide_number": "29",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img28.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №29"
},
{
"slide_number": "30",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e16f10ec8709486a1f19afd0e0a2c129/img29.jpg",
"description": "Презентация Плод, слайд №30"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103449 | Макроэкономика в системе экономических наук и экономической политики государства Выполнили студентки 2 курса группы Э121Б Малыко | Экономика и Финансы | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/cf3229c366e85e29ee073f0a47386fdc/img0.jpg",
"description": "Макроэкономика в системе экономических наук и экономической политики государства Выполнили студентки 2 курса группы Э121Б Малыконт Елизавета и Федотова Виктория"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/cf3229c366e85e29ee073f0a47386fdc/img1.jpg",
"description": "Макроэкономика – раздел экономической теории, в котором исследуется экономика как целостная система, формируются цели экономической политики и определяются экономические инструменты, необходимые для ее реализации. Макроэкономика – раздел экономической теории, в котором исследуется экономика как целостная система, формируются цели экономической политики и определяются экономические инструменты, необходимые для ее реализации. Дж.М.Кейнс “Общая теория занятости, процента и денег”"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/cf3229c366e85e29ee073f0a47386fdc/img2.jpg",
"description": "К общенаучным методам изучения относятся: К общенаучным методам изучения относятся: метод научной абстракции; метод анализа и синтеза; метод единства исторического и логического; системно-функциональный анализ; экономико-математическое моделирование;"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/cf3229c366e85e29ee073f0a47386fdc/img3.jpg",
"description": "Проблемы макроэкономики 3 главные проблемы макроэкономики: Безработица (занятость) Инфляция (цены) Экономический рост Центральная проблема: обеспечение такого объема производства, при котором совокупный спрос (АР) был бы равен совокупному предложению (AS)"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/cf3229c366e85e29ee073f0a47386fdc/img4.jpg",
"description": "Макроэкономика как основа экономической политики государства Цели макроэкономической политики государства: 1.Экономический рост 2.Оптимальная занятость 3.Стабилизация цен 4.Внешнеторговый баланс Основные инструменты макроэкономической политики: 1.Налогово-бюджетная политика 2.Кредитно-денежная политика 3.Политика доходов 4.Внешнеэкономическая политика"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/cf3229c366e85e29ee073f0a47386fdc/img5.jpg",
"description": "Макроэкономические показатели Макроэкономические показатели: валовой общественный продукт (ВОП), конечный общественный продукт (КОП), чистый общественный продукт (ЧОП), чистый национальный продукт (ЧНП), валовой внутренний продукт (ВВП), национальный доход (НД), личный доход (ЛД), промежуточный продукт (ПП)."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/cf3229c366e85e29ee073f0a47386fdc/img6.jpg",
"description": "Заключение Идея макроэкономического моделирования и регулирования возникла тогда, когда стало понятно, что рыночный механизм сам не в состоянии преодолеть нарастающие диспропорции, восстанавливать утраченное экономическое равновесие."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/cf3229c366e85e29ee073f0a47386fdc/img7.jpg",
"description": "Спасибо за внимание!"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/10344 | Международный кредит как экономическая категория. Принципы, функции международного кредита Доклад подготовила Лях Наталья | Экономика и Финансы | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dd14a153879f722d87f10b256ee91928/img0.jpg",
"description": "Международный кредит как экономическая категория. Принципы, функции международного кредита Доклад подготовила Лях Наталья"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dd14a153879f722d87f10b256ee91928/img1.jpg",
"description": "Международный кредит как экономическая категория"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dd14a153879f722d87f10b256ee91928/img2.jpg",
"description": "Функции международного кредита"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dd14a153879f722d87f10b256ee91928/img3.jpg",
"description": "Роль международного кредита"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dd14a153879f722d87f10b256ee91928/img4.jpg",
"description": "Принципами международного кредитования являются:"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dd14a153879f722d87f10b256ee91928/img5.jpg",
"description": "Последние кредиты, выданные МВФ"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103451 | Презентация Предмет,цели и задачи товароведения. | Экономика и Финансы | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/afef9e1a501fee255bd1891fde35167e/img0.jpg",
"description": "Cеметеева Бурулай ФТД-Т093."
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/afef9e1a501fee255bd1891fde35167e/img1.jpg",
"description": "Презентация Предмет,цели и задачи товароведения., слайд №2"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/afef9e1a501fee255bd1891fde35167e/img2.jpg",
"description": "Презентация Предмет,цели и задачи товароведения., слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/afef9e1a501fee255bd1891fde35167e/img3.jpg",
"description": "Презентация Предмет,цели и задачи товароведения., слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/afef9e1a501fee255bd1891fde35167e/img4.jpg",
"description": "Презентация Предмет,цели и задачи товароведения., слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/afef9e1a501fee255bd1891fde35167e/img5.jpg",
"description": "Презентация Предмет,цели и задачи товароведения., слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/afef9e1a501fee255bd1891fde35167e/img6.jpg",
"description": "Презентация Предмет,цели и задачи товароведения., слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/afef9e1a501fee255bd1891fde35167e/img7.jpg",
"description": "Презентация Предмет,цели и задачи товароведения., слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/afef9e1a501fee255bd1891fde35167e/img8.jpg",
"description": "Презентация Предмет,цели и задачи товароведения., слайд №9"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/afef9e1a501fee255bd1891fde35167e/img9.jpg",
"description": "Презентация Предмет,цели и задачи товароведения., слайд №10"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/afef9e1a501fee255bd1891fde35167e/img10.jpg",
"description": "Презентация Предмет,цели и задачи товароведения., слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/afef9e1a501fee255bd1891fde35167e/img11.jpg",
"description": "Презентация Предмет,цели и задачи товароведения., слайд №12"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/afef9e1a501fee255bd1891fde35167e/img12.jpg",
"description": "Презентация Предмет,цели и задачи товароведения., слайд №13"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/afef9e1a501fee255bd1891fde35167e/img13.jpg",
"description": "Презентация Предмет,цели и задачи товароведения., слайд №14"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/afef9e1a501fee255bd1891fde35167e/img14.jpg",
"description": "Презентация Предмет,цели и задачи товароведения., слайд №15"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/afef9e1a501fee255bd1891fde35167e/img15.jpg",
"description": "Презентация Предмет,цели и задачи товароведения., слайд №16"
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/afef9e1a501fee255bd1891fde35167e/img16.jpg",
"description": "Презентация Предмет,цели и задачи товароведения., слайд №17"
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/afef9e1a501fee255bd1891fde35167e/img17.jpg",
"description": "Презентация Предмет,цели и задачи товароведения., слайд №18"
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/afef9e1a501fee255bd1891fde35167e/img18.jpg",
"description": "Презентация Предмет,цели и задачи товароведения., слайд №19"
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/afef9e1a501fee255bd1891fde35167e/img19.jpg",
"description": "Презентация Предмет,цели и задачи товароведения., слайд №20"
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/afef9e1a501fee255bd1891fde35167e/img20.jpg",
"description": "Презентация Предмет,цели и задачи товароведения., слайд №21"
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/afef9e1a501fee255bd1891fde35167e/img21.jpg",
"description": "Презентация Предмет,цели и задачи товароведения., слайд №22"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103452 | Совокупный спрос, ценовые и неценовые факторы. Кривая совокупного спроса Подготовили студентки 2 курса ЭФ группы Э-121Б Величко | Экономика и Финансы | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/da77da07a78b2269b9652d31de581772/img0.jpg",
"description": "Совокупный спрос, ценовые и неценовые факторы. Кривая совокупного спроса Подготовили студентки 2 курса ЭФ группы Э-121Б Величко Юлия Миненко Светлана"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/da77da07a78b2269b9652d31de581772/img1.jpg",
"description": "Совокупный спрос — общий платежеспособный спрос на все товары и услуги, производимые, в экономике. Совокупный спрос — реальный объем производимой в обществе продукции (по сути» ВВП), который потребители готовы приобрести при каждом данном уровне цен в экономике. При расчете ВВП по потоку расходов, выделялись четыре расходующие группы, предъявляющие спрос на национальном рынке: население, бизнес, государство, иностранные потребители. Именно эти группы и формируют совокупный спрос. Иными словами, совокупный спрос включает в себя следующие составляющие: спрос домохозяйств на потребительские товары и услуги; спрос производителей на инвестиционные ресурсы и товары; государственные закупки, т. е. спрос со стороны государства; спрос на продукцию, произведенную в данной стране, со стороны иностранных потребителей (этот показатель корректируется с учетом спроса национальных потребителей на импортную продукцию). Таким образом, совокупный спрос можно представить как сумму четырех компонентов: где AD — совокупный спрос; С — потребительские расходы; I — валовые внутренние частные инвестиции; G — государственные закупки товаров и услуг; Хn — чистый экспорт."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/da77da07a78b2269b9652d31de581772/img2.jpg",
"description": "Анализ совокупного спроса во многом аналогичен анализу индивидуального и рыночного спроса. На совокупный спрос воздействует множество факторов, но главным фактором, определяющим его величину, является уровень цен в экономике. Зависимость между величиной AD и уровнем цен обратная. Однако объяснение этой зависимости сложнее, чем в случае с индивидуальным и рыночным спросом. Это обусловлено тем, что эффекты дохода и замещения в данном случае «работать» не будут, поскольку действие этих эффектов проявляется в случае изменения цен на один товар и при неизменности цен на другие. Обратную зависимость между объемом совокупного спроса и уровнем цен в экономике нельзя объяснить и с помощью закона убывающей предельной полезности, поскольку он применим только к отдельному товару. Мы же, исследуя совокупный спрос, имеем дело с агрегированным показателем. Так, спрос, предъявляемый множеством покупателей на разные товары, агрегирован в совокупный спрос. Обратная зависимость между уровнем цен в экономике и объемами совокупного спроса объясняется следующими закономерностями."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/da77da07a78b2269b9652d31de581772/img3.jpg",
"description": "1. Эффект процентной ставки. Процентная ставка выступает как плата за использование заемных средств. Эффект процентной ставки связан с тем, что между уровнем цен в экономике и уровнем процентной ставки существует определенная зависимость, проявляющаяся следующим образом. Рост цен в экономике при неизменной величине денежной массы, находящейся в обороте, приводит к увеличению спроса на деньги. Это означает, что цена денег — процентная ставка — увеличивается. В итоге уменьшается потребительская и инвестиционная составляющие совокупного спроса — из-за высокой процентной ставки инвестиционная активность бизнеса падает; с другой стороны, высокая процентная ставка является стимулом для населения больше сберегать, что возможно только за счет сокращения потребительских расходов."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/da77da07a78b2269b9652d31de581772/img4.jpg",
"description": "2. Эффект богатства означает, что вместе с ростом цен обесцениваются финансовые активы, имеющие фиксированную цену или доход (срочные счета, облигации и т. п.). Эти финансовые активы представляют собой форму «овеществления» богатства населения. Таким образом, при росте уровня цен в экономике происходит обесценивание накопленного богатства. В этой ситуации население стремится возместить потери, снижая текущее потребление и увеличивая отчисления в сбережения. Итак, владельцы финансовых активов вынуждены уменьшать свои расходы, и величина совокупного спроса сокращается."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/da77da07a78b2269b9652d31de581772/img5.jpg",
"description": "3. Эффект импортных закупок. Импорт и экспорт — важные составляющие совокупного спроса. Объемы экспорта и импорта зависят от соотношения цен внутри страны и за границей. Эффект импортных закупок заключается в том, что если уровень цен внутри страны увеличивается, то национальные потребители будут приобретать больше импортных и меньше отечественных товаров, а иностранные потребители Сократят покупки товаров, произведенных в данной стране. При этом происходит сокращение экспорта, сопровождающееся ростом импорта. В итоге показатель чистого экспорта будет сокращаться, в результате уменьшится и объем совокупного спроса."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/da77da07a78b2269b9652d31de581772/img6.jpg",
"description": "Все перечисленные факторы обуславливают изменение объема совокупного спроса под воздействием ценовых факторов. Графическая интерпретация такой зависимости выглядит стандартным образом и похожа на график индивидуального или рыночного спроса. Кроме ценовых факторов на совокупный спрос влияют и неценовые факторы. Будем считать, что уровень цен задан и неизменен, а изменяются прочие условия, влияющие на совокупный спрос. Действие неценовых факторов будет приводить к смещению графика AD вправо (совокупный спрос растет) или влево (совокупный спрос сокращается), как показано на рисунке ниже."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/da77da07a78b2269b9652d31de581772/img7.jpg",
"description": "Кроме ценовых факторов на совокупный спрос влияют и неценовые факторы. Будем считать, что уровень цен задан и неизменен, а изменяются прочие условия, влияющие на совокупный спрос. Действие неценовых факторов будет приводить к смещению графика AD вправо (совокупный спрос растет) или влево (совокупный спрос сокращается), как показано на рисунке ниже. Так как величина AD складывается из четырех основных компонентов, то выделяют и четыре группы неценовых факторов, влияющих соответственно на потребительские расходы домохозяйств, инвестиционные расходы бизнеса, объемы государственных закупок товаров и услуг и величину чистого экспорта."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/da77da07a78b2269b9652d31de581772/img8.jpg",
"description": "Изменение инвестиционных расходов бизнеса может быть связано с: 1. Динамикой ставки процента. Чем она выше, тем меньше совокупный спрос. Изменение ставки процента в данном случае, в отличие от ситуации, рассмотренной в эффекте процентной ставки, происходит при неизменном уровне цен в экономике под действием ряда прочих факторов, допустим из-за изменения объема денежной массы, находящейся в обороте. 2. Ожиданиями бизнеса. Оптимистические прогнозы относительно будущей прибыли стимулируют рост спроса на инвестиционные товары и сдвигают кривую AD вправо. 3. Уровнем налогов на бизнес. Увеличение налогов ведет к снижению прибыли, а значит, и инвестиций, и совокупного спроса. 4. Уровнем избыточных мощностей. Чем больше на предприму яти и неиспользуемых мощностей, тем меньше потребность в приобретении нового оборудования, тем реже будут осуществи литься инвестиционные расходы. 5. Существующим уровнем технологии и быстротой морального старения оборудования. Чем быстрее развивается научнотехнический прогресс, тем чаще предприниматели испытывают необходимость в обновлении оборудования, тем выше инвестиционные расходы и совокупный спрос. Динамика государственных расходов будет определяться целями макроэкономической политики, проводимой правительством. Так, в случае осуществления стимулирующей политики государство будет увеличивать государственные расходы, что приведет к росту совокупного спроса. И наоборот, поведение сдерживающей экономической политики будет иметь следствием обратный результат — совокупный спрос будет сокращаться."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/da77da07a78b2269b9652d31de581772/img9.jpg",
"description": "Изменения в расходах, связанных с чистым экспортом, могут быть вызваны: 1. Изменением уровня ВВП в странах торговых партнерах. Чем выше ВВП в этих странах, тем выше уровень их благосостояния. Рост благосостояния означает, что в этих странах увеличивается спрос, в том числе и на импортную продукцию, которую экспортирует страна, AD которой мы изучаем. В таком случае будет расти показатель чистого экспорта, так как спрос со стороны иностранных покупателей расширил национальный экспорт. Увеличение Хn будет означать и возрастание совокупного спроса. 2. Динамикой валютных курсов. Так, обесценивание национальной валюты по отношению к валютам других стран увеличивает экспорт и затрудняет импорт, т. е. Х„ будет расти, будет расти и совокупный спрос. Удорожание национальной валюты, естественно, будет иметь обратный результат."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103453 | Понятие инвестиций и их виды. Подготовила Редок Полина, студентка группы э121б | Экономика и Финансы | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/96e512cb7345c6e3b4d211dac289586c/img0.jpg",
"description": "Понятие инвестиций и их виды. Подготовила Редок Полина, студентка группы э121б"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/96e512cb7345c6e3b4d211dac289586c/img1.jpg",
"description": "План Введение Понятие инвестиций Классификация инвестиций Заключение"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/96e512cb7345c6e3b4d211dac289586c/img2.jpg",
"description": "Введение"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/96e512cb7345c6e3b4d211dac289586c/img3.jpg",
"description": "Понятие инвестиции"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/96e512cb7345c6e3b4d211dac289586c/img4.jpg",
"description": "Виды инвестиций и их классификация"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/96e512cb7345c6e3b4d211dac289586c/img5.jpg",
"description": "Понятие инвестиций и их виды. Подготовила Редок Полина, студентка группы э121б, слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/96e512cb7345c6e3b4d211dac289586c/img6.jpg",
"description": "инвестиции в имущество (материальные инвестиции) – инвестиции в здания, сооружения, оборудование, запасы материалов; финансовые инвестиции – приобретение акций, облигаций и других ценных бумаг; нематериальные инвестиции – инвестиции в подготовку кадров, исследования и разработки, рекламу."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/96e512cb7345c6e3b4d211dac289586c/img7.jpg",
"description": "Наиболее комплексная классификация приводится в работе Н.А. Бланка, в которой все инвестиции классифицируются по следующим признакам:"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/96e512cb7345c6e3b4d211dac289586c/img8.jpg",
"description": "Заключение Классификация инвестиций позволяет не только их грамотно учитывать, но и анализировать уровень их использования со всех сторон и на этой основе получать объективную информацию для разработки и реализации эффективной инвестиционной политики"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103454 | Макроэкономические показатели в системе национальных счетов Подготовила студентка 2 курса группы э121б Редок Полина | Экономика и Финансы | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6a674c5d44d5109ae1db92906e9a1db8/img0.jpg",
"description": "Макроэкономические показатели в системе национальных счетов Подготовила студентка 2 курса группы э121б Редок Полина"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6a674c5d44d5109ae1db92906e9a1db8/img1.jpg",
"description": "План презентации Понятие СНС и ее состав Особенности СНС Основные функции СНС Основные показатели СНС"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6a674c5d44d5109ae1db92906e9a1db8/img2.jpg",
"description": "Понятие СНС и ее состав"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6a674c5d44d5109ae1db92906e9a1db8/img3.jpg",
"description": "Особенности СНС: учитывает деятельность всех участников производства материальных благ и услуг; содержит показатели, описывающие все экономические операции, стадии экономического процесса."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6a674c5d44d5109ae1db92906e9a1db8/img4.jpg",
"description": "Функции СНС: изучает и фиксирует процесс создания, распределения, перераспределения ВНП и НД в стране; определяет макроэкономические показатели состояния экономики для определения ее макроэкономической политики; проводит сравнительный анализ потенциалов экономического развития различных стран."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6a674c5d44d5109ae1db92906e9a1db8/img5.jpg",
"description": "Основные показатели СНС"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6a674c5d44d5109ae1db92906e9a1db8/img6.jpg",
"description": "ВВП Центральным показателем системы является ВВП, который характеризует стоимость конечных товаров и услуг, произведенных резидентами страны за тот или иной период, за вычетом стоимости промежуточного потребления. ВВП исчисляется в рыночных ценах конечного потребления, т. е. в ценах, оплачиваемых покупателем, включая все торгово-транспортные наценки и налоги на продукты. ВВП используется для характеристики результатов производства, уровня экономического развития, темпов экономического роста, анализа производительности труда в экономике и т. д."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6a674c5d44d5109ae1db92906e9a1db8/img7.jpg",
"description": "Существует 3 метода расчёта ВВП: по доходам, по расходам, по добавленной стоимости."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6a674c5d44d5109ae1db92906e9a1db8/img8.jpg",
"description": "ВВП по доходам ВВП = Национальный доход + амортизация + косвенные налоги — субсидии — чистый факторный доход из-за границы (ЧДиФ) (или + чистый факторный доход иностранцев, работающих на территории данной страны (ЧДФ)), где:Национальный доход = заработная плата + арендная плата + процентные платежи + прибыль корпораций. Данная формула характеризует ВВП по доходам в системе национальных счетов. Операционная разница измеряет излишек или дефицит, полученный от производства до выплаты любых процентов, ренты или сходных платежей, выплачиваемых по финансовым или материальным непроизведённым активам, заимствованным или арендованным предприятием, а также до получения любых процентов или ренты, полученных по финансовым или материальным непроизведённым активам, принадлежащим предприятию (для некорпорированных предприятий, принадлежащих домашним хозяйствам, данный показатель называется «смешанным доходом»)."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6a674c5d44d5109ae1db92906e9a1db8/img9.jpg",
"description": "ВВП по расходам гдеВВП = Конечное потребление + Валовое накопление капитала (инвестиции в фирму, то есть покупка станков, оборудования, запасов, места производства) + Государственные расходы + Чистый экспорт (экспорт — импорт; может быть как положительным, так и отрицательным). Конечное потребление включает в себя расходы на удовлетворение конечных потребностей индивидов или общества, произведённые следующими институциональными секторами: сектор домашних хозяйств, сектор органов государственной власти (госсектор), сектор частных некоммерческих организаций, обслуживающих домашние хозяйства. Валовое накопление капитала измеряется общей стоимостью валового накопления основного капитала, изменениями в запасах материальных оборотных средств и чистым приобретением ценностей единицей или сектором."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6a674c5d44d5109ae1db92906e9a1db8/img10.jpg",
"description": "ВВП по добавленной стоимости (производственный метод) ВВП = сумма добавленных стоимостей. Добавленная стоимость фирмы = доход фирмы — промежуточная стоимость производства товара или услуги. Общая добавленная стоимость = общий уровень выпуска — общая ценность промежуточной продукции. Объём ВВП рассчитывается в настоящее время в соответствии с рекомендациями неоклассической теории — как сумма добавленной стоимости, созданной на территории страны при предположении, что она создаётся как в сфере производства, так и в сфере услуг. При этом добавленная стоимость оценивается как разность между доходом предприятия и материальными затратами и не включает косвенных налогов, уплачиваемых с продукции (услуг). В итоге, общий объём ВВП отличается от суммарной добавленной стоимости, зафиксированной в сферах производства и услуг, на величину чистых косвенных налогов (косвенных налогов за вычетом субсидий, предоставляемых государством бизнесу)."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6a674c5d44d5109ae1db92906e9a1db8/img11.jpg",
"description": "Валовый национальный продукт это общая рыночная стоимость полного объема конечных товаров и услуг, произведенных в экономике за определенный период времени (обычно год). Является главным показателем хозяйственной деятельности и экономической активности в стране."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6a674c5d44d5109ae1db92906e9a1db8/img12.jpg",
"description": "Для измерения Валового национального продукта используют три способа: По расходам на покупку общего объема произведенной в данном году продукции (метод конечного использования) По доходам, полученным в стране от производства продукции в данном году (распределительный метод) Путем суммирования добавленной стоимости по всем отраслям национальной экономики (производственный метод) Полученные значения при расчете валового продукта любым из этих методов одинаковы. То, что затрачено потребителем на приобретение продукта, получено в виде дохода теми, кто участвовал в производстве."
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6a674c5d44d5109ae1db92906e9a1db8/img13.jpg",
"description": "Метод конечного использования При расчете валового национального продукта по расходам суммируются затраты всех экономических агентов на приобретение конечной продукции, а именно расходы на потребление, инвестиции, государственные закупки товаров и услуг и чистый экспорт."
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6a674c5d44d5109ae1db92906e9a1db8/img14.jpg",
"description": "Макроэкономические показатели в системе национальных счетов Подготовила студентка 2 курса группы э121б Редок Полина, слайд №15"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6a674c5d44d5109ae1db92906e9a1db8/img15.jpg",
"description": "Распределительный метод ВНП определяют как сумму всех первичных, еще не перераспределенных доходов, которую получают домашние хозяйства, предприятия и государственные учреждения. Различают четыре компонента пофакторных доходов:Заработная плата — оплата труда рабочих и служащих. Сюда включают сумму заработной платы, получаемой по ведомости, дополнительные социальные выплаты, выплаты по социальному страхованию, в том числе выплаты из частных пенсионных фондов. Рента — рентальные доходы домохозяйств от сдачи в аренду земли, помещений и жилья. Процент — это плата за денежный капитал. Под ним подразумевают проценты по кредитам и вкладам. Прибыль — представляет собой прибыль, которую получают владельцы единоличных хозяйств и кооперативов (некорпоративная прибыль), и прибыль, которую получают корпорации. Прибыль корпораций подразделяется на дивиденды (распределяемая прибыль) и на прибыль, которая идет на расширение производства (нераспределяемая прибыль)."
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6a674c5d44d5109ae1db92906e9a1db8/img16.jpg",
"description": "Макроэкономические показатели в системе национальных счетов Подготовила студентка 2 курса группы э121б Редок Полина, слайд №17"
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6a674c5d44d5109ae1db92906e9a1db8/img17.jpg",
"description": "Метод добавленной стоимости"
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6a674c5d44d5109ae1db92906e9a1db8/img18.jpg",
"description": "Добавленная стоимость включает такие элементы как: заработная плата; прибыль; процент за кредит; амортизация; расходы на рекламу, транспорт. В целом для экономики сумма добавленной стоимости должна равняться рыночной стоимости всей конечной продукции и услуг."
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6a674c5d44d5109ae1db92906e9a1db8/img19.jpg",
"description": "Использованная литература Агапова Т.А., Серегина С.Ф. Макроэкономика: Учебник – М.: Маркет ДС, 2009. Курс экономической теории/Под ред. Чепурина М.Н. Киселевой Е.А. – Киров, 2011 Экономическая теория / Под ред. Г.С.Вечканов. Учебник. 2-е изд. – СПб.: Питер, 2009. Борисов Е.Ф. Экономическая теория: учебник – М.: Проспект, 2009."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103456 | Совокупное предложение. Кривая совокупного предложения Выполнили студентки 2 курса Экономического факультета Царёва Ирина и П | Экономика и Финансы | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c413337e6f59f3b8630ff2f89c675bcc/img0.jpg",
"description": "Совокупное предложение. Кривая совокупного предложения Выполнили студентки 2 курса Экономического факультета Царёва Ирина и Пожарская Ирина."
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c413337e6f59f3b8630ff2f89c675bcc/img1.jpg",
"description": "План: Совокупное предлжение Состояние совокупного предложения Кривая совокупного предложения Неценовые факторы совокупного предложения"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c413337e6f59f3b8630ff2f89c675bcc/img2.jpg",
"description": "Совокупное предложение (aggregate supply — AS) это экономический агрегат, равный наличному реальному объему производства (выпуска) при каждом возможном уровне цен. Модель совокупного предложения графически может быть представлена кривой, выражающей положительную зависимость между уровнем цен и объемом национального производства. В микроэкономике кривая предложения S имеет положительный наклон, свидетельствующий о том, что при повышении цен производители будут расширять производство данного товара. В макроэкономике кривая совокупного предложения AS имеет более сложную конфигурацию. Здесь следует принять во внимание дискуссию, которая ведется в экономической науке относительно природы и формы этой кривой."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c413337e6f59f3b8630ff2f89c675bcc/img3.jpg",
"description": "Состояние совокупного предложения Состояние совокупного предложения в первую очередь зависит от состояния издержек производства на единицу продукции, что оказывает прямое воздействие на величину цен товаров и услуг. В свою очередь, это оказывает огромное воздействие на деловую активность самых различных отраслей производства, поскольку речь идет о величине прибыли и соответствующей рентабельности производства. Конечно, факт снижения издержек производства на единицу производимой продукции для объяснения изменений в росте производства не вызывает сомнений. Однако за этим фактом скрывается огромная творческая работа на самых различных уровнях экономической жизни страны. Снижение издержек возможно только при росте общественной производительности труда, что в свою очередь предполагает использование более совершенной технологии производства, организации и управления бизнесом, существование рациональной отраслевой производственной структуры, гармоничное взаимодействие производственной и внепроизводственной сфер деятельности, стабильное социально-экономическое положение в стране."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c413337e6f59f3b8630ff2f89c675bcc/img4.jpg",
"description": "В рамках всей экономики могут иметь место три ситуации: Ситуация неполной занятости; Состояние, приближающееся к полной занятости; Ситуация полной занятости. В условиях низких цен и неполной занятости объем реального производства (выпуска) эластичен даже к незначительным изменениям в уровне цен. В условиях приближения к полной занятости и высоких цен производственные возможности реагирования на изменения цен значительно снижаются."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c413337e6f59f3b8630ff2f89c675bcc/img5.jpg",
"description": "Кривая совокупного предложения Кривая совокупного предложения"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c413337e6f59f3b8630ff2f89c675bcc/img6.jpg",
"description": "Так же существует краткосрочный и долгосрочный временной период, которые оказывают сильное воздействие на кривую совокупного спроса. Различия между ними связывают в основном с поведением номинальных и реальных величин переменных. Номинальная величина выступает как заработная плата, цена, ставка процента и др. Реальная величина выступает объемом выпуска, реальной ставкой процента, уровнем занятости и др. В краткосрочном периоде номинальная величина изменяется очень медленно, а реальная, наоборот, изменяется очень быстро. В долгосрочном все происходит наоборот: реальные изменяются медленно, а номинальные быстро. Так же существует краткосрочный и долгосрочный временной период, которые оказывают сильное воздействие на кривую совокупного спроса. Различия между ними связывают в основном с поведением номинальных и реальных величин переменных. Номинальная величина выступает как заработная плата, цена, ставка процента и др. Реальная величина выступает объемом выпуска, реальной ставкой процента, уровнем занятости и др. В краткосрочном периоде номинальная величина изменяется очень медленно, а реальная, наоборот, изменяется очень быстро. В долгосрочном все происходит наоборот: реальные изменяются медленно, а номинальные быстро."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c413337e6f59f3b8630ff2f89c675bcc/img7.jpg",
"description": "Неценовые факторы совокупного предложения 1. Цены на ресурсы, которые обусловлены: - предложением внутренних ресурсов (земли, труда, капитала); - ценами импортных ресурсов. 2. Производительность труда, обусловленная: - объемом применяемого капитала в расчете на одного работника; - технологией - качеством рабочей силы (уровень образования и обучения); - организацией производства. 3. Правовые нормы: - налоги с предприятий и субсидии; - государственное регулирование."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103457 | Макроэкономика в системе экономических наук и экономической политики государства Выполнили студентки 2 курса группы Э121Б Малыко | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/081b53c0f9666454d3ca1d54d6956afe/img0.jpg",
"description": "Макроэкономика в системе экономических наук и экономической политики государства Выполнили студентки 2 курса группы Э121Б Малыконт Елизавета и Федотова Виктория"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/081b53c0f9666454d3ca1d54d6956afe/img1.jpg",
"description": "Макроэкономика – раздел экономической теории, в котором исследуется экономика как целостная система, формируются цели экономической политики и определяются экономические инструменты, необходимые для ее реализации. Макроэкономика – раздел экономической теории, в котором исследуется экономика как целостная система, формируются цели экономической политики и определяются экономические инструменты, необходимые для ее реализации. Дж.М.Кейнс “Общая теория занятости, процента и денег”"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/081b53c0f9666454d3ca1d54d6956afe/img2.jpg",
"description": "К общенаучным методам изучения относятся: К общенаучным методам изучения относятся: метод научной абстракции; метод анализа и синтеза; метод единства исторического и логического; системно-функциональный анализ; экономико-математическое моделирование;"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/081b53c0f9666454d3ca1d54d6956afe/img3.jpg",
"description": "Проблемы макроэкономики 3 главные проблемы макроэкономики: Безработица (занятость) Инфляция (цены) Экономический рост Центральная проблема: обеспечение такого объема производства, при котором совокупный спрос (АР) был бы равен совокупному предложению (AS)"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/081b53c0f9666454d3ca1d54d6956afe/img4.jpg",
"description": "Макроэкономика как основа экономической политики государства Цели макроэкономической политики государства: 1.Экономический рост 2.Оптимальная занятость 3.Стабилизация цен 4.Внешнеторговый баланс Основные инструменты макроэкономической политики: 1.Налогово-бюджетная политика 2.Кредитно-денежная политика 3.Политика доходов 4.Внешнеэкономическая политика"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/081b53c0f9666454d3ca1d54d6956afe/img5.jpg",
"description": "Макроэкономические показатели Макроэкономические показатели: валовой общественный продукт (ВОП), конечный общественный продукт (КОП), чистый общественный продукт (ЧОП), чистый национальный продукт (ЧНП), валовой внутренний продукт (ВВП), национальный доход (НД), личный доход (ЛД), промежуточный продукт (ПП)."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/081b53c0f9666454d3ca1d54d6956afe/img6.jpg",
"description": "Заключение Идея макроэкономического моделирования и регулирования возникла тогда, когда стало понятно, что рыночный механизм сам не в состоянии преодолеть нарастающие диспропорции, восстанавливать утраченное экономическое равновесие."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/081b53c0f9666454d3ca1d54d6956afe/img7.jpg",
"description": "Спасибо за внимание!"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103458 | Презентация Академические звания | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b4442800b5041ddcf8ebfa45f165af60/img0.jpg",
"description": "Академические звания Выполнили студентки 2-го курса Экономического факультета Группы Э121б Витебская Татьяна Редок Полина"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b4442800b5041ddcf8ebfa45f165af60/img1.jpg",
"description": "Академические звания присваиваются научными и образовательными организациями лицам, имеющим глубокие профессиональные знания и достижения в научной и научно-педагогической деятельности."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b4442800b5041ddcf8ebfa45f165af60/img2.jpg",
"description": "Что дает академическое звание его обладателю"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b4442800b5041ddcf8ebfa45f165af60/img3.jpg",
"description": "Презентация Академические звания, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b4442800b5041ddcf8ebfa45f165af60/img4.jpg",
"description": "Презентация Академические звания, слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b4442800b5041ddcf8ebfa45f165af60/img5.jpg",
"description": "Спасибо за внимание"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103459 | Потребление и сбережение в национальной экономики Подготовили: Пожарская Ирина, Царёва Ирина Группа Э121-Б | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8b39bb588c7a9613561cfb836d4b08f5/img0.jpg",
"description": "Потребление и сбережение в национальной экономики Подготовили: Пожарская Ирина, Царёва Ирина Группа Э121-Б"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8b39bb588c7a9613561cfb836d4b08f5/img1.jpg",
"description": "Сущность потребления как стадии процесса воспроизводства заключается в индивидуальном и совместном использовании населением потребительских благ в целях удовлетворения материальных и духовных потребностей людей. Сущность потребления как стадии процесса воспроизводства заключается в индивидуальном и совместном использовании населением потребительских благ в целях удовлетворения материальных и духовных потребностей людей."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8b39bb588c7a9613561cfb836d4b08f5/img2.jpg",
"description": "Домохозяйства делают выбор между потреблением сегодня и увеличением потребления в будущем Но возможность увеличения потребления в будущем зависит от сбережений в настоящем периоде. Отсюда следует, что сбережения — это отложенное потребление. Вместе с тем сбережения, сделанные в настоящем периоде, есть не что иное, как вычет из текущего потребления, поскольку сбережения — это часть располагаемого дохода, не использованная на потребление. Иными словами, справедливо тождество. Домохозяйства делают выбор между потреблением сегодня и увеличением потребления в будущем Но возможность увеличения потребления в будущем зависит от сбережений в настоящем периоде. Отсюда следует, что сбережения — это отложенное потребление. Вместе с тем сбережения, сделанные в настоящем периоде, есть не что иное, как вычет из текущего потребления, поскольку сбережения — это часть располагаемого дохода, не использованная на потребление. Иными словами, справедливо тождество."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8b39bb588c7a9613561cfb836d4b08f5/img3.jpg",
"description": "В макроэкономическом плане особое значение имеет вопрос о том, какие факторы оказывают решающее влияние на предпочтение потребителей, то есть устанавливают функции потреблений и сбережения. Экономисты-классики пологали, что ни один человек, намереваясь делать сбережения, не станет хранить их в форме денег, если возможно их использование таким образом, чтобы они, путем приобретения акций или банковских вкладов, приносили ему процент. У людей больше стимулов к сбережению, если реальная ставка процента высока, при снижении этой ставки у людей уменьшается интерес в сбережениях. В макроэкономическом плане особое значение имеет вопрос о том, какие факторы оказывают решающее влияние на предпочтение потребителей, то есть устанавливают функции потреблений и сбережения. Экономисты-классики пологали, что ни один человек, намереваясь делать сбережения, не станет хранить их в форме денег, если возможно их использование таким образом, чтобы они, путем приобретения акций или банковских вкладов, приносили ему процент. У людей больше стимулов к сбережению, если реальная ставка процента высока, при снижении этой ставки у людей уменьшается интерес в сбережениях."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8b39bb588c7a9613561cfb836d4b08f5/img4.jpg",
"description": "Против такого положения выступил Дж. Кейнс. Его утверждение заключалось в том, что при осуществлении потребительского выбора домохозяйств реальная ставка процента не имеет определяющей роли, так как для людей предпочтительней потребление сейчас, чем потребление в отдаленном будущем. Против такого положения выступил Дж. Кейнс. Его утверждение заключалось в том, что при осуществлении потребительского выбора домохозяйств реальная ставка процента не имеет определяющей роли, так как для людей предпочтительней потребление сейчас, чем потребление в отдаленном будущем. Кейнс выдвинул гипотезу, которая содержалась в следующем: главный фактор, определяющий уровень потребления, является текущий доход домохозяйств."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8b39bb588c7a9613561cfb836d4b08f5/img5.jpg",
"description": "Помимо дохода на объем потребления оказывает влияние и другие, субъективные и объективные факторы. К основным объективным факторам относят уровень цен, реальную ставку процента, имущество потребителей, уровень потребительской задолженности, уровень налогообложения потребителей. В число субъективных факторов включают ожидание потребителей относительно будущего изменения цен, денежных доходов, налогов, наличия товаров и тому подобное, а так же предельную склонность к потреблению. Изменения этих факторов вызывают сдвиг функции потребления. Помимо дохода на объем потребления оказывает влияние и другие, субъективные и объективные факторы. К основным объективным факторам относят уровень цен, реальную ставку процента, имущество потребителей, уровень потребительской задолженности, уровень налогообложения потребителей. В число субъективных факторов включают ожидание потребителей относительно будущего изменения цен, денежных доходов, налогов, наличия товаров и тому подобное, а так же предельную склонность к потреблению. Изменения этих факторов вызывают сдвиг функции потребления."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8b39bb588c7a9613561cfb836d4b08f5/img6.jpg",
"description": "Сбережение В обыденном значении термин “сбережения” употребляют для обозначения денежных средств, откладываемых населением на будущее. Госкомстат трактует сбережения как разницу между доходами населения и его расходами, то есть, как ту сумму денежных средств, которая останется не потребленной в рассматриваемом периоде. Это упрощенный подход, поскольку он сводится к подсчету арифметической разности, в процессе чего пренебрегается экономическая сущность сбережений."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8b39bb588c7a9613561cfb836d4b08f5/img7.jpg",
"description": "Факторы, определяющие динамику потребления и сбережений: 1) доход домашних хозяйств; 2) богатство, накопленное в домашнем хозяйстве; 3) уровень цен; 4) экономические ожидания; 5) величина потребительской задолженности; 6) уровень налогообложения."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8b39bb588c7a9613561cfb836d4b08f5/img8.jpg",
"description": "В современной экономической теории приводится несколько определений сбережений: В современной экономической теории приводится несколько определений сбережений: -Во-первых, сбережения рассматриваются как часть дохода, которую индивидуум намеривается потребить в будущем вместо того, чтобы потребить ее в настоящем. -Во-вторых, под сбережениями понимается та доля дохода, которую экономический субъект собирается потребить в будущем вместо того, чтобы потребить ее в настоящем. Можно выделить три вида экономических субъектов: население, корпорации и государство. Соответственно различают три вида сбережений (населения, корпоративного сектора, государства)."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8b39bb588c7a9613561cfb836d4b08f5/img9.jpg",
"description": "Также сбережения можно определить как часть дохода, оставшаяся после уплаты налогов, которая не потребляется. То есть сбережения анализируют в разрезе составляющей части дохода за текущий год, которая не выплачивается в качестве налогов или не затрачивается на приобретение потребительских товаров, а поступает на банковские счета, вкладывается в страхование, облигации, акции и другие финансовые активы. Также сбережения можно определить как часть дохода, оставшаяся после уплаты налогов, которая не потребляется. То есть сбережения анализируют в разрезе составляющей части дохода за текущий год, которая не выплачивается в качестве налогов или не затрачивается на приобретение потребительских товаров, а поступает на банковские счета, вкладывается в страхование, облигации, акции и другие финансовые активы."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8b39bb588c7a9613561cfb836d4b08f5/img10.jpg",
"description": "В настоящее время выделяют четыре наиболее распространенных мотива сбережений населения: В настоящее время выделяют четыре наиболее распространенных мотива сбережений населения: 1) обеспечение старости; 2) предосторожность; 3) накоплению с целью завещания; 4) отложенный спрос."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8b39bb588c7a9613561cfb836d4b08f5/img11.jpg",
"description": "Факторы, которые определяют уровень национального дохода и его распределение для являются центральной проблемой для кейнсианской теории. Кейнсианство анализирует эти факторы с точки зрения реализации в условиях формирования эффективного спроса. Поэтому Дж. Кейнс направил усилия на изучение основных составных частей совокупного спроса, то есть потребления и сбережения, а также факторов, от которых зависит движение этих составных частей спроса в целом. Относительно стабильны величины потребления и сбережений при условии, что государство не предпринимает специальных действий по их изменению, например через систему налогообложения. Эта стабильность связана с тем, что на решения «потреблять» или «сберегать» в домашних хозяйствах влияют соответствующие традиции. К тому же факторы, не связанные с доходом, многообразны, и изменения в них нередко взаимоуравновешиваются Факторы, которые определяют уровень национального дохода и его распределение для являются центральной проблемой для кейнсианской теории. Кейнсианство анализирует эти факторы с точки зрения реализации в условиях формирования эффективного спроса. Поэтому Дж. Кейнс направил усилия на изучение основных составных частей совокупного спроса, то есть потребления и сбережения, а также факторов, от которых зависит движение этих составных частей спроса в целом. Относительно стабильны величины потребления и сбережений при условии, что государство не предпринимает специальных действий по их изменению, например через систему налогообложения. Эта стабильность связана с тем, что на решения «потреблять» или «сберегать» в домашних хозяйствах влияют соответствующие традиции. К тому же факторы, не связанные с доходом, многообразны, и изменения в них нередко взаимоуравновешиваются"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/10345 | Рынок золота Доклад подготовила студентка 4 курса Лях Наталья | Экономика и Финансы | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c3ae73d7d343fb40612c4debae938244/img0.jpg",
"description": "Рынок золота Доклад подготовила студентка 4 курса Лях Наталья"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c3ae73d7d343fb40612c4debae938244/img1.jpg",
"description": "Основные характеристики. Определение рынка золота"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c3ae73d7d343fb40612c4debae938244/img2.jpg",
"description": "Особенности рынка золота"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c3ae73d7d343fb40612c4debae938244/img3.jpg",
"description": "Виды рынков золота"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c3ae73d7d343fb40612c4debae938244/img4.jpg",
"description": "Золотой фиксинг. Процедура золотого фиксинга"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c3ae73d7d343fb40612c4debae938244/img5.jpg",
"description": "График цены золота за доллары США на спотовом рынке ( 4.09.2012)"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c3ae73d7d343fb40612c4debae938244/img6.jpg",
"description": "График цены золота за доллары США на спотовом рынке ( 21.09.2012)"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103461 | Презентация Наука | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7548b7f8cced60b63d1b05f4c40da9d7/img0.jpg",
"description": "Презентация Наука, слайд №1"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7548b7f8cced60b63d1b05f4c40da9d7/img1.jpg",
"description": "Вопросы"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7548b7f8cced60b63d1b05f4c40da9d7/img2.jpg",
"description": "Вопрос 1. Где и когда были положены начала современной науки?"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7548b7f8cced60b63d1b05f4c40da9d7/img3.jpg",
"description": "Вопрос 2. Назовите основные концепции науки."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7548b7f8cced60b63d1b05f4c40da9d7/img4.jpg",
"description": "Вопрос 3. Назовите цель и назначение науки как социального института"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7548b7f8cced60b63d1b05f4c40da9d7/img5.jpg",
"description": "Вопрос 4. Кому принадлежат эти слова: Как и искусство, наука не есть просто культурное занятие человека. Наука — это способ, притом решающий, каким для нас предстает все, что есть. Поэтому мы должны сказать: действительность, внутри которой движется и пытается держаться сегодняшний человек, все больше определяется тем, что называют западноевропейской культурой."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7548b7f8cced60b63d1b05f4c40da9d7/img6.jpg",
"description": "Вопрос 5. Чем служит уровень науки? (каким показателем)"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7548b7f8cced60b63d1b05f4c40da9d7/img7.jpg",
"description": "Вопрос 6. Кем и когда был зафиксирован и проанализирован процесс превращения науки в непосредственную производительную силу?"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7548b7f8cced60b63d1b05f4c40da9d7/img8.jpg",
"description": "Вопрос 7. Перечислите основные функции науки"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7548b7f8cced60b63d1b05f4c40da9d7/img9.jpg",
"description": "Вопрос 8. Наука как знание относится к одной из основных концепций современной науки. Что вы можете рассказать о этой концепции."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7548b7f8cced60b63d1b05f4c40da9d7/img10.jpg",
"description": "Вопрос 9. О какой функции идет речь: Главная цель – разработка научного мировоззрения и научной картины мира, исследование рационалистических аспектов отношения человека к миру, обоснование научного миропонимания"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7548b7f8cced60b63d1b05f4c40da9d7/img11.jpg",
"description": "Вопрос 10. В чем заключается культурно – образовательная функция науки?"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7548b7f8cced60b63d1b05f4c40da9d7/img12.jpg",
"description": "Спасибо за внимание!"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103462 | Совокупный спрос, ценовые и неценовые факторы. Кривая совокупного спроса Подготовили студентки 2 курса ЭФ группы Э-121Б Величко | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8a21742020dcf1ff400f33ae7f3651f9/img0.jpg",
"description": "Совокупный спрос, ценовые и неценовые факторы. Кривая совокупного спроса Подготовили студентки 2 курса ЭФ группы Э-121Б Величко Юлия Миненко Светлана"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8a21742020dcf1ff400f33ae7f3651f9/img1.jpg",
"description": "Совокупный спрос — общий платежеспособный спрос на все товары и услуги, производимые, в экономике. Совокупный спрос — реальный объем производимой в обществе продукции (по сути» ВВП), который потребители готовы приобрести при каждом данном уровне цен в экономике. При расчете ВВП по потоку расходов, выделялись четыре расходующие группы, предъявляющие спрос на национальном рынке: население, бизнес, государство, иностранные потребители. Именно эти группы и формируют совокупный спрос. Иными словами, совокупный спрос включает в себя следующие составляющие: спрос домохозяйств на потребительские товары и услуги; спрос производителей на инвестиционные ресурсы и товары; государственные закупки, т. е. спрос со стороны государства; спрос на продукцию, произведенную в данной стране, со стороны иностранных потребителей (этот показатель корректируется с учетом спроса национальных потребителей на импортную продукцию). Таким образом, совокупный спрос можно представить как сумму четырех компонентов: где AD — совокупный спрос; С — потребительские расходы; I — валовые внутренние частные инвестиции; G — государственные закупки товаров и услуг; Хn — чистый экспорт."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8a21742020dcf1ff400f33ae7f3651f9/img2.jpg",
"description": "Анализ совокупного спроса во многом аналогичен анализу индивидуального и рыночного спроса. На совокупный спрос воздействует множество факторов, но главным фактором, определяющим его величину, является уровень цен в экономике. Зависимость между величиной AD и уровнем цен обратная. Однако объяснение этой зависимости сложнее, чем в случае с индивидуальным и рыночным спросом. Это обусловлено тем, что эффекты дохода и замещения в данном случае «работать» не будут, поскольку действие этих эффектов проявляется в случае изменения цен на один товар и при неизменности цен на другие. Обратную зависимость между объемом совокупного спроса и уровнем цен в экономике нельзя объяснить и с помощью закона убывающей предельной полезности, поскольку он применим только к отдельному товару. Мы же, исследуя совокупный спрос, имеем дело с агрегированным показателем. Так, спрос, предъявляемый множеством покупателей на разные товары, агрегирован в совокупный спрос. Обратная зависимость между уровнем цен в экономике и объемами совокупного спроса объясняется следующими закономерностями."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8a21742020dcf1ff400f33ae7f3651f9/img3.jpg",
"description": "1. Эффект процентной ставки. Процентная ставка выступает как плата за использование заемных средств. Эффект процентной ставки связан с тем, что между уровнем цен в экономике и уровнем процентной ставки существует определенная зависимость, проявляющаяся следующим образом. Рост цен в экономике при неизменной величине денежной массы, находящейся в обороте, приводит к увеличению спроса на деньги. Это означает, что цена денег — процентная ставка — увеличивается. В итоге уменьшается потребительская и инвестиционная составляющие совокупного спроса — из-за высокой процентной ставки инвестиционная активность бизнеса падает; с другой стороны, высокая процентная ставка является стимулом для населения больше сберегать, что возможно только за счет сокращения потребительских расходов."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8a21742020dcf1ff400f33ae7f3651f9/img4.jpg",
"description": "2. Эффект богатства означает, что вместе с ростом цен обесцениваются финансовые активы, имеющие фиксированную цену или доход (срочные счета, облигации и т. п.). Эти финансовые активы представляют собой форму «овеществления» богатства населения. Таким образом, при росте уровня цен в экономике происходит обесценивание накопленного богатства. В этой ситуации население стремится возместить потери, снижая текущее потребление и увеличивая отчисления в сбережения. Итак, владельцы финансовых активов вынуждены уменьшать свои расходы, и величина совокупного спроса сокращается."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8a21742020dcf1ff400f33ae7f3651f9/img5.jpg",
"description": "3. Эффект импортных закупок. Импорт и экспорт — важные составляющие совокупного спроса. Объемы экспорта и импорта зависят от соотношения цен внутри страны и за границей. Эффект импортных закупок заключается в том, что если уровень цен внутри страны увеличивается, то национальные потребители будут приобретать больше импортных и меньше отечественных товаров, а иностранные потребители Сократят покупки товаров, произведенных в данной стране. При этом происходит сокращение экспорта, сопровождающееся ростом импорта. В итоге показатель чистого экспорта будет сокращаться, в результате уменьшится и объем совокупного спроса."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8a21742020dcf1ff400f33ae7f3651f9/img6.jpg",
"description": "Все перечисленные факторы обуславливают изменение объема совокупного спроса под воздействием ценовых факторов. Графическая интерпретация такой зависимости выглядит стандартным образом и похожа на график индивидуального или рыночного спроса. Кроме ценовых факторов на совокупный спрос влияют и неценовые факторы. Будем считать, что уровень цен задан и неизменен, а изменяются прочие условия, влияющие на совокупный спрос. Действие неценовых факторов будет приводить к смещению графика AD вправо (совокупный спрос растет) или влево (совокупный спрос сокращается), как показано на рисунке ниже."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8a21742020dcf1ff400f33ae7f3651f9/img7.jpg",
"description": "Кроме ценовых факторов на совокупный спрос влияют и неценовые факторы. Будем считать, что уровень цен задан и неизменен, а изменяются прочие условия, влияющие на совокупный спрос. Действие неценовых факторов будет приводить к смещению графика AD вправо (совокупный спрос растет) или влево (совокупный спрос сокращается), как показано на рисунке ниже. Так как величина AD складывается из четырех основных компонентов, то выделяют и четыре группы неценовых факторов, влияющих соответственно на потребительские расходы домохозяйств, инвестиционные расходы бизнеса, объемы государственных закупок товаров и услуг и величину чистого экспорта."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8a21742020dcf1ff400f33ae7f3651f9/img8.jpg",
"description": "Изменение инвестиционных расходов бизнеса может быть связано с: 1. Динамикой ставки процента. Чем она выше, тем меньше совокупный спрос. Изменение ставки процента в данном случае, в отличие от ситуации, рассмотренной в эффекте процентной ставки, происходит при неизменном уровне цен в экономике под действием ряда прочих факторов, допустим из-за изменения объема денежной массы, находящейся в обороте. 2. Ожиданиями бизнеса. Оптимистические прогнозы относительно будущей прибыли стимулируют рост спроса на инвестиционные товары и сдвигают кривую AD вправо. 3. Уровнем налогов на бизнес. Увеличение налогов ведет к снижению прибыли, а значит, и инвестиций, и совокупного спроса. 4. Уровнем избыточных мощностей. Чем больше на предприму яти и неиспользуемых мощностей, тем меньше потребность в приобретении нового оборудования, тем реже будут осуществи литься инвестиционные расходы. 5. Существующим уровнем технологии и быстротой морального старения оборудования. Чем быстрее развивается научнотехнический прогресс, тем чаще предприниматели испытывают необходимость в обновлении оборудования, тем выше инвестиционные расходы и совокупный спрос. Динамика государственных расходов будет определяться целями макроэкономической политики, проводимой правительством. Так, в случае осуществления стимулирующей политики государство будет увеличивать государственные расходы, что приведет к росту совокупного спроса. И наоборот, поведение сдерживающей экономической политики будет иметь следствием обратный результат — совокупный спрос будет сокращаться."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8a21742020dcf1ff400f33ae7f3651f9/img9.jpg",
"description": "Изменения в расходах, связанных с чистым экспортом, могут быть вызваны: 1. Изменением уровня ВВП в странах торговых партнерах. Чем выше ВВП в этих странах, тем выше уровень их благосостояния. Рост благосостояния означает, что в этих странах увеличивается спрос, в том числе и на импортную продукцию, которую экспортирует страна, AD которой мы изучаем. В таком случае будет расти показатель чистого экспорта, так как спрос со стороны иностранных покупателей расширил национальный экспорт. Увеличение Хn будет означать и возрастание совокупного спроса. 2. Динамикой валютных курсов. Так, обесценивание национальной валюты по отношению к валютам других стран увеличивает экспорт и затрудняет импорт, т. е. Х„ будет расти, будет расти и совокупный спрос. Удорожание национальной валюты, естественно, будет иметь обратный результат."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103463 | Новости науки 2013 Выполнили студентки ЭФ-2 Группы Э121б Витебская Татьяна Редок Полина | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/fe3d354915c9ad66cb5e74f908733549/img0.jpg",
"description": "Новости науки 2013 Выполнили студентки ЭФ-2 Группы Э121б Витебская Татьяна Редок Полина"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/fe3d354915c9ad66cb5e74f908733549/img1.jpg",
"description": "Ученые обнаружили новый способ лечения лейкимии"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/fe3d354915c9ad66cb5e74f908733549/img2.jpg",
"description": "Ученые разрабатывают новые батареи"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/fe3d354915c9ad66cb5e74f908733549/img3.jpg",
"description": "Антивещество - энергия будущего"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/fe3d354915c9ad66cb5e74f908733549/img4.jpg",
"description": "Ученые создают \"умных\" военных роботов"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/fe3d354915c9ad66cb5e74f908733549/img5.jpg",
"description": "Ученые обнаружили более 700 бактерий в грудном молоке"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/fe3d354915c9ad66cb5e74f908733549/img6.jpg",
"description": "Ученые обнаружили удивительные свойства ос"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/fe3d354915c9ad66cb5e74f908733549/img7.jpg",
"description": "Растения способны воспринимать запахи"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/fe3d354915c9ad66cb5e74f908733549/img8.jpg",
"description": "Ученые обнаружили в панде новый антибиотик"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/fe3d354915c9ad66cb5e74f908733549/img9.jpg",
"description": "Спасибо за внимание"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103464 | Понятие инвестиций и их виды. Подготовила Редок Полина, студентка группы э121б | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a49746b2727f1cc0c6e7d0b6e917e707/img0.jpg",
"description": "Понятие инвестиций и их виды. Подготовила Редок Полина, студентка группы э121б"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a49746b2727f1cc0c6e7d0b6e917e707/img1.jpg",
"description": "План Введение Понятие инвестиций Классификация инвестиций Заключение"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a49746b2727f1cc0c6e7d0b6e917e707/img2.jpg",
"description": "Введение"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a49746b2727f1cc0c6e7d0b6e917e707/img3.jpg",
"description": "Понятие инвестиции"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a49746b2727f1cc0c6e7d0b6e917e707/img4.jpg",
"description": "Виды инвестиций и их классификация"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a49746b2727f1cc0c6e7d0b6e917e707/img5.jpg",
"description": "Понятие инвестиций и их виды. Подготовила Редок Полина, студентка группы э121б, слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a49746b2727f1cc0c6e7d0b6e917e707/img6.jpg",
"description": "инвестиции в имущество (материальные инвестиции) – инвестиции в здания, сооружения, оборудование, запасы материалов; финансовые инвестиции – приобретение акций, облигаций и других ценных бумаг; нематериальные инвестиции – инвестиции в подготовку кадров, исследования и разработки, рекламу."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a49746b2727f1cc0c6e7d0b6e917e707/img7.jpg",
"description": "Наиболее комплексная классификация приводится в работе Н.А. Бланка, в которой все инвестиции классифицируются по следующим признакам:"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a49746b2727f1cc0c6e7d0b6e917e707/img8.jpg",
"description": "Заключение Классификация инвестиций позволяет не только их грамотно учитывать, но и анализировать уровень их использования со всех сторон и на этой основе получать объективную информацию для разработки и реализации эффективной инвестиционной политики"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103466 | Макроэкономические показатели в системе национальных счетов Подготовили студентки 2 курса группы э121б Редок Полина Витебская | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5a29febc2a7917c3e0015a9b2767a117/img0.jpg",
"description": "Макроэкономические показатели в системе национальных счетов Подготовили студентки 2 курса группы э121б Редок Полина Витебская Татьяна"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5a29febc2a7917c3e0015a9b2767a117/img1.jpg",
"description": "План презентации Понятие СНС и ее состав Особенности СНС Основные функции СНС Основные показатели СНС"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5a29febc2a7917c3e0015a9b2767a117/img2.jpg",
"description": "Понятие СНС и ее состав"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5a29febc2a7917c3e0015a9b2767a117/img3.jpg",
"description": "Особенности СНС: учитывает деятельность всех участников производства материальных благ и услуг; содержит показатели, описывающие все экономические операции, стадии экономического процесса."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5a29febc2a7917c3e0015a9b2767a117/img4.jpg",
"description": "Функции СНС: изучает и фиксирует процесс создания, распределения, перераспределения ВНП и НД в стране; определяет макроэкономические показатели состояния экономики для определения ее макроэкономической политики; проводит сравнительный анализ потенциалов экономического развития различных стран."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5a29febc2a7917c3e0015a9b2767a117/img5.jpg",
"description": "Основные показатели СНС"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5a29febc2a7917c3e0015a9b2767a117/img6.jpg",
"description": "ВВП Центральным показателем системы является ВВП, который характеризует стоимость конечных товаров и услуг, произведенных резидентами страны за тот или иной период, за вычетом стоимости промежуточного потребления. ВВП исчисляется в рыночных ценах конечного потребления, т. е. в ценах, оплачиваемых покупателем, включая все торгово-транспортные наценки и налоги на продукты. ВВП используется для характеристики результатов производства, уровня экономического развития, темпов экономического роста, анализа производительности труда в экономике и т. д."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5a29febc2a7917c3e0015a9b2767a117/img7.jpg",
"description": "Существует 3 метода расчёта ВВП: по доходам, по расходам, по добавленной стоимости."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5a29febc2a7917c3e0015a9b2767a117/img8.jpg",
"description": "ВВП по доходам ВВП = Национальный доход + амортизация + косвенные налоги — субсидии — чистый факторный доход из-за границы (ЧДиФ) (или + чистый факторный доход иностранцев, работающих на территории данной страны (ЧДФ)), где:Национальный доход = заработная плата + арендная плата + процентные платежи + прибыль корпораций. Данная формула характеризует ВВП по доходам в системе национальных счетов. Операционная разница измеряет излишек или дефицит, полученный от производства до выплаты любых процентов, ренты или сходных платежей, выплачиваемых по финансовым или материальным непроизведённым активам, заимствованным или арендованным предприятием, а также до получения любых процентов или ренты, полученных по финансовым или материальным непроизведённым активам, принадлежащим предприятию (для некорпорированных предприятий, принадлежащих домашним хозяйствам, данный показатель называется «смешанным доходом»)."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5a29febc2a7917c3e0015a9b2767a117/img9.jpg",
"description": "ВВП по расходам гдеВВП = Конечное потребление + Валовое накопление капитала (инвестиции в фирму, то есть покупка станков, оборудования, запасов, места производства) + Государственные расходы + Чистый экспорт (экспорт — импорт; может быть как положительным, так и отрицательным). Конечное потребление включает в себя расходы на удовлетворение конечных потребностей индивидов или общества, произведённые следующими институциональными секторами: сектор домашних хозяйств, сектор органов государственной власти (госсектор), сектор частных некоммерческих организаций, обслуживающих домашние хозяйства. Валовое накопление капитала измеряется общей стоимостью валового накопления основного капитала, изменениями в запасах материальных оборотных средств и чистым приобретением ценностей единицей или сектором."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5a29febc2a7917c3e0015a9b2767a117/img10.jpg",
"description": "ВВП по добавленной стоимости (производственный метод) ВВП = сумма добавленных стоимостей. Добавленная стоимость фирмы = доход фирмы — промежуточная стоимость производства товара или услуги. Общая добавленная стоимость = общий уровень выпуска — общая ценность промежуточной продукции. Объём ВВП рассчитывается в настоящее время в соответствии с рекомендациями неоклассической теории — как сумма добавленной стоимости, созданной на территории страны при предположении, что она создаётся как в сфере производства, так и в сфере услуг. При этом добавленная стоимость оценивается как разность между доходом предприятия и материальными затратами и не включает косвенных налогов, уплачиваемых с продукции (услуг). В итоге, общий объём ВВП отличается от суммарной добавленной стоимости, зафиксированной в сферах производства и услуг, на величину чистых косвенных налогов (косвенных налогов за вычетом субсидий, предоставляемых государством бизнесу)."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5a29febc2a7917c3e0015a9b2767a117/img11.jpg",
"description": "Валовый национальный продукт это общая рыночная стоимость полного объема конечных товаров и услуг, произведенных в экономике за определенный период времени (обычно год). Является главным показателем хозяйственной деятельности и экономической активности в стране."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5a29febc2a7917c3e0015a9b2767a117/img12.jpg",
"description": "Для измерения Валового национального продукта используют три способа: По расходам на покупку общего объема произведенной в данном году продукции (метод конечного использования) По доходам, полученным в стране от производства продукции в данном году (распределительный метод) Путем суммирования добавленной стоимости по всем отраслям национальной экономики (производственный метод) Полученные значения при расчете валового продукта любым из этих методов одинаковы. То, что затрачено потребителем на приобретение продукта, получено в виде дохода теми, кто участвовал в производстве."
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5a29febc2a7917c3e0015a9b2767a117/img13.jpg",
"description": "Метод конечного использования При расчете валового национального продукта по расходам суммируются затраты всех экономических агентов на приобретение конечной продукции, а именно расходы на потребление, инвестиции, государственные закупки товаров и услуг и чистый экспорт."
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5a29febc2a7917c3e0015a9b2767a117/img14.jpg",
"description": "Макроэкономические показатели в системе национальных счетов Подготовили студентки 2 курса группы э121б Редок Полина Витебская , слайд №15"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5a29febc2a7917c3e0015a9b2767a117/img15.jpg",
"description": "Распределительный метод ВНП определяют как сумму всех первичных, еще не перераспределенных доходов, которую получают домашние хозяйства, предприятия и государственные учреждения. Различают четыре компонента пофакторных доходов:Заработная плата — оплата труда рабочих и служащих. Сюда включают сумму заработной платы, получаемой по ведомости, дополнительные социальные выплаты, выплаты по социальному страхованию, в том числе выплаты из частных пенсионных фондов. Рента — рентальные доходы домохозяйств от сдачи в аренду земли, помещений и жилья. Процент — это плата за денежный капитал. Под ним подразумевают проценты по кредитам и вкладам. Прибыль — представляет собой прибыль, которую получают владельцы единоличных хозяйств и кооперативов (некорпоративная прибыль), и прибыль, которую получают корпорации. Прибыль корпораций подразделяется на дивиденды (распределяемая прибыль) и на прибыль, которая идет на расширение производства (нераспределяемая прибыль)."
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5a29febc2a7917c3e0015a9b2767a117/img16.jpg",
"description": "Макроэкономические показатели в системе национальных счетов Подготовили студентки 2 курса группы э121б Редок Полина Витебская , слайд №17"
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5a29febc2a7917c3e0015a9b2767a117/img17.jpg",
"description": "Метод добавленной стоимости"
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5a29febc2a7917c3e0015a9b2767a117/img18.jpg",
"description": "Добавленная стоимость включает такие элементы как: заработная плата; прибыль; процент за кредит; амортизация; расходы на рекламу, транспорт. В целом для экономики сумма добавленной стоимости должна равняться рыночной стоимости всей конечной продукции и услуг."
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5a29febc2a7917c3e0015a9b2767a117/img19.jpg",
"description": "Использованная литература Агапова Т.А., Серегина С.Ф. Макроэкономика: Учебник – М.: Маркет ДС, 2009. Курс экономической теории/Под ред. Чепурина М.Н. Киселевой Е.А. – Киров, 2011 Экономическая теория / Под ред. Г.С.Вечканов. Учебник. 2-е изд. – СПб.: Питер, 2009. Борисов Е.Ф. Экономическая теория: учебник – М.: Проспект, 2009."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103467 | Ученые степени и ученые звания в истории отечественной науки и высшего образования Выполнила студентка 2 курса ЭФ группы Э121Б Б | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/55100ee1b6a7a24c2d4f4edae2e8a8bb/img0.jpg",
"description": "Ученые степени и ученые звания в истории отечественной науки и высшего образования Выполнила студентка 2 курса ЭФ группы Э121Б Багатурия Г.Е."
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/55100ee1b6a7a24c2d4f4edae2e8a8bb/img1.jpg",
"description": "ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ 1. УЧЕНЫЕ СТЕПЕНИ 2. УЧЕНЫЕ ЗВАНИЯ 3. УЧЕНЫЕ СТЕПЕНИ И ЗВАНИЯ, СУЩЕСТВОВАВШИЕ РАНЕЕ 4. ПОЛОЖЕНИЕ СТЕПЕНЕЙ БАКАЛАВРА И МАГИСТРА В РОССИИ 5. ПОЧЕТНАЯ СТЕПЕНЬ 6. НЕГОСУДАРСТВЕННЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/55100ee1b6a7a24c2d4f4edae2e8a8bb/img2.jpg",
"description": "ВВЕДЕНИЕ Учёные сте́пени и зва́ния — квалификационная система в науке и высшей школе, позволяющая ранжировать научных и научно-педагогических сотрудников на отдельных ступенях академической карьеры. В настоящее время в Российской Федерации присуждают учёные степени кандидата и доктора наук и присваивают учёные звания доцента и профессора (по кафедре, по специальности). Учёное звание доцента присваивают, как правило, кандидатам наук, а учёное звание профессора присваивают, как правило, докторам наук."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/55100ee1b6a7a24c2d4f4edae2e8a8bb/img3.jpg",
"description": "1. УЧЕНЫЕ СТЕПЕНИ Учёные степени появились в СССР в 1934 году (введены постановлением Совнаркома СССР «Об учёных степенях и званиях» от 13 января 1934, фактически восстановившим ранее существовавшие в дореволюционной России учёные степени). Наибольшее число кандидатов и докторов наук в технических, медицинских, физико-математических науках. В России: кандидат наук доктор наук"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/55100ee1b6a7a24c2d4f4edae2e8a8bb/img4.jpg",
"description": "2. УЧЕНЫЕ ЗВАНИЯ Учёные звания в настоящее время разделяются на звания доцента или профессора по специальности и доцента или профессора по кафедре. Первые присваиваются ВАКом (Вы́сшая аттестацио́нная коми́ссия (ВАК) — в СССР, России и других постсоветских государствах (кроме Таджикистана и трёх прибалтийских республик), а также в Болгарии — центральный государственный орган в области присуждения учёных степеней и званий. В СССР ВАК была учреждена в 1932 году, фактически начала работу в 1934 году. До этого времени учёные степени присуждались непосредственно в институтах и университетах, создание единого аттестационного органа было вызвано общим дефицитом достаточно квалифицированных и одновременно идеологически выдержанных учёных, способных адекватно оценивать диссертационные работы.) , вторые — Минобрнауки России ."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/55100ee1b6a7a24c2d4f4edae2e8a8bb/img5.jpg",
"description": "3. УЧЕНЫЕ СТЕПЕНИ И ЗВАНИЯ, СУЩЕСТВОВАВШИЕ РАНЕЕ С 1934 по 1989 в СССР присваивались учёные звания младшего научного сотрудника (для сотрудников НИИ и вузов) и ассистента (в вузах, для научно-педагогических работников). Они были близки по квалификационным требованиям и, в отличие от более старших учёных званий, не предполагали обязательного наличия учёной степени. Звание ассистента соответствовало существовавшему в России до революции званию приват-доцента. До революции в научно-образовательной системе России существовали учёные степени действительного студента, кандидата (точнее, кандидата университета), магистра и доктора, учёные звания адъюнкта, приват-доцента, доцента, адъюнкт-профессора, экстраординарного профессора, ординарного профессора, заслуженного профессора. Вся эта иерархия целиком была отменена в 1918 году (хотя некоторые из перечисленных степеней и званий были отменены ещё в XIX веке). Учёные степени в Российской империи давали право на получение чинов определённого класса . До 1950-ых гг. в СССР существовало ученое звание «старший лаборант»."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/55100ee1b6a7a24c2d4f4edae2e8a8bb/img6.jpg",
"description": "4. ПОЛОЖЕНИЕ СТЕПЕНЕЙ БАКАЛАВРА И МАГИСТРА В РОССИИ До выполнения Болонских рекомендаций степени бакалавр и магистр в России относятся не к учёным степеням, а к квалификациям выпускников образовательных учреждений высшего профессионального образования. По своему статусу обладатели степеней бакалавра относятся к лицам, имеющим высшее профессиональное образование второго уровня, которое, в свою очередь, считается ниже высшего образования третьего уровня к которому относится степень магистра и квалификация дипломированного специалиста."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/55100ee1b6a7a24c2d4f4edae2e8a8bb/img7.jpg",
"description": "5. ПОЧЕТНАЯ СТЕПЕНЬ Почётная степень доктора наук (Honor Doctor или Honor degree или Doctor honoris causa) выдаётся вузами, академиями или Министерством образования без прохождения курса обучения и без учёта обязательных требований (по публикациям, защите и т. д.), но достигшим больших успехов в деле и получившим известность в какой-либо области знаний (деятели искусств, юриспруденция, религиозные деятели, бизнесмены, писатели и поэты, художники и т. п.). Такие люди привлекаются к преподавательской деятельности и читают лекции в лучших вузах многих стран мира. Почётный диплом доктора наук не выдаётся в медицине. Почётная степень может присуждаться и сниматься."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/55100ee1b6a7a24c2d4f4edae2e8a8bb/img8.jpg",
"description": "6. НЕГОСУДАРСТВЕННЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ Религиозные организации могут присуждать степени кандидата (доктора) богословских наук (или теологии), присваивать звания профессора и доцента и т. д. Другие негосударственные организации также могут присваивать различные учёные степени и звания, вплоть до академика .Однако все эти степени и звания юридически не являются таковыми в России и не дают их обладателям прав, предусмотренных законами Российской Федерации."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/55100ee1b6a7a24c2d4f4edae2e8a8bb/img9.jpg",
"description": "ЗАКЛЮЧЕНИЕ В настоящее время ведётся дискуссия относительно возможности передачи научно-квалификационных полномочий ВАКа учёным советам вузов и НИИ (в том числе негосударственных), как это сделано во многих западных странах. Противниками такой передачи высказывается мнение о неизбежной девальвации системы учёных степеней и званий в результате утраты государственного контроля над аттестацией научных и научно-педагогических кадров."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/55100ee1b6a7a24c2d4f4edae2e8a8bb/img10.jpg",
"description": "СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 1.Балеевских Л.С., Муранов А.И. Отечественная история нормативной регламентации номенклатур специальностей научных работников применительно к юриспруденции // Правоведение. — 2008. — № 5. 2. Л. А. Козлова «БЕЗ ЗАЩИТЫ ДИССЕРТАЦИИ…»: СТАТУСНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННЫХ НАУК В СССР, 1933—1935 ГОДЫ."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103468 | Великие имена в истории экономической науки | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ff35f06f1103555a5e9cb181c64951c8/img0.jpg",
"description": "Великие имена в истории экономической науки"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ff35f06f1103555a5e9cb181c64951c8/img1.jpg",
"description": "ПЛАН: ВВЕДЕНИЕ Классики экономической науки. Анри Сен-Симон 1.1 Биография Лауреаты Нобелевской премии. Василий Васильевич Леонтьев 2.1 Биография 2.2 Парадокс Леонтьева Современные российские экономисты. Михаил Николаевич Илларионов 3.1 Биография ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ff35f06f1103555a5e9cb181c64951c8/img2.jpg",
"description": "Цель данного реферата – изучение биографий, экономической и общественной деятельности и основных научных трудов трех великих экономистов."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ff35f06f1103555a5e9cb181c64951c8/img3.jpg",
"description": "КЛАССИКИ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ НАУКИ Клод Анри де Рувуа Сен-Симон (1760-1825) — французский философ, социолог, известный социальный реформатор, основатель школы утопического социализма. Главные произведения Сен-Симона: \"Письма женевского обитателя к современникам\" (1802 г.), \"Катехизис промышленников\" (1823 г.), \"Новое христианство\" (1825 г.)."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ff35f06f1103555a5e9cb181c64951c8/img4.jpg",
"description": "ЛАУРЕАТЫ НОБЕЛЕВСКОЙ ПРЕМИИ Василий Васильевич Леонтьев (1905-1999) - американский экономист российского происхождения, создатель теории межотраслевого анализа, лауреат Нобелевской премии по экономике за 1973 год \"за развитие метода „затраты — выпуск\" и за его применение к важным экономическим проблемам\"."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ff35f06f1103555a5e9cb181c64951c8/img5.jpg",
"description": "Парадокс Леонтьева Парадокс Леонтьева (англ. Leontief's paradox) — наблюдение, опровергнувшее теорию Хекшера-Олина при анализе внешней торговли США за 1947 год. Разрешение парадокса Леонтьева состоит в том, что корректное исследование требует не двухфакторной, а многофакторной модели внешней торговли."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ff35f06f1103555a5e9cb181c64951c8/img6.jpg",
"description": "СОВРЕМЕННЫЕ ЭКОНОМИСТЫ Андрей Николаевич Илларионов (г.р. 1961)"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ff35f06f1103555a5e9cb181c64951c8/img7.jpg",
"description": "В 1994-2000 годах Илларионов возглавлял Институт экономического анализа. В июне 1998 года стал одним из учредителей либерального общественно-политического объединения \"Северная столица\". 10 июля 1998 года Илларионов был включен в состав Комиссии правительства России по экономической реформе. В 1999 году вошел в состав совета фонда \"Центр стратегических разработок\". В 1998 году, незадолго до августовского дефолта, Илларионов активно выступал за проведение контролируемой девальвации рубля, которая, по его мнению, носила бы гораздо менее пагубный для экономики характер, чем обвальное падение российской валюты."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ff35f06f1103555a5e9cb181c64951c8/img8.jpg",
"description": "ЗАКЛЮЧЕНИЕ Биография каждого ученого индивидуальна, а научные труды уникальны. Неизвестно на каком уровне находилась бы современная экономика сейчас, если бы в свое время эти великие экономисты не сделали бы своих открытий."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ff35f06f1103555a5e9cb181c64951c8/img9.jpg",
"description": "СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ Материал из Википедии – свободной энциклопедии. Сен-Симон А. Собрание сочинений М.-Л., 1923 Волгин В. П. Очерки истории социалистических идей. Первая половина XIX века. Волгин В. П. Сен-Симон и сенсимонизм. М.: АН СССР. 1961 Кучеренко Г. С. Сенсимонизм в общественной мысли XIX века. М.: Наука, 1975. Ведута, Н. И. Социально эффективная экономика / Под ред. Ведута Е. Н — М.: РЭА, 1999. — 254 с."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103469 | Презентация Система национальных счетов, национальное богатство | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/135f52ef8def5382dac7efc618bfb389/img0.jpg",
"description": "Презентация Система национальных счетов, национальное богатство, слайд №1"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/135f52ef8def5382dac7efc618bfb389/img1.jpg",
"description": "Презентация Система национальных счетов, национальное богатство, слайд №2"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/135f52ef8def5382dac7efc618bfb389/img2.jpg",
"description": "Презентация Система национальных счетов, национальное богатство, слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/135f52ef8def5382dac7efc618bfb389/img3.jpg",
"description": "Презентация Система национальных счетов, национальное богатство, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/135f52ef8def5382dac7efc618bfb389/img4.jpg",
"description": "Презентация Система национальных счетов, национальное богатство, слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/135f52ef8def5382dac7efc618bfb389/img5.jpg",
"description": "Презентация Система национальных счетов, национальное богатство, слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/135f52ef8def5382dac7efc618bfb389/img6.jpg",
"description": "Презентация Система национальных счетов, национальное богатство, слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/135f52ef8def5382dac7efc618bfb389/img7.jpg",
"description": "Презентация Система национальных счетов, национальное богатство, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/135f52ef8def5382dac7efc618bfb389/img8.jpg",
"description": "Презентация Система национальных счетов, национальное богатство, слайд №9"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/135f52ef8def5382dac7efc618bfb389/img9.jpg",
"description": "Презентация Система национальных счетов, национальное богатство, слайд №10"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/135f52ef8def5382dac7efc618bfb389/img10.jpg",
"description": "Презентация Система национальных счетов, национальное богатство, слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/135f52ef8def5382dac7efc618bfb389/img11.jpg",
"description": "Презентация Система национальных счетов, национальное богатство, слайд №12"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/135f52ef8def5382dac7efc618bfb389/img12.jpg",
"description": "Презентация Система национальных счетов, национальное богатство, слайд №13"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/10346 | Презентация__ | Экономика и Финансы | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/14d3e2de37f174981ce208b2b3c36f78/img0.jpg",
"description": "Презентация__, слайд №1"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/14d3e2de37f174981ce208b2b3c36f78/img1.jpg",
"description": "Цели презентации"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/14d3e2de37f174981ce208b2b3c36f78/img2.jpg",
"description": "Классификация валют по степени их интернационализации"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/14d3e2de37f174981ce208b2b3c36f78/img3.jpg",
"description": "Факторы, определяющие роль международной валюты"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/14d3e2de37f174981ce208b2b3c36f78/img4.jpg",
"description": "Факторы, определяющие роль ключевой валюты"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/14d3e2de37f174981ce208b2b3c36f78/img5.jpg",
"description": "Факторы, определяющие роль доминирующей валюты"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/14d3e2de37f174981ce208b2b3c36f78/img6.jpg",
"description": "Функции международной валюты и средства обращения"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/14d3e2de37f174981ce208b2b3c36f78/img7.jpg",
"description": "Иные функции международных валют (источники валютной асимметрии)"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/14d3e2de37f174981ce208b2b3c36f78/img8.jpg",
"description": "Способы организации обмена валют (валютообменный бартер)"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/14d3e2de37f174981ce208b2b3c36f78/img9.jpg",
"description": "Способы организации обмена валют (Однополярная система валютного рынка)"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/14d3e2de37f174981ce208b2b3c36f78/img10.jpg",
"description": "Способы организации обмена валют (би- и триполярный валютные рынки)"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/14d3e2de37f174981ce208b2b3c36f78/img11.jpg",
"description": "Перспективы евро как международной валюты"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/14d3e2de37f174981ce208b2b3c36f78/img12.jpg",
"description": "Причины неразвитости финансового рынка в зоне евро Фондовые рынки Западной Европы меньше американских Фондовые рынки остаются национальными Налоговое законодательство"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/14d3e2de37f174981ce208b2b3c36f78/img13.jpg",
"description": "Функции международной валюты и средства обращения"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103470 | Ученые степени и ученые звания в истории зарубежной науки и высшего образования Подготовил:Балабаев Никита | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2ef5599af63314e03968c59ba6988fe/img0.jpg",
"description": "Ученые степени и ученые звания в истории зарубежной науки и высшего образования Подготовил:Балабаев Никита"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2ef5599af63314e03968c59ba6988fe/img1.jpg",
"description": "Учёные звания и степени, присваиваются специалистам с высшим образованием, определяют их научную квалификацию, достижения в развитии науки, техники и культуры, в подготовке кадров высшей квалификации. В разных странах имеются особенности в аттестации научных и научно-педагогических работников, исторически сложившиеся терминология и номенклатура учёных званий (У. з.) и учёных степеней (У. с.)"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2ef5599af63314e03968c59ba6988fe/img2.jpg",
"description": "В капиталистических странах основными системами аттестации научных кадров являются англо-американская и французская. Однако они не унифицированы, и, как правило, в каждом высшем учебном заведении применяется своя система присуждения У. с. В США У. с. назывались академическими степенями. Лица, окончившие английские и американские университеты и др. высшие учебные заведения, получают У. с. бакалавра наук (или искусств), которая присваивается после сдачи специальных экзаменов, а иногда и защиты небольшой по объёму реферативной диссертации."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2ef5599af63314e03968c59ba6988fe/img3.jpg",
"description": "Вторая У. с. в англо-американской системе – магистр наук (или искусств). Для получения этой степени надо иметь У. с. бакалавра и пройти дополнительный курс обучения в течение 1–2 лет; в некоторых университетах, кроме того, требуется защитить и диссертацию. Научная квалификация магистра примерно та же, что и выпускников сов. вузов с 5-летним сроком обучения, защитивших дипломную работу или дипломный проект в государственной экзаменационной комиссии."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2ef5599af63314e03968c59ba6988fe/img4.jpg",
"description": "Следующая У. с. – доктор философии и в некоторых университетах – доктор наук (математических, физических и др). Право присуждения степени доктора философии (эквивалентна степени кандидата наук в СССР) имеют все университеты."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2ef5599af63314e03968c59ba6988fe/img5.jpg",
"description": "Во Франции академическая степень бакалавра свидетельствует об успешном окончании средней школы. Первой У. с. следует считать степень лиценциата (математики, физики, химии и др.), для получения которой надо сдать в течение 2–3-го, а иногда и 4-го года обучения в высшей школе 3–4 экзамена и выполнить курсовую работу, или доктора-имженера."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2ef5599af63314e03968c59ba6988fe/img6.jpg",
"description": "Степень лиценциата даёт право работать учителем в средней школе 1-й ступени. У. с. Агреже или доктора 3-го цикла присваиваются по окончании университета, сдачи дополнительных экзаменов и защиты диссертации. Степень агреже даёт право быть преподавателем лицея, а степень доктора (например, доктора-инженера) – занять достаточно высокую должность в промышленности или каком-либо учреждении. У. с. государственного доктора эквивалентна степени кандидата наук в СССР."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2ef5599af63314e03968c59ba6988fe/img7.jpg",
"description": "Учёные звания бывают и научные и педагогические, по-другому преподавательские. Согласно тому же единому реестру ученых степеней и званий предусмотрены слдующие звания:"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2ef5599af63314e03968c59ba6988fe/img8.jpg",
"description": "Учёное звание доцента по кафедре присваивается преподавателям вузов, проработавшим не менее года в должности доцента, имеющим научно-педагогический стаж не менее 5 лет, учебно-методические пособия и научные работы."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2ef5599af63314e03968c59ba6988fe/img9.jpg",
"description": "На должность доцента назначаются преподаватели (как правило, имеющие учёную степень кандидата наук) после избрания на учёном совете факультета или вуза. Как становится понятно, звание доцента стоит на одну ступень ниже звания профессора и во многих странах мира имеюется как „associated professor” (англ. Действующий совместно; взаимодействующий) или на французский манер – maitre de conference."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2ef5599af63314e03968c59ba6988fe/img10.jpg",
"description": "Звание же профессора является самым высоким среди преподавателей. Это означает высокий уровень подготовки для ведения научной и учебной работы. Предпосылкой для получения звания профессора является наличие степени доктора наук."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d2ef5599af63314e03968c59ba6988fe/img11.jpg",
"description": "Ученые степени и ученые звания в истории зарубежной науки и высшего образования Подготовил:Балабаев Никита, слайд №12"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103471 | Разминка Экономика | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/67b5a45fce23af021c09159988f32375/img0.jpg",
"description": "Разминка Разминку подготовили студентки 2 курса, экономического факультета, очной формы обучения, группы Э121б Гуторова Анна и Гавриленко Екатерина"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/67b5a45fce23af021c09159988f32375/img1.jpg",
"description": "Разминка Экономика, слайд №2"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/67b5a45fce23af021c09159988f32375/img2.jpg",
"description": "Разминка Экономика, слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/67b5a45fce23af021c09159988f32375/img3.jpg",
"description": "Разминка Экономика, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/67b5a45fce23af021c09159988f32375/img4.jpg",
"description": "Разминка Экономика, слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/67b5a45fce23af021c09159988f32375/img5.jpg",
"description": "Разминка Экономика, слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/67b5a45fce23af021c09159988f32375/img6.jpg",
"description": "Разминка Экономика, слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/67b5a45fce23af021c09159988f32375/img7.jpg",
"description": "Разминка Экономика, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/67b5a45fce23af021c09159988f32375/img8.jpg",
"description": "Разминка Экономика, слайд №9"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/67b5a45fce23af021c09159988f32375/img9.jpg",
"description": "Разминка Экономика, слайд №10"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/67b5a45fce23af021c09159988f32375/img10.jpg",
"description": "Разминка Экономика, слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/67b5a45fce23af021c09159988f32375/img11.jpg",
"description": "Разминка Экономика, слайд №12"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103472 | Презентация Колбасы | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img0.jpg",
"description": "Презентация на тему: Колбасы Выполнила: студентка 1 – го курса, гр. Т – 093, Бунякова Ксения"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img1.jpg",
"description": "Классификация вареных колбасных изделий Колбасные изделия -- готовые к употреблению мясные продукты из колбасного фарша, в оболочке или без нее, подвергнутые тепловой обработке или ферментации. К колбасным изделиям относятся вареные изделия (колбасы, сосиски, сардельки, шпикачки и мясные хлебы), фаршированные, полукопченые, варено-копченые, сырокопченые, ливерные и кровяные колбасы, а также зельцы, мясные студни, холодец и паштеты"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img2.jpg",
"description": "В зависимости от сорта мяса колбасные изделия подразделяют на высший, 1, 2 и 3-й сорта. По рецептуре и особенностям производства колбасам присваивают соответствующие наименования. В ассортименте колбасных изделий насчитывается более двухсот наименований. Наибольшим спросом у населения пользуются вареные колбасы. Они вместе с сосисками и сардельками составляют около 75% выпуска колбасных изделий.("
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img3.jpg",
"description": "Презентация Колбасы, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img4.jpg",
"description": "Вареные колбасы -- изделия из колбасного фарша в оболочках, подвергнутые обжарке и варке. Они отличаются нежной и сочной консистенцией, высокими вкусовыми и ароматическими свойствами.(6,с.196) Вареные колбасы -- изделия из колбасного фарша в оболочках, подвергнутые обжарке и варке. Они отличаются нежной и сочной консистенцией, высокими вкусовыми и ароматическими свойствами.(6,с.196) Вареные колбасные изделия выпускают следующих видов, наименований и сортов: - колбасы: высший сорт -- «Говяжья», «Диабетическая», «Докторская», «Краснодарская», «Любительская», «Любительская свиная», «Телячья», «Русская», «Столичная»; первый сорт -- «Московская», «Отдельная», «Отдельная баранья», «Свиная», «Столовая», «Обыкновенная», «Встчинно-рублсная», «Калорийная», «Молочная»; второй сорт -- «Закусочная», «Чайная», «Заказная"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img5.jpg",
"description": "- сосиски: - сосиски: высший сорт -- «Особые», «Сливочные»; первый сорт -- «Любительские», «Молочные». «Русские», «Говяжьи». - сардельки: первый сорт -- «Говяжьи», «Свиные». «Обыкновенные». - шпикачки высший сорт -- «Москворецкие». - хлебы мясные: высший сорт -- «Заказной», «Любительский»: первый сорт -- «Отдельный», «Говяжий», «Ветчинный»; второй сорт -- «Чайный».(4,с.4)"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img6.jpg",
"description": "Презентация Колбасы, слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img7.jpg",
"description": "Пищевая ценность Химический состав вареных колбасных изделий Пищевые продукты представляют собой сложный комплекс химических веществ, в состав которых входят белки, липиды, углеводы, витамины, минеральные соли и вода. Каждая группа веществ выполняет свои определенные функции в жизнедеятельности организма. В процессе приготовления пищи входящие в нее ингредиенты подвергаются биохимическим и физико-химическим превращениям, создавая структуру, вкус, цвет и запах пищевых продуктов.("
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img8.jpg",
"description": "На химический состав колбасных изделий оказывают влияние состав сырья и тепловая обработка. По своему химическому составу колбасные изделия представляют ценный пищевой продукт, являющийся одним из существенных источников белка в питании человека. Влажность в вареных колбасах достигает 75%. В связи с этим содержание питательных веществ в них и калорийность относительно невысокие. Вареные колбасы содержат белка 11-14%, липидов 10-30 %, золы 1,5-3,0%. Качественный состав белков, жиров, углеводов в вареных колбасных изделиях аналогичен мясу животных, из которого изготовлены колбасы.( На химический состав колбасных изделий оказывают влияние состав сырья и тепловая обработка. По своему химическому составу колбасные изделия представляют ценный пищевой продукт, являющийся одним из существенных источников белка в питании человека. Влажность в вареных колбасах достигает 75%. В связи с этим содержание питательных веществ в них и калорийность относительно невысокие. Вареные колбасы содержат белка 11-14%, липидов 10-30 %, золы 1,5-3,0%. Качественный состав белков, жиров, углеводов в вареных колбасных изделиях аналогичен мясу животных, из которого изготовлены колбасы.("
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img9.jpg",
"description": "Презентация Колбасы, слайд №10"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img10.jpg",
"description": "Факторы, формирующие качество вареных колбасных изделий Сырье и материалы Колбасные изделия вырабатывают из мяса всех видов скота и птицы, обработанных субпродуктов 1-ой и 2-ой категории, белоксодержащих препаратов животного и растительного происхождения, животных и растительных жиров, яиц и яйцепродуктов, пшеничной муки, крахмала. Среди мясного сырья наибольший удельный вес занимают говядина и свинина. Мясо используют в парном, остывшем, охлажденном, замороженном или размороженном состоянии. Мясо поступает в колбасные цеха на костях в виде туш, полутуш, отрубов или без костей в виде замороженных блоков. Мясное сырье должно быть от здоровых животных, свежим, без признаков микробиологической порчи и прогоркания жира. Всякого рода загрязнения, побитости, кровоподтеки, клейма должны быть удалены (кроме нанесенных красной пищевой краской). Мясо и субпродукты вынужденного убоя и условно годные можно использовать только после обезвреживания, с разрешения и под контролем ветсаннадзора и только для той продукции, которая предусмотрена правилами ветсанэкспертизы."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img11.jpg",
"description": "В колбасном производстве используются увязочные материалы: шпагат и нитки льняные пошивочные для придания колбасным изделиям формы, а также для нанесения товарной отметки в случае применения немаркированной оболочки, нитки швейные суровые хлопчатобумажные для перевязки сосисок и сарделек. Алюминиевые скобы (клипсы) предназначены для плотного зажима свернутых в жгут концов маркированных искусственных оболочек при формовке колбасных батонов"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img12.jpg",
"description": "Презентация Колбасы, слайд №13"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img13.jpg",
"description": "Технология производства вареных колбасных изделий Этапы производства вареных колбас, сосисок и сарделек: 1. Прием, зачистка, разделка туш, полутуш. четвертин . 2. Обвалка отрубов, жиловка и сортировка мяса 3. Измельчение мясного сырья 4. Посол и созревание 5. Приготовление фарша (куттерование) 8--12 мин 6. Наполнение оболочек и вязка батонов (формование) 7. Осадка 2 ч при 0--4 °С 8. Обжарка 60-140 мин при 90-100 °С 9. Варка 40-180 мин при 75-85 °С 10. Охлаждение до достижения температуры в центре батона не выше 15 °С 11. Контроль качества 12. Упаковка 13. Хранение"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img14.jpg",
"description": "Остановимся на отдельных этапах технологии производства. Остановимся на отдельных этапах технологии производства. Подготовка сырья - включает разделку туш, полутуш, четвертин; обвалку отрубов; жиловку и сортировку мяса. Разделка полутуш для производства колбас отличается от разделки на сортовые отруба для розничной торговли. Обвалка мяса -- это отделение мяса (мягких тканей) от костей. Жиловка -- отделение от обваленного мяса мелких костей, хрящей, грубой соединительной и жировой тканей, кровяных сгустков, абсцессов, загрязнений. В процессе жиловки мясо сортируют исходя из процентного содержания в нем жировой и соединительной ткани. Сортировка. Говядину, буйволятину, конину и верблюжатину сортируют на высший, первый и второй сорта: высший сорт не содержит видимой соединительной и жировой тканей; первый -- содержит 6 % этих тканей от общей массы куска; второй включает их не более 20 %. Для говядины, буйволятины и верблюжатины выделяют в качестве отдельного сорта жирное мясо, содержащее не более 35 % жировой и соединительной тканей. Свинину подразделяют на нежирную, полужирную и жирную: нежирная содержит не более 10 % межмышечного жира; полужирная -- 30-50 % жировой ткани; жирная -- 50-80 % жировой ткани. При жиловке баранины выделяют один сорт, оленины -- первый и второй сорта: первый сорт содержит не более 6 % видимой соединительной и жировой тканей, второй сорт -- не более 20 %."
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img15.jpg",
"description": "Презентация Колбасы, слайд №16"
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img16.jpg",
"description": "В практике производства колбасных изделий могут применять двухсортную жиловку говядины и свинины -- высший и объединенный (первый и второй) сорта. Объединенный сорт говяжьего мяса содержит 12 % соединительной и жировой тканей; от упитанных животных получают, как это было указано выше, еще один сорт -- жирную говядину. При двухсортной жиловке свинины высший сорт получают путем отделения нежирных частей от окороков и средней части полутуши; остальное мясо -- объединенный сорт, содержащий 35-50 % жировой ткани. В практике производства колбасных изделий могут применять двухсортную жиловку говядины и свинины -- высший и объединенный (первый и второй) сорта. Объединенный сорт говяжьего мяса содержит 12 % соединительной и жировой тканей; от упитанных животных получают, как это было указано выше, еще один сорт -- жирную говядину. При двухсортной жиловке свинины высший сорт получают путем отделения нежирных частей от окороков и средней части полутуши; остальное мясо -- объединенный сорт, содержащий 35-50 % жировой ткани. Измельчение мясного сырья. Осуществляют с целью подготовки его к дальнейшей технологической переработке, в частности, к посолу. Мясо нарезают на куски массой от 150 до 1000 г или измельчают на волчке с диаметром отверстий решетки от 2 до 25 мм. Посол. Предназначен для консервирования сырья, стабилизации цвета мяса, формирования специфических вкуса и аромата. Производится с применением сухой поваренной соли или ее раствора с добавлением нитрита натрия, сахара, глюкозы, пряностей, фосфатов, других ингредиентов, в зависимости от цели посола и вида колбасного изделия."
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img17.jpg",
"description": "Термическая обработка в комбинированных камерах и термоагрегатах включает подсушку, обжарку, варку и охлаждение. Дым для обжарки получают в дымогенераторе из сухих опилок или деревьев твердых лиственных пород. Подсушку производят 10 мин, обжарку -- 50-100 мин при температуре 100 °С и относительной влажности 10-20 %, до достижения температуры в центре батона 40-60 °С, в зависимости от вида и диаметра оболочки. Термическая обработка в комбинированных камерах и термоагрегатах включает подсушку, обжарку, варку и охлаждение. Дым для обжарки получают в дымогенераторе из сухих опилок или деревьев твердых лиственных пород. Подсушку производят 10 мин, обжарку -- 50-100 мин при температуре 100 °С и относительной влажности 10-20 %, до достижения температуры в центре батона 40-60 °С, в зависимости от вида и диаметра оболочки. Для некоторых видов вареных колбас, в частности, Столичной, после варки и охлаждения применяют копчение густым дымом при 35-45 °С в течение 6-7 ч с последующим охлаждением. Готовые изделия проверяют по органолептическим, физико-химическим, бактериологическим показателям, упаковывают, маркируют и хранят согласно требованиям НЛ."
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img18.jpg",
"description": "Презентация Колбасы, слайд №19"
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img19.jpg",
"description": "Факторы, сохраняющие качество вареных колбас Упаковка и маркировка вареных колбасных изделий В настоящее время к современной упаковке предъявляют следующие требования: · безопасность для продукта, экологическая безопасность. Возможность проведения биотехнологических процессов преобразования сырья в готовый продукт и его реализации в упаковке, комплексное воздействие путем регулирования режимов процесса и направленной доставки добавок из упаковки в продукт; · барьерные свойства (проницаемость к парам воды, кислороду, углекислому газу, ароматизаторам и т.д.), способность к сорбции газов, паров влаги, нежелательных запахов; · пригодность к переработке на фасовочно-упаковочном оборудовании в товарные формы упаковки в том числе устойчивость материала к режимам стерилизации, кипячении, упаковки продукта при высоких, низких температурах и давлении; · привлекательность самой упаковки и продукта в ней, качество печатного в изображения, отсутствие запотевания и т.д.; · способность к утилизации, экологичность"
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img20.jpg",
"description": "Вареные колбасные изделия выпускают весовыми и в фасованном виде. Вареные колбасные изделия выпускают весовыми и в фасованном виде. Вареные колбасные изделия упаковывают под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы в прозрачные газонепроницаемые пленки или пакеты. Они защищают содержимое упаковки от проникновения из окружающей среды воздуха, кислорода и посторонних запахов, которые могут стать причиной порчи или ухудшения качества продукта. Барьерные пленки применяются также для сохранения запаха и аромата продукта или герметизации упаковки и поддержания в ней модифицированной газовой среды, в которой упакованные продукты сохраняют свою свежесть и пригодность для употребления. - целыми батонами -- колбасы(срок годности 25 суток); - целыми изделиями -- мясные хлебы (срок годности 25 суток); - целым куском массой от 200 до 1000 г (порционная нарезка - срок годности 15 суток); - ломтиками массой нетто от 100 до 350 г без оболочки (сервировочная нарезка - срок годности 10 суток). Допускается групповая упаковка батонов в полимерную пленку."
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img21.jpg",
"description": "Презентация Колбасы, слайд №22"
},
{
"slide_number": "23",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img22.jpg",
"description": "Сосиски (в оболочке или без нее), сардельки и шпикачки упаковывают под вакуумом или в модифицированной газовой среде на специальном оборудовании в пакеты из прозрачных пленочных материалов. Сосиски (в оболочке или без нее), сардельки и шпикачки упаковывают под вакуумом или в модифицированной газовой среде на специальном оборудовании в пакеты из прозрачных пленочных материалов. Отрицательные отклонения массы нетто одной упаковочной единицы колбасных изделий, мясных хлебов, штучных сосисок, сарделек, шпикачек от номинальной массы должны соответствовать требованиям ГОСТ 8.579. Вареные колбасные изделия, в том числе фасованные, упаковывают: - в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13513; - в полимерные многооборотные ящики по ГОСТ Р 51289; - в алюминиевые ящики ; - в контейнеры или тару-оборудование. Вареные колбасы укладывают в контейнеры и тару-оборудование не более чем в три ряда на одну полку."
},
{
"slide_number": "24",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img23.jpg",
"description": "Мясные хлебы укладывают в ящик, контейнер или тару-оборудование не более чем в два ряда. Перед укладкой в ящики мясные хлебы заворачивают в пергамент, подпергамент, пленки из полимерных материалов, разрешенных к применению уполномоченным органом. Мясные хлебы укладывают в ящик, контейнер или тару-оборудование не более чем в два ряда. Перед укладкой в ящики мясные хлебы заворачивают в пергамент, подпергамент, пленки из полимерных материалов, разрешенных к применению уполномоченным органом. Тара должна быть чистой, сухой, без постороннего запала. Многооборотная тара должна иметь крышку. При отсутствии крышки допускается для местной реализации тару накрывать оберточной бумагой, пергаментом или подпергаментом. Масса нетто вареных колбасных изделий в ящиках из гофрированного картона должна быть не более 20 кг, в контейнерах и таре-оборудовании -- не более 250 кг; масса брутто продукции в многооборотной таре -- не более 30 кг. В каждую единицу транспортной тары упаковывают вареные колбасные изделия одного наименования и даты выработки. Допускается упаковка двух или нескольких наименований продукции в один ящик, контейнер или тару-оборудование по согласованию с заказчиком"
},
{
"slide_number": "25",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img24.jpg",
"description": "Презентация Колбасы, слайд №25"
},
{
"slide_number": "26",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img25.jpg",
"description": "Маркировка тары или этикетки включает наименование предприятия-изготовителя или его товарный знак, наименование продукта, массу нетто и тары, дату выработки, наименование стандарта или технических условий. Маркировка тары или этикетки включает наименование предприятия-изготовителя или его товарный знак, наименование продукта, массу нетто и тары, дату выработки, наименование стандарта или технических условий. Способ и место нанесения даты изготовления на каждую единицу продукции может выбирать изготовитель. Допускается наносить информацию на специальное выделенное место на маркированной оболочке, а также наклеивать или закреплять в виде этикетки. Разрешается наносить дополнительные сведения информационного и рекламного характера, относящиеся к данному продукту. Транспортная маркировка -- по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков: «Скоропортящийся груз», «Ограничение температуры».("
},
{
"slide_number": "27",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img26.jpg",
"description": "Презентация Колбасы, слайд №27"
},
{
"slide_number": "28",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img27.jpg",
"description": "Хранение и транспортировка вареных колбасных изделий Срок хранения вареных колбас высшего и первого сортов, бессортовых -- 72 ч, второго сорта -- 48 ч, третьего -- 24 ч (при температуре 4±2°С и относительной влажности воздуха 75--80%. В торговой сети колбасы реализуются без шпагата и скрепок. Температура поступления колбас должна быть не более 15°С и не менее 0°С.(7, с. 181) При междугородном сообщении колбасные изделия перевозятся рефрижераторным, в основном автомобильным и железнодорожным, транспортом, внутригороднем -- рефрижераторным и изотермическим автотранспортом. Особоскоропортящиеся вареные колбасы (со сроком годности не более 3 суток) в междугородном сообщении перевозятся только автотранспортом, - и при этом продолжительность перевозки не должна превышать 124 ч."
},
{
"slide_number": "29",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img28.jpg",
"description": "Продолжительность перевозок особоскоропортящихся вареных колбасных изделий в летний период изотермическим транспортом не должна превышать 3 ч при наличии в кузове льда и 1 ч без льда. Температурный режим в кузове автотранспорта при междугородных перевозках должен быть для колбас вареных 0...6°С."
},
{
"slide_number": "30",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img29.jpg",
"description": "Презентация Колбасы, слайд №30"
},
{
"slide_number": "31",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img30.jpg",
"description": "Реализация вареных колбасных изделий К продаже допускаются только доброкачественные вареные колбасные изделия в пределах срока годности. Продавцы обязаны следить за качеством реализуемых товаров. В случае обнаружения изменений качества вареных колбас необходимо задержать их реализацию и немедленно сообщить об этом администрации торгового предприятия для решения вопроса о возможности дальнейшей реализации. Правила реализации вареных колбасных изделий: · до поступления в торговый зал вареные колбасные изделия подготавливаются к продаже (освобождаются от тары, бумажной обертки, увязочных материалов, зачищаются загрязненные поверхности, заветренные срезы. Фасовка на предприятиях реализуемых колбасных изделий допускается в объемах потребности одного дня торговли. · На расфасованном в магазине товаре указывается его наименование, сорт, масса, цена за килограмм, стоимость отвеса, дата фасования, срок годности, номер и фамилия весовщика. · По просьбе покупателя продавец обязан нарезать колбасные изделия тонкими ломтиками, укладка товара в упаковочные материалы должна производиться с помощью ножа и вилки, брать руками нарезанные изделия запрещается. · Инвентарь (ножи, вилки, лопатки и т.п.), применяемый при отпуске колбасных изделий должен ежедневно обрабатываться в соответствии с требованиями Санитарных правил и храниться в специально отведенных для этого местах. · Доброкачественные колбасные изделия обмену и возврату не подлежат.Недоброкачественные подлежат обмену в пределах срока годности либо покупателю возвращаются деньги. Возвращенный покупателем товар считается санитарным браком"
},
{
"slide_number": "32",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img31.jpg",
"description": "Фальсификация вареных колбасных изделий Проблема производства и оборота фальсифицированных пищевых продуктов (ФПП) в последние годы приобретает всеобщий характер и имеет место во всех развитых странах. Не менее остро эта проблема стоит перед Россией, которая несет огромный экономический убыток. Но не финансовые аспекты и политический престиж определяют остроту сложившейся ситуации. Главное - здоровье населения, которому наносится непоправимый ущерб в результате употребления ФПП. На российский рынок в последнее десятилетие поступает более 50 % фальсифицированных колбасных изделий.(13,с. 86) Основные виды фальсификации колбас, встречаемые на рынках России и используемые для обмана покупателя"
},
{
"slide_number": "33",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img32.jpg",
"description": "Презентация Колбасы, слайд №33"
},
{
"slide_number": "34",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img33.jpg",
"description": "Ассортиментная фальсификация колбасных изделий может происходить за счет: пересортицы; подмены одного вида изделия другим. При этом пересортица может происходить за счет подмены колбасы высшего или первого сорта изделиями первого или второго сорта. Чем ниже сорт колбасного изделия, тем меньше в нем качественного мяса и больше грубого мяса с большим количеством сухожилий. Может быть также подмена более известного популярного классического сорта колбасы, например, Докторской, Любительской и т.п. продуктами низкокачественными с высоким содержанием нетрадиционного сырья. Ассортиментная фальсификация колбасных изделий может происходить за счет: пересортицы; подмены одного вида изделия другим. При этом пересортица может происходить за счет подмены колбасы высшего или первого сорта изделиями первого или второго сорта. Чем ниже сорт колбасного изделия, тем меньше в нем качественного мяса и больше грубого мяса с большим количеством сухожилий. Может быть также подмена более известного популярного классического сорта колбасы, например, Докторской, Любительской и т.п. продуктами низкокачественными с высоким содержанием нетрадиционного сырья. Нетрадиционным сырьем для производства колбасных изделий служит: молочный белок, соевый белок, соевые изоляты, эмульсия из свиной шкуры, продукты гидролиза кости, пуха, пера, шерсти, обрезки шкур, различные субпродукты, крахмал, кристаллическая целлюлоза, каррагинан и его соли, камеди и другие пищевые добавки. Ассортиментная фальсификация может происходить как на предприятии, где вырабатываются колбасные изделия, так и в процессе подготовки их к продаже. При подготовке к продаже может происходить и замена одного вида колбасного изделия (например, вареной колбасы) на другой (например, ливерной)."
},
{
"slide_number": "35",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img34.jpg",
"description": "Качественная фальсификация колбасных изделий может достигаться следующими способами: повышенное содержание воды; замена свежего мяса несвежим; замена натурального мяса \"ненормальным\"; введение различного нетрадиционного сырья; подкрашивание колбасных изделий свекольным соком и другими красными красителями; нарушение рецептуры; введение чужеродных добавок; введение консервантов и антибиотиков; нарушение технологических процессов и режимов хранения. Качественная фальсификация колбасных изделий может достигаться следующими способами: повышенное содержание воды; замена свежего мяса несвежим; замена натурального мяса \"ненормальным\"; введение различного нетрадиционного сырья; подкрашивание колбасных изделий свекольным соком и другими красными красителями; нарушение рецептуры; введение чужеродных добавок; введение консервантов и антибиотиков; нарушение технологических процессов и режимов хранения. Поскольку колбасные изделия содержат достаточно много воды, а в вареных колбасах ее содержание может достигать 70%, то у фальсификаторов имеется большой простор в этой области. Для удержания повышенной воды в данных изделиях в них обычно вводят водосвязывающие компоненты: крахмал, камеди, декстрины, инулин и другие полисахаридные комплексы. Установлено, что колбаса с содержанием только 3-5 % крахмала удерживает воды на 20-25% больше, нежели колбаса без примеси крахмала. Выявить содержание этих комплексов достаточно просто, капнув на колбасный срез раствором йода. Если будет посинение колбасы, или появления отдельных синих точек, то это однозначно указывает, что в данное изделие введен крахмал."
},
{
"slide_number": "36",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img35.jpg",
"description": "Презентация Колбасы, слайд №36"
},
{
"slide_number": "37",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img36.jpg",
"description": "Органолептические показатели К органолептическим показателям колбасных изделий относятся внешний вид, цвет фарша на разрезе, запах и вкус, консистенция, форма, размер, вязка батонов.Батоны должны иметь чистую сухую поверхность, без повреждений оболочки, наплывов фарша, слипов, бульонных и жировых отеков. Не допускаются для реализации колбасы, имеющие загрязнения, слизь или плесень на оболочке, мясные хлебы -- на поверхности; колбасы с лопнувшими или поломанными батонами; сосиски с серым цветом батончиков. Оболочка должна плотно прилегать к фаршу (за исключением целлофановой).Цвет фарша на разрезе у вареных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов розовый или светло-розовый. На колбасах на разрезе не допускаются серые пятна и пустоты. Допускаются у вареных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов мелкая пористость. Фарш должен быть равномерно перемешан.Допускается небольшая неравномерность распределения кусочков шпика. В колбасах не допускается шпик желтого цвета. В вареных колбасах и мясных хлебах первого и второго сортов могут быть единичные кусочки шпика с желтоватым оттенком без привкуса осаливания. Кусочки шпика или грудинки должны иметь определенные форму и размеры (в зависимости от рецептуры), в вареных колбасах допускаются отклонения размеров отдельных кусочков шпика в сторону увеличения.Вареные колбасы должны иметь приятный запах с ароматом пряностей, без признаков затхлости, кисловатости, осаливания. Вкус у вареных колбас в меру соленый. Не допускаются посторонние привкусы и запахи. Консистенция вареных колбасных изделий упругая"
},
{
"slide_number": "38",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img37.jpg",
"description": "Физико-химические показатели Из физико-химических показателей нормируются температура в центре батона, массовая доля влаги, нитритов, поваренной соли, остаточная активность кислой фосфатазы. Иногда ставят качественную реакцию на крахмал, который вводят в некоторые сорта колбас по технологическим соображениям. Определение крахмала производится в тех продуктах, в которые добавления крахмала не предусмотрено. Температура (°С) в центре батона: вареные колбасы, сардельки, сосиски, шпикачки, мясные хлебы -- не ниже 0 и не выше 8. Массовая доля влаги (%) нормируется для каждого наименования колбасных изделий: по ГОСТ Р 52196-2003 вареные колбасы сортов: высшего 60-74%, первого 62-70%, второго до 70%; сосиски первого сорта -- 63-73%; сарделек и шпикачек первых сортов до 75%; мясные хлебы -- 60-70%.(3,4-16). Поваренная соль, введенная в колбасные изделия, придает им определенный вкус и повышает стойкость к хранению. Массовая доля поваренной соли (%, не более) в вареных колбасах 2,2-2,5. Повышенные количества поваренной соли ухудшают органолептические свойства и снижают пищевую ценность продукта. Нитриты добавляются в колбасные изделия для придания им стойкого розового окрашивания, так при термической обработке мышечный пигмент разрушается и мясные продукты приобретают серый цвет. Нитриты обладают токсичностью и при введении в организм могут обусловить отравление, поэтому их массовая доля в вареных колбасах должна быть не более 0,005 %. Массовая доля крахмала в колбасах нормируется и должна быть не выше 2-7 %. Остаточная активность кислой фосфатазы определяется для проверки соблюдения режима варки."
},
{
"slide_number": "39",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b3b3fc5f0068ea5570c9bc5810ca6a73/img38.jpg",
"description": "Презентация Колбасы, слайд №39"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103473 | Виды научно-исследовательских работ Презентацию подготовила студентка 2 курса ЭФ группы Э-121Б Величко Юлия | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/4f5f829660811046d4df4c1278036300/img0.jpg",
"description": "Виды научно-исследовательских работ Презентацию подготовила студентка 2 курса ЭФ группы Э-121Б Величко Юлия"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/4f5f829660811046d4df4c1278036300/img1.jpg",
"description": "Целью данной работы является выявление видов научно-исследовательской работы. Задачи: 1.Расскрыть понятие «научное исследование» и охарактеризовать его. 2.Рассмотреть понятие и специфику научно-исследовательских работ. 3.Охарактеризовать виды научно-исследовательских работ."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/4f5f829660811046d4df4c1278036300/img2.jpg",
"description": "Научное исследование - процесс изучения, эксперимента, мысли и проверки теории, связанный с получением научных знаний. Виды научных исследований: 1. Фундаментальное исследование 2. Прикладное исследование 3. Поисковое исследование 4. Разработка научного исследования"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/4f5f829660811046d4df4c1278036300/img3.jpg",
"description": "В XVI-ом веке Франсисом Бэконом высказана идея, о том, что наука может и должна организовываться для изучения природы и для развития наций. Утверждая таким образом экономический и политический интерес научного достижения, и необходимость для правителей не недооценивать стоимость их учёных, Бэкон закладывает основы научного исследования, институционализированного, окружённого научной политикой, принимающей участие в организации работ учёных, чтобы использовать лучше экономическое и военное достижение нации."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/4f5f829660811046d4df4c1278036300/img4.jpg",
"description": "Исследование - это вид деятельности человека, состоящий: а) в распознавании проблем и ситуаций, б) в определении их происхождения, свойств, содержания, закономерностей поведения и развития. в) в установлении места этих проблем и ситуаций в системе накопленных знаний г) в нахождении путей, средств и возможностей использования новых представлений или знаний о данной проблеме в практике се разрешения. Таким образом, понятие «научное исследование» довольно широкое и всеохватывающее, суть которого: процесс изучения и эксперимента."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/4f5f829660811046d4df4c1278036300/img5.jpg",
"description": "К научно-исследовательским работам относят работы, связанные с осуществлением научной (научно-исследовательской), научно-технической деятельности и экспериментальных разработок: 1. Научная (научно-исследовательская) деятельность 2. Научно-техническая деятельность 3. Экспериментальные разработки 4. Технологические работы 5. Экспериментальные работы"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/4f5f829660811046d4df4c1278036300/img6.jpg",
"description": "Существует и применяется два основных вида научно-исследовательской работы студентов (НИРС). Учебная научно-исследовательская работа студентов, предусмотренная действующими учебными планами. К этому виду НИРС можно отнести курсовые работы, выполняемые в течение всего срока обучения в ВУЗе, рефераты, доклады, а так же дипломную работу, выполняемую на пятом курсе. Доклад - развернутое устное сообщение на какую-либо тему, сделанное публично, т.е. в присутствии слушателей, зрителей. Реферат - краткое изложение в письменной форме определенного научного материала. Проект - самостоятельно планируемая и реализуемая студентами работа. Курсовое проектирование (работа) - организационная форма обучения, применяется на заключительном этапе изучения учебной дисциплины (дисциплин) и профессиональных модулей. Дипломное проектирование (работа) - организационная форма обучения, применяемая на завершающем этапе учебного процесса; Исследовательская работа - вид творческой деятельности студента, направленный на получение новых знаний."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/4f5f829660811046d4df4c1278036300/img7.jpg",
"description": "СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ Волкова Н.И., Кузнецова Е.А., Мусатова Е.Д. Методические рекомендации издателя: памятка автору. –М.: РИО РТА, 2007 Ковалевский И. Организация самостоятельной работы студента // Высшее образование в России №1, 2000, с. 114–115. Мальцева Ю.А. Основы научных исследований: Учеб. Пособие.- М.: ВТУ, 2003 Сабитов Р.А. Основы научных исследований: Учеб. Пособие. –Челябинск: Челяб. Гос. Ун-т, 2002.\\ Черныш А.Я. «Основы научных исследований»- М.: РИО РТА, 2008.-252с."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103474 | Социально-экономические последствия безработицы Презентацию подготовили студентки 2 курса, экономического факультета, очной фор | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/112bf47fda933fc43ddaac97773ca44e/img0.jpg",
"description": "Социально-экономические последствия безработицы Презентацию подготовили студентки 2 курса, экономического факультета, очной формы обучения, группы Э121б Гуторова Анна и Гавриленко Екатерина"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/112bf47fda933fc43ddaac97773ca44e/img1.jpg",
"description": "План презентации Социальные последствия безработицы Экономические последствия безработицы Заключение"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/112bf47fda933fc43ddaac97773ca44e/img2.jpg",
"description": "Социально-экономические последствия безработицы Презентацию подготовили студентки 2 курса, экономического факультета, очной фор, слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/112bf47fda933fc43ddaac97773ca44e/img3.jpg",
"description": "Социально-экономические последствия безработицы Презентацию подготовили студентки 2 курса, экономического факультета, очной фор, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/112bf47fda933fc43ddaac97773ca44e/img4.jpg",
"description": "Развернутая классификация наиболее значимых социальных последствий безработицы, рассматриваемых с точки зрения отрицательного влияния на систему:"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/112bf47fda933fc43ddaac97773ca44e/img5.jpg",
"description": "Развернутая классификация наиболее значимых социальных последствий безработицы, рассматриваемых с точки зрения положительного влияния на систему:"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/112bf47fda933fc43ddaac97773ca44e/img6.jpg",
"description": "Социально-экономические последствия безработицы Презентацию подготовили студентки 2 курса, экономического факультета, очной фор, слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/112bf47fda933fc43ddaac97773ca44e/img7.jpg",
"description": "Например В крупном городе, где численность безработных порядка нескольких сотен тысяч, а экономически активного населения более нескольких миллионов, будет объявлено о закрытии одного из крупнейших предприятий. Такое событие может привести к существенной социально-экономической дестабили-зации."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/112bf47fda933fc43ddaac97773ca44e/img8.jpg",
"description": "Закон А. Оукена"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/112bf47fda933fc43ddaac97773ca44e/img9.jpg",
"description": "Развернутая классификация наиболее значимых экономических последствий безработицы, рассматриваемых с точки зрения отрицательного влияния на систему:"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/112bf47fda933fc43ddaac97773ca44e/img10.jpg",
"description": "Развернутая классификация наиболее значимых экономических последствий безработицы, рассматриваемых с точки зрения положительного влияния на систему:"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/112bf47fda933fc43ddaac97773ca44e/img11.jpg",
"description": "Заключение"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/112bf47fda933fc43ddaac97773ca44e/img12.jpg",
"description": "Социально-экономические последствия безработицы Презентацию подготовили студентки 2 курса, экономического факультета, очной фор, слайд №13"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/112bf47fda933fc43ddaac97773ca44e/img13.jpg",
"description": "Социально-экономические последствия безработицы Презентацию подготовили студентки 2 курса, экономического факультета, очной фор, слайд №14"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/112bf47fda933fc43ddaac97773ca44e/img14.jpg",
"description": "Социально-экономические последствия безработицы Презентацию подготовили студентки 2 курса, экономического факультета, очной фор, слайд №15"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/112bf47fda933fc43ddaac97773ca44e/img15.jpg",
"description": "Социально-экономические последствия безработицы Презентацию подготовили студентки 2 курса, экономического факультета, очной фор, слайд №16"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103475 | Максимизация прибыли в краткосрочном периоде Выполнила Редок Полина, студентка ЭФ группы Э122Б | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8756951e90c37f0c6f7c2a7324402695/img0.jpg",
"description": "Максимизация прибыли в краткосрочном периоде Выполнила Редок Полина, студентка ЭФ группы Э122Б"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8756951e90c37f0c6f7c2a7324402695/img1.jpg",
"description": "Максимизация прибыли в краткосрочном периоде Выполнила Редок Полина, студентка ЭФ группы Э122Б, слайд №2"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8756951e90c37f0c6f7c2a7324402695/img2.jpg",
"description": "Максимизация прибыли в краткосрочном периоде Выполнила Редок Полина, студентка ЭФ группы Э122Б, слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8756951e90c37f0c6f7c2a7324402695/img3.jpg",
"description": "Принцип сопоставления валового дохода с валовыми издержками Перед производителем стоят три взаимосвязанных вопроса: Следует ли производить? 2. Если да, то какое количество продукции? 3. Какая прибыль (или убыток) будет получена?"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8756951e90c37f0c6f7c2a7324402695/img4.jpg",
"description": "Правильный ответ на 1 вопрос: Правильный ответ на 1 вопрос: Следует ли производить? — таков: фирме следует осуществлять производство в краткосрочном периоде, если она может получить либо 1) экономическую прибыль 2) убыток, который меньше, чем её постоянные издержки."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8756951e90c37f0c6f7c2a7324402695/img5.jpg",
"description": "Ответ на 2 вопрос: в краткосрочном периоде фирме следует производить такой объем продукции, при котором она максимизирует прибыль или минимизирует убытки."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8756951e90c37f0c6f7c2a7324402695/img6.jpg",
"description": "Максимизация прибыли в краткосрочном периоде Выполнила Редок Полина, студентка ЭФ группы Э122Б, слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8756951e90c37f0c6f7c2a7324402695/img7.jpg",
"description": "Максимизация прибыли в краткосрочном периоде Выполнила Редок Полина, студентка ЭФ группы Э122Б, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8756951e90c37f0c6f7c2a7324402695/img8.jpg",
"description": "Принцип сопоставления предельного дохода с предельными издержками Альтернативным подходом к определению объемов продукции, которые конкурентная фирма захочет предложить на рынке по любой возможной цене, является определение и сравнение сумм, которые каждая дополнительная единица продукции будет добавлять к валовому доходу, с одной стороны, и к валовым издержкам — с другой"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8756951e90c37f0c6f7c2a7324402695/img9.jpg",
"description": "Максимизация прибыли в краткосрочном периоде Выполнила Редок Полина, студентка ЭФ группы Э122Б, слайд №10"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8756951e90c37f0c6f7c2a7324402695/img10.jpg",
"description": "Отличительные черты этого правила"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8756951e90c37f0c6f7c2a7324402695/img11.jpg",
"description": "Задача!!! Рассмотрим конкурентную фирму, которая в краткосрочном периоде решает задачу максимизации прибыли. Рыночная цена продукции данной фирмы равна 16 рублям, а функция общих издержек фирмы имеет вид TC(Q)=Q(Q+4)+20, где ТС – издержки, измеряемые в рублях. Найди максимальную прибыль фирмы."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8756951e90c37f0c6f7c2a7324402695/img12.jpg",
"description": "Правило максимизации прибыли MR = MC , для совершенно конкурентной фирмы P=MR, следовательно, Р=МС, МС(Q) = 2Q+4 = 16, откуда находим Q=6. Pr = 16Q-Q(Q+4)-20 = 16*6-6*10-20=16. Ответ: 16. Правило максимизации прибыли MR = MC , для совершенно конкурентной фирмы P=MR, следовательно, Р=МС, МС(Q) = 2Q+4 = 16, откуда находим Q=6. Pr = 16Q-Q(Q+4)-20 = 16*6-6*10-20=16. Ответ: 16. Можно также было решить другим способом. Выписать функцию прибыли. График данной функции это парабола, ветви направлены вниз, находим вершину параболы."
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/8756951e90c37f0c6f7c2a7324402695/img13.jpg",
"description": "Спасибо за внимание!"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103477 | Презентация Методы очистки питьевой воды, | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/baedd86b9fec4769b1f50799151e52ba/img0.jpg",
"description": "Методы очистки питьевой воды, 68 Редок Полина, э122б"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/baedd86b9fec4769b1f50799151e52ba/img1.jpg",
"description": "Что такое питьевая вода?"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/baedd86b9fec4769b1f50799151e52ba/img2.jpg",
"description": "Основные методы очистки воды для хозяйственно-питьевого водоснабжения Проблема очистки воды охватывает вопросы физических, химических и биологических ее изменений в процессе обработки с целью сделать ее пригодной для питья, т.е. очистки и улучшения ее природных свойств. Основными методами очистки воды для хозяйственно-питьевого водоснабжения являются осветление, обесцвечивание и обеззараживание."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/baedd86b9fec4769b1f50799151e52ba/img3.jpg",
"description": "Осветление воды путем осаждения взвешенных веществ Эту функцию выполняют осветлители, отстойники и фильтры. В осветлителях и отстойниках вода движется с замедленной скоростью, происходит выпадение в осадок взвешенных частиц. В целях осаждения мельчайших коллоидных частиц, к воде прибавляют раствор коагулянта (сернокислый алюминий, железный купорос или хлорное железо). В результате образуются хлопья, увлекающие при осаждении взвеси и коллоидные вещества."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/baedd86b9fec4769b1f50799151e52ba/img4.jpg",
"description": "Фильтрование Фильтрование — самый распространенный метод отделения твердых частиц от жидкости. При этом из раствора могут быть выделены не только диспергированные частицы, но и коллоиды. В процессе фильтрования происходит задержание взвешенных веществ в порах фильтрующей среды и в биологической пленке, окружающей частицы фильтрующего материала. Вода освобождается от взвешенных частиц, хлопьев коагулянта и большей части бактерий."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/baedd86b9fec4769b1f50799151e52ba/img5.jpg",
"description": "Обесцвечивание Обесцвечивание воды, т. е. устранение или обесцвечивание различных окрашенных коллоидов или полностью растворенных веществ может быть достигнуто коагулированием, применением различных окислителей (хлор и его производные, озон, перманганат калия) и сорбентов (активный уголь, искусственные смолы)."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/baedd86b9fec4769b1f50799151e52ba/img6.jpg",
"description": "Обеззараживание воды (дезинфекция) Так как полного освобождения воды от болезнетворных бактерий ни отстаивание, ни фильтрование не дают, с целью дезинфекции применяют следующие способы: введение в воду сильных окислителей (хлор, йод, марганцево-кислый калий, перекись водорода, гипохлорит натрия и кальция, жидкий хлор и хлорную известь), способных убивать ферменты бактериальных клеток; нагревание воды до температуры 80 °С (пастеризация) — 100 °С (стерилизация); облучением воды ультрафиолетовыми лучами; озонированием; воздействием ультразвуком; введением в воду серебра или других металлов, обладающих олигодинамическим действием на микроорганизмы. Практическое применение нашли 1, 3 и 4-й методы."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/baedd86b9fec4769b1f50799151e52ba/img7.jpg",
"description": "Дезодорация воды Для удаления из воды веществ, вызывающих нежелательные привкусы и запахи, применяют следующие методы ее обработки: аэрацию (основана на летучести большинства веществ, обуславливающих привкусы и запахи); окисление хлором, озоном, перманганатом калия и другими окислителями (для удаления из воды запахов, обусловленных жизнедеятельностью микроорганизмов и водорослей); сорбцию активным углем."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/baedd86b9fec4769b1f50799151e52ba/img8.jpg",
"description": "Методы очистки воды Существует несколько методов очистки воды, но все они входят в три группы методов: - механические методы; - физико-химические методы; - биологические методы."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/baedd86b9fec4769b1f50799151e52ba/img9.jpg",
"description": "Наиболее дешевая - механическая очистка - применяется для выделения взвесей. Основные методы: процеживание, отстаивание и фильтрование. Применяются, как предварительные этапы. Химическая очистка применяется для выделения из сточных вод растворимых неорганических примесей. При обработке сточных вод реагентами происходит их нейтрализация, выделение растворенных соединений, обесцвечивание и обеззараживание стоков. Физико-химическая очистка применяется для очистки сточных вод от грубо- и мелкодисперсионных частиц, коллоидных примесей, растворенных соединений. Высокопроизводительный и в то же время дорогой способ очистки. Биологические методы применяются для очистки от растворенных органических соединений. Метод основан на способности микроорганизмов разлагать растворенные органические соединения. Наиболее дешевая - механическая очистка - применяется для выделения взвесей. Основные методы: процеживание, отстаивание и фильтрование. Применяются, как предварительные этапы. Химическая очистка применяется для выделения из сточных вод растворимых неорганических примесей. При обработке сточных вод реагентами происходит их нейтрализация, выделение растворенных соединений, обесцвечивание и обеззараживание стоков. Физико-химическая очистка применяется для очистки сточных вод от грубо- и мелкодисперсионных частиц, коллоидных примесей, растворенных соединений. Высокопроизводительный и в то же время дорогой способ очистки. Биологические методы применяются для очистки от растворенных органических соединений. Метод основан на способности микроорганизмов разлагать растворенные органические соединения."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/baedd86b9fec4769b1f50799151e52ba/img10.jpg",
"description": "В настоящее время из общего количества сточных вод механической очистки подвергается 68% всех стоков, физико-химической- 3%, биологической - 29%. В перспективе предполагается повысить долю очистки биологическим методом до 80%, что улучшит качество очищаемой воды. Основным методом повышения качества очистки вредных выбросов предприятиям при рыночной экономике является система штрафов, а также система плат за пользование очистными сооружениями. В настоящее время из общего количества сточных вод механической очистки подвергается 68% всех стоков, физико-химической- 3%, биологической - 29%. В перспективе предполагается повысить долю очистки биологическим методом до 80%, что улучшит качество очищаемой воды. Основным методом повышения качества очистки вредных выбросов предприятиям при рыночной экономике является система штрафов, а также система плат за пользование очистными сооружениями."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103478 | «Модель Бертрана» Выполнила Редок Полина, студентка 1 курса экономического факультета, группы э122б | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e01b1577f4d7c2c1edc47bb5ef8cd671/img0.jpg",
"description": "«Модель Бертрана» Выполнила Редок Полина, студентка 1 курса экономического факультета, группы э122б"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e01b1577f4d7c2c1edc47bb5ef8cd671/img1.jpg",
"description": "5. Независимое поведение: ценовая конкуренция. Модель Бертрана Модель Бертрана в отличие от моделей Курно и Штакельберга предполагает наличие ценового взаимодействия фирм на олигополистическом рынке."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e01b1577f4d7c2c1edc47bb5ef8cd671/img2.jpg",
"description": "Условия модели Бертрана: 1) на рынке действуют две фирмы; 2) продукт производится однородный; 3) целью каждой фирмы является максимизация прибыли; 4) отсутствуют соглашения фирм друг с другом; 5) фирмы назначают цены одновременно так, что каждая не может прогнозировать реакцию конкурента на сделанный ею самой выбор."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e01b1577f4d7c2c1edc47bb5ef8cd671/img3.jpg",
"description": "Модель Бертрана Таким образом объем продаж в модели Бертрана является функцией от цены, поэтому функцию рыночного спроса следует представить в виде: Две фирмы выбирают цены p1 и p2. Затраты фирм носят пропорциональный характер: ТC1 = c* q1 и ТC2 = c* q2."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e01b1577f4d7c2c1edc47bb5ef8cd671/img4.jpg",
"description": "Модель Бертрана Стратегическое поведение фирм в данной модели можно назвать войной цен. Ценовая война – это цикл последовательных уменьшений цены соперничающими на олигополистическом рынке фирмами."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e01b1577f4d7c2c1edc47bb5ef8cd671/img5.jpg",
"description": "Модель Бертрана Снижая цену ниже цены своего конкурента, каждый продавец стремиться захватить весь рынок. Но конкурент также отвечает понижением цены. Война цен продолжается до тех пор, пока цена не падает до уровня предельных и средних издержек – до конкурентного равновесия: p*= МС= АС = с."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e01b1577f4d7c2c1edc47bb5ef8cd671/img6.jpg",
"description": "Модель Бертрана Спрос на продукцию одного дуополиста формируется в зависимости от соотношения цен обоих дуополистов. Обозначив функцию отраслевого спроса Q=D(p), формирование спроса отдельного дуополиста можно представить в трёх вариантах:"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e01b1577f4d7c2c1edc47bb5ef8cd671/img7.jpg",
"description": "Модель Бертрана Объём выпуска первого дуополиста может иметь следуюшие варианты:"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e01b1577f4d7c2c1edc47bb5ef8cd671/img8.jpg",
"description": "Функция спроса дуополиста Бертрана при p1>p2, спрос нулевой, так как все покупатели предпочтут более низкую цену второго дуополиста, - вертикальный отрезок кривой спроса; при p1=p2 , дуополисты поделят рынок поровну,- объём продаж соответствует точке F на графике; при p1<p2, весь спрос будет обеспечивать первый дуополист - спрос соответствует наклонному отрезку PM."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e01b1577f4d7c2c1edc47bb5ef8cd671/img9.jpg",
"description": "Кривые реакции дуополистов Кривые реакции дуополистов R1(p2) и R2(p1) Бертрана, в отличие от кривых реакции дуополистов Курно, имеют восходящий характер. Равновесие достигается в точке их пересечения."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e01b1577f4d7c2c1edc47bb5ef8cd671/img10.jpg",
"description": "Случай дифференцированных продуктов В случае дифференцированных продуктов точка пересечения будет расположена на уровне цен, превышающих предельные издержки (дуополисты имеют положительную прибыль)."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e01b1577f4d7c2c1edc47bb5ef8cd671/img11.jpg",
"description": "Случай однородных продуктов Кривая реакции первого дуополиста проходит через точку с координатами (с; с) и, при всех значениях p2>c, расположена выше биссектрисы, поскольку первый дуополист устанавливает цену чуть ниже цены конкурента. Кривые реакции дуополистов для значений цен ниже АС=МС=с на графике не определены, так как установление цен ниже средних издержек приводит к убыточности производства."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e01b1577f4d7c2c1edc47bb5ef8cd671/img12.jpg",
"description": "Спасибо за внимание!!!"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103479 | Независимое поведение: объемная конкуренция. Модель Курно. Выполнила студентка 1 курса экономического факультета Редок Полина | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/12a17cfa7fe9164280d0e686b0a512f5/img0.jpg",
"description": "Независимое поведение: объемная конкуренция. Модель Курно. Выполнила студентка 1 курса экономического факультета Редок Полина"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/12a17cfa7fe9164280d0e686b0a512f5/img1.jpg",
"description": "3. Независимое поведение: объемная конкуренция. Модель Курно Анализ дуополии как простейшей формы олигополии впервые был осуществлен в 1838 г. французским экономистом Огюстеном Курно. Эта модель описывает рыночное равновесие в условия некооперированной олигополии."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/12a17cfa7fe9164280d0e686b0a512f5/img2.jpg",
"description": "Предпосылки модели Курно 1) Две фирмы производят однородный товар. 2) Фирмам известна кривая рыночного спроса. 3) Фирмы принимают решения о производстве независимо друг от друга и одновременно. 4) Каждая из фирм предполагает выпуск конкурента постоянным."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/12a17cfa7fe9164280d0e686b0a512f5/img3.jpg",
"description": "Исходные данные для моделей дуополии Отраслевой спрос, представлен линейной функцией: Р = a – b Q где a, b – положительные константы Q – объем рыночного спроса, складывается из объемов предложения первой (q1) и второй (q2) фирм (Q=q1+q2) при цене P. Тогда линейный спрос можно представить как: Р = a – b(q1+q2) = a – bq1– bq2 Обе фирмы имеют одинаковые условия по издержкам производства: ТCi = c* qi где с - положительная константа. Таким образом, предельные издержки для каждого дуополиста равны средним: МCi = АCi = c."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/12a17cfa7fe9164280d0e686b0a512f5/img4.jpg",
"description": "Модель Курно Прибыли олигополистов можно выразить как: П1 = TR1 – TC1 = Pq1 – cq1 П2 = TR2 – TC2 = Pq2 – cq2 Подставив значение P, получим: П1 = (a – bq1– bq2)q1 – cq1 = a q1 – bq12– bq2q1 – cq1 П2 = (a – bq1– bq2)q2 – cq2 = a q2 – bq2q1 – bq22 –cq2"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/12a17cfa7fe9164280d0e686b0a512f5/img5.jpg",
"description": "Модель Курно Условие максимизации прибыли предполагает невозможность прироста прибыли в оптимальной точке, или другими словами равенство производной функции прибыли по объёму нулю:"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/12a17cfa7fe9164280d0e686b0a512f5/img6.jpg",
"description": "Модель Курно Перепишем эти уравнения следующим образом: 2bq1 = (a – c)– bq2 2bq2 = (a – c)– bq1 Выразив объём выпуска одной фирмы через объём выпуска другой фирмы, мы получим уравнения кривых реакции: q1 = (a – c)/2b – 0,5q2 q2 = (a – c)/2b – 0,5q1"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/12a17cfa7fe9164280d0e686b0a512f5/img7.jpg",
"description": "Равновесие в модели дуополии Курно R1(q2) – кривая реакции первой фирмы на величину выпуска, преложенную второй фирмой, а R2(q1)– кривая реакции второй фирмы на величину выпуска, преложенную первой фирмой."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/12a17cfa7fe9164280d0e686b0a512f5/img8.jpg",
"description": "Равновесие в модели дуополии Курно Для того чтобы определить равновесные объёмы выпуска обеих фирм, подставим выражение q2 в уравнение q1 = (a – c)/2b – 0,5q2 и наоборот и получим: q1 *= (a – c)/3b q2 *= (a – c)/3b. q1 *= q2 *."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/12a17cfa7fe9164280d0e686b0a512f5/img9.jpg",
"description": "Равновесие в модели дуополии Курно Как видно из полученного уравнения и рисунка, равновесный совокупный объём выпуска обеих фирм (Q*), которые действуют независимо друг от друга покрывает лишь 2/3 рыночного спроса, равного Q = (a – c)/b:"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/12a17cfa7fe9164280d0e686b0a512f5/img10.jpg",
"description": "Равновесие в модели дуополии Курно При этом равновесная цена составит: Её можно рассчитать, если подставить в функцию спроса выражение совокупного объёма. Каждый дуополист, при этом, сможет получить прибыль в размере: Прибыль можно рассчитать из условия: Пi = TRi – TCi = Pqi – cqi, подставив соответствующие выражения объёма выпуска каждой фирмы и цены."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/12a17cfa7fe9164280d0e686b0a512f5/img11.jpg",
"description": "Максимальные значения прибыли Если конкурент вообще уходит с рынка то тогда, вся прибыль достается оставшемуся на рынке дуополисту, который становится монополистом и его равновесный объем выпуска составит: Объём выпуска мы находим из условия максимизации прибыли, т. е. П '= 0 П = TR – TC = (a – bq)q – cq = aq – bq2– cq, а П '= a – 2bq– c=0."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/12a17cfa7fe9164280d0e686b0a512f5/img12.jpg",
"description": "Максимальные значения прибыли Равновесная цена составит: А прибыль будет максимальна в размере:"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/12a17cfa7fe9164280d0e686b0a512f5/img13.jpg",
"description": "Равновесие Курно, договорное равновесие и конкурентное равновесие К – равновесие Курно; С – конкурентное равновесие; М – договорное равновесие. R1(q2) – кривая реакции первой фирмы; R2(q1)– кривая реакции второй фирмы."
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/12a17cfa7fe9164280d0e686b0a512f5/img14.jpg",
"description": "Договорное равновесие Общеотраслевой объём производства (Qm),будет таким же как и в случае когда на рынке остаётся одна фирма (в условиях монополии): Qm = (a – c)/2b. Но обеспечивать его будут 2 фирмы. В условиях договорного равновесия объём производства каждой фирмы составит половину от общеотраслевого объёма производства: q* = (a – c)/4b. Соответственно равновесная цена составит:"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/12a17cfa7fe9164280d0e686b0a512f5/img15.jpg",
"description": "Конкурентное равновесие В условиях совершенной конкуренции предельные издержки были бы равны цене, то есть Р= с, тогда, из функции спроса : Р = a – b Q найдём отраслевой объём производства: Q = (a – b)/ с. Тогда объём производства каждой фирмой составит: q* = (a – c)/2b. Подобная ситуация может сложиться в результате ценовой войны между олигополистами."
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/12a17cfa7fe9164280d0e686b0a512f5/img16.jpg",
"description": "Сравнение равновесия Курно, договорного равновесия и конкурентного равновесия Как видно общеотраслевой объём производства полностью покрывал бы рыночный спрос только в условиях конкурентного равновесия или ценовой войны. В ситуации равновесия Курно общеотраслевой объём производства покрывает рыночный спрос на 2/3. А в случае сговора между фирмами общеотраслевой объём производства покрывает рыночный спрос только на половину."
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/12a17cfa7fe9164280d0e686b0a512f5/img17.jpg",
"description": "Спасибо за внимание!!!"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/10347 | Мировые финансовые центры. Цюрих Лях Наталья 24.10.2012 | Экономика и Финансы | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5cdeed2e63ef54adef33ddc80e9bb0bf/img0.jpg",
"description": "Мировые финансовые центры. Цюрих Лях Наталья 24.10.2012"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5cdeed2e63ef54adef33ddc80e9bb0bf/img1.jpg",
"description": "Мировые финансовые центры"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5cdeed2e63ef54adef33ddc80e9bb0bf/img2.jpg",
"description": "Мировые финансовые центры. Цюрих Лях Наталья 24.10.2012, слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5cdeed2e63ef54adef33ddc80e9bb0bf/img3.jpg",
"description": "Цюрих. Краткая справка Доходность – около трети ВВП в регионе. Практически не пострадал во время финансового кризиса 2008 года. Во многом своим положением Цюрих обязан швейцарскому франку. На рынке Forex, отмечают аналитики факультета торговой системы Masterforex-V, курс франка держит очень уверенную позицию относительно доллара США . В 2011 году Цюрих занял второе место в рейтинге 25 лучших городов мира по версии британского журнала Monocle Цюрих –финансовая столица Швейцарии"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5cdeed2e63ef54adef33ddc80e9bb0bf/img4.jpg",
"description": "Новый рейтинг мировых финансовых центров"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5cdeed2e63ef54adef33ddc80e9bb0bf/img5.jpg",
"description": "Заключение Цюрих часто называют экономической и финансовой столицей Швейцарии В 2011 году Цюрих занял второе место в рейтинге 25 лучших городов мира по версии британского журнала Monocle (на первом месте — Хельсинки, на третьем — Копенгаген). В том же 2011 году в опубликованном международной консалтинговой компанией Mercer рейтинге наиболее безопасных городов мира Цюрих разделил 2—4 места с Берном и Хельсинки (на первом месте — Люксембург)."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103480 | Кооперированная олигополия (сговор и картели) Выполнила студентка 1 курса Редок Полина | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a8851149ad8fd96910a477dea046419a/img0.jpg",
"description": "Кооперированная олигополия (сговор и картели) Выполнила студентка 1 курса Редок Полина"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a8851149ad8fd96910a477dea046419a/img1.jpg",
"description": "Один из примеров кооперированной олигополии - сговор между фирмами конкурентами. Картель - это объединение олигополистов, которые вступают в сговор с целью совместного решения относительно уровня рыночной цены и объёмов выпускаемой продукции."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a8851149ad8fd96910a477dea046419a/img2.jpg",
"description": "Результат образования картеля Если картель включает все фирмы отрасли, то отрасль становится монополией. Соответственно цена (Рm), выпуск (Qm) и общая прибыль (П) фирм будут такими же как и при монополии."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a8851149ad8fd96910a477dea046419a/img3.jpg",
"description": "Для установления картеля необходимо сделать следующие шаги. 1. Убедиться, что существует барьер для входа в отрасль, чтобы предотвратить продажу товара другими фирмами после повышения цены. 2.Организовать встречу всех производителей данного вида товара, для установления совместных ориентиров по общему уровню выпуска продукции. 3.Установить квоты каждому члену картеля. 4.Установить процедуру проведения утвержденных квот в жизнь."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a8851149ad8fd96910a477dea046419a/img4.jpg",
"description": "Проблемы образования картеля Картели также сталкиваются с проблемой при принятии решений о монопольной цене и уровне выпуска. Кроме того, у каждой фирмы появляется стимул нарушить картельное соглашение путём увеличения квот выпуска или понижения цены."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a8851149ad8fd96910a477dea046419a/img5.jpg",
"description": "Факторы, которые облегчают сохранение картельного соглашения. Способность картеля поднять цены в отрасли и удерживать длительное время на высоком уровне для всех фирм, входящих в него."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a8851149ad8fd96910a477dea046419a/img6.jpg",
"description": "Факторы, которые облегчают сохранение картельного соглашения. Низкая вероятность наказания от правительства за нелегальность картельного формирования. Как правило, в переходной экономике слабо развита антимонопольная политика, и поэтому вероятность наказания за картельное соглашение ниже."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a8851149ad8fd96910a477dea046419a/img7.jpg",
"description": "Факторы, которые облегчают сохранение картельного соглашения Низкие издержки по организации картеля. Издержки по организации картеля включают в себя, прежде всего, затраты по ведению переговоров между предполагаемыми участниками (трансакционные издержки)."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a8851149ad8fd96910a477dea046419a/img8.jpg",
"description": "Факторы, от которых зависит величина трансакционных издержек 1) число фирм в отрасли. 2) концентрация производителей. 3) однородность продукта отрасли. 4) наличие в отрасли торговых объединений (ассоциаций)."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a8851149ad8fd96910a477dea046419a/img9.jpg",
"description": "Спасибо за внимание!!!"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103481 | Виды диссертационных научно-исследовательских работ в России и за рубежом | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/948848adc2438d40836fda5042a24cc1/img0.jpg",
"description": "Виды диссертационных научно-исследовательских работ в России и за рубежом"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/948848adc2438d40836fda5042a24cc1/img1.jpg",
"description": "ПЛАН: ВВЕДЕНИЕ 1.Типы стран по уровню развития науки 2. Особенности российской науки 2.1 Экспертиза критических технологий. 3. Наука Западной Европы: реалии и перспективы. 3.1 Исследовательские позиции Европы ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬКОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/948848adc2438d40836fda5042a24cc1/img2.jpg",
"description": "Введение Уровень развития национальных систем \"науки и техники\" стал на рубеже веков одним из основных факторов, оказывающих огромное влияние на социальное и экономическое развитие стран мира, их место в системе мирового хозяйства. Расчеты исследователей показывают, что именно он и связанные с ним технические инновации стали основой современного благосостояния и высокого жизненного уровня населения . В связи с этим изучение национальных научно-технических систем стран мира, уровня их развития представляется нам одной из важных задач научных исследований."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/948848adc2438d40836fda5042a24cc1/img3.jpg",
"description": "Типы стран по уровню развития науки На сегодняшний день анализ выполним только на уровне их числовых характеристик, отражающих сферу науки как особый вид деятельности человека, отрасль хозяйства, а не как совокупность знаний . Рассматривая науку в этом ключе как систему с \"входом\" и \"выходом\", каждый из которых характеризуется своими количественными показателями, все существующие научные показатели можно разделить на две группы."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/948848adc2438d40836fda5042a24cc1/img4.jpg",
"description": "Ресурсные показатели науки: а) число учёных и инженеров на 1 тыс. населения; б) расходы на НИКОР на одного жителя страны (дол США); в) расходы на НИОКР в расчете на одного исследователя (дол. США); г) доля финансовых отчислений на НИОКР от ВВП страны (%) 2. Показатели эффективности науки: а) количество публикаций на 1 тыс. жителей; б) количество публикаций на 1 тыс. ученых и инженеров; в) число заявок на выдачу патента от резидентов на 1 тыс. населения;"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/948848adc2438d40836fda5042a24cc1/img5.jpg",
"description": "Особенности российской науки За период 1991-1998 гг. объем внутренних затрат на исследования и разработки в сопоставимых ценах упал почти втрое. Для выживания науки необходима концентрация имеющихся финансовых ресурсов в наиболее— перспективных областях исследований."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/948848adc2438d40836fda5042a24cc1/img6.jpg",
"description": "Экспертиза критических технологий В число основных задач экспертизы входили: оценка актуальности каждой технологии с точки зрения экономического прогресса (повышения эффективности экономики, создания конкурентоспособных на внешнем рынке видов продукции и услуг), социального развития (влияния на повышение уровня и качества жизни населения), обеспечения обороноспособности страны, улучшения экологической обстановки; оценка практической значимости конечных результатов по каждой технологии с точки зрения возможностей выхода на мировой рынок и развития внутреннего рынка."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/948848adc2438d40836fda5042a24cc1/img7.jpg",
"description": "Наука Западной Европы: реалии и перспективы Развитие науки и технологии на протяжении трех минувших веков происходило под бэконовским афористичным девизом “Знание — сила”. В этот период наука Европы как часть европейской культуры (с ее еще в античности сформировавшимся пониманием исследования как объективного процесса, основанного на логических рассуждениях и измерениях) не имела равных в мире и триумфально преумножала свои достижения как в естествознании, так и в технических и социальных дисциплинах: “Исторически сама идея прогресса, которая не старше Фрэнсиса Бэкона и Рене Декарта, родилась как идея научного прогресса”."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/948848adc2438d40836fda5042a24cc1/img8.jpg",
"description": "Исследовательские позиции Европы Ученым Европы принадлежат многие из научных достижений, ставших символами мирового развития последней четверти XX века. Так, томограф — прибор, совершивший революцию в медицине и ознаменовавший новый этап в развитии мировой науки в целом (в центре научных изысканий оказался человек, а физика уступила место биологии), был создан в 1971 году в Великобритании; ей же принадлежит наиболее громкое достижение конца века — удачный эксперимент по клонированию млекопитающих. Технологию Интернета изобрел в 1989 году Т. Бернерс-Ли, специалист по компьютерам из Оксфорда, работавший в Европейском центре ядерных исследований (ЦЕРН) в Швейцарии. Европейским лидером конца столетия вновь оказалась Великобритания."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/948848adc2438d40836fda5042a24cc1/img9.jpg",
"description": "Перспективы науки в Европе В целом движение Европы к постиндустриальной науке идет не в сторону “массовизации усредненности” (при параллельном культивировании элитарности), а напротив, реализации принципа “повышения уровня средних до уровня высших”. Приверженность классической парадигме получения теоретических знаний и сегодня — в условиях весьма жесткого научного соперничества с американской исследовательской традицией — позволяют науке Старого Света оставаться наиболее цитируемой в мире, ибо новое знание и инновационный поиск — вещи все же нетождественные. Если новое знание и возможно без инноваций, то обратное нереально ни при каких обстоятельствах."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/948848adc2438d40836fda5042a24cc1/img10.jpg",
"description": "Заключение К числу самых приоритетных направлений развития науки и техники, Российской Федерации наряду с фундаментальными исследованиями отнесены семь направлений, в целом соответствующих мировым тенденциям: информационные технологии и электроника; производственные технологии; новые материалы и химические продукты; технологии живых систем; транспорт; топливо и энергетика; экология и рациональное природопользование."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/948848adc2438d40836fda5042a24cc1/img11.jpg",
"description": "Список использованной литературы Артамонов М. В. Финансирование научных исследований. Высшее образование в России. 2001. - №2. – с35-40. Варшавский А. Социально-экономические проблемы российской науки: долгосрочные аспекты развития. Экономика и математические методы. 2000. - №10. – с28-34. Водопьянова Е. Наука Западной Европы. Свободная мысль – ХХI. 2002. - №3. – с74-81. Карбунов С. Научно-технические приоритеты республиканской администрации. США, Канада; экономика, политика, культура. 2002. - №4. – с22-37. Комаров Е. НИОКР в Японии. Управление персоналом. 1999. - №11. – с 45-49. Ковалев Ю. Ю. Типы стран по уровню развития. Вестник московского университета. Серия 5. География. 2001. - №2. – с27-31. Соколов А. Выбор научно-технологических приоритетов. Человек и труд. 2000. - №8. – с56-58."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103482 | Методы теории игр для анализа поведения олигополии Редок Полина, студентка 1 курса экономического факультета группы э122б | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/88183b3220f8c8fc01f1b4469c252a88/img0.jpg",
"description": "Методы теории игр для анализа поведения олигополии Редок Полина, студентка 1 курса экономического факультета группы э122б"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/88183b3220f8c8fc01f1b4469c252a88/img1.jpg",
"description": "Методы теории игр для анализа поведения олигополии Теория игр - наука, которая исследует математическими методами поведение участников в вероятностных ситуациях связанных с принятием решений. Простейшим изображения игры является матрица результатов. Матрица результатов - двухсторонняя таблица, образованная множеством квадратов, каждый из которых представляет результат стратегического взаимодействия обоих участников."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/88183b3220f8c8fc01f1b4469c252a88/img2.jpg",
"description": "Классификация игр по свойствам платежных функций Игры с нулевой суммой (антагонистические) - ситуация, когда выигрыш одного из игроков равен проигрышу другого. Противоположностью играм с нулевой суммой являются игры с постоянной разностью, в которых игроки выигрывают и проигрывают одновременно, так что им выгодно действовать сообща. Игры с ненулевой суммой представляют собой промежуточный случай, где имеются конфликты и согласованные действия игроков."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/88183b3220f8c8fc01f1b4469c252a88/img3.jpg",
"description": "Классификация игр по характеру предварительной договоренности кооперативные (когда существует сговор); некооперативные (когда каждый за себя). Например, уже известная нам модель Курно представляет собой некооперативную игру с ненулевой суммой."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/88183b3220f8c8fc01f1b4469c252a88/img4.jpg",
"description": "Матрица результатов ценовой конкуренции"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/88183b3220f8c8fc01f1b4469c252a88/img5.jpg",
"description": "Варианты решений Если фирмы будут конкурировать, то положение равновесия будет достигнуто в квадрате D, где прибыль каждого будет равна нулю. Такое решение получило название равновесия Нэша. Равновесием Нэша называется такое решение игры, от которого нет оснований отказываться ни одному из игроков в одиночку. В случае конкуренции рассмотренный случай соответствует уже известной нам модели Бертрана. Если продавцы договариваются между собой, т.е. образуют картель, то этот сговор приносит им максимальную прибыль, которая представлена в квадрате А."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/88183b3220f8c8fc01f1b4469c252a88/img6.jpg",
"description": "Дилемма заключенного Дилемма заключенного является одним из вариантов матрицы результатов и заключается в следующем: два заключенных поставлены перед дилеммой, либо они не сознаются в преступлении и тогда получают по два года заключения каждый, либо сознается кто-то один, который за признание отправляется в тюрьму на один год, но другой получает 5 лет. Если они сознаются оба, то получают оба по 3 года. Вся проблема заключается в том, что каждый поставлен перед своей дилеммой отдельно."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/88183b3220f8c8fc01f1b4469c252a88/img7.jpg",
"description": "Дилемма заключенного"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/88183b3220f8c8fc01f1b4469c252a88/img8.jpg",
"description": "Дилемма заключенного Наиболее вероятное решение в этом случае может быть достигнуто в квадрате D, когда каждый получит по 3 года. Но этот результат вероятен, если они не могут между собой договориться. Если сговор возможен, то они получают по 2 года. По аналогии с продавцами, ситуация демонстрирует желание продавцов вступать в сговор на рынке для достижения наиболее благоприятного для каждого из них результата, вместо того чтобы конкурировать и снижать свои прибыли до минимума (квадрат D)."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/88183b3220f8c8fc01f1b4469c252a88/img9.jpg",
"description": "Исходные данные примера более сложной модели Предположим, что есть два игрока А и В. Каждый игрок осуществляет выбор в зависимости от стратегии другого игрока. Предполагается, что игра является антагонистической с нулевой суммой. Игроку А доступны стратегии a1, a2, a3; игроку B – стратегии b1, b2. Матрицы выигрышей игроков А и В представлены в таблицах (выигрыш игрока А равен проигрышу игрока В)."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/88183b3220f8c8fc01f1b4469c252a88/img10.jpg",
"description": "Методы теории игр для анализа поведения олигополии Редок Полина, студентка 1 курса экономического факультета группы э122б, слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/88183b3220f8c8fc01f1b4469c252a88/img11.jpg",
"description": "Методы теории игр для анализа поведения олигополии Редок Полина, студентка 1 курса экономического факультета группы э122б, слайд №12"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/88183b3220f8c8fc01f1b4469c252a88/img12.jpg",
"description": "Методы теории игр для анализа поведения олигополии Редок Полина, студентка 1 курса экономического факультета группы э122б, слайд №13"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/88183b3220f8c8fc01f1b4469c252a88/img13.jpg",
"description": "Методы теории игр для анализа поведения олигополии Редок Полина, студентка 1 курса экономического факультета группы э122б, слайд №14"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/88183b3220f8c8fc01f1b4469c252a88/img14.jpg",
"description": "Методы теории игр для анализа поведения олигополии Редок Полина, студентка 1 курса экономического факультета группы э122б, слайд №15"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/88183b3220f8c8fc01f1b4469c252a88/img15.jpg",
"description": "Методы теории игр для анализа поведения олигополии Редок Полина, студентка 1 курса экономического факультета группы э122б, слайд №16"
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/88183b3220f8c8fc01f1b4469c252a88/img16.jpg",
"description": "Методы теории игр для анализа поведения олигополии Редок Полина, студентка 1 курса экономического факультета группы э122б, слайд №17"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103483 | Модель Эджуорта Редок Полина, студентка 1 курса, группы э122б | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6c0d2554ae7140ec590cd63929fca4f5/img0.jpg",
"description": "Модель Эджуорта Редок Полина, студентка 1 курса, группы э122б"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6c0d2554ae7140ec590cd63929fca4f5/img1.jpg",
"description": "Модель Эджуорта Модель Эджуорта является версией модели Бертрана, которая показывает модель ценовой конкуренции фирмы с ограниченными размерами выпуска. Выпуск каждой фирмы, действующей в отрасли, ограничен величиной qк, составляющей половину того объёма выпуска отрасли, на который предъявляется спрос при цене, равной предельным издержкам."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6c0d2554ae7140ec590cd63929fca4f5/img2.jpg",
"description": "Модель Эджуорта Из-за ограниченных размеров выпуска, кривые средних и предельных издержек каждой фирмы имеют вертикальный вид при qк: предельные издержки производства следующей единицы можно считать стремящимися к бесконечности."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6c0d2554ae7140ec590cd63929fca4f5/img3.jpg",
"description": "Модель Эджуорта Если обе фирмы с самого начала назначают цену Р = МС, их общий выпуск (Q = qк + qк) достаточен, чтобы удовлетворить отраслевой спрос. Пусть теперь фирма 1 немного увеличивает свою цену. Потребители на рынке захотят покупать товар фирмы 2, предлагающей более низкую цену. Однако половина потребителей не смогут купить продукт у фирмы 2 из-за ограниченности её производственных возможностей. Они будут вынуждены покупать продукт у фирмы 1 по высокой цене."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6c0d2554ae7140ec590cd63929fca4f5/img4.jpg",
"description": "Модель Эджуорта Столкнувшись с остаточным спросом (Q(P = МС) - qk), фирма 1 сможет максимизировать свою прибыль, действуя как монополист в отношении этого остаточного спроса. Её предельные издержки уравниваются с предельной выручкой в точке А, что предполагает установлением им цены P1, которая максимизирует прибыль, а его выпуск при этом составит q1."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6c0d2554ae7140ec590cd63929fca4f5/img5.jpg",
"description": "Модель Эджуорта В следующий период фирма 2 установит свою цену на уровне немного ниже P1 - цены первого периода фирмы 1 так, чтобы переманить покупателей фирмы 1. Однако, поскольку производственные мощности фирмы 2 ограничены, она сможет удовлетворить только две трети рыночного спроса (Q1 – q1). В этот период фирма 2 продаст в два раза больше, чем фирма 1, почти по той же цене, и следовательно прибыль у второй фирмы будет почти в два раза больше, чем у первой."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6c0d2554ae7140ec590cd63929fca4f5/img6.jpg",
"description": "Модель Эджуорта Дуополисты будут рассуждать примерно так. Если я снижу свою цену до Р, что чуть ниже цены соперника, я смогу продать максимально возможный для меня объем выпуска, qk. С другой стороны, если я увеличу свою цену до P1, я смогу продать лишь q1 единиц продукции. При какой цене Р моя прибыль окажется точно такой же, как и при цене P1? Ответ на этот вопрос можно получить, решив относительно Р уравнение: (P1 - MC)q1 = (P - MC)qk. Таким образом, попытки заработать на снижении цены будут продолжаться, пока она не достигнет уровня: P = MC + (P1 - MC)(q1/qk)."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6c0d2554ae7140ec590cd63929fca4f5/img7.jpg",
"description": "Модель Эджуорта Но как только цена действительно упадет до Р, выгодным для любого дуополиста вновь становится повышение цены до P1, и весь ценовой цикл повторится. Таким образом, модель Эджуорта не предрекает никакого статичного равновесия. Скорее это некая \"ценовая ловушка\", попав в которую дуополисты втягиваются в нескончаемую ценовую войну, в которой падения цен чередуются с их всплесками."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6c0d2554ae7140ec590cd63929fca4f5/img8.jpg",
"description": "Модель Эджуорта (пример) Предположим, рыночный спрос выражается формулой: Qd = 100 - Р, где Qd - величина спроса, в тыс. шт.; Р - рыночная цена. Пусть на рынке действуют две фирмы, предельные издержки которых постоянны, одинаковы и равны 10. Мощности каждой фирмы ограничены объёмом в 45 тыс. шт. Равновесие в модели Бертрана было бы достигнуто при: q1 = q2 = 45; и Р = 10, но поскольку производственные мощности каждой фирмы ограничены, то оно не будет достигнуто в данном случае."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6c0d2554ae7140ec590cd63929fca4f5/img9.jpg",
"description": "Модель Эджуорта (пример) Пусть вторая фирма назначает цену Р = 10. Ее объём предложения будет равен qк = 45. Тогда первая фирма может максимизировать свою прибыль по остаточному (после второй фирмы) спросу: QRD = (100 – Р1) – qк = 55 – Р1."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6c0d2554ae7140ec590cd63929fca4f5/img10.jpg",
"description": "Модель Эджуорта (пример) Максимизация прибыли обеспечивается ценой Р1=32,5 и объемом продаж q1 =22,5. Первая фирма получает прибыль П = 506,25 - это минимальная прибыль, которую может иметь первая фирма, ориентируясь на остаточный спрос.. Совокупное предложение рынка в этих условиях составит: Qd = q1 + qк = 67,5. Итак, если цена второй фирмы достаточно низкая, первой фирме имеет смысл максимизировать прибыль по остаточному спросу."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6c0d2554ae7140ec590cd63929fca4f5/img11.jpg",
"description": "Модель Эджуорта (пример) Ситуация меняется, если цена второй фирмы достаточно высока. Предположим, P2=40. Тогда если первая фирма назначит цену, немного меньшую цены второй фирмы (например, Р1 = 39), то объём её продаж будет равен максимально возможному выпуску (q1=45). Ее прибыль соответственно будет равна П = 1755 - что существенно выше, чем если бы фирма ориентировалась на остаточный спрос. В общем виде прибыль первой фирмы (в том случае, если цена второй фирмы достаточно высока) можно записать как: П1 = (P2 - ε- АС) q1, где ε - бесконечно малая величина; АС - средние издержки, равные в данном случае предельным издержкам (МС)."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6c0d2554ae7140ec590cd63929fca4f5/img12.jpg",
"description": "Модель Эджуорта (пример) Итак, у каждой фирмы есть две возможные стратегии: 1. Максимизировать прибыль по остаточному спросу: QRD, =QD - qj. 2. “Подрезать” цену, устанавливая ее на уровне, несколько ниже цены конкурента: Pi = Pj - ε. Для нашего примера первая стратегия приносит фирме прибыль Пi = 506,25; вторая стратегия приносит прибыль: Пi = (Pj – ε - AC) qi. Найдем минимальное значение Pj при котором второй фирме выгодно “подрезать” цену. Пренебрегая бесконечно малой величиной, условие предпочтительности ценовой конкуренции: (Pj - 10) 45 > 506,25. Откуда Pj > 21,25."
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6c0d2554ae7140ec590cd63929fca4f5/img13.jpg",
"description": "Модель Эджуорта (пример) Таким образом, ценовая конкуренция приносит большую прибыль только в том случае, если конкурент на рынке устанавливает достаточно высокую цену. Поскольку мы знаем, какую цену назначит фирма, если цена конкурента опустится достаточно низко, интервал возможных колебаний цен на рынке определен как: [21,25; 32,5], где нижнее значение дается минимальным уровнем цены при выборе фирмой стратегией “подрезания” цены, а верхнее значение представляет собой цену при выборе фирмой стратегии максимизации прибыли по остаточному спросу."
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6c0d2554ae7140ec590cd63929fca4f5/img14.jpg",
"description": "Модель Эджуорта (пример) Пусть мощности каждой фирмы существенно выше: qк = 80. Тогда соответствующий интервал цен будет равен: [10,71; 15]. Видно, что чем выше мощности фирм, тем уже интервал возможных цен и тем ближе цены, назначаемые фирмами на рынке, к средним издержкам."
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6c0d2554ae7140ec590cd63929fca4f5/img15.jpg",
"description": "Модель Эджуорта (пример) Пусть, напротив, мощности каждой фирмы будут меньше: qк = 30. Тогда, максимизируя прибыль по остаточному спросу, фирма выберет объем продаж, равный 30 и назначит цену, равную 40, получив прибыль, равную 900. Далее, мы видим, что фирме выгодна ценовая конкуренция только при условии (Pj - 10)30 > 900, то есть если цена конкурента превышает 40. Иначе говоря, в данном случае мы получаем единственную цену рынка Р* = 40, ценовая война между фирмами исключена."
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6c0d2554ae7140ec590cd63929fca4f5/img16.jpg",
"description": "Спасибо за внимание!!!"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103484 | Современное информационное обеспечение научной работы Подготовила студентка группы Э121б Гавриленко Екатерина | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/25436c432ef1c0f51e3e4d79a29341a4/img0.jpg",
"description": "Современное информационное обеспечение научной работы Подготовила студентка группы Э121б Гавриленко Екатерина"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/25436c432ef1c0f51e3e4d79a29341a4/img1.jpg",
"description": "Оглавление Введение Издания как источник информации Виды изданий, необходимые для научно-исследовательской работы Заключение Список использованных источников"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/25436c432ef1c0f51e3e4d79a29341a4/img2.jpg",
"description": "Современное информационное обеспечение научной работы Подготовила студентка группы Э121б Гавриленко Екатерина, слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/25436c432ef1c0f51e3e4d79a29341a4/img3.jpg",
"description": "ВИДЫ ИЗДАНИЙ, НЕОБХОДИМЫХ ДЛЯ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/25436c432ef1c0f51e3e4d79a29341a4/img4.jpg",
"description": "СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 1. Колмогоров Ю. Основы организации научно-исследовательской работы в полиграфии и веб-дизайне.-2013. 2. Соколова М. Информационное обеспечение научных исследований.-2011. 3. Ядов Г.Б. Информация и общество// Вокруг света. - 2004. - №2."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103485 | РАЗМИНКА | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/472725f57d864f5e31f43705e7dd4a99/img0.jpg",
"description": "РАЗМИНКА"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/472725f57d864f5e31f43705e7dd4a99/img1.jpg",
"description": "Вопрос 1: Что такое олигополия?"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/472725f57d864f5e31f43705e7dd4a99/img2.jpg",
"description": "Вопрос 2: Назовите свойства олигополии?"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/472725f57d864f5e31f43705e7dd4a99/img3.jpg",
"description": "Вопрос 3: Характерные черты олигополии:"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/472725f57d864f5e31f43705e7dd4a99/img4.jpg",
"description": "Вопрос 4: Какая модель представлена на графике? Что обозначает точка Е?"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/472725f57d864f5e31f43705e7dd4a99/img5.jpg",
"description": "Вопрос 5: Недостатки модели Курно:"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/472725f57d864f5e31f43705e7dd4a99/img6.jpg",
"description": "Вопрос 6: Что такое монополистическая конкуренция?"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/472725f57d864f5e31f43705e7dd4a99/img7.jpg",
"description": "Вопрос 7: Характеристика монополистической конкуренции"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/472725f57d864f5e31f43705e7dd4a99/img8.jpg",
"description": "Вопрос 8: Что такое тайный сговор:"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/472725f57d864f5e31f43705e7dd4a99/img9.jpg",
"description": "Вопрос 9: Что такое картель?"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/472725f57d864f5e31f43705e7dd4a99/img10.jpg",
"description": "РАЗМИНКА, слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/472725f57d864f5e31f43705e7dd4a99/img11.jpg",
"description": "Спасибо за внимание!!!"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103486 | Презентация Электронная библиотека | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1640cbe1c798812a61ee80c080cf8935/img0.jpg",
"description": "Электронная библиотека Презентацию подготовила студентка 2 курса, экономического факультета, очной формы обучения, группы Э121б Гуторова Анна"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1640cbe1c798812a61ee80c080cf8935/img1.jpg",
"description": "Презентация Электронная библиотека, слайд №2"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1640cbe1c798812a61ee80c080cf8935/img2.jpg",
"description": "Презентация Электронная библиотека, слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1640cbe1c798812a61ee80c080cf8935/img3.jpg",
"description": "Презентация Электронная библиотека, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1640cbe1c798812a61ee80c080cf8935/img4.jpg",
"description": "Презентация Электронная библиотека, слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1640cbe1c798812a61ee80c080cf8935/img5.jpg",
"description": "Презентация Электронная библиотека, слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1640cbe1c798812a61ee80c080cf8935/img6.jpg",
"description": "Презентация Электронная библиотека, слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1640cbe1c798812a61ee80c080cf8935/img7.jpg",
"description": "Презентация Электронная библиотека, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1640cbe1c798812a61ee80c080cf8935/img8.jpg",
"description": "Список используемых источников Баркова О.В. Модель объекта универсальной электронной библиотеки: Электронные информационные ресурсы: проблемы формирования, обработки, распространения, защиты и использования - 2011: IV Междунар. науч. - техн. конф., 7-8 августа 2011 г. Земсков, А.И. К проекту программы \"Российские электронные библиотеки\": А.И. Земсков. - Науч. и техн. б-ки. - 2010. Земсков, А.И. Электронные библиотеки: учебник для вузов: А.И. Земсков, Я.Л. Шрайберг. - М.: Либерея, 2010. Земсков, А. Электронные библиотеки как элемент информационного общества.: А.И. Земсков. - Научные и технические библиотеки. - 2002. Когаловский, М.Р. О библиотечном деле и электронных библиотеках.: М.Р. Когаловский. - Электронные библиотеки. - 2003."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103487 | Презентация Особенности проведения научных исследований в условиях информатизации современного общества | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/65e23b76937c109733934311cd322362/img0.jpg",
"description": "Особенности проведения научных исследований в условиях информатизации современного общества Выполнила студентка 2-ого курса ЭФ ИВАНОВА Екатерина"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/65e23b76937c109733934311cd322362/img1.jpg",
"description": "Представление об информационном обществе Информатизация общества – организованный социально-экономический и научно-технический процесс создания оптимальных условий для удовлетворения информационных потребностей и реализации прав граждан, органов государственной власти, органов местного самоуправления, организаций, общественных объединений на основе формирования и использования информационных ресурсов"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/65e23b76937c109733934311cd322362/img2.jpg",
"description": "Недостатки информационного общества · реальная возможность разрушения информационными технологиями частной жизни людей и организаций; · опасность большого влияния на общество со стороны средств массовой информации; · проблема отбора качественной и достоверной информации при большом ее объеме; · проблема адаптации людей к среде информационного общества, к необходимости постоянно повышать свой профессиональный уровень; · столкновение с виртуальной реальностью, имеющее различные психологические и психические последствия для молодежи;"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/65e23b76937c109733934311cd322362/img3.jpg",
"description": "Преимущества информационного общества Технический и технологический прогресс влечет за собой появление принципиально новых видов информационных продуктов, объединяющих текст, звук и изображение, а также новых видов информационных услуг, при которых все средства передачи данных начинают взаимно дополнять друг друга и даже проявлять тенденцию к объединению в единое целое. Отличительным признаком информационного общества является свобода доступа к информации и свобода ее распространения. Использование электронных коммуникаций коренным образом преобразует систему образования: все большее число людей использует возможности дистанционного обучения, начинает активно реализовываться принцип пожизненного повышения квалификации. В любом демократическом государстве особую ценность имеет свобода и защищенность личности. Информационное общество несет в себе широкие возможности для их обеспечения. Например, передача и распространение электронной информации представляется более простой, оперативной и надежной, чем обмен бумажными документами. Системы хранения электронных документов значительно надежнее сейфов и хранилищ."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/65e23b76937c109733934311cd322362/img4.jpg",
"description": "Основными критериями развитости информационного общества являются следующие: Наличие компьютеров; Уровень развития компьютерных сетей Владение информационной культурой, т.е. знаниями и умениями в области информационных технологий"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/65e23b76937c109733934311cd322362/img5.jpg",
"description": "Сущность научной работы Научная работа отличается от любой другой своей целью – получить новое научное знание. Именно в процессе этой работы вырабатываются и теоретически систематизируются объективные знания о реальной действительности. Однако в науке мало установить какой-либо новый научный факт, важно дать ему научное объяснение, показать его познавательное, теоретическое или практическое значение, а также предвидеть неизвестные ранее новые процессы и явления."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/65e23b76937c109733934311cd322362/img6.jpg",
"description": "Заключение Развитие глобального процесса информатизации, уже начавшегося в развитых странах, переход к формированию нового информационного уклада жизни ставят перед системой образования новую глобальную проблему подготовки людей к жизни и деятельности в совершенно новых для них условиях информационного общества. Это требует принципиально новых подходов к проблеме информатизации сферы образования. Сегодня уже общепризнанно, что в перспективной системе образования должны доминировать информационные компоненты. Система образования должна не только давать учащимся необходимые знания о новой информационной среде общества и практические умения использовать ее возможности, но также формировать у них новое мировоззрение, которое должно быть основано на понимании определяющей роли информации и информационных процессов в природных явлениях, человеческом обществе, а также в обеспечении жизнедеятельности самого человека."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103488 | Презентация Основные современные источники научной информации | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/9fd51f3ffe3ad2b40bd74b488c93f041/img0.jpg",
"description": "Основные современные источники научной информации Выполнила: Е.В. Малыконт, студентка 2-го курса очной формы обучения экономического факультета, группа Э121б"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/9fd51f3ffe3ad2b40bd74b488c93f041/img1.jpg",
"description": "СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ 1. Первичные источники научной информации 2. Вторичные источники научной информации 3. Современные электронные источники научной информации и работы с ними ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/9fd51f3ffe3ad2b40bd74b488c93f041/img2.jpg",
"description": "ВВЕДЕНИЕ Важное значение имеет задача обеспечения научных исследований удобной для восприятия информацией о важнейших научных достижениях, полученных в прошлом. Потому актуальность темы работы не вызывает сомнений. Целью реферата является изучение основных современных источников научной информации. Целью определены следующие задачи: рассмотрение сущности источников научной информации, первичные и вторичные источники научной информации, изучение современных электронных источников информации и работы с ними."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/9fd51f3ffe3ad2b40bd74b488c93f041/img3.jpg",
"description": "Источник научной информации – это условное обозначение научного документа или издания, которые служат не только важнейшими источниками, но и средством передачи научной информации в пространстве и времени. Источник научной информации – это условное обозначение научного документа или издания, которые служат не только важнейшими источниками, но и средством передачи научной информации в пространстве и времени."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/9fd51f3ffe3ad2b40bd74b488c93f041/img4.jpg",
"description": "ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ Научная информация – это получаемая в процессе познания логическая информация, адекватно отражающая явления и законы природы, общества и мышления и используемая в общественно-исторической практике. Научным документом считается материальный объект, содержащий закрепленную научную информацию, предназначенный для ее передачи во времени и пространстве и используемый в общественной практике."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/9fd51f3ffe3ad2b40bd74b488c93f041/img5.jpg",
"description": "Источники научной информации"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/9fd51f3ffe3ad2b40bd74b488c93f041/img6.jpg",
"description": "3. Современные электронные источники научной информации и работа с ними"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/9fd51f3ffe3ad2b40bd74b488c93f041/img7.jpg",
"description": "ЗАКЛЮЧЕНИЕ Таким образом, мы изучили основные современные источники научной информации. Рассмотренные источники информации образуют систему научных документов и изданий, для которой характерны определенные закономерности, отражающие развитие науки."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/9fd51f3ffe3ad2b40bd74b488c93f041/img8.jpg",
"description": "СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ Черныш А.Я. Основы научных исследований: курс лекций для студентов / А.Я. Черныш, Т.Д. Михайленко, Н.П. Багмет, И.В. Глазунова, А.В. Смирнов. – М.: РИО РТА, 2008 Аверченков В.И. Основы научного творчества: учебное пособие / В.И. Аверченков, Ю.А. Малахов – 2-е издание, стереотип. – М.:ФЛИНТА, 2011 Черныш А.Я. Основы научных исследований: Учебник / А.Я. Черныш, Т.Д. Михайленко, Н.П. Багмет, И.В. Глазунова. – М.: РИО РТА, 2011 Герасимов Б.И., Дробышева В.В., Злобина Н.В., Нижегородов Е.В., Терехова Г.И. Основы научных исследований. – М.: Форум, 2009"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/9fd51f3ffe3ad2b40bd74b488c93f041/img9.jpg",
"description": "Спасибо за внимание!"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103489 | Презентация Этика научного исследования | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/45c719d645f6e1b11bc25af7fab4dae4/img0.jpg",
"description": "Этика научного исследования Подготовила: уч-ся группы Э-121б Миненко Светлана"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/45c719d645f6e1b11bc25af7fab4dae4/img1.jpg",
"description": "Научно-исследовательская работа является одной из важнейших форм учебного процесса. Научные лаборатории и кружки, студенческие научные общества и конференции, - всё это позволяет начать полноценную научную работу, найти единомышленников по ней, с которыми можно посоветоваться и поделиться результатами своих исследований. Написание рефератов, курсовых, дипломных работ невозможно без проведения каких-то, пусть самых простых исследований. Сегодня, когда Россия и её наука переживают не лучшие времена, необходимо пристальное внимание к научной деятельности. Целью данной работы является выявление видов научно-исследовательской работы."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/45c719d645f6e1b11bc25af7fab4dae4/img2.jpg",
"description": "Задачи: 1.Расскрыть понятие «научное исследование» и охарактеризовать его. 2.Рассмотреть понятие и специфику научно-исследовательских работ. 3.Охарактеризовать виды научно-исследовательских работ."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/45c719d645f6e1b11bc25af7fab4dae4/img3.jpg",
"description": "Научная этика - это совокупность установленных и признанных научным сообществом норм поведения, правил морали научных работников, занятых в сфере научно-технологической и научно-педагогической деятельности."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/45c719d645f6e1b11bc25af7fab4dae4/img4.jpg",
"description": "Существуют различные виды памяти: зрительная, слуховая, образная, двигательная (моторная). Тем, у кого сильно развита зрительная память, для лучшего запоминания полезно пользоваться схемами, диаграммами, картами, наглядными пособиями. При слуховом типе памяти лучше слушать других или самому читать вслух. Когда преобладает моторный тип, надо работать с ручкой или карандашом, делать выписки. НЕ СЛЕДУЕТ особенно перегружать память второстепенным материалом, требующим механического запоминания (даты, цифры), которые всегда можно найти в справочниках. ВАЖНО НАУЧИТЬСЯ читать с карандашом, подчеркивая главное. Конспектирование, реферирование прочитанного тренирует память, обостряет внимание, дисциплинирует человека."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/45c719d645f6e1b11bc25af7fab4dae4/img5.jpg",
"description": "Внимание - это сосредоточенность и направленность психической деятельности на определенный объект, в результате чего достигается лучшее отражение этого объекта в сознании."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/45c719d645f6e1b11bc25af7fab4dae4/img6.jpg",
"description": "Планирование. Процесс планирования научного труда основывается на следующих принципах: 1. Необходимо рассчитать работу по времени, поэтапно, с учетом затрат времени на решение технических вопросов: заказ и получение книг в библиотеке. 2. Рассчитать работу по времени в целом. 3. Предусмотреть запас времени. 4. Составить детальный план работы (календарный), лучше письменно. 5. Вести картотеки (электронные, фактографические, адресные и др.) и записи исследований, фиксировать ход работы."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/45c719d645f6e1b11bc25af7fab4dae4/img7.jpg",
"description": "Плагиат - умышленное присвоение авторства чужого произведения науки или искусства, чужих идей или изобретений. Плагиат может быть нарушением авторско-правового законодательства и патентного законодательства и в качестве таковых может повлечь за собой юридическую ответственность. С другой стороны, плагиат возможен и в областях, на которые не распространяется действие каких-либо видов интеллектуальной собственности, например, в математике и других фундаментальных научных дисциплинах."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/10348 | Рынок Forex Макаров Антон ДС 01 МЭ091 | Экономика и Финансы | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1b867963c5b2b219782241d982ae07fb/img0.jpg",
"description": "Рынок Forex Макаров Антон ДС 01 МЭ091"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1b867963c5b2b219782241d982ae07fb/img1.jpg",
"description": "Рынок Forex Макаров Антон ДС 01 МЭ091, слайд №2"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1b867963c5b2b219782241d982ae07fb/img2.jpg",
"description": "Операции на рынке Форекс:"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1b867963c5b2b219782241d982ae07fb/img3.jpg",
"description": "Рынок Forex Макаров Антон ДС 01 МЭ091, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1b867963c5b2b219782241d982ae07fb/img4.jpg",
"description": "Рынок Forex Макаров Антон ДС 01 МЭ091, слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1b867963c5b2b219782241d982ae07fb/img5.jpg",
"description": "Рынок Forex Макаров Антон ДС 01 МЭ091, слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1b867963c5b2b219782241d982ae07fb/img6.jpg",
"description": "Преимущества валютного рынка:"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1b867963c5b2b219782241d982ae07fb/img7.jpg",
"description": "Инструменты Спот (Spot) - обмен валют по согласованному (на дату заключения контракта) курсу с поставкой или расчетами (датой валютирования) в течение двух рабочих дней. Форвард (Forward) - обмен валют по согласованному курсу с расчетами в будущем (позже двух рабочих дней). Валютный своп (Foreign exchange swap) - комбинация двух противоположных конверсионных сделок на один и тот же объем валюты с разными датами валютирования. Процентный своп (Currency swap) - соглашение об обмене процентными платежами. Опцион (Currency option) - контракт, который дает держателю право выбора: купить (опцион колл, или продать - пут) одну валюту за другую по заранее оговоренному курсу и в течение установленного срока, либо воздержаться от сделки."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1b867963c5b2b219782241d982ae07fb/img8.jpg",
"description": "Рынок Forex Макаров Антон ДС 01 МЭ091, слайд №9"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1b867963c5b2b219782241d982ae07fb/img9.jpg",
"description": "Контрагенты на рынке Форекс Подотчетные дилеры (Reporting dealers) - крупнейшие коммерческие и инвестиционные банки и дома, которые участвуют в межбанковском валютном рынке на локальном и международном уровнях Другие финансовые институты (Other financial institutions) - это остальные финансовые учреждения, которые не отнесены к первой категории: небольшие коммерческие и инвестиционные банки, хедж-фонды, пенсионные фонды, взаимные фонды, страховые и лизинговые компании, финансовые подразделения корпораций и центральные банки. Нефинансовые клиенты (Non-financial customers) - это, в основном, нефинансовые конечные потребители, такие как корпорации и правительства."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1b867963c5b2b219782241d982ae07fb/img10.jpg",
"description": "Рынок Forex Макаров Антон ДС 01 МЭ091, слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1b867963c5b2b219782241d982ae07fb/img11.jpg",
"description": "Рынок Forex Макаров Антон ДС 01 МЭ091, слайд №12"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1b867963c5b2b219782241d982ae07fb/img12.jpg",
"description": "Форекс и государственное регулирование"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1b867963c5b2b219782241d982ae07fb/img13.jpg",
"description": "Рынок Forex Макаров Антон ДС 01 МЭ091, слайд №14"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103490 | Ресурсы сети Интернет в научных исследованиях: преимущества и недостатки Подготовила студентка 2-го курса ЭФ Группа Э121Б Монахов | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6788733aff9811badc3ab82cb17aa7ea/img0.jpg",
"description": "Ресурсы сети Интернет в научных исследованиях: преимущества и недостатки Подготовила студентка 2-го курса ЭФ Группа Э121Б Монахова Анна"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6788733aff9811badc3ab82cb17aa7ea/img1.jpg",
"description": "План Введение 1. Структура интернет- ресурсов(сервисы и услуги) 2. Преимущества интернет-ресурсов 3. Недостатки интернет-ресурсов Заключение Список использованных источников"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6788733aff9811badc3ab82cb17aa7ea/img2.jpg",
"description": "Введение"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6788733aff9811badc3ab82cb17aa7ea/img3.jpg",
"description": "Структура интернет- ресурсов(сервисы и услуги) В настоящее время в Интернете существует достаточно большое количество сервисов, обеспечивающих работу со всем спектром ресурсов. Наиболее известными среди них являются:"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6788733aff9811badc3ab82cb17aa7ea/img4.jpg",
"description": "Наряду со стандартными сервисами существуют и нестандартные, представляющие собой оригинальную разработку той или иной компании. В качестве примера можно привести различные системы типа Instant Messenger (своеобразные интернет-пейджеры — ICQ, AOl, Demos on-line и т. п.), системы интернет-телефонии, трансляции радио и видео и т. д."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6788733aff9811badc3ab82cb17aa7ea/img5.jpg",
"description": "Сейчас наиболее популярные услуги Интернета — это:"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6788733aff9811badc3ab82cb17aa7ea/img6.jpg",
"description": "Преимущества интернет-ресурсов Преимущество внедрения Интернет-технологий в процесс обучения в настоящий момент уже не вызывает сомнений и не требует дополнительных доказательств. За последнее десятилетие было написано немало работ в отечественной методике, в которых исследователи раскрывают позитивное влияние различных форм Интернет-коммуникаций – электронной почты, чата, форумов, веб-конференций и веб-семинаров, направленных на формирование коммуникативной компетенции обучающихся."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6788733aff9811badc3ab82cb17aa7ea/img7.jpg",
"description": "Недостатки интернет-ресурсов Основная проблема большинства библиотек \"компьютер-книга\", но с проекцией на науку: при поиске необходимой информации в Сети ученые в основном используют лишь несколько статей, которые смогли выбиться в топ определенного поисковика. Потеря важных данных, которые могли бы быть использованы во все новых исследованиях случается из-за того, что люди попросту отвыкают банально листать страницы."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6788733aff9811badc3ab82cb17aa7ea/img8.jpg",
"description": "Заключение Жизнь современного общества становится все более компьютеризированной. Растут требования к оперативности и надежности информационных услуг, появляются новые их виды. Уже сейчас ученые разрабатывают принципиально новые формы глобальных информационных сетей. В недалеком будущем многие процессы сетевого проектирования, администрирования и обслуживания будут полностью автоматизированы. Вполне возможно, что такая сложная, самоорганизующаяся и самоуправляемая система, как Интернет и станет основой искусственного интеллекта."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/6788733aff9811badc3ab82cb17aa7ea/img9.jpg",
"description": "СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 1. Андреева А.А., Введение в Интернет-образование. – М.: Логос, 2003. – 76с. 2. Дедюхина А. Доверяй и проверяй: Самостоятельная работа студентов с интернет-ресурсами // Учительская газета. – 2008. №25 (10210). 3. От сети профессионалов к профессиональной сети науки и образования России: Научно-образовательные ресурсы Московского Унивеситета в Интернет / В.А.Садовничий, А.Б.Угольников, В.В.Варламов, Вл.В.Воеводин, Г.Е.Кедрова, А.Л.Сергиевская // Телематика 2002. Режим доступа: http://tm.ifmo.ru/tm2002/db/doc/get_thes.php?id=125 4. Сабитов Р.А. Основы научных исследований: Учеб. пособие / Р.А. Сабитов. – 2-е изд. – Челябинск, 2002. – 138 с. 5. А.Я. Черныш, Т.Д. Михайленко, Н.П. Багмет и др. Основы научных исследований: Учебник.- М.: изд-во РТА, 2011"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103491 | Результаты научных исследований как интеллектуальная собственность Работу выполнила Студентка 2-го курса, ЭФ уч. группы Э121б Пар | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/cfa31618d59f319c7f7e3d485bf81985/img0.jpg",
"description": "Результаты научных исследований как интеллектуальная собственность Работу выполнила Студентка 2-го курса, ЭФ уч. группы Э121б Паромова Мария"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/cfa31618d59f319c7f7e3d485bf81985/img1.jpg",
"description": "План Понятие и виды интеллектуальной собственности Понятие и сущность научного исследования Способы защиты результатов научных исследований в современной России Заключение Список использованных источников"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/cfa31618d59f319c7f7e3d485bf81985/img2.jpg",
"description": "Цель работы – выявить сущность результатов научных исследований как интеллектуальной собственности. Цель работы – выявить сущность результатов научных исследований как интеллектуальной собственности. Объект исследования – результаты научных исследований как интеллектуальная собственность. Задачи исследования вытекают из поставленной цели: – дать понятие «интеллектуальная собственность», перечислить виды интеллектуальной собственности; – рассмотреть понятие и сущность научного исследования; – рассмотреть способы защиты результатов научного исследования в условиях современной России."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/cfa31618d59f319c7f7e3d485bf81985/img3.jpg",
"description": "В современных условиях практическое применение и широкое распространение результатов научно-технической и исследовательской деятельности, оформленных в виде объектов интеллектуальной (преимущественно – промышленной) собственности выступает необходимым фактором экономического развития страны. Потому актуальность темы работы не вызывает сомнений. В современных условиях практическое применение и широкое распространение результатов научно-технической и исследовательской деятельности, оформленных в виде объектов интеллектуальной (преимущественно – промышленной) собственности выступает необходимым фактором экономического развития страны. Потому актуальность темы работы не вызывает сомнений."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/cfa31618d59f319c7f7e3d485bf81985/img4.jpg",
"description": "Понятие и сущность научного исследования"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/cfa31618d59f319c7f7e3d485bf81985/img5.jpg",
"description": "Понятие и сущность научного исследования Существует множество вариантов трактовки понятия «интеллектуальная собственность» и обусловлено это разнообразием её видов. Среди которых выделяют следующие виды:"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/cfa31618d59f319c7f7e3d485bf81985/img6.jpg",
"description": "Понятие и сущность научного исследования Согласно ст.2 Федерального закона от 23 августа 1996 г. N 127-ФЗ \"О науке и государственной научно-технической политике\" Научная (научно-исследовательская) деятельность - деятельность, направленная на получение и применение новых знаний."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/cfa31618d59f319c7f7e3d485bf81985/img7.jpg",
"description": "Понятие и сущность научного исследования Научные исследования классифицируются по различным основаниям."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/cfa31618d59f319c7f7e3d485bf81985/img8.jpg",
"description": "Способы защиты результатов научных исследований в современной России Оформление результатов научно-исследовательской работы является конечным этапом научных исследований. Включает в себя анализ и обобщение данных литературы, подготовку аналитического (реферативного) обзора, анализ и обобщение собственных фактических данных, интерпретацию полученных результатов, сопоставление их с данными литературы, выявление имеющихся закономерностей, подготовку заключения и отчетного документа."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/cfa31618d59f319c7f7e3d485bf81985/img9.jpg",
"description": "Способы защиты результатов научных исследований в современной России В современной России созданы условия законодательной защиты интеллектуальной собственности. Главным критерием для защиты является документальное подтверждение и регистрация прав собственности на результаты творческой деятельности человека в установленном порядке."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/cfa31618d59f319c7f7e3d485bf81985/img10.jpg",
"description": "Заключение Значимость института интеллектуальной собственности в последнее время стремительно растет. Ежедневно мы получаем много информации об инновационной деятельности в научном и образовательном секторах российской экономики и ключевой роли в этих процессах интеллектуальной собственности, создаваемой в результате научных исследований. Интеллектуальная собственность - основа создания инновационной наукоемкой продукции."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/cfa31618d59f319c7f7e3d485bf81985/img11.jpg",
"description": "Список использованных источников Гражданский Кодекс Российской Федерации Федеральный закон от 23 августа 1996 г. N 127-ФЗ \"О науке и государственной научно-технической политике\" Черныш А.Я. Основы научных исследований: курс лекций для студентов / А.Я. Черныш, Т.Д. Михайленко, Н.П. Багмет, И.В. Глазунова, А.В. Смирнов. – М.: РИО РТА, 2008. – 252с. Аверченков В.И. Основы научного творчества: учебное пособие / В.И. Аверченков, Ю.А. Малахов – 2-е издание, стереотип. – М.:ФЛИНТА, 2011. – 156с. Черныш А.Я. Основы научных исследований: Учебник / А.Я. Черныш, Т.Д. Михайленко, Н.П. Багмет, И.В. Глазунова. – М.: РИО РТА, 2011. – 226с. Герасимов Б.И., Дробышева В.В., Злобина Н.В., Нижегородов Е.В., Терехова Г.И. Основы научных исследований. – М.: Форум, 2009. – 269с. Шкляр М.Ф. Основы научных исследований: Учебное пособие для бакалавров – 4-е изд. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2012. – 244с."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/cfa31618d59f319c7f7e3d485bf81985/img12.jpg",
"description": "Результаты научных исследований как интеллектуальная собственность Работу выполнила Студентка 2-го курса, ЭФ уч. группы Э121б Пар, слайд №13"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103492 | Презентация Кофе | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img0.jpg",
"description": "Выполнила: студентка 1 - го курса гр.Т – 093 Бунякова Ксения"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img1.jpg",
"description": "Немного из истории кофе Кофейные бобы зародились в Эфиопии, но прежде чем достигнуть Европы, а затем и Нового Света, им пришлось совершить долгое и опасное путешествие через Аравию и Ближний Восток. Сквозь призму религиозной, общественной, политической и культурной жизни всех этих стран проявляется вся значимость этого напитка, ритуалы и обычаи, связанные с его употреблением. При этом показывается воздействие государственных учреждений на протяжении веков и их разрастание до сегодняшнего дня. Наконец, в этой части книги вы найдете множество соображений об искусстве приготовления и употребления кофе."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img2.jpg",
"description": "Характеристика и качество кофе Зерна кофе представляют собой косточки ягод кофе, то есть семена кофейных деревьев. Кофейное зерно окружено четырьмя оболочками: плотной блестящей наружной кожицей, мякотью, жесткой оболочкой-капсулой, в которую заключены оба зерна, а также тонкой серебристой пленкой, покрывающей каждое зерно"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img3.jpg",
"description": "Цвет зерен может различаться от бледно-изумрудного и сине-зеленого до блекло-коричневого у зерен, прошедших длительное хранение или декофеинацию. Средняя величина необжаренного зерна - около 0.7 см, но этот показатель зависит от места и условий произрастания. Некоторые виды зерен превосходят обычные по размеру - например, марагоджип («слоновые бобы») - в 2 раза, Кения АА и Колумбия Супремо - в 1.5 раза. Цвет зерен может различаться от бледно-изумрудного и сине-зеленого до блекло-коричневого у зерен, прошедших длительное хранение или декофеинацию. Средняя величина необжаренного зерна - около 0.7 см, но этот показатель зависит от места и условий произрастания. Некоторые виды зерен превосходят обычные по размеру - например, марагоджип («слоновые бобы») - в 2 раза, Кения АА и Колумбия Супремо - в 1.5 раза."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img4.jpg",
"description": "Презентация Кофе, слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img5.jpg",
"description": "Основных биологических видов кофе всего четыре: «CofFea Arabica» (известно под названием «Арабика» и составляет 70 % от всего мирового производства кофе); «Coffea canephor» («CofFea Robusta» — так называемая «Робуста» составляет 30 % от мирового производства), «Coffea Liberica» — «Либерика», «Coffea Excelsa» — «Эк-сельса». Два последних имеют весьма ограниченное коммерческое значение. Кроме того, существует мутация арабики, так называемый «Марагоджип», который ценится из-за крупного размера."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img6.jpg",
"description": "Робуста (почти круглые зерна) растет на высоте от 200 м над уровнем моря и более устойчива к изменениям температурного режима и количества осадков. Плантации не требуют большого ухода и отличаются высокой урожайностью. Плоды робусты содержат много кофеина. Робусту используют в основном для производства растворимого кофе, а также в сортовых смесях из-за более низкой стоимости. В Италии ее добавляют в смеси для эспрессо для получения более устойчивой и плотной пенки. Робуста (почти круглые зерна) растет на высоте от 200 м над уровнем моря и более устойчива к изменениям температурного режима и количества осадков. Плантации не требуют большого ухода и отличаются высокой урожайностью. Плоды робусты содержат много кофеина. Робусту используют в основном для производства растворимого кофе, а также в сортовых смесях из-за более низкой стоимости. В Италии ее добавляют в смеси для эспрессо для получения более устойчивой и плотной пенки."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img7.jpg",
"description": "Презентация Кофе, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img8.jpg",
"description": "Арабика (удлиненные зерна) растет не ниже 900 м над уровнем моря и чувствительна к любым изменениям климатических условий. Плантации располагаются на горных склонах, что усложняет удобрение и обрезку деревьев, сбор и транспортировку урожая. Плоды арабики содержат больше ароматических масел и в два раза меньше кофеина, чем плоды робусты. Лучшие зерна дают разновидности арабики типика, бурбон и марагоджип. Арабика (удлиненные зерна) растет не ниже 900 м над уровнем моря и чувствительна к любым изменениям климатических условий. Плантации располагаются на горных склонах, что усложняет удобрение и обрезку деревьев, сбор и транспортировку урожая. Плоды арабики содержат больше ароматических масел и в два раза меньше кофеина, чем плоды робусты. Лучшие зерна дают разновидности арабики типика, бурбон и марагоджип. На вкус эти сорта различаются довольно сильно — напиток из арабики мягче, чуть-чуть кислит. Робуста имеет не такой крепкий настой, но горчит и менее ароматен. Различия вызваны тем, что на вкусовые качества кофе большое влияние оказывают углеводы, содержащиеся в зернах. В арабике больше углеводов, а в робусте — кофеина. Робусту чаще всего используют для производства растворимого кофе. Правда, лучшие (и дорогие) сорта растворимого кофе делаются или из смеси арабики с робустой, или целиком из арабики."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img9.jpg",
"description": "Вкус кофе находится в большой зависимости и от той местности, в которой он был выращен. Индийский кофе арабика на вкус резкий, горьковатый, с сильным ароматом. Вкус кофе находится в большой зависимости и от той местности, в которой он был выращен. Индийский кофе арабика на вкус резкий, горьковатый, с сильным ароматом. Колумбийский имеет мягкий, чуть винный вкус, тонкий аромат. Центрально- и североамериканские сорта, такие как «Colombia Suprema», «Costa Rica Tres Rios», «Guatemala Antigua» и «Mexico Altura», обычно имеют зерна легкие и средние, с чистыми бодрыми ароматами. Они составляют основу многих известных кофейных смесей. Восточноафриканский кофе включает сорта «Kenia AA», «Ethiopia Sidamo» и «Yergachetf» и «Ethiopia Нагга»."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img10.jpg",
"description": "Презентация Кофе, слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img11.jpg",
"description": "Кофе растворимый получают путем распыления и сушки бесконтактным способом или сублимированием сгущенного водного экстракта кофе. Кофе растворимый получают путем распыления и сушки бесконтактным способом или сублимированием сгущенного водного экстракта кофе. Сегмент растворимого кофе состоит из нескольких разновидностей: более дешевого порошкового «spray-dried», находящегося в средней ценовой нише — гранулированного, а также самого дорогого сублимированного «freeze-dried» кофе. Расфасованный кофе упаковывают в фанерные ящики или коробки, выстланные бумагой. Масса кофе в ящиках— 25 кг. Весовой кофе упаковывают в мешки Массой нетто не более 20 кг."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img12.jpg",
"description": "Презентация Кофе, слайд №13"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img13.jpg",
"description": "Хранят кофе в чистых сухих помещениях с относительной влажностью воздуха 75%, учитывая товарное соседство. Кофе хранят (6 мес.) в жестяных банках, упакованных под вакуумом — 10, без вакуума — 5, в коробках — 3, в полимерных материалах — 6 месяцев."
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img14.jpg",
"description": "Произрастание кофе Кофе растет в мягком экваториальном климате с умеренными осадками и обилием солнечного света. Большое значение для качества кофе имеет высота, на которой расположена плантация. Лучшие зерна арабики – specialty coffees – требуют особых климатических условий: высота 1300 - 2000 м над уровнем моря, где цикл созревания ягод удлиняется и замедляется. Зерна приобретают твердую консистенцию и насыщенный букет. В странах Центральной Америки - например, в Гватемале и Коста-Рике, - кофе классифицируют именно по высоте произрастания (стандарт altura, SHB - strictly hard bean и SHG - strictly high grown). Такие зерна выдерживают темную обжарку, которая наилучшим образом выявляет особенности их букета."
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img15.jpg",
"description": "Презентация Кофе, слайд №16"
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img16.jpg",
"description": "Зерна проращивают в питомнике и затем высаживают в открытый грунт, формируя плантацию. Растения начинают плодоносить через 5 лет. Зерен кофе, собранных в течение года с одного дерева, хватает для получения в среднем 0.5 кг обжаренного кофе. Цветение происходит после каждого дождя, а вызревание плодов занимает 9 недель. На одной ветке могут одновременно присутствовать цветки, завязь и зрелые плоды. Качество конечного продукта зависит от способа сбора и обработки урожая."
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img17.jpg",
"description": "Сбор и обработка кофе Сбор урожая Натуральный способ. Под кофейными деревьями настилают мешковину, и по мере созревания ягоды опадают вниз. Данный способ обычно применяется для зерен, которые впоследствии обрабатывают сухим способом. Ручной способ. Применяется на небольших высокогорных плантациях, владельцы которых заботятся о качестве своей продукции. Крестьяне собирают кофе вручную, возвращаясь к каждому дереву несколько раз за сезон. В корзину попадают только зрелые здоровые ягоды, которые затем обрабатывают мокрым способом. Механизированный способ. Машина собирает все ягоды независимо от степени созревания, а также завязь, листья и цветки, находящиеся на ветках. Способ применяется для дешевых сортов кофе и требует многоступенчатой сортировки сырья."
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img18.jpg",
"description": "Презентация Кофе, слайд №19"
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img19.jpg",
"description": "Обработка сырья Из собранных ягод извлекают зерна кофе. Для этого используют сухой и мокрый способы обработки сырья. Сухой способ. Ягоды сушат на площадках под открытым солнцем в течение нескольких недель. Высыхая, наружная оболочка и мякоть отделяются от внутренней части. Затем сырье поступает в устройство, которое продувает зерна мощным потоком воздуха. На зернах остается только серебристая пленка, в которой они могут храниться до обжарки. Кофе, обработанный сухим способом, дает при приготовлении большую плотность и менее стабильные вкусовые качества, чем зерна мокрой обработки."
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img20.jpg",
"description": "Мокрый способ. Этот способ обработки возможен только в тех местах, где есть доступ к проточной воде. Ягоды погружают в контейнер и заливают водой на 12 - 36 часов до начала брожения. Высокогорные зерна выдерживают более длительное замачивание. В результате сырье освобождается от мякоти и проходит сортировку, так как дефектные и незрелые зерна, которые имеют меньшую плотность, всплывают на поверхность. Вкус зерен также меняется: при длительном замачивании кофе приобретает сложный ароматный букет с фруктовой кислинкой. После замачивания зерна кофе промывают проточной водой и раскладывают сушиться на площадках под солнцем. Чтобы обеспечить равномерную просушку, зерна несколько раз в день переворачивают специальными граблями. Мокрый способ. Этот способ обработки возможен только в тех местах, где есть доступ к проточной воде. Ягоды погружают в контейнер и заливают водой на 12 - 36 часов до начала брожения. Высокогорные зерна выдерживают более длительное замачивание. В результате сырье освобождается от мякоти и проходит сортировку, так как дефектные и незрелые зерна, которые имеют меньшую плотность, всплывают на поверхность. Вкус зерен также меняется: при длительном замачивании кофе приобретает сложный ароматный букет с фруктовой кислинкой. После замачивания зерна кофе промывают проточной водой и раскладывают сушиться на площадках под солнцем. Чтобы обеспечить равномерную просушку, зерна несколько раз в день переворачивают специальными граблями."
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img21.jpg",
"description": "Презентация Кофе, слайд №22"
},
{
"slide_number": "23",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img22.jpg",
"description": "Сортировка Кофейные зерна внутри ягоды скреплены по два оболочкой-капсулой. После обработки эту оболочку механически удаляют, а зерна сортируют по размеру, просеивая их через сита с отверстиями разного диаметра. В ходе этой процедуры также удаляют дефектные зерна и инородные примеси - мелкие камешки и кусочки веток. Зерна после сортировки представляют собой коммерческий продукт - необжаренный, «зеленый» кофе. Партия зерен выставляется на торги на местном рынке или на международной кофейной бирже."
},
{
"slide_number": "24",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img23.jpg",
"description": "Химический состав кофе Жареный кофе содержит (в %) азотистых веществ – 13,9; кофеина – 1,2 до 2,5; минеральных веществ – 3,9; сахара – 2,8; витамины (B1, B2, PP). Влажность жареного кофе не более 7%. Кофе повышает работоспособность, улучшает обмен веществ, возбуждает нервную систему. При чрезмерном его употреблении возникают повышенная нервозная возбудимость, сердцебиение, раздражительность, нарушение сна и т.д."
},
{
"slide_number": "25",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img24.jpg",
"description": "Показатели качества кофе натурального Качество кофе натурального определяется по следующим показателям: - органолептическим; - физико-химическим; безопасности. 1. Органолептические показатели кофе натурального: внешний вид, вкус и аромат При характеристике внешнего вида для кофе жареного в зернах обращают внимание на однородность цвета обжаренных зерен. Для высшего сорта - зерна должны быть равномерно обжаренные коричневого цвета разной интенсивности, для первого сорта допускается наличие 6% зерен более темного или светло-коричневого цвета. Кофе молотый должен представлять собой порошок коричневого цвета с включением оболочек кофейных зерен. Вторым органолептическим показателем качества кофе натурального является вкус и аромат. Для высшего сорта они должны быть хорошо выражеиными, для первого сорта может быть слабо выраженный аромат. Горьковатый, кисловатый вкус - характерный признак определенного ботанического сорта кофе и не являются признаком низкого качества. В кофе натуральном не допускаются посторонние запахи и привкусы (плесневелый, землистый и др.)."
},
{
"slide_number": "26",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img25.jpg",
"description": "Презентация Кофе, слайд №26"
},
{
"slide_number": "27",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img26.jpg",
"description": "2. Физико-химические показатели качества кофе натурального следующие: 2. Физико-химические показатели качества кофе натурального следующие: - массовая доля влаги; - массовая доля золы, не растворимой в соляной кислоте; - массовая доля экстрактивных веществ, массовая доля кофеина; - массовая доля металлических примесей, посторонние примеси. Для кофе жареного молотого, кроме того, определяется крупность помола. Для кофе растворимого определяют также полную растворимость в горячей и холодной воде. Нормирование массовой доли влаги в кофе натуральном связано с его сильной гигроскопичностью, поэтому устанавливают ее величину в начале и конце хранения. Массовая доля золы, в том числе не растворимой в соляной кислоте, обусловлена содержанием в нем минеральных элементов. Для натурального жареного кофе содержание золы не зависит от качества. Для кофе натурального молотого с цикорием эта величина возрастает на 0,5%. Экстрактивные вещества кофе представляют собой сумму всех водорастворимых веществ - азотистых, углеводов, кислот, жира, минеральных веществ. Массовая доля экстрактивных веществ в натуральном кофе также не зависит от его товарного сорта. Она возрастает при введении в молотый кофе цикория."
},
{
"slide_number": "28",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img27.jpg",
"description": "Кофеин - один из важнейших компонентов натурального кофе, определяющий его тонизирующие свойства. По массовой доле кофеина в кофе можно судить о степени его натуральности. Стандартом нормируются нижние пределы кофеина в кофе натуральном жареном и растворимом. Добавление цикория в кофе молотый снижает массовую долю кофеина на 0,1%. Кофеин - один из важнейших компонентов натурального кофе, определяющий его тонизирующие свойства. По массовой доле кофеина в кофе можно судить о степени его натуральности. Стандартом нормируются нижние пределы кофеина в кофе натуральном жареном и растворимом. Добавление цикория в кофе молотый снижает массовую долю кофеина на 0,1%. Крупность помола молотого кофе влияет на экстрактивность его раствора. Более тонкий помол используется при выпуске кофе «по-турецки», для кофе молотого натурального и молотого с цикорием эта величина одинакова. Для кофе натурального определяют массовую долю металлических примесей, ее значение постоянно, вне зависимости от сорта, добавок и крупности помола. В натуральном кофе не допускаются посторонние примеси - камешки, песок и т.д. В кофе натуральном растворимом, кроме того, определяют полную растворимость в холодной и горячей воде. В этом виде кофе не допускаются нерастворимые осадки, которые могут возникнуть либо в результате нарушения технологии производства либо добавления молотого кофе или каких-либо других молотых добавок (цикорий, обжаренные зерновые культуры и др.)."
},
{
"slide_number": "29",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img28.jpg",
"description": "3. Показатели безопасности. Из показателей безопасности в кофе нормируется содержание токсичных элементов - свинца, мышьяка, кадмия, ртути, афлатоксина 1, радионуклидов - цезия-137 и стронция-90."
},
{
"slide_number": "30",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img29.jpg",
"description": "Пищевая и биологическая ценность кофе Кофе жареный натуральный относится к группе пищевкусовых товаров. Основным веществом, обусловливающим физиологические свойства кофе, является алкалоид кофеин, содержание которого колеблется от 0,7 до 1,5% в натуральном и не менее 2,8% в растворимом. В низкосортном кофе содержание кофеина больше, чем в высокосортном. Кофейный кофеин оказывает на организм человека более жесткое воздействие, чем чайный, поскольку в кофе он находится в свободном состоянии. В обжаренном кофе содержатся продукты карамелизации сахаров, которые обусловливают его темный цвет, свойственные вкус и аромат. Горечь кофейного напитка обусловлена содержанием в кофе фенольных веществ, основным компонентом которых являются хлорогеновые кислоты, содержание которых достигает 4-8%. Они придают кофе сладкокислый и терпкий вкус. В кофе содержатся и другие органические кислоты (до 30 видов). При чрезмерном употреблении эти вещества, содержащиеся в кофе, раздражают слизистую желудка и кишечника. Из других соединений в жареном кофе содержатся белковые вещества (13-15%), жиры (4-14,4%), растворимые углеводы (до 7%), минеральные вещества (К до 1600; Са - 1 ОС-147; Р -190-250; Fe - 5,3-6,1 мг/%). Энергетическая ценность кофе - 119-223 ккал или 498-933 кДж."
},
{
"slide_number": "31",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img30.jpg",
"description": "Презентация Кофе, слайд №31"
},
{
"slide_number": "32",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img31.jpg",
"description": "Дефекты жареного кофе Наиболее часто встречаются следующие дефекты: обугленные зерна - вследствие наличия в сыром кофе зерен-чернушек (зерно долго лежало на земле, плохо высушенное зерно), зерен ломанных (ушки, раковины) и механически поврежденных (давленных) при обработке, поврежденных вредителями (короедом), а также при нарушении режима обжарки (высокая температура); кислые запах и вкус кофе - из-за самосогревания сырых зерен кофе, обжаривания плесневелых зерен; неравномерно обжаренные зерна, получающиеся при недостаточной сушке сырых зерен и роговой и пергаментной оболочек белесые зерна - из-за наличия в сырье недозрелых, засохших еще на дереве сырых зерен (зеленого, вишневого цвета); недожаренные зерна - зёрна в оболочке из-за плохой очистки."
},
{
"slide_number": "33",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img32.jpg",
"description": "Хранение кофе натурального жареного Хранят кофе в чистых, сухих (с относительной влажностью воздуха не более 75%) помещениях при температуре не выше 20°С. Гарантийный срок хранения зависит от вида упаковки. Кофе в зернах в пакетах из бумаги с внутренним пакетом из пергамента, пакетах из пленки полиэтиленовой пищевой, подпергамента, мешках бумажных четырехслойных имеют гарантийный срок хранения - 3 месяца, в пачках из картона (коробочного марки А и типа хром-эрзац) с внутренним 1 полимерным покрытием из термосваривающихся материалов, пакетах из комбинированных термосваривающихся полимерных материалов, фольги, лакированною целлофана, пакетов из бумаги с полимерным покрытием, банках металлических и стеклянных 6 месяцев."
},
{
"slide_number": "34",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img33.jpg",
"description": "Кофе молотый (кроме кофе «по-турецки»): - в пакетах из бумаги мешочной с внутренним пакетом из пергамента, подпергамента, пакетах из пленки полиэтиленовой пищевой, мешках бумажных четырехслойных, банках комбинированных - 3 месяца; - в пачках из картона (коробочного марки А и типа хромэрзац) с внутренним полимерным покрытием из термосвариьающихся материалов, пакетах из комбинированных термосваривающихся полимерных материалов, фольги, лакированного целлофана, пакетах из бумаги с полимерным покрытием, банках металлических и стеклянных - 5 месяцев. Кофе молотый «по-турецки» в металлических банках с вакууммированием, в пачках из картона с внутренним полимерным покрытием из термосваривающихся материалов - 2 месяца. Гарантийный срок хранения импортного кофе оговаривается условиями контракта и может достигать 2 лет в зависимости от вида упаковки. Срок хранения натурального растворимого кофе - не более 8 месяцев, считая со дня выработки."
},
{
"slide_number": "35",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img34.jpg",
"description": "Кофейные напитки Кофейные напитки вырабатывают из обжаренных, размолотых и смешанных по утвержденной рецептуре зернистых культур (овса, ржи, ячменя, желудей, сои, цикория, семечковых плодов). Они обладают высокой экстрактивностью, приятным вкусом и запахом, напоминающими натуральный кофе. В зависимости от рецептуры кофейные напитки подразделяют на типы и выпускают в следующем ассортименте: содержащие кофе натуральный; содержащие цикорий без натурального кофе; не содержащие натуральный кофе и цикорий."
},
{
"slide_number": "36",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img35.jpg",
"description": "В настоящее время выпускают быстрорастворимые кофейные напитки. Употребляют их как растворимый кофе. По внешнему виду кофейный напиток— это порошок коричневого цвета с различными оттенками, с включением цветовых оболочек кофейных зерен и хлебных злаков. Вкус и аромат должны соответствовать компонентам, входящим в состав кофейных напитков. Влажность напитка не должна превышать 5—7 %, экстрактивных веществ, растворимых в воде, должно быть /не менее 20 %. К недопустимым дефектам относятся .плесень, горелый вкус и запах."
},
{
"slide_number": "37",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/1a68e8c2883e798cc8cc07678966ea9f/img36.jpg",
"description": "Презентация Кофе, слайд №37"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103493 | Значение системы «антиплагиат» для обеспечения качества научно-исследовательской работы. Выполнил: Студент 2-го курса группы э121 | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dca2e3527cac30068135b2126eba62bc/img0.jpg",
"description": "Значение системы «антиплагиат» для обеспечения качества научно-исследовательской работы. Выполнил: Студент 2-го курса группы э121б Погосян Давид"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dca2e3527cac30068135b2126eba62bc/img1.jpg",
"description": "Цель работы Целью данной работы является: понять негативные стороны плагиата, его последствия, понять, что такое система “Антиплагиат” и какую роль она играет в обеспечение качества научно-исследовательской работы."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dca2e3527cac30068135b2126eba62bc/img2.jpg",
"description": "Что такое плагиат? Плагиат - выдача чужого произведения за свое или незаконное опубликование чужого произведения под своим именем, т.е. присвоение авторства."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dca2e3527cac30068135b2126eba62bc/img3.jpg",
"description": "Осуществлять плагиат означает: украсть идею или слова другого человека и выдать их как свои собственные; использовать результаты труда другого человека без указания источника, откуда они позаимствованы; украсть литературное произведение и представлять уже существующую идею (или продукт) как новую и оригинальную."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dca2e3527cac30068135b2126eba62bc/img4.jpg",
"description": "Формы плагиата – \"Призрачный автор\" – автор выдает выполненную другим человеком работу за свою, не меняя ее содержание. У нас такой вид \"творчества\" распространен в двух формах: во-первых, использование материалов из интернета, а во-вторых, существует множество \"консультационных фирм\", готовых написать работу на практически любую тему на заказ."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dca2e3527cac30068135b2126eba62bc/img5.jpg",
"description": "– \"Фотокопия\" – автор копирует значительную часть текста (но не весь текст) из одного источника, не внося в него изменений. – \"Фотокопия\" – автор копирует значительную часть текста (но не весь текст) из одного источника, не внося в него изменений. – \"Подвернувшийся материал\" – делается попытка скрыть плагиат путем копирования из нескольких разных источников, текст которых не меняется, но автор пишет свои переходные фразы между частями текста. – \"Плохая маскировка\" – остается смысл текста источника, но некоторые формулировки меняются на близкие по смыслу."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dca2e3527cac30068135b2126eba62bc/img6.jpg",
"description": "– \"Забытую ссылку\" и \"Дезинформатор\", связанные с неправильным или ошибочным оформлением ссылок на источник. – \"Забытую ссылку\" и \"Дезинформатор\", связанные с неправильным или ошибочным оформлением ссылок на источник. – \"Слишком идеальное перефразирование\". Оно имеет место, когда дословная цитата не взята в кавычки. Таким образом, у читателя создается неверное впечатление о том, что автор привел свою оригинальную интерпретацию взглядов, изложенных в источнике."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dca2e3527cac30068135b2126eba62bc/img7.jpg",
"description": "– \"Идеальное преступление\" совершается, когда автор правильно приводит некоторые цитаты, а остальные перефразирует. В результате читатель ошибочно думает, что перефразированный текст является авторским анализом цитируемых мыслей. – \"Идеальное преступление\" совершается, когда автор правильно приводит некоторые цитаты, а остальные перефразирует. В результате читатель ошибочно думает, что перефразированный текст является авторским анализом цитируемых мыслей. – \"Обильное цитирование\" происходит с соблюдением всех правил цитирования и перефразирования. Подвох в том, что работа практически не содержит оригинальных результатов авторского исследования."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dca2e3527cac30068135b2126eba62bc/img8.jpg",
"description": "Система «Антиплагиат» в России Антиплагиат – российский интернет-проект, в рамках которого посетителям предлагается сервис по проверке текстовых документов на наличие заимствований из общедоступных сетевых источников."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dca2e3527cac30068135b2126eba62bc/img9.jpg",
"description": "Компания “Анти-Плагиат” организована в 2005 году для создания и продвижения на российском рынке эффективных технологий и средств, позволяющих отслеживать несанкционированное использование текстовых материалов. Компания “Анти-Плагиат” организована в 2005 году для создания и продвижения на российском рынке эффективных технологий и средств, позволяющих отслеживать несанкционированное использование текстовых материалов. Своей миссией “Анти-Плагиат” считает повышение престижности и качества образования в нашей стране за счет внедрения разработок компании в большинстве российских вузов и других учебных заведений."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dca2e3527cac30068135b2126eba62bc/img10.jpg",
"description": "Сайт проекта был открыт уже в сентябре 2005 года. Сайт проекта был открыт уже в сентябре 2005 года. В 2006 году проект “Антиплагиат” был признан победителем Пятого Конкурса русских инноваций в одной из номинаций и получил приз «За лучший проект в области телекоммуникаций»"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dca2e3527cac30068135b2126eba62bc/img11.jpg",
"description": "Заключение Шаги уже сделаны на пути преодоления существующей проблемы. Благодаря системе “Антиплагиат” возможно побуждение обучающихся к самостоятельному написанию текстов, а не созданию их путем компиляции найденных в Интернете страниц, касающихся заданной тематики, повышение уровня образования. Необходимо создать максимальную доступность этой системы, ее распространение среди школ и вузов, преподавателей и учителей."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dca2e3527cac30068135b2126eba62bc/img12.jpg",
"description": "СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 1. Уголовный кодекс РФ, ст.146 Нарушение авторских и смежных прав. М.: ЮРАЙТ, 2009. 2. Основы научных исследований: курс лекций для студентов/ А.Я.Черныш, Т.Д.Михайленко, Н.П.Багмет, И.В. Глазунова, А.В.Смирнов. – М.: РИО РТА, 2008. 3. www.antiplagiat.ru 4. http://mega.km.ru/ 5. http://www.turnitin.com 6. http://www.wikipedia.org 7.http://www.ubishops.ca/ccc/div/soc/psy/plagia04.pdf"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103494 | Презентация Место научной подготовки специалиста в новой образовательной парадигме | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b2ba0987735c6456eb9a8dbf1c429e5a/img0.jpg",
"description": "Презентация Место научной подготовки специалиста в новой образовательной парадигме, слайд №1"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b2ba0987735c6456eb9a8dbf1c429e5a/img1.jpg",
"description": "Нынешняя эпоха развития человечества – эпоха современной техногенной цивилизации - имеет ряд специфических черт и особенностей. Нынешняя эпоха развития человечества – эпоха современной техногенной цивилизации - имеет ряд специфических черт и особенностей."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b2ba0987735c6456eb9a8dbf1c429e5a/img2.jpg",
"description": "Новые ценностные ориентиры - специфика нынешнего этапа развития человеческого общества. Это прежде всего касается понимания ценности науки, понимания ценности знаний для само регуляции человека в современном мире и осознания ценности образования. Рассматривая проблемы современного образования, отмечают, что \"образование представляет собой одну из высших ценностей личности и общества, выступая в качестве предпосылки их существования и развития\". Новые ценностные ориентиры - специфика нынешнего этапа развития человеческого общества. Это прежде всего касается понимания ценности науки, понимания ценности знаний для само регуляции человека в современном мире и осознания ценности образования. Рассматривая проблемы современного образования, отмечают, что \"образование представляет собой одну из высших ценностей личности и общества, выступая в качестве предпосылки их существования и развития\"."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b2ba0987735c6456eb9a8dbf1c429e5a/img3.jpg",
"description": "Образование и подготовка специалистов должно быть адекватным культуре современной техногенной цивилизации, ориентированным на целостного человека, живущего в целостном мире и целостной культуре. Оно должно обеспечить полноценное развитие личности. Образование и подготовка специалистов должно быть адекватным культуре современной техногенной цивилизации, ориентированным на целостного человека, живущего в целостном мире и целостной культуре. Оно должно обеспечить полноценное развитие личности."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b2ba0987735c6456eb9a8dbf1c429e5a/img4.jpg",
"description": "Презентация Место научной подготовки специалиста в новой образовательной парадигме, слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b2ba0987735c6456eb9a8dbf1c429e5a/img5.jpg",
"description": "В рамках новой образовательной парадигмы \"происходит пересмотр ориентиров с примата прагматических знаний на развитие общей культуры и полноценных форм мышления; с исторического контекста становления научного знания на современные представления о целостном содержании системы наук\". В качестве приоритета новая образовательная парадигма рассматривает \"ориентацию на интересы личности, адекватные современным тенденциям общественного развития\". В рамках новой образовательной парадигмы \"происходит пересмотр ориентиров с примата прагматических знаний на развитие общей культуры и полноценных форм мышления; с исторического контекста становления научного знания на современные представления о целостном содержании системы наук\". В качестве приоритета новая образовательная парадигма рассматривает \"ориентацию на интересы личности, адекватные современным тенденциям общественного развития\"."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b2ba0987735c6456eb9a8dbf1c429e5a/img6.jpg",
"description": "Принципиально иной подход к обучению зародился в начале XX веке вместе с появлением мощного направления в психологии и педагогики – науки о поведении или бихевиоризма, пытавшегося сделать изучение человека строго объективным. Принципиально иной подход к обучению зародился в начале XX веке вместе с появлением мощного направления в психологии и педагогики – науки о поведении или бихевиоризма, пытавшегося сделать изучение человека строго объективным."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b2ba0987735c6456eb9a8dbf1c429e5a/img7.jpg",
"description": "Одной из перспективных основ разработки технологий дистанционного образования, развиваемых в русле представлений о новой образовательной парадигме, может стать теория контекстного обучения. Сама она основывается на: деятельности теории учения, развитой в отечественной психологии; теоретическом обобщении многообразного опыта использования форм и методов так называемого активного обучения; опоре на смысла образующее влияние предметного и социального контекстов будущей профессиональной деятельности студента на процесс и результаты его учебной деятельности. Одной из перспективных основ разработки технологий дистанционного образования, развиваемых в русле представлений о новой образовательной парадигме, может стать теория контекстного обучения. Сама она основывается на: деятельности теории учения, развитой в отечественной психологии; теоретическом обобщении многообразного опыта использования форм и методов так называемого активного обучения; опоре на смысла образующее влияние предметного и социального контекстов будущей профессиональной деятельности студента на процесс и результаты его учебной деятельности."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b2ba0987735c6456eb9a8dbf1c429e5a/img8.jpg",
"description": "Процесс, реализующий принципы новой образовательной парадигмы, предполагает постоянное увеличение времени на самостоятельную и практическую работу студентов, что позволит быть активным в творческом познании на семинарах, лабораторных, участвовать в дискуссиях, овладевать проектными методиками. Процесс, реализующий принципы новой образовательной парадигмы, предполагает постоянное увеличение времени на самостоятельную и практическую работу студентов, что позволит быть активным в творческом познании на семинарах, лабораторных, участвовать в дискуссиях, овладевать проектными методиками."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b2ba0987735c6456eb9a8dbf1c429e5a/img9.jpg",
"description": "Презентация Место научной подготовки специалиста в новой образовательной парадигме, слайд №10"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b2ba0987735c6456eb9a8dbf1c429e5a/img10.jpg",
"description": "Так образовательная система будет демократизироваться и гуманизироваться, что станет ее качественной характеристикой в подготовке новых специалистов. Так образовательная система будет демократизироваться и гуманизироваться, что станет ее качественной характеристикой в подготовке новых специалистов."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103495 | Культура устной и письменной речи ученого и преподавателя. Подготовила студентка группы э121б Прохорова Анастасия | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a528aa344d7ab3c33eb737f2941320b8/img0.jpg",
"description": "Культура устной и письменной речи ученого и преподавателя. Подготовила студентка группы э121б Прохорова Анастасия"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a528aa344d7ab3c33eb737f2941320b8/img1.jpg",
"description": "Речевое общение происходит в двух формах - устной и письменной. Они находятся в сложном единстве и в речевой практике занимают важное и примерно одинаковое место по своей значимости."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a528aa344d7ab3c33eb737f2941320b8/img2.jpg",
"description": "Актуальность обусловливает изучение трех аспектов культуры речи: нормативного (обучение нормам устной и письменной речи; соверенствование таких качеств речи, как чистота и правильность, средствам выразительности устной речи; совершенствование такого качества речи, как выразительность) коммуникативного (обучение выбору и организации языковых средств в соответствии с выбранным жанром, стилем, типом речи; совершенствование таких качеств речи, как содержательность, точность, логичность, богатство и уместность речи) этического (обучение речевому этикету; совершенствование такого качества речи, как уместность)."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a528aa344d7ab3c33eb737f2941320b8/img3.jpg",
"description": "ОСОБЕННОСТИ КУЛЬТУРЫ УСТНОЙ И ПИСЬМЕННОЙ РЕЧИ Термин «культура речи» многозначен."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a528aa344d7ab3c33eb737f2941320b8/img4.jpg",
"description": "УСТНАЯ РЕЧЬ Устная речь - это любая звучащая речь. В устной речи большую роль играют место логического ударения, степень четкости произношения, наличие или отсутствие пауз. Устная речь может быть подготовленной (доклад, лекция и др.) и неподготовленной (разговор, беседа)."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a528aa344d7ab3c33eb737f2941320b8/img5.jpg",
"description": "ПИСЬМЕННАЯ РЕЧЬ Письменная речь использует книжный язык, употребление которого достаточно строго нормировано и регламентировано. Письменной речи свойственны сложные синтаксические конструкции, причастные и деепричастные обороты, распространенные определения, вставные конструкции . Письменная речь ориентирована на восприятие органами зрения, поэтому она обладает четкой структурной и формальной организацией: имеет систему нумерации страниц, деление на разделы, параграфы, систему ссылок, шрифтовые выделения и т.п."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a528aa344d7ab3c33eb737f2941320b8/img6.jpg",
"description": "КУЛЬТУРА УСТНОЙ И ПИСЬМЕННОЙ РЕЧИ УЧЁНОГО И ПРЕПОДАВАТЕЛЯ ВУЗА Главным коммуникативным заданием общения в научной сфере является выражение научных понятий и умозаключений."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a528aa344d7ab3c33eb737f2941320b8/img7.jpg",
"description": "Для культуры речи ученого характерно широкое использование абстрактной лексики , явно преобладающей над конкретной: испарение, замерзание, давление, мышление, отражение, излучение, невесомость, кислотность, изменяемость ."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a528aa344d7ab3c33eb737f2941320b8/img8.jpg",
"description": "Значительную часть лексики речи ученого составляют слова общенаучного употребления, использующиеся в разных отраслях знаний величина, функция, количество, качество, свойство, значение, элемент, эксперимент, процесс, множество, часть, время, результат, следствие, условие, причина, взаимосвязь, анализ, синтез, доказательство, система, базироваться, поглощать, ускорять, минимально, универсальный ."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a528aa344d7ab3c33eb737f2941320b8/img9.jpg",
"description": "Культура письменной и устной речи преподавателя объединяет факторы и филологический и педагогический."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a528aa344d7ab3c33eb737f2941320b8/img10.jpg",
"description": "Культура устной и письменной речи ученого и преподавателя. Подготовила студентка группы э121б Прохорова Анастасия, слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a528aa344d7ab3c33eb737f2941320b8/img11.jpg",
"description": "Культура письменной и устной речи, как ученого, так и преподавателя обеспечивают достижение цели общения наиболее эффективными средствами. Для этого очень нужно, с одной стороны, овладеть хотя бы важнейшими риторическими навыками, а с другой - избежать коммуникативных неудач, связанных как с нарушениями этикета, так и с игнорированием различий устной и письменной форм речи, нечеткостью, небрежностью речи."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103496 | Презентация Особенности научного стиля современного русского литературного языка | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33402cf7bfcb0a5140a1c0461bab0c10/img0.jpg",
"description": "Презентация Особенности научного стиля современного русского литературного языка, слайд №1"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33402cf7bfcb0a5140a1c0461bab0c10/img1.jpg",
"description": "ОГЛАВЛЕНИЕ Введение 1. Общая характеристика научного стиля 2. Основы компрессии научного текста Заключение Список использованных источников"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33402cf7bfcb0a5140a1c0461bab0c10/img2.jpg",
"description": "Введение"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33402cf7bfcb0a5140a1c0461bab0c10/img3.jpg",
"description": "Цель данного реферата – подробно рассмотреть научный стиль, изучить способы компрессии научного текста, выявить ее особенности в отличие от других стилей текста."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33402cf7bfcb0a5140a1c0461bab0c10/img4.jpg",
"description": "1. Общая характеристика научного стиля"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33402cf7bfcb0a5140a1c0461bab0c10/img5.jpg",
"description": "Презентация Особенности научного стиля современного русского литературного языка, слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33402cf7bfcb0a5140a1c0461bab0c10/img6.jpg",
"description": "Презентация Особенности научного стиля современного русского литературного языка, слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33402cf7bfcb0a5140a1c0461bab0c10/img7.jpg",
"description": "Презентация Особенности научного стиля современного русского литературного языка, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33402cf7bfcb0a5140a1c0461bab0c10/img8.jpg",
"description": "Презентация Особенности научного стиля современного русского литературного языка, слайд №9"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33402cf7bfcb0a5140a1c0461bab0c10/img9.jpg",
"description": "Презентация Особенности научного стиля современного русского литературного языка, слайд №10"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33402cf7bfcb0a5140a1c0461bab0c10/img10.jpg",
"description": "Презентация Особенности научного стиля современного русского литературного языка, слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33402cf7bfcb0a5140a1c0461bab0c10/img11.jpg",
"description": "Презентация Особенности научного стиля современного русского литературного языка, слайд №12"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33402cf7bfcb0a5140a1c0461bab0c10/img12.jpg",
"description": "2. Основы компрессии научного текста"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33402cf7bfcb0a5140a1c0461bab0c10/img13.jpg",
"description": "Презентация Особенности научного стиля современного русского литературного языка, слайд №14"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33402cf7bfcb0a5140a1c0461bab0c10/img14.jpg",
"description": "Заключение"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33402cf7bfcb0a5140a1c0461bab0c10/img15.jpg",
"description": "СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 1. Голуб И.Б., Неклюдов В.Д. Русская риторика и культура речи, М.: Логос, 2011– 328 с. 2. Демидова К.И., Зуева Т. А., Современный русский литературный язык, М.: Флинта, 2007 – 320 с. 3. Савко И. Э. Русский язык. От фонетики до текста. — Минск: ООО «Харвест», 2005. 4. Черныш А.Я., Анисимов Е.Г., Багмет Н.П., Глазунова И.В. и др. Основы научных исследований, - М., 2011. – 224 с."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103497 | КОМПЛЕКСНАЯ ЯЗЫКОВАЯ ПОДГОТОВКА ИССЛЕДОВАТЕЛЯ (РОДНОЙ И ИНОСТРАННЫЕ ЯЗЫКИ, КУЛЬТУРА РЕЧИ, ТЕРМИНОВЕДЕНИЕ И ДР.) КАК НЕОТЪЕМЛЕМЫЙ К | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3346a5c351120828c5832cba8656428b/img0.jpg",
"description": "КОМПЛЕКСНАЯ ЯЗЫКОВАЯ ПОДГОТОВКА ИССЛЕДОВАТЕЛЯ (РОДНОЙ И ИНОСТРАННЫЕ ЯЗЫКИ, КУЛЬТУРА РЕЧИ, ТЕРМИНОВЕДЕНИЕ И ДР.) КАК НЕОТЪЕМЛЕМЫЙ КОМПОНЕНТ НАУЧНОЙ ПОДГОТОВКИ. Подготовила студентка 2-го курса ЭФ, группы Э121Б Родионова Анастасия"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3346a5c351120828c5832cba8656428b/img1.jpg",
"description": "Содержание Содержание 1. ВВЕДЕНИЕ 2. КОМПЛЕКСНАЯ ЯЗЫКОВАЯ ПОДГОТОВКА ИССЛЕДОВАТЕЛЯ (РОДНОЙ И ИНОСТРАННЫЕ ЯЗЫКИ, КУЛЬТУРА РЕЧИ, ТЕРМИНОВЕДЕНИЕ И ДР.) КАК НЕОТЪЕМЛЕМЫЙ КОМПОНЕНТ НАУЧНОЙ ПОДГОТОВКИ. 3. ЗАКЛЮЧЕНИЕ 4. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3346a5c351120828c5832cba8656428b/img2.jpg",
"description": "Введение Во-первых, языковые дисциплины всегда выполняли и выполняют гуманистическую функцию развития креативных и логических качеств личности; во-вторых, в сегодняшнем взаимосвязанном и взаимозависимом мире благодаря знаниям языков имеется благоприятнейшая возможность расширения деловых контактов между специалистами; в-третьих, снятие языковых барьеров способствует налаживанию академических связей на международном уровне, активному росту наук, их влиянию на образование, которое само является творческим началом информации, науки и профессиональной деятельности."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3346a5c351120828c5832cba8656428b/img3.jpg",
"description": "Требования рынка труда к квалификации выпускника также заметно возросли. В этой связи встает проблема создания таких условий функционирования вуза, которые гарантируют выпускникам не только конкурентоспособность на рынке труда, но и высокое качество образования. Чтобы удовлетворить рынок труда, современные вузы значительно расширили круг профессий, по которым осуществляется подготовка кадров. Требования рынка труда к квалификации выпускника также заметно возросли. В этой связи встает проблема создания таких условий функционирования вуза, которые гарантируют выпускникам не только конкурентоспособность на рынке труда, но и высокое качество образования. Чтобы удовлетворить рынок труда, современные вузы значительно расширили круг профессий, по которым осуществляется подготовка кадров."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3346a5c351120828c5832cba8656428b/img4.jpg",
"description": "Анализируя ситуацию на рынке труда специалистов, следует отметить, что работодатель сегодня, в условиях обостряющейся конкуренции, предъявляет свои требования, которые зачастую выходят за рамки образовательных стандартов. Одним из таких требований является владение одним или несколькими иностранными языками. Анализируя ситуацию на рынке труда специалистов, следует отметить, что работодатель сегодня, в условиях обостряющейся конкуренции, предъявляет свои требования, которые зачастую выходят за рамки образовательных стандартов. Одним из таких требований является владение одним или несколькими иностранными языками."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3346a5c351120828c5832cba8656428b/img5.jpg",
"description": "Получение качественного языкового образования расширяет возможности трудоустройства выпускников технических вузов, участия в международных программах и продолжения обучения за рубежом, а также повышает их конкурентоспособность на рынке труда. Получение качественного языкового образования расширяет возможности трудоустройства выпускников технических вузов, участия в международных программах и продолжения обучения за рубежом, а также повышает их конкурентоспособность на рынке труда."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3346a5c351120828c5832cba8656428b/img6.jpg",
"description": "Таким образом, в настоящее время в России существует острая потребность во всесторонне образованных специалистах, сочетающих фундаментальные знания и практические навыки, подготовленных к активной деятельности в постоянно изменяющихся условиях, умеющих работать с людьми, имеющих глубокие знания в сфере экономики и финансов, умеющих постоянно учиться, проектировать свое будущее, владеющих ПЭВМ и навыками поиска и сбора информации, способных решать научные, инженерные и другие проблемы , а также владеющих иностранным языком, позволяющим разговаривать без переводчика. Таким образом, в настоящее время в России существует острая потребность во всесторонне образованных специалистах, сочетающих фундаментальные знания и практические навыки, подготовленных к активной деятельности в постоянно изменяющихся условиях, умеющих работать с людьми, имеющих глубокие знания в сфере экономики и финансов, умеющих постоянно учиться, проектировать свое будущее, владеющих ПЭВМ и навыками поиска и сбора информации, способных решать научные, инженерные и другие проблемы , а также владеющих иностранным языком, позволяющим разговаривать без переводчика."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3346a5c351120828c5832cba8656428b/img7.jpg",
"description": "СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Архангельский С.И. Лекции по теории обучения в высшей школе / С.И. Архангельский. М.: \"ВШ\", 2004. 382 с. 2. Джонассен Д.Х. Компьютеры как инструменты познания: изучение с помощью технологии, а не из технологии / Д.Х. Джонассен // Информатика и образование. 2006. № 4. С. 117 131. 3. Добрускин Э.М. Синтаксические сверхфразовые связи и их инженерно-лингвистическое моделирование / Э.М. Добрускин, В.Е. Берзон. Кишинев: Штиинца, 2006. 186 с."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103498 | Презентация Виды научных публикаций | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b8cde9f351a30afd1e42cfb6b631bbb4/img0.jpg",
"description": "Презентация Виды научных публикаций, слайд №1"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b8cde9f351a30afd1e42cfb6b631bbb4/img1.jpg",
"description": "План работы: Введение 1. Научная публикация - основная форма представления результатов научного труда. 2. Научные публикации - информирование общества о новых знаниях, полученных в результате научных исследований. Заключение. Список использованных источников."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b8cde9f351a30afd1e42cfb6b631bbb4/img2.jpg",
"description": "Презентация Виды научных публикаций, слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b8cde9f351a30afd1e42cfb6b631bbb4/img3.jpg",
"description": "Презентация Виды научных публикаций, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b8cde9f351a30afd1e42cfb6b631bbb4/img4.jpg",
"description": "1. Научная публикация – основная форма представления результатов научного труда"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b8cde9f351a30afd1e42cfb6b631bbb4/img5.jpg",
"description": "Презентация Виды научных публикаций, слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b8cde9f351a30afd1e42cfb6b631bbb4/img6.jpg",
"description": "Презентация Виды научных публикаций, слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b8cde9f351a30afd1e42cfb6b631bbb4/img7.jpg",
"description": "Презентация Виды научных публикаций, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b8cde9f351a30afd1e42cfb6b631bbb4/img8.jpg",
"description": "Презентация Виды научных публикаций, слайд №9"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b8cde9f351a30afd1e42cfb6b631bbb4/img9.jpg",
"description": "2. Научные публикации – информирование общества о новых знаниях, полученных в результате научных исследований"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b8cde9f351a30afd1e42cfb6b631bbb4/img10.jpg",
"description": "Основные виды научных публикаций"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b8cde9f351a30afd1e42cfb6b631bbb4/img11.jpg",
"description": "Презентация Виды научных публикаций, слайд №12"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/b8cde9f351a30afd1e42cfb6b631bbb4/img12.jpg",
"description": "Презентация Виды научных публикаций, слайд №13"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103499 | редактирование и рецензирование научных работ Подготовила студентка группы Э121Б Федотова Виктория | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/fa6ba5b44d942aeb4ffa5ec6e228c456/img0.jpg",
"description": "редактирование и рецензирование научных работ Подготовила студентка группы Э121Б Федотова Виктория"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/fa6ba5b44d942aeb4ffa5ec6e228c456/img1.jpg",
"description": "СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ 1.Редактирование научных работ 2.Рецензирование научных работ ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/fa6ba5b44d942aeb4ffa5ec6e228c456/img2.jpg",
"description": "Цель работы изучение способов редактирования и рецензирования научных работ"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/fa6ba5b44d942aeb4ffa5ec6e228c456/img3.jpg",
"description": "редактирование и рецензирование научных работ Подготовила студентка группы Э121Б Федотова Виктория, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/fa6ba5b44d942aeb4ffa5ec6e228c456/img4.jpg",
"description": "редактирование и рецензирование научных работ Подготовила студентка группы Э121Б Федотова Виктория, слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/fa6ba5b44d942aeb4ffa5ec6e228c456/img5.jpg",
"description": "редактирование и рецензирование научных работ Подготовила студентка группы Э121Б Федотова Виктория, слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/fa6ba5b44d942aeb4ffa5ec6e228c456/img6.jpg",
"description": "редактирование и рецензирование научных работ Подготовила студентка группы Э121Б Федотова Виктория, слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/fa6ba5b44d942aeb4ffa5ec6e228c456/img7.jpg",
"description": "редактирование и рецензирование научных работ Подготовила студентка группы Э121Б Федотова Виктория, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/fa6ba5b44d942aeb4ffa5ec6e228c456/img8.jpg",
"description": "редактирование и рецензирование научных работ Подготовила студентка группы Э121Б Федотова Виктория, слайд №9"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/fa6ba5b44d942aeb4ffa5ec6e228c456/img9.jpg",
"description": "редактирование и рецензирование научных работ Подготовила студентка группы Э121Б Федотова Виктория, слайд №10"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/fa6ba5b44d942aeb4ffa5ec6e228c456/img10.jpg",
"description": "заключение Редактирование и рецензирование научных работ является неотъемлемой частью, которую проходит работа перед напечатанием. Публикации произведений, не прошедших данные этапы, часто воспринимаются с недоверчивостью профессионалами во многих областях."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/fa6ba5b44d942aeb4ffa5ec6e228c456/img11.jpg",
"description": "СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ: 1. Андреев Г.И., Смирнов С.А., Тихомиров В.А. В помощь написания диссертации и рефератов: основы научной работы и оформление результатов научной деятельности: Учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика, 2003 2. Богатов В.В. Этика в научной деятельности // Вестник ДВО РАН. – 2008. – №1. 3. Кузнецов И.Н. Научное исследование: методика проведения и оформление М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2004. 4. Черныш А.Я. Основы научных исследований/курс лекций для студентов. – 2008. – М. 5. Шкляр М.Ф. Основы научных исследований: Учебное пособие для бакалавров – 4-е изд. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К»."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/10349 | Макаров Антон МЭ091 ДС 01 | Экономика и Финансы | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/4c47eeb685dc2f58585705e026ca1826/img0.jpg",
"description": "Макаров Антон МЭ091 ДС 01"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/4c47eeb685dc2f58585705e026ca1826/img1.jpg",
"description": "Необходимость государственного регулирования международных валютных отношений. Валютная политика - совокупность экономических, правовых и организационных форм и мер, осуществленных государственными органами, Центральным Банком, финансовыми учреждениями, Международными валютно-финансовыми организациями в области валютных отношений."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/4c47eeb685dc2f58585705e026ca1826/img2.jpg",
"description": "Макаров Антон МЭ091 ДС 01, слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/4c47eeb685dc2f58585705e026ca1826/img3.jpg",
"description": "Макаров Антон МЭ091 ДС 01, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/4c47eeb685dc2f58585705e026ca1826/img4.jpg",
"description": "Макаров Антон МЭ091 ДС 01, слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/4c47eeb685dc2f58585705e026ca1826/img5.jpg",
"description": "Мировая валютная система. Мировая валютная система - глобальная форма организаций валютных отношений в рамках мирового хозяйства, закрепленная многосторонними межгосударственными соглашениями и регулируемая международными валютно-кредитными и финансовыми организациями."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/4c47eeb685dc2f58585705e026ca1826/img6.jpg",
"description": "Мировая валютная система включает"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103500 | ПРЕЗЕНТАЦИЯ НА ТЕМУ: МАРГАРИН Выполнила: студентка 1 - го курса гр. Т – 093 Бунякова Ксения | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img0.jpg",
"description": "ПРЕЗЕНТАЦИЯ НА ТЕМУ: МАРГАРИН Выполнила: студентка 1 - го курса гр. Т – 093 Бунякова Ксения"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img1.jpg",
"description": "ВВЕДЕНИЕ Около ста тридцати лет тому назад был создан маргарин - смесь животных жиров с растительными, подвергнутыми гидрогенизации или, попросту говоря, насыщению молекул жирных кислот атомами водорода, чтобы превратить жидкие растительные жиры в твердые. Изобретателем маргарина стал французский химик Ипполит Меж-Мурье. Жировая смесь, полученная им в качестве дешевого заменителя сливочного масла, имела жемчужный блеск, что, собственно, и дало название новому продукту, ведь по-гречески \"жемчужина\" - это и есть \"маргаритарион\"."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img2.jpg",
"description": "Маргарин – это высокодисперсная жировая эмульсия. Это продукт сходный со сливочным маслом по вкусу, цвету, аромату, консистенции, содержанию жиров, белков углеводов и усвояемости . Маргарин – это высокодисперсная жировая эмульсия. Это продукт сходный со сливочным маслом по вкусу, цвету, аромату, консистенции, содержанию жиров, белков углеводов и усвояемости . При этом в качественно приготовленном маргарине, в отличие от масла, полностью отсутствует холестерин, что снижает риск сердечных заболеваний. Благодаря этому маргарин считается физиологически полноценным продуктом питания. А вот гидрогенизация жиров при производстве маргарина, согласно последним исследованиям, имеет крайне неприятный побочный эффект."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img3.jpg",
"description": "ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ Жиры в суточном рационе питания человека составляют около 30% его калорийности, что соответствует научно-обоснованным нормам сбалансированного питания (жиры – 30%, белки – 14%, углеводы – 56%). Суточная потребность взрослого человека составляет 95-100г жиров животного и растительного происхождения, включая растительное и животное масло в натуральном виде, топленные животные жиры, кулинарные жиры, содержащиеся в различных продуктах питания. На характер биологического действия жира оказывают влияние насыщенные кислоты, особенно каприловая, каприлоновая и лауриновая. Последние рекомендуется вводить в рационы для профилактики нарушений липидного обмена. Этими кислотами богаты кокосовое, пальмовое и коровье масла."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img4.jpg",
"description": "ПРЕЗЕНТАЦИЯ НА ТЕМУ: МАРГАРИН Выполнила: студентка 1 - го курса гр. Т – 093 Бунякова Ксения, слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img5.jpg",
"description": "В состав жиров входят собственно жиры (триглицериды различных по биологической ценности жирных кислот), сопутствующие вещества, пищевые, вкусовые добавки и др., поэтому их называют еще жировыми продуктами. Они бывают природные (растительные масла, животные жиры) и промышленного производства (маргарин, майонез и др.). Те и другие имеют неодинаковый состав, а следовательно энергетическую (табл. 1) и биологическую ценность, органолептические, физико-химические показатели, устойчивость к окислению, гидролизу и др. Биологический эффект различных жиров зависит от степени их перевариваемости, которая определятся количеством всосавшихся в лимфу и кровь триглицеридов. В состав жиров входят собственно жиры (триглицериды различных по биологической ценности жирных кислот), сопутствующие вещества, пищевые, вкусовые добавки и др., поэтому их называют еще жировыми продуктами. Они бывают природные (растительные масла, животные жиры) и промышленного производства (маргарин, майонез и др.). Те и другие имеют неодинаковый состав, а следовательно энергетическую (табл. 1) и биологическую ценность, органолептические, физико-химические показатели, устойчивость к окислению, гидролизу и др. Биологический эффект различных жиров зависит от степени их перевариваемости, которая определятся количеством всосавшихся в лимфу и кровь триглицеридов."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img6.jpg",
"description": "ТАБЛИЦА 1 – ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ МАРГАРИНА."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img7.jpg",
"description": "ТАБЛИЦА 2 – ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МАРГАРИНА"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img8.jpg",
"description": "КЛАССИФИКАЦИЯ И АССОРТИМЕНТ МАРГАРИНА В зависимости от структуры маргарин делят на два типа: 1-й – со структурой сливочного масла, в котором водная и жировая масса находятся в виде непрерывных сред; 2-й – закристаллизованная непрерывная жировая основа с диспергированными в ней капельками водной фазы. В зависимости от используемого сырья маргарин 1-го типа выпускают двух видов: молочный и сливочный, а 2-го – четырех видов: молочный, сливочный, безмолочный, кондитерский. Все перечисленные виды маргарина можно выпускать витаминизированными"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img9.jpg",
"description": "ПРЕЗЕНТАЦИЯ НА ТЕМУ: МАРГАРИН Выполнила: студентка 1 - го курса гр. Т – 093 Бунякова Ксения, слайд №10"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img10.jpg",
"description": "Маргарины столовые. Предназначаются для приготовления бутербродов, обжаривания пищи, а также для изготовления кондитерских и кулинарных изделий, содержат жира не менее 82%. Маргарины столовые. Предназначаются для приготовления бутербродов, обжаривания пищи, а также для изготовления кондитерских и кулинарных изделий, содержат жира не менее 82%. К этой группе относятся маргарины: Столовые (высшего или 1-го сорта) – молочный, Новый, Эра, сливочный Новый; Марочный (на сорта их не делят) – бутербродные Экстра, Особый, Славянский и столовые Российский, Любительский."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img11.jpg",
"description": "Маргарин молочный, Новый, Эра, сливочный высшего сорта имеют чистый вкус, хорошо выраженный молочнокислый или молочный аромат. Температура плавления этих маргаринов 27-32ºС, твердость 80-180 г/см. Маргарин 1-го сорта также должен иметь чистый вкус, но аромат его может быть слабым молочнокислым. Маргарин молочный, Новый, Эра, сливочный высшего сорта имеют чистый вкус, хорошо выраженный молочнокислый или молочный аромат. Температура плавления этих маргаринов 27-32ºС, твердость 80-180 г/см. Маргарин 1-го сорта также должен иметь чистый вкус, но аромат его может быть слабым молочнокислым. В рецептуру столового молочного маргарина входит 14,7% молока. Сливочный маргарин и сливочный Новый отличаются от столового молочного содержанием 10% сливочного масла, что придает им выраженный вкус и аромат сливочного масла. Маргарин столовый Эра отличается от столового молочного составом жировой основы. Поэтому максимальная температура плавления маргарина Эра (33ºС) превышает температуру плавления столового молочного (32ºС). Маргарин столовый Новый отличается от всех маргаринов этой группы структурой. Она сходна со структурой сливочного масла, поэтому маргарин имеет вкус и аромат сливочного масла."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img12.jpg",
"description": "Марочные маргарины, как бутербродные, так и столовые предназначены главным образом для непосредственного употребления в пищу. Они отличаются от столового молочного маргарина улучшенным составом. В марочные бутерброды маргарина (Экстра, Особый) добавляют витамин А. Марочные маргарины, как бутербродные, так и столовые предназначены главным образом для непосредственного употребления в пищу. Они отличаются от столового молочного маргарина улучшенным составом. В марочные бутерброды маргарина (Экстра, Особый) добавляют витамин А. Маргарины Экстра и Особый изготовляют с повышенным содержанием в жировой основе кокосового масла (25-28%), которое придает им легкоплавкость и пластичность. Для маргарина Славянского используют переэтерифицированные жиры (пластифицированный саломас), сливочное масло и натуральное молоко. Марочные бутербродные маргарины обладают приятным кисломолочным ароматом, нежным вкусом, хорошей пластичностью и легкоплавкостью."
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img13.jpg",
"description": "ПРЕЗЕНТАЦИЯ НА ТЕМУ: МАРГАРИН Выполнила: студентка 1 - го курса гр. Т – 093 Бунякова Ксения, слайд №14"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img14.jpg",
"description": "В состав Любительского маргарина также вводят сливочное масло. Особенностью этого маргарина является более выраженное содержание соли 1-2%, во всех остальных видах маргарина 0,4-0,7%. В состав Любительского маргарина также вводят сливочное масло. Особенностью этого маргарина является более выраженное содержание соли 1-2%, во всех остальных видах маргарина 0,4-0,7%. Маргарин Российский вырабатывают с добавлением 10% топленого масла, которое придает характерные приятные вкус и аромат; рекомендуется для обжаривания пищи [1]. Маргарины для промышленной переработки. Они содержат не менее 82% жира. По согласованию с потребителем эти маргарины могут вырабатываться без добавления молока, соли и сахара. В эту группу входят маргарины кондитерский молочный, кондитерский сливочный, кондитерский безмолочный (высшего и 1-го сорта), кондитерский для слоеного теста (на сорта не делят), жидкий для хлебопекарной промышленности (на сорта не делят)."
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img15.jpg",
"description": "ПРЕЗЕНТАЦИЯ НА ТЕМУ: МАРГАРИН Выполнила: студентка 1 - го курса гр. Т – 093 Бунякова Ксения, слайд №16"
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img16.jpg",
"description": "Кондитерский молочный маргарин используют в основном для выпечки булочных изделий с содержанием жира до 20%. Температура плавления жировой основы этого маргарина 31-34ºС, твердость от 150 до 200 г/см. Кондитерский молочный маргарин используют в основном для выпечки булочных изделий с содержанием жира до 20%. Температура плавления жировой основы этого маргарина 31-34ºС, твердость от 150 до 200 г/см. Маргарин кондитерский для слоеного теста (иногда его называют раскатным) обладает способностью раскатываться (распределяться) в тончайшие пленки между слоями при приготовлении теста, что достигается подбором компонентов жировой основы. В некоторые его рецептуры вводят свиной и говяжий жиры. Этот маргарин обладает повышенной (по сравнению со столовыми маргаринами) температурой плавления (34-36 ºС) и твердостью (220-300 г/см)"
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img17.jpg",
"description": "ПРЕЗЕНТАЦИЯ НА ТЕМУ: МАРГАРИН Выполнила: студентка 1 - го курса гр. Т – 093 Бунякова Ксения, слайд №18"
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img18.jpg",
"description": "Маргарины с вкусовыми добавками. Содержание жира в этих маргаринах не менее 62%, используют их для приготовления бутербродов, а также для изготовления кондитерских изделий. К этой группе относятся маргарины шоколадный молочный, шоколадные сливочный, шоколадный Новый. На сорта их не делят. Маргарины имеют сладкий вкус с хорошо выраженным привкусом и ароматом шоколада, легкоплавкую, плотную или слегка мажущуюся консистенцию, цвет от коричневого до темно-коричневого, однородный по всей массе."
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img19.jpg",
"description": "Диетические и низкокалорийные маргарины. К диетическим относят маргарины Солнышко, Здоровье, содержащие жира 82%, и низкокалорийный маргарин 60 %-ной жирности. Эти маргарины отличаются повышенным содержанием биологически активной незаменимой линолевой кислоты и витамина А. Диетические и низкокалорийные маргарины. К диетическим относят маргарины Солнышко, Здоровье, содержащие жира 82%, и низкокалорийный маргарин 60 %-ной жирности. Эти маргарины отличаются повышенным содержанием биологически активной незаменимой линолевой кислоты и витамина А. Диетические маргарины предназначены для профилактического и диетического питания, употребляются как бутербродные и для приготовления пищи. Особенностью рецептуры маргаринов солнышко и низкокалорийного 60 %-ной жирности, является значительное содержание натурального растительного масла (соответственно до 27 и 38%). В состав рецептуры маргарина Здоровье входит до 79,5% пластифицированного саломаса. Такой состав рецептуры обуславливает пластичную мягкую консистенцию этих маргаринов. Расфасовывают их в стаканчики из поливинилхлорида."
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img20.jpg",
"description": "ПРЕЗЕНТАЦИЯ НА ТЕМУ: МАРГАРИН Выполнила: студентка 1 - го курса гр. Т – 093 Бунякова Ксения, слайд №21"
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img21.jpg",
"description": "ТАБЛИЦА 3 – МАРКИ МАРГАРИНА"
},
{
"slide_number": "23",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img22.jpg",
"description": "СЫРЬЕ, ИСПОЛЬЗУЕМОЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МАРГАРИНА В производстве маргарина различают основное и вспомогательное сырье. Основное сырье – жиры, входящие в состав жировой основы, на долю которой в большинстве видов маргарина приходится около 82% (в маргарине с вкусовыми добавками – 62%). Жировая основа состоит из следующих компонентов (в %): саломас из растительных масел и жиров морских млекопитающих – 30-8-, натуральное растительное масло – 8-25, кокосовое или пальмоядровое масло – 10-25 (вводят не во все вилы маргарина). В состав жировой основы мягких наливных и жидких маргаринов входит значительно больше жидких растительных масел – соответственно 40-60 и 80%. К вспомогательному сырью относятся: сливочное масло, молоко, вкусовые добавки (соль, сахар, какао-порошок и др.), ароматизаторы, эмульгаторы, витамины, красители, консерванты, вода питьевая."
},
{
"slide_number": "24",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img23.jpg",
"description": "ПРЕЗЕНТАЦИЯ НА ТЕМУ: МАРГАРИН Выполнила: студентка 1 - го курса гр. Т – 093 Бунякова Ксения, слайд №24"
},
{
"slide_number": "25",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img24.jpg",
"description": "ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА Получение маргарина ведут по двум основным технологическим схемам: периодического и непрерывного действия. Производство маргарина независимо от технологической схемы включает следующие операции: приемку и подготовку сырья; составление рецептуры маргарина, в том числе подбор компонентов жировой основы; темперирование и смешивание жировой основы, молока и добавок; приготовление эмульсии (эмульгирование); охлаждение полученной эмульсии; пластическую обработку маргарина; расфасовку и упаковку"
},
{
"slide_number": "26",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img25.jpg",
"description": "ПРЕЗЕНТАЦИЯ НА ТЕМУ: МАРГАРИН Выполнила: студентка 1 - го курса гр. Т – 093 Бунякова Ксения, слайд №26"
},
{
"slide_number": "27",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img26.jpg",
"description": "УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ, ХРАНЕНИЕ Маргарин выпускают в фасованном и нефасованном виде. Причем марочные маргарины для розничной торговли должны быть обязательно фасованы . Твердые маргарины фасуют: - в виде брусков массой нетто от 10 до 1000 г, завернутых в пергамент, кашированную фольгу или другие упаковочные материалы; - в виде брусков или пластин массой нетто от 1000 до 5000г, завернутых в пергамент или другие упаковочные материалы; - в виде брусков или пластин, уложенных в блок массой нетто от 5000 до 25000 г, завернутый в пергамент или другие упаковочные материалы; - в виде брусков или пластин, уложенных в блок массой нетто от 5000 до 25000 г без предварительной упаковки; - в виде блока массой нетто от 10000 до 25000 г, обернутого в пергамент или другие упаковочные материалы"
},
{
"slide_number": "28",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img27.jpg",
"description": "Мягкие и жидкие маргарины фасуют: Мягкие и жидкие маргарины фасуют: - массой нетто от 10 до 1000 г в потребительскую тару из полимерных или других материалов; тару заваривают алюминиевой фольгой, покрытой термосвариваемым слоем, или закрывают крышками или пленками из поливинилхлорида или аналогичных материалов; - массой нетто от 100 до 3000 г в банки из полимерных материалов; - массой нетто от 500 до 10000 г в банки металлические для консервов. Допускается использование других упаковочных материалов, соответствующих требованиям нормативных и технических документов."
},
{
"slide_number": "29",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img28.jpg",
"description": "ПРЕЗЕНТАЦИЯ НА ТЕМУ: МАРГАРИН Выполнила: студентка 1 - го курса гр. Т – 093 Бунякова Ксения, слайд №29"
},
{
"slide_number": "30",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img29.jpg",
"description": "Фасованные маргарины упаковывают в: ящики из гофрированного картона, ящики дощатые неразборные, ящики из фанеры. Фасованные маргарины упаковывают в: ящики из гофрированного картона, ящики дощатые неразборные, ящики из фанеры. Возможно использование других видов тары и упаковочных материалов, соответствующих требованиям нормативных и технических документов и разрешенных уполномоченным органом, а также обеспечивающих сохранность продукции при транспортировании и хранении. При упаковывании блока маргарина массой нетто от 1000 до 25000 г, состоящего из брусков или пластин без предварительной упаковки, ящики должны быть выстланы пергаментом или другими упаковочными материалами, разрешенными уполномоченным органом для упаковывания жировых продуктов."
},
{
"slide_number": "31",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img30.jpg",
"description": "Нефасованный маргарин упаковывают в: ящики из гофрированного картона, ящики картонные для сливочного масла, ящики дощатые неразборные, ящики из фанеры, бочки деревянные, бочки фанерно-штампованные, барабаны фанерные, барабаны картонные навивные [23]. Нефасованный маргарин упаковывают в: ящики из гофрированного картона, ящики картонные для сливочного масла, ящики дощатые неразборные, ящики из фанеры, бочки деревянные, бочки фанерно-штампованные, барабаны фанерные, барабаны картонные навивные [23]. Масса нетто маргарина во всех упаковочных единицах должна быть одинакова и составлять, кг, не более: - 25 - при упаковывании в дощатые, фанерные и картонные ящики; - 50 - при упаковывании в барабаны и бочки; для промышленной переработки – в деревянные бочки массой нетто до 100 кг. Дощатые, фанерные ящики, картонные ящики, барабаны и бочки используют при упаковывании маргарина на неавтоматизированных линиях фасования и упаковывания, а также для перевозок смешанными видами транспорта."
},
{
"slide_number": "32",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img31.jpg",
"description": "ПРЕЗЕНТАЦИЯ НА ТЕМУ: МАРГАРИН Выполнила: студентка 1 - го курса гр. Т – 093 Бунякова Ксения, слайд №32"
},
{
"slide_number": "33",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img32.jpg",
"description": "Жидкие маргарины упаковывают во фляги для молока и другие виды тары. Жидкие маргарины упаковывают во фляги для молока и другие виды тары. Перед упаковыванием нефасованного маргарина ящики, барабаны и бочки должны быть выстланы пергаментом, полиэтиленовой пленкой для упаковывания пищевых продуктов марок М и Н, а также другими полимерными пленками и мешками-вкладышами из полимерных материалов по действующим НД. Для выстилания деревянной тары допускается применение подпергамента, для упаковывания нефасованного маргарина в ящики из гофрированного картона – вкладышей из гофрированного картона марки Т. Клапаны картонных ящиков заклеивают клеевой лентой на бумажной основе или полиэтиленовой клеевой лентой или без применения ленты. Допускается сшивка нижних клапанов ящика стальной проволокой диаметром 0,8 - 1,0 мм. Допускаемые отклонения массы нетто: при расфасовке от 200 до 250 г—±1,5% и при расфасовке от 251 г до 10 кг—±1 %."
},
{
"slide_number": "34",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img33.jpg",
"description": "При маркировке расфасованного маргарина на каждой единице упаковки указывают: товарный знак, наименование, адрес и подчиненность предприятия-изготовителя; наименование маргарина и сорт, если имеется; массу нетто; перечень основных компонентов; дату выработки (число, месяц, год); температуру и сроки хранения; номер стандарта"
},
{
"slide_number": "35",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img34.jpg",
"description": "ТАБЛИЦА 4 – СРОКИ ХРАНЕНИЯ МАРГАРИНА"
},
{
"slide_number": "36",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img35.jpg",
"description": "ДЕФЕКТЫ МАРГАРИНА Не допускается к реализации маргарин с дефектами: вкуса и запаха — прогорклым, олеистым, металлическим, рыбным, сырным и другими посторонними или неприятными привкусами и запахами; консистенции — мучнистой, творожистой; внешнего вида — со стекающей влагой, заплесневелый или загрязненный; упаковки — в грязной таре или в таре с неправильной маркировкой [1]. Штафф. При хранении маргаринов различной жирности их поверхность приобретает более интенсивную окраску. Причин его образования несколько. С одной стороны, на поверхности происходит более интенсивное испарение влаги, а с другой — при соприкосновении с воздухом происходит процесс окисления жиров. Особенно интенсивно окисление протекает на поверхности маргаринов, имеющих в своем составе значительное количество жидких масел с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот."
},
{
"slide_number": "37",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img36.jpg",
"description": "ТАБЛИЦА 5 – ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МАРГАРИНА"
},
{
"slide_number": "38",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img37.jpg",
"description": "ФАЛЬСИФИКАЦИЯ МАРГАРИНА Фальсификация – действия, направленные на обман получателя и/или потребителя путем подделки объекта купли-продажи с корыстной целью или действия, направленные на ухудшение потребительских свойств или уменьшение количества товара при сохранении наиболее характерных, но несущественных для его использования по назначению свойств. Фальсификация пищевых продуктов чаще всего производится путем придания им отдельных наиболее типичных признаков, например внешнего вида при общем ухудшении или утрате остальных наиболее значимых свойств пищевой ценности, в том числе и безопасности"
},
{
"slide_number": "39",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img38.jpg",
"description": "При фальсификации обычно подвергается, подделке одна или несколько характеристик товара, что позволяет выделить несколько видов фальсификации: ассортиментная (видовая); качественная; количественная; стоимостная; информационная. Взаимосвязь характеристик товара с видами фальсификации. При фальсификации обычно подвергается, подделке одна или несколько характеристик товара, что позволяет выделить несколько видов фальсификации: ассортиментная (видовая); качественная; количественная; стоимостная; информационная. Взаимосвязь характеристик товара с видами фальсификации. Ассортиментная фальсификация – подделка, осуществляемая путем полной или частичной замены товара его заменителем другого вида или наименования с сохранением сходства одного или нескольких признаков"
},
{
"slide_number": "40",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d5f6dac2a36dfc5605af5be6f0c9ddb9/img39.jpg",
"description": "ПРЕЗЕНТАЦИЯ НА ТЕМУ: МАРГАРИН Выполнила: студентка 1 - го курса гр. Т – 093 Бунякова Ксения, слайд №40"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103501 | Презентация Переход на международную систему бакалавра и магистра: благо или новые проблемы? | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bea0a8253ea08adde5c8c94c375a0d66/img0.jpg",
"description": "Презентация Переход на международную систему бакалавра и магистра: благо или новые проблемы?, слайд №1"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bea0a8253ea08adde5c8c94c375a0d66/img1.jpg",
"description": "Презентация Переход на международную систему бакалавра и магистра: благо или новые проблемы?, слайд №2"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bea0a8253ea08adde5c8c94c375a0d66/img2.jpg",
"description": "Презентация Переход на международную систему бакалавра и магистра: благо или новые проблемы?, слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bea0a8253ea08adde5c8c94c375a0d66/img3.jpg",
"description": "Презентация Переход на международную систему бакалавра и магистра: благо или новые проблемы?, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bea0a8253ea08adde5c8c94c375a0d66/img4.jpg",
"description": "Презентация Переход на международную систему бакалавра и магистра: благо или новые проблемы?, слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bea0a8253ea08adde5c8c94c375a0d66/img5.jpg",
"description": "Презентация Переход на международную систему бакалавра и магистра: благо или новые проблемы?, слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bea0a8253ea08adde5c8c94c375a0d66/img6.jpg",
"description": "Презентация Переход на международную систему бакалавра и магистра: благо или новые проблемы?, слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bea0a8253ea08adde5c8c94c375a0d66/img7.jpg",
"description": "Презентация Переход на международную систему бакалавра и магистра: благо или новые проблемы?, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/bea0a8253ea08adde5c8c94c375a0d66/img8.jpg",
"description": "Презентация Переход на международную систему бакалавра и магистра: благо или новые проблемы?, слайд №9"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103502 | Существуют ли в Российской таможенной академии условия для научно-исследовательской работы студентов | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/030f5a35a10ba53887d82ab668215334/img0.jpg",
"description": "Существуют ли в Российской таможенной академии условия для научно-исследовательской работы студентов"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/030f5a35a10ba53887d82ab668215334/img1.jpg",
"description": "Введение Научная деятельность в РТА осуществляется в соответствии с законами РФ «Об образовании в Российской Федерации», «О науке и государственной научно-технической политике»; Уставом Государственного казенного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Российская таможенная академия»; Положением по организации и планированию научно-исследовательской работы в Российской таможенной академии и ее филиалах; Положением об организации научной деятельности Российской таможенной академии; планами научной работы Российской таможенной академии и филиала на календарный год. Научные исследования проводятся в соответствии с «Тематикой перспективных научных исследований Российской таможенной академии на 2009-2013 гг.». Система научно исследовательской работы - одно из важнейших средств повышения уровня подготовки специалистов с высшим профессиональным образованием через освоение в процессе обучения по учебным планам и дополнительно основ профессионально-творческой деятельности, методов, приемов и навыков индивидуального и коллективного выполнения научно-исследовательских работ, развитие способностей к научному творчеству, самостоятельности."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/030f5a35a10ba53887d82ab668215334/img2.jpg",
"description": "Понятие и значение научно-исследовательской работы студентов Научно-исследовательская работа студентов является одной из важнейших форм учебного процесса. Научные лаборатории и кружки, студенческие научные общества и конференции, - всё это позволяет студенту начать полноценную научную работу, найти единомышленников по ней, с которыми можно посоветоваться и поделиться результатами своих исследований. Так или иначе, исследовательской работой занимаются все студенты вузов. Написание рефератов, курсовых, дипломных работ невозможно без проведения каких-то, пусть самых простых исследований. Но более глубокая научная работа, заниматься которой студента не обязывает учебный план, охватывает лишь некоторых."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/030f5a35a10ba53887d82ab668215334/img3.jpg",
"description": "Существует и применяется два основных вида научно-исследовательской работы студентов (НИРС): Существует и применяется два основных вида научно-исследовательской работы студентов (НИРС): 1) Учебная научно-исследовательская работа студентов, предусмотренная действующими учебными планами. К этому виду НИРС можно отнести курсовые работы, выполняемые в течение всего срока обучения в ВУЗе, а так же дипломную работу, выполняемую на выпускном курсе. 2) Исследовательская работа сверх тех требований, которые предъявляются учебными планами."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/030f5a35a10ba53887d82ab668215334/img4.jpg",
"description": "Основными формами научно исследовательской работы, выполняемой во вне учебное являются: «предметные кружки» Данная форма научно исследовательской работы чаще всего используется при работе со студентами младших курсов. Основными формами научно исследовательской работы, выполняемой во вне учебное являются: «предметные кружки» Данная форма научно исследовательской работы чаще всего используется при работе со студентами младших курсов. Научный кружок является самым первым шагом в научно исследовательской работы, и цели перед его участниками ставятся несложные. Чаще всего, это подготовка докладов и рефератов, которые потом заслушиваются на заседаниях кружка или на научной конференции. Кружок может объединять как членов группы, курса, факультета, а иногда - и всего института. Работа кружков, как правило, выглядит следующим образом: на организационном собрании, проходящем приблизительно в октябре, происходит распределение тем докладов и рефератов выборным путём, после чего преподаватель указывает на наличие для каждой темы основной и дополнительной литературы и рекомендует в ближайшее время продумать план работы."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/030f5a35a10ba53887d82ab668215334/img5.jpg",
"description": "Цели и задачи научно-исследовательской работы студентов Современные требования к специалистам обуславливают особую важность воспитания у студентов стойкого познавательного интереса, развития аналитического и творческого мышления, являющихся неотъемлемыми характеристиками гармонически и всесторонне развитой личности. От выпускников высшей школы требуется, чтобы они не только квалифицированно разбирались в специальных и научных областях знаний, но и умели формировать и защищать свои идеи и предложения. Для этого, прежде всего, необходимо уметь самостоятельно анализировать и обобщать научные факты, явления и информацию."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/030f5a35a10ba53887d82ab668215334/img6.jpg",
"description": "Система научно исследовательской работы - одно из важнейших средств повышения уровня подготовки специалистов с высшим профессиональным образованием через освоение в процессе обучения по учебным планам и дополнительно основ профессионально-творческой деятельности, методов, приемов и навыков индивидуального и коллективного выполнения научно-исследовательских работ, развитие способностей к научному творчеству, самостоятельности."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/030f5a35a10ba53887d82ab668215334/img7.jpg",
"description": "Составными частями системы научно исследовательской работы являются: - включение элементов научных исследований в учебную программу (защита курсовых работ и дипломных проектов с элементами научных исследований, проблемные лекции, лабораторно-практические занятия с элементами научных исследований, выполнение рефератов по интересным научным тематикам); - участие во всех видах научно-исследовательских работ, конференциях, конкурсах, представление работ для публикации, пользование услугами научных подразделений; - научно-исследовательская работа в составе научных, технических, экономических или иных студенческих бюро и объединений, в составе студенческих научно-производственных отрядов, что позволяет студентам не только знакомиться с реальными задачами, разрабатывать проекты их решения, но и самим осуществлять свои предложения на практике; - научно-исследовательская работа в студенческих научных кружках, где студенты учатся не только проводить исследования, но и представлять полученные результаты, обмениваться опытом."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/030f5a35a10ba53887d82ab668215334/img8.jpg",
"description": "В настоящее время научно-исследовательская работа студентов преследует следующие цели: - расширить и углубить знания студентов в области теоретических основ изучаемых дисциплин, получить и развить определенные практические навыки самостоятельной научно-исследовательской деятельности; - проводить научные изыскания для решения актуальных задач, выдвигаемых наукой и практикой; - выработать навыки грамотно излагать результаты собственных научных исследований (отчеты, рефераты, доклады и др.) и способность аргументировано защищать и обосновывать полученные результаты; привить навыки пользователей вычислительной техники при проведении научных исследований и обработке полученных результатов; - широко внедрить новые информационные технологии при проведении НИРС, обеспечить информационно-программную поддержку изысканий и сопровождение полученных результатов; - формировать системную методологию познания разнообразных объектов, принципов и способов их исследования; - проводить индивидуальную работу по формированию у студентов системного мышления в новых условиях экономического развития и становления рыночных отношений в государстве; - готовить и отбирать молодые кадры для поступления в аспирантуру и дальнейшего их использования в вузах, организациях и на предприятиях."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/030f5a35a10ba53887d82ab668215334/img9.jpg",
"description": "Основными задачами научно-исследовательской работы со студентами являются: - формирование у студентов интереса к научному творчеству, обучение методике и способам самостоятельного решения научно-исследовательских задач и навыкам работы в научных коллективах; - развитие у студентов творческого мышления и самостоятельности, углубление и закрепление полученных при обучении теоретических и практических знаний; - выявление наиболее одаренных и талантливых студентов, использование их творческого и интеллектуального потенциала для решения актуальных задач науки; - подготовка из числа наиболее способных и успевающих студентов резерва научно-педагогических и научных кадров и деятелей науки."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/030f5a35a10ba53887d82ab668215334/img10.jpg",
"description": "Заключение Научно исследовательская работа студентов РТА является важным фактором при подготовке молодого специалиста и учёного. Выигрывают все: сам студент приобретает навыки, которые пригодятся ему в течение всей жизни, в каких бы отраслях народного хозяйства он не работал: самостоятельность суждений, умение концентрироваться, постоянно обогащать собственный запас знаний, обладать многосторонним взглядом на возникающие проблемы, просто уметь целенаправленно и вдумчиво работать."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/030f5a35a10ba53887d82ab668215334/img11.jpg",
"description": "Список используемых источников https://rta.customs.ru Вишневский М.И. Введение в философию образования: Учеб. пособие для студ. пед. спец. вузов / Могилев: МГУ им. А.А. Кулешова, 2002. Гершунский Б.С., Философия образования. - М.: Проспект, 1998. Лиферов А.П. Основные тенденции интеграционных процессов в мировом образовании: Автореф. дис. д-ра пед наук. - М., 1997."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103503 | Альтернативные издержки монополизации. X-неэффективность и X-эффективность монополии. Выполнила Редок Полина, студентка 1 курса | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7abc39465dd80ebcbc35a19909229dac/img0.jpg",
"description": "Альтернативные издержки монополизации. X-неэффективность и X-эффективность монополии. Выполнила Редок Полина, студентка 1 курса экономического факультета, группы э122б"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7abc39465dd80ebcbc35a19909229dac/img1.jpg",
"description": "Монополия - это такой тип рынка, на котором только одна фирма является продавцом товара на который не существует близких заменителей. Монополия - это такой тип рынка, на котором только одна фирма является продавцом товара на который не существует близких заменителей. В условиях чистой монополии отрасль состоит из одной фирмы, то есть понятия «фирма» и «отрасль» совпадают."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7abc39465dd80ebcbc35a19909229dac/img2.jpg",
"description": "Поскольку, монопольная прибыль расходуется на поддержание монопольной позиции в отрасли она может служить показателем альтернативных издержек монополизации, и поэтому должна быть включена в величину чистых потерь от монополии. Поскольку, монопольная прибыль расходуется на поддержание монопольной позиции в отрасли она может служить показателем альтернативных издержек монополизации, и поэтому должна быть включена в величину чистых потерь от монополии."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7abc39465dd80ebcbc35a19909229dac/img3.jpg",
"description": "представляет из себя сумму собственно чистых потерь (0,5*ΔP*ΔQ) и монопольной прибыли (ΔP*Qm), которая является альтернативными издержками монополизации: представляет из себя сумму собственно чистых потерь (0,5*ΔP*ΔQ) и монопольной прибыли (ΔP*Qm), которая является альтернативными издержками монополизации: DWLS = 0,5*ΔP*ΔQ + ΔP*Qm = =0,5*ΔP*ΔQ + ΔP*(Qc - ΔQ)"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7abc39465dd80ebcbc35a19909229dac/img4.jpg",
"description": "Доля собственно мертвого груза монополии в альтернативных издержках монополизации равна: Доля собственно мертвого груза монополии в альтернативных издержках монополизации равна:"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7abc39465dd80ebcbc35a19909229dac/img5.jpg",
"description": "Пусть Ed(C) - ценовая эластичность спроса в Пусть Ed(C) - ценовая эластичность спроса в условиях совершенной конкуренции (при цене Рс и объеме продаж Qc): Ed(C) = (ΔQ/ΔP)*(Pc/Qc), откуда объем продаж на рынке совершенной конкуренции составляет: Qc= 1/Ed(C)*[ΔQ*(Pc/ΔP)]. Тогда доля собственно мертвого груза монополии в альтернативных издержках монополизации составит:"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7abc39465dd80ebcbc35a19909229dac/img6.jpg",
"description": "Поскольку ΔР/Рс составляет индекс Лернера монопольной власти, полученное выражение можно записать в виде: Поскольку ΔР/Рс составляет индекс Лернера монопольной власти, полученное выражение можно записать в виде:"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7abc39465dd80ebcbc35a19909229dac/img7.jpg",
"description": "Следовательно, доля чистых потерь в альтернативных издержках монополизации тем ниже: Следовательно, доля чистых потерь в альтернативных издержках монополизации тем ниже: чем ниже ценовая эластичность спроса в условиях совершенной конкуренции; чем ниже коэффициент Лернера монопольной власти."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7abc39465dd80ebcbc35a19909229dac/img8.jpg",
"description": "Можно получить ещё одну формулу для вычисления совокупных потерь от монополии. Можно получить ещё одну формулу для вычисления совокупных потерь от монополии. DWLS = 0,5*ΔP*ΔQ + ΔP*(Qc - ΔQ) = =ΔP*(0,5*ΔQ + Qc – ΔQ) = ΔP*(Qc - 0,5*ΔQ) = =L*(Pc*Qc - 0,5*Pc*ΔQ). Поскольку Pc*Qc представляет собой общую выручку производителей в условиях свободной конкуренции (TRc), то: DWLS = L*TRc - 0,5*L*PC *ΔQ = =L*TRc - 0,5*ΔP*ΔQ = =L*TRc - 0,5*Ed(c)*Pc*Qc*L2 = =TRc*(L - 0,5*Ed(c)*L2)."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7abc39465dd80ebcbc35a19909229dac/img9.jpg",
"description": "Таким образом, совокупные потери от монополии тем выше: Таким образом, совокупные потери от монополии тем выше: чем больше общая выручка производителей в конкурентной отрасли (TRc); чем выше индекс Лернера монопольной власти (L); чем выше ценовая эластичность спроса в условиях совершенной конкуренции (Ed(c))."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7abc39465dd80ebcbc35a19909229dac/img10.jpg",
"description": "Однако величина монопольной прибыли не всегда может точно указать величину альтернативных издержек монополизации. Однако величина монопольной прибыли не всегда может точно указать величину альтернативных издержек монополизации. Некоторые издержки монополизации непосредственно затрагивают непроизводительные издержки монополии (например, расходы на адвокатов или на рекламу, на встречи с представителями государственной власти). В этих случаях они включаются не в прибыль монополии, а в ее издержки, хотя на их величину должны быть увеличены и чистые потери от монополии."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7abc39465dd80ebcbc35a19909229dac/img11.jpg",
"description": "Прибыли регулируемой монополии могут быть значительно меньше прибылей нерегулируемой. Прибыли регулируемой монополии могут быть значительно меньше прибылей нерегулируемой. Но поскольку часть получаемого государством с монополии налога тратится на регулирование этой самой монополии, то величину затрат на проведение регулирования (контроль за поведением монополии, сбор налога и т. д.) также следует относить к альтернативным издержкам монополизации."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7abc39465dd80ebcbc35a19909229dac/img12.jpg",
"description": "С другой стороны, альтернативные издержки С другой стороны, альтернативные издержки монополизации нельзя рассматривать только как негативный фактор экономики. Монопольная прибыль может возникать за счет более эффективного использования ресурсов данной фирмой по сравнению с мелкими фирмами-конкурентами, Монополия может быть создана за счет инноваций (склонность к инвестированию у крупной фирмы-монополиста выше, чем у мелкой фирмы-конкурента). В данных случаях монопольная прибыль будет служить стимулом к динамизму рынка, а конкуренция за достижение монопольной власти на рынке будет способствовать развитию производства в данной отрасли."
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7abc39465dd80ebcbc35a19909229dac/img13.jpg",
"description": "Х-неэффективность производства в условиях монополии - представляет собой разницу между минимально возможным для данного выпуска уровнем издержек и реальным уровнем издержек монополиста. Х-неэффективность производства в условиях монополии - представляет собой разницу между минимально возможным для данного выпуска уровнем издержек и реальным уровнем издержек монополиста."
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7abc39465dd80ebcbc35a19909229dac/img14.jpg",
"description": "Монополия является технически менее эффективной, чем конкуренция, поскольку наличие барьеров для входа защищает фирму-монополиста от конкурентного давления. Монополия является технически менее эффективной, чем конкуренция, поскольку наличие барьеров для входа защищает фирму-монополиста от конкурентного давления. Поэтому монополист может использовать ресурсы отрасли неэффективно, а его издержки для производства каждого объема выпуска выше соответствующих издержек фирмы на рынке совершенной конкуренции."
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7abc39465dd80ebcbc35a19909229dac/img15.jpg",
"description": "Издержки в условиях совершенной конкуренции равны АСс =МСс, а выпуск составляет величину Qc при цене Рс. В условиях монополии уровень издержек возрастает до величины ACm=MCm. Соответственно, выпуск становится равным Qm, а цена Рm. Издержки в условиях совершенной конкуренции равны АСс =МСс, а выпуск составляет величину Qc при цене Рс. В условиях монополии уровень издержек возрастает до величины ACm=MCm. Соответственно, выпуск становится равным Qm, а цена Рm."
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7abc39465dd80ebcbc35a19909229dac/img16.jpg",
"description": "Потребительский излишек сокращается с величины АРсС до величины АРmМ. При этом величина МЕС составляет чистые потери от монополии, а величина ВРсЕК представляет собой потери в результате Х-неэффективности. В условиях свободной конкуренции объем производства Qm мог бы быть произведен при более низких издержках (равных Рс=МСс=АСс), а монополия затрачивает на этот выпуск ACm=MCm>MCc. Ресурсы в размере ВРсЕК используются неэффективно. Потребительский излишек сокращается с величины АРсС до величины АРmМ. При этом величина МЕС составляет чистые потери от монополии, а величина ВРсЕК представляет собой потери в результате Х-неэффективности. В условиях свободной конкуренции объем производства Qm мог бы быть произведен при более низких издержках (равных Рс=МСс=АСс), а монополия затрачивает на этот выпуск ACm=MCm>MCc. Ресурсы в размере ВРсЕК используются неэффективно."
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7abc39465dd80ebcbc35a19909229dac/img17.jpg",
"description": "Монополист может не стремится минимизировать издержки вообще. Монополист может не стремится минимизировать издержки вообще. Например, целью менеджеров может стать увеличение собственной власти, престижа и безопасности в рамках фирмы. В этом случае фирма-монополист наймет больше персонала и будет производить любой объем выпуска с большими издержками, чем конкурентная фирма. Если к Х-неэффективности стремятся сами собственники фирмы, это может означать, что они готовы уступить часть прибыли за возможность иметь больше свободного времени и меньше работать."
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7abc39465dd80ebcbc35a19909229dac/img18.jpg",
"description": "Возможна и обратная ситуация: издержки производства в условиях монополии ниже, чем в условиях конкуренции, то есть имеет место Х-эффективность монополии. Возможна и обратная ситуация: издержки производства в условиях монополии ниже, чем в условиях конкуренции, то есть имеет место Х-эффективность монополии. Такое происходит там, где монополизация отрасли позволяет фирме использовать преимущества экономии на масштабах производства, например в случае естественной монополии. Кроме того, инновационная активность монополиста может быть выше, чем конкурента, что также способствует понижению издержек отрасли."
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7abc39465dd80ebcbc35a19909229dac/img19.jpg",
"description": "Мертвый груз монополии без учета альтернативных издержек монополизации равен: Мертвый груз монополии без учета альтернативных издержек монополизации равен: DWL = 0,5*Ed*TR*L2. Если монополизация приносит выгоду экономике, то должно быть верным выражение: Qm*ΔАС > 0,5*Ed*TR*L2, где ΔАС - экономия затрат монополистом на единицу выпуска. Отсюда: ΔAC/Pm > 0,5*Ed*L2."
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/7abc39465dd80ebcbc35a19909229dac/img20.jpg",
"description": "Следовательно, чем больше эластичность спроса по цене, тем в большей степени должна проявляться экономия на издержках в условиях монополии по сравнению с условиями конкуренции, чтобы компенсировать потери благосостояния от монополии. Следовательно, чем больше эластичность спроса по цене, тем в большей степени должна проявляться экономия на издержках в условиях монополии по сравнению с условиями конкуренции, чтобы компенсировать потери благосостояния от монополии."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103504 | Презентация на тему Сахар | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img0.jpg",
"description": "Выполнила: студентка 1 – го курса, гр. Т – 093 Бунякова Ксения"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img1.jpg",
"description": "Само слово \"сахар\" происходит от санскритского sarkara (гравий, песок или сахар); спустя столетия этот термин вошел в арабский язык как sukkar, в средневековую латынь как succarum. В настоящее время в сахарной промышленности Российской Федерации имеются 95 сахарных заводов общей мощностью 276,1 тыс. т переработки свеклы в сутки, расположенных в 28 свеклосеющих регионах, которые за производственный сезон способны выработать свыше 3 миллионов т сахара-песка из свеклы. Кроме того, в межсезонный период (январь - август) на сахарных заводах может быть выработано столько же сахара из импортного сахара-сырца. Таким образом, предприятия отрасли могут обеспечить страну сахаром без закупок белого сахара за рубежом. Само слово \"сахар\" происходит от санскритского sarkara (гравий, песок или сахар); спустя столетия этот термин вошел в арабский язык как sukkar, в средневековую латынь как succarum. В настоящее время в сахарной промышленности Российской Федерации имеются 95 сахарных заводов общей мощностью 276,1 тыс. т переработки свеклы в сутки, расположенных в 28 свеклосеющих регионах, которые за производственный сезон способны выработать свыше 3 миллионов т сахара-песка из свеклы. Кроме того, в межсезонный период (январь - август) на сахарных заводах может быть выработано столько же сахара из импортного сахара-сырца. Таким образом, предприятия отрасли могут обеспечить страну сахаром без закупок белого сахара за рубежом."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img2.jpg",
"description": "Сахар - важный ингредиент различных блюд, напитков, хлебобулочных и кондитерских изделий. Его добавляют в чай, кофе, какао; он главный компонент конфет, глазурей, кремов и мороженого и других кондитерских изделий. Сахар - важный ингредиент различных блюд, напитков, хлебобулочных и кондитерских изделий. Его добавляют в чай, кофе, какао; он главный компонент конфет, глазурей, кремов и мороженого и других кондитерских изделий. Сахар используют при консервировании мяса, выделке кож и в табачной промышленности. Он служит консервантом в вареньях, желе и других продуктах из плодов. В химической промышленности из сахара получают тысячи производных, используемых в самых разных областях, включая производство пластмасс, фармацевтических препаратов, шипучих напитков и замороженных пищевых продуктов."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img3.jpg",
"description": "В природе известно несколько сотен различных сахаров. Каждое зеленое растение образует те или иные вещества, относящиеся к этой группе. В процессе фотосинтеза из углекислого газа атмосферы и получаемой в основном из почвы воды под действием солнечной энергии сначала образуется глюкоза, а затем она превращается в другие сахара. В природе известно несколько сотен различных сахаров. Каждое зеленое растение образует те или иные вещества, относящиеся к этой группе. В процессе фотосинтеза из углекислого газа атмосферы и получаемой в основном из почвы воды под действием солнечной энергии сначала образуется глюкоза, а затем она превращается в другие сахара. В разных частях света в качестве подсластителей используют разные продукты: тростниковый и свекловичный сахар, сорговый сахар, пальмовый сахар, солодовый сахар."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img4.jpg",
"description": "Презентация на тему Сахар, слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img5.jpg",
"description": "Презентация на тему Сахар, слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img6.jpg",
"description": "Презентация на тему Сахар, слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img7.jpg",
"description": "На вкус рафинированный тростниковый и свекловичный сахар практически неразличимы. Другое дело сахар-сырец, промежуточный продукт производства, содержащий примесь растительного сока. Здесь разница очень ощутима: тростниковый сахар-сырец вполне пригоден к употреблению (если, конечно, получен в адекватных санитарных условиях), тогда как свекловичный сахар на вкус неприятен. Различается по вкусу и меласса (кормовая патока) - важный побочный продукт сахарного производства: тростниковую в Англии охотно едят, а свекловичная в пищу не годится. На вкус рафинированный тростниковый и свекловичный сахар практически неразличимы. Другое дело сахар-сырец, промежуточный продукт производства, содержащий примесь растительного сока. Здесь разница очень ощутима: тростниковый сахар-сырец вполне пригоден к употреблению (если, конечно, получен в адекватных санитарных условиях), тогда как свекловичный сахар на вкус неприятен. Различается по вкусу и меласса (кормовая патока) - важный побочный продукт сахарного производства: тростниковую в Англии охотно едят, а свекловичная в пищу не годится. Из стеблей сорго хлебного получают сахаристый сироп, с глубокой древности употребляемый в Китае. Сахар из него, однако, никогда не очищали настолько хорошо, чтобы он мог успешно конкурировать со свекловичным или тростниковым."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img8.jpg",
"description": "В качестве сырья для получения пальмового сахара используется сок около 10 видов пальм, например сахарной пальмы (Argena pinnata). В соке этого растения содержится 16-20% сахара. Сок получают путем подсачивания мужских соцветий и точки роста. В качестве сырья для получения пальмового сахара используется сок около 10 видов пальм, например сахарной пальмы (Argena pinnata). В соке этого растения содержится 16-20% сахара. Сок получают путем подсачивания мужских соцветий и точки роста. Производство пальмового сахара развито в странах Юго-Восточной Азии (Индия, Бирма, Малайзия, Индонезия, Филиппины). Однако, Индия - практически единственная страна, где получают пальмовый сахар в коммерческих масштабах. Кхмерская кухня без пальмового сахара практически не воспроизводима. Второй продукт, сырьем которому служит сок, это пальмовая водка и спирт. В Японии уже свыше 2 тыс. лет используют в качестве сладкой добавки солодовый сахар, вырабатываемый из крахмалистого риса или проса."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img9.jpg",
"description": "На сегодняшний день можно выделить следующие виды сахара: На сегодняшний день можно выделить следующие виды сахара: Сахар-песок - пищевой продукт в виде отдельных кристаллов размером от 0,5 мм до 2,5 мм, состоящий, в основном, из сахарозы. Сахарный порошок - целые или измельченные кристаллы сахара размером не более 0,5 мм. Сахарная пудра - измельченные кристаллы сахара размером не более 0,1 мм. Сахар-рафинад - пищевой продукт, состоящий, в основном, из сахарозы более высокой чистоты, чем сахар-песок. Кусковой сахар-рафинад - сахар-рафинад в виде отдельных кусочков определенных размеров. Рафинированный сахар-песок - сахар-рафинад в виде отдельных кристаллов. Рафинадная пудра - измельченные кристаллы рафинированного сахара-песка размером не более 0,1 мм. Сахар-сырец - продукт переработки тростника и свеклы в виде отдельных кристаллов, состоящий, в основном, из сахарозы менее высокой чистоты, чем сахар-песок, и не предназначенный для непосредственного употребления в пищу. Сахар-песок вырабатывается с размерами кристаллов 0,2 - 2,5 мм."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img10.jpg",
"description": "Презентация на тему Сахар, слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img11.jpg",
"description": "вкус и запах - сладкий, без постороннего привкуса и запаха, как в сухом сахаре, так и в его водном растворе; вкус и запах - сладкий, без постороннего привкуса и запаха, как в сухом сахаре, так и в его водном растворе; сыпучесть - сыпучий (для промышленной переработки допускаются комки, разваливающиеся при легком нажатии); цвет - белый (для промпереработки допускается белый с желтоватым оттенком); чистота раствора - раствор сахара должен быть прозрачным или слабо опалесцирующим, без нерастворимого осадка, механических или других посторонних примесей."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img12.jpg",
"description": "массовая доля (в пересчете на сухое вещество): массовая доля (в пересчете на сухое вещество): сахарозы, не менее 99,75% (для промпереработки 99,55%) редуцирующих веществ, не более 0,050% (для промпереработки 0,065%) золы, не более 0,04% (для промпереработки 0,05%) ферропримесей (частиц размером не выше 0,5 мм), не более 0,0003% влаги, не более 0,14% (для промпереработки 0,15%, для длительного хранения при отгрузке 0,1%) цветность, не более: условных единиц 0,8 (для промпереработки 1,5, на рафинадных заводах 1,8) единиц оптической плотности (единиц ICUMSA) 104 (для промпереработки 195 на рафинадных заводах 234)"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img13.jpg",
"description": "количество (не более): количество (не более): мезофильных микроорганизмов 1,0· 103 КОЕ/г плесневых грибов 1,0· 10 КОЕ/г дрожжей 1,0· 10 КОЕ/г патогенные бактерии и микроорганизмы не допускаются Содержание токсичных элементов и пестицидов: содержание металлов, не более (мг/кг): ртуть 0,01 медь 1,0 свинец 1,0 кадмий 0,05 цинк 3,0 мышьяк 0,5 содержание пестицидов, не более (мг/кг): гексахлоран ГХЦГ-гамма-изомер 0,005 фостоксин 0,001 ДДТ 0,005"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img14.jpg",
"description": "Сахар-песок упаковывают (фасуют): Сахар-песок упаковывают (фасуют): в бумажные или полиэтиленовые пакеты массой нетто 0,5 и 1,0 кг; в пакетики из комбинированного материала массой нетто 5 - 20 г; пачки и пакетики упаковываются в коробки и термоусадочную пленку; в тканевые мешки массой нетто 50 кг; в мягкие контейнеры массой нетто 1,0 т; в бумажные мешки массой нетто 40 кг (для перевозки автотранспортом) Влажность сахара делят на поверхностную (свободную), связанную и внутреннюю. Большее количество влаги является поверхностной, т.е. обволакивающей поверхность кристаллов. Такую влагу относительно нетрудно отделить высушиванием, и содержание её должно быть в товарном сахаре в пределах 0,02-0,14% (в зависимости от условий хранения)."
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img15.jpg",
"description": "Презентация на тему Сахар, слайд №16"
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img16.jpg",
"description": "Товарный сахар должен полностью состоять из сахарозы. Свободные примеси не допускаются, но в процессе производства несахара могут адсорбироваться внутри кристаллов сахарозы и на их поверхности в виде тонкой пленки. Несахара содержатся в сахаре в незначительных количествах."
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img17.jpg",
"description": "Сахар песок – представляет собой сыпучий продукт, состоящий из кристаллов сахарозы. Сахар получают из веретенообразных белого цвета корнеплодов сахарной свеклы."
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img18.jpg",
"description": "Основные стадии производства сахара – песка: переработка свеклы – удаление примесей, мойка и изрезывание в стружку для нейтрализации кислот, осаждение солей алюминия, магния, железа, а также обработка сока диоксидом углерода для осаждения избытка извести в виде мелкокристаллического углекислого кальция, на следующей стадии сок сгущают путем выпаривания,затем следует кристаллизация сахара из сиропа, отделение кристаллов сахара от межкристальной жидкости, на последний стадии проводят сушку. Охлаждение и освобождение кристаллов от ферромагнитных примесей и комков сахара. Основные стадии производства сахара – песка: переработка свеклы – удаление примесей, мойка и изрезывание в стружку для нейтрализации кислот, осаждение солей алюминия, магния, железа, а также обработка сока диоксидом углерода для осаждения избытка извести в виде мелкокристаллического углекислого кальция, на следующей стадии сок сгущают путем выпаривания,затем следует кристаллизация сахара из сиропа, отделение кристаллов сахара от межкристальной жидкости, на последний стадии проводят сушку. Охлаждение и освобождение кристаллов от ферромагнитных примесей и комков сахара."
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img19.jpg",
"description": "Презентация на тему Сахар, слайд №20"
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img20.jpg",
"description": "Проблема получения особо чистого сахара, в основном, заключается в сложности и дороговизне его обработки различными веществами и реагентами в процессе производства, в том числе с помощью ионообменных установок. При этом стандартные мероприятия по поддержанию санитарного состояния рабочих мест, строений и территории сахарного завода, выполнение требований к личной гигиене работающих, осуществление профилактических дезинфекций оборудования, иными словами соблюдение санитарных правил производства сахара и использование известных способов его очистки позволяют выпускать сахар, соответствующий ГОСТ 22-94, не более того. Требования, предъявляемые потребителями сахара к его качеству, существенно отличаются от требований ГОСТ 22-94 Проблема получения особо чистого сахара, в основном, заключается в сложности и дороговизне его обработки различными веществами и реагентами в процессе производства, в том числе с помощью ионообменных установок. При этом стандартные мероприятия по поддержанию санитарного состояния рабочих мест, строений и территории сахарного завода, выполнение требований к личной гигиене работающих, осуществление профилактических дезинфекций оборудования, иными словами соблюдение санитарных правил производства сахара и использование известных способов его очистки позволяют выпускать сахар, соответствующий ГОСТ 22-94, не более того. Требования, предъявляемые потребителями сахара к его качеству, существенно отличаются от требований ГОСТ 22-94"
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img21.jpg",
"description": "Наиболее распространенные дефекты сахара – песка: увлажнение, потеря сыпучести, наличие нерассыпающихся комочков – результат хранения при высокой относительной влажности и резких перепадах температуры воздуха"
},
{
"slide_number": "23",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img22.jpg",
"description": "Сахар – рафинад – продукт, состоящий из кристаллической дополнительно очищенной сахарозы, выпускаемой в виде кусков и кристаллов. Сахар – рафинад – продукт, состоящий из кристаллической дополнительно очищенной сахарозы, выпускаемой в виде кусков и кристаллов."
},
{
"slide_number": "24",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img23.jpg",
"description": "Презентация на тему Сахар, слайд №24"
},
{
"slide_number": "25",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img24.jpg",
"description": "Презентация на тему Сахар, слайд №25"
},
{
"slide_number": "26",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img25.jpg",
"description": "Презентация на тему Сахар, слайд №26"
},
{
"slide_number": "27",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img26.jpg",
"description": "Сахар – песок упаковывают массой нетто 50 кг в новые тканевые мешки, в возвратные и мешки 1 или2 категории,в тканевые мешки с полиэтиленовыми или бумажными трехслойными вкладышами. Сахар – песок упаковывают также массой до 1,0 т в мягкие специализированные контейнеры для сыпучих продуктов. Сахар – песок упаковывают массой нетто 50 кг в новые тканевые мешки, в возвратные и мешки 1 или2 категории,в тканевые мешки с полиэтиленовыми или бумажными трехслойными вкладышами. Сахар – песок упаковывают также массой до 1,0 т в мягкие специализированные контейнеры для сыпучих продуктов."
},
{
"slide_number": "28",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img27.jpg",
"description": "Презентация на тему Сахар, слайд №28"
},
{
"slide_number": "29",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img28.jpg",
"description": "Сахар – рафинад – фасуют в бумажные и картонные пачки и коробки массой нетто 0,5 и 1,0 кг. Сахар – рафинад – фасуют в бумажные и картонные пачки и коробки массой нетто 0,5 и 1,0 кг. Фасованный сахар – упаковывают по 20 кг, в ящики из графированного картона или в групповую упаковку из бумаги или термоусадочной пленки."
},
{
"slide_number": "30",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img29.jpg",
"description": "Презентация на тему Сахар, слайд №30"
},
{
"slide_number": "31",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img30.jpg",
"description": "Маркировка сахара должна содержать: наименовании организации, наименование и товарный знак предприятия – изготовителя, наименовании продукции, обозночание стандарта, массу нетто, калорийность 100 г продукта, содержание углеводов в 100 г продукта. Маркировка сахара должна содержать: наименовании организации, наименование и товарный знак предприятия – изготовителя, наименовании продукции, обозночание стандарта, массу нетто, калорийность 100 г продукта, содержание углеводов в 100 г продукта. Транспортная маркировка должна иметь знак «Беречь от влаги»"
},
{
"slide_number": "32",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img31.jpg",
"description": "Определение цветности сахара производилось фотоколориметрическим способом при помощи фотоколориметра КФК - 2. Определение цветности сахара производилось фотоколориметрическим способом при помощи фотоколориметра КФК - 2. Аппаратура и реактивы, используемые в исследовании: фотоколориметр КФК - 2 весы лабораторные общего назначения не ниже 3 класса с наибольшим пределом взвешивания 200 г. термометры жидкостные стеклянные с ценой деления 0,1 или 0,5 град. C колбы 2-100-2 и 2-1000-2 пипетки 1-1-2-5 и 1-1-2-10 вода дистиллированная по ГОСТ 6709 Колориметр фотоэлектрический концентрационный КФК-2 предназначен для измерения в отдельных участках диапазона длин волн 315-980 нм, выделяемых светофильтрами, коэффициентов пропускания и оптической плотности жидкостных растворов и твердых тел, а также определения концентрации веществ в растворах методом построения градуировочных графиков."
},
{
"slide_number": "33",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img32.jpg",
"description": "Колориметр позволяет также производить измерения коэффициентов пропускания рассеивающих взвесей, эмульсий и коллоидных растворов в проходящем свете. Колориметр позволяет также производить измерения коэффициентов пропускания рассеивающих взвесей, эмульсий и коллоидных растворов в проходящем свете. Технические характеристики колориметра КФК - 2: Спектральный диапазон работы фотоколориметра от 315 до 980 нм. Весь спектральный диапазон разбит на спектральные интервалы, выделяемые с помощью светофильтров. Пределы измерения на колориметре коэффициентов пропускания от 100 до 5% (оптическая плотность от 0 до 1.3). Основная абсолютная погрешность колориметра при измерении коэффициентов пропускания не более ± 1%. Основная абсолютная погрешность колориметра при измерении оптической плотности определяется по ГОСТ 12083-78. Размах показаний, характеризующий случайную погрешность, не более 0,3%. Дополнительная погрешность колориметра от изменения напряжения сети на ±22 В от номинального значения 220 В составляет не более 0,3 основной погрешности. Дополнительная погрешность колориметра при изменении температуры окружающего воздуха от 20 до 35°С и от 20 до 10°С - не более 0,3 основной погрешности."
},
{
"slide_number": "34",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img33.jpg",
"description": "Презентация на тему Сахар, слайд №34"
},
{
"slide_number": "35",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3b950e201e0d3a8a79f07d3e569c7d67/img34.jpg",
"description": "К заменителям сахара относят сиропы и сладкие вещества. К заменителям сахара относят сиропы и сладкие вещества. СИРОПЫ вырабатывают из растений - сахароносов:сахарного клена, сахарного сорго. Сиропы содержат до 65 – 67% сахаров, минеральные и другие вещества. СЛАДКИЕ ВЕЩЕСТВА. Существует четыре группы сладких веществ – сахарозаменителей. В первую входит фруктоза. Во вторую входят сладкие спирты ксилит и сорбит. В третью группу заменителей сахара входят такие вещества, как аспартам и ацесульфам К. в четвертую группу входят продукты, представляющие собой смесь сахарозы с ее заменителями из третьей группы. Наиболее известными является «сладкий сахар»."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103505 | Презентация Определение цены и объема выпуска в условиях чистой монополии | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a1fe9b390c91f57787fb037376b874df/img0.jpg",
"description": "Презентация Определение цены и объема выпуска в условиях чистой монополии, слайд №1"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a1fe9b390c91f57787fb037376b874df/img1.jpg",
"description": "Презентация Определение цены и объема выпуска в условиях чистой монополии, слайд №2"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a1fe9b390c91f57787fb037376b874df/img2.jpg",
"description": "Монополия имеет ряд следующих характерных особенностей: высокие барьеры для вступления в отрасль (патенты, лицензии, отдача от масштаба и др.) производство уникального продукта, один продавец встречается на рынке с большим числом покупателей."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a1fe9b390c91f57787fb037376b874df/img3.jpg",
"description": "Казалось бы, монополия может производить любое количество товаров и устанавливать любые цены. Но и для монополии существуют следующие ограничения: Линия спроса и цена спроса на количество покупаемого товара (чтобы увеличить объем продаж, фирма должна снизить цену, поэтому соизмеряет полученные выгоды с потерями). Эластичность спроса: при неэластичном спросе нет смысла снижать цену (общая выручка уменьшается, предельная выручка получает отрицательные значения). При эластичном спросе нет смысла повышать цену."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a1fe9b390c91f57787fb037376b874df/img4.jpg",
"description": "Правило MR=MC, как уже отмечалось, характерно для любой фирмы."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a1fe9b390c91f57787fb037376b874df/img5.jpg",
"description": "В реальной жизни чистая монополия, также как и совершенная конкуренция, встречается достаточно редко. Реальные рынки очень разнообразны и характеризуются условиями монополистической конкуренции, постепенно переходящей в олигополию"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a1fe9b390c91f57787fb037376b874df/img6.jpg",
"description": "Литература Нуреев Р. М. Курс микроэкономики: Учебник для вузов. – 2-е изд. М.: Норма, 2005. Экономическая теория: Учебник / Под общ. ред. акад. В. И. Видяпина, А. И. Добрынина, Г. П. Журавлевой, Л. С. Тарасевича. – изд. испр. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2005. Гальперин В. М., Игнатьев С. М., Моргунов В. М. Микроэкономика: Учебник: в 2 т. Т.1 / Под ред. В. М. Гальперина, 1998."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103506 | Презентация на тему сыр | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img0.jpg",
"description": "Выполнила:студентка 1 – го курса гр. Т – 093 Бунякова Ксения"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img1.jpg",
"description": "Сыр принадлежит к древнейшим натуральным продуктам, произведённым человеком. Сыр ценили во все времена, и как продукт на каждый день, и как принадлежность изысканной трапезы. Сыр принадлежит к древнейшим натуральным продуктам, произведённым человеком. Сыр ценили во все времена, и как продукт на каждый день, и как принадлежность изысканной трапезы. Сыр - это полноценный питательный продукт, готовый к употреблению, который необходим для сбалансированного питания в любом возрасте. Постоянное употребление в пищу различных сортов обеспечивает организм всеми необходимыми питательными элементами. Сыр – высокопитательный белковый продукт, полученный из молока путем его свертывания и обработки; он охраняет все основные питательные вещества молока за исключением углеводов. При сыроварении удаляется значительная часть воды из молока. Сыр является концентрированным пищевым продуктом. Он отличается высоким содержанием легкоусвояемого молочного белка (23-30%), высокодиспергированного молочного жира (32-33%), кальцевых и фосфорных солей, жиро- водорастворимых витаминов, незаменимых аминокислот. Белки сыра усваиваются на 98,5%, жира – на 96%, углеводы – на 97%."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img2.jpg",
"description": "Сыр — это пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свертывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путем плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей-плавителей. Пищевая ценность сыра определяется повышенной концентрацией белков, липидов, минеральных солей, витаминов и др. В зависимости от технологии массовая для белков составляет от 10 до 30%, что превышает их содержание в мясе (20%). От 20 до 30% белков, в первую очередь казеин, превращаются в олигопептиды и аминокислоты под действием ряда ферментов и придают готовому продукту характерные вкус и запах, определенную консистенцию. Высокое содержание незаменимых аминокислот в белках сыра придает ему исключительно высокую биологическую ценность. Усвояемость белков сыра более 95%; она приближается к усвояемости куриных яиц. Сыр — это пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свертывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путем плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей-плавителей. Пищевая ценность сыра определяется повышенной концентрацией белков, липидов, минеральных солей, витаминов и др. В зависимости от технологии массовая для белков составляет от 10 до 30%, что превышает их содержание в мясе (20%). От 20 до 30% белков, в первую очередь казеин, превращаются в олигопептиды и аминокислоты под действием ряда ферментов и придают готовому продукту характерные вкус и запах, определенную консистенцию. Высокое содержание незаменимых аминокислот в белках сыра придает ему исключительно высокую биологическую ценность. Усвояемость белков сыра более 95%; она приближается к усвояемости куриных яиц."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img3.jpg",
"description": "Презентация на тему сыр, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img4.jpg",
"description": "Липиды обусловливают маслянистость и эластичность теста сыра. Образовавшиеся в процессе созревания свободные жирные кислоты, в том числе летучие, свидетельствуют о зрелости сыра и участвуют в формировании его аромата. Из минеральных солей (1,5—3,5%, без поваренной соли) в сырах присутствует в больших количествах хорошо усвояемый кальций (от 100 до 1200мг/100 г продукта). Наибольшее количество кальция содержится в сычужных твердых сырах. Жирорастворимые витамины А, D и Е почти полностью переходят из молока в сыр и хорошо сохраняются. Водорастворимые витамины (до 75%) теряются с сывороткой, витамин С удаляется практически полностью. Однако при созревании сыра происходит синтез витаминов группы В, и в готовом продукте отмечается повышенное содержание рибофлавина, пантотеновой кислоты, фолиевой кислоты, витамина В6 и др. Хорошие потребительские свойства сыров это не только высокая пищевая ценность, но и возможность сохранять качество длительное время в соответствующих условиях. Липиды обусловливают маслянистость и эластичность теста сыра. Образовавшиеся в процессе созревания свободные жирные кислоты, в том числе летучие, свидетельствуют о зрелости сыра и участвуют в формировании его аромата. Из минеральных солей (1,5—3,5%, без поваренной соли) в сырах присутствует в больших количествах хорошо усвояемый кальций (от 100 до 1200мг/100 г продукта). Наибольшее количество кальция содержится в сычужных твердых сырах. Жирорастворимые витамины А, D и Е почти полностью переходят из молока в сыр и хорошо сохраняются. Водорастворимые витамины (до 75%) теряются с сывороткой, витамин С удаляется практически полностью. Однако при созревании сыра происходит синтез витаминов группы В, и в готовом продукте отмечается повышенное содержание рибофлавина, пантотеновой кислоты, фолиевой кислоты, витамина В6 и др. Хорошие потребительские свойства сыров это не только высокая пищевая ценность, но и возможность сохранять качество длительное время в соответствующих условиях."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img5.jpg",
"description": "Презентация на тему сыр, слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img6.jpg",
"description": "Многообразие сыров обусловливает необходимость их классификации по технологическим признакам (технологическая классификация) и товароведным признакам (товароведная классификация). По технологической классификации сыры делят на классы: сычужные, кисломолочные, переработанные. Классы подразделяют на группы, виды, разновидности. В основу товароведной классификации положены в первую очередь потребительские свойства зрелого сыра (структура и внешний вид, химический состав и органолептические показатели, сохраняемость). По товароведной классификации сыры делят на группы: твердые, полутвердые, мягкие, рассольные, переработанные (плавленые). В зависимости от органолептических показателей и химического состава в каждую группу входят сыры различных видов и разновидностей. Многообразие сыров обусловливает необходимость их классификации по технологическим признакам (технологическая классификация) и товароведным признакам (товароведная классификация). По технологической классификации сыры делят на классы: сычужные, кисломолочные, переработанные. Классы подразделяют на группы, виды, разновидности. В основу товароведной классификации положены в первую очередь потребительские свойства зрелого сыра (структура и внешний вид, химический состав и органолептические показатели, сохраняемость). По товароведной классификации сыры делят на группы: твердые, полутвердые, мягкие, рассольные, переработанные (плавленые). В зависимости от органолептических показателей и химического состава в каждую группу входят сыры различных видов и разновидностей."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img7.jpg",
"description": "Презентация на тему сыр, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img8.jpg",
"description": "К сычужным сырам, существенно отличающимся технологическими приемами изготовления, относятся: сыры сычужные твердые с высокой температурой второго нагревания (Швейцарский, Советский и др.); сыры сычужные твердые с низкой температурой второго нагревания (Голландский, Пошехонский, Костромской, Эстонский и др.); сыры сычужные твердые с низкой температурой второго нагревания и с высоким уровнем молочнокислого брожения (Чеддер, Российский); сыры сычужные полутвердые, созревающие при участии микрофлоры сырной слизи (Латвийский, Пикантный и др.); мягкие сыры (сычужные, сычужно-кислотные, кислотные, зрелые и свежие); сыры рассольные; сыры сычужные и сырная масса для выработки плавленных сыров. К сычужным сырам, существенно отличающимся технологическими приемами изготовления, относятся: сыры сычужные твердые с высокой температурой второго нагревания (Швейцарский, Советский и др.); сыры сычужные твердые с низкой температурой второго нагревания (Голландский, Пошехонский, Костромской, Эстонский и др.); сыры сычужные твердые с низкой температурой второго нагревания и с высоким уровнем молочнокислого брожения (Чеддер, Российский); сыры сычужные полутвердые, созревающие при участии микрофлоры сырной слизи (Латвийский, Пикантный и др.); мягкие сыры (сычужные, сычужно-кислотные, кислотные, зрелые и свежие); сыры рассольные; сыры сычужные и сырная масса для выработки плавленных сыров."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img9.jpg",
"description": "Сыры сычужные твердые По размеру и массе твердые сыры делят на крупные и мелкие. По технологии и органолептическим показателям — на сыры группы Швейцарского, группы Голландского, группы Чеддера и терочные сыры. Сыры сычужные твердые По размеру и массе твердые сыры делят на крупные и мелкие. По технологии и органолептическим показателям — на сыры группы Швейцарского, группы Голландского, группы Чеддера и терочные сыры. Сыры группы Швейцарского. Все эти сыры имеют сладковатый (пряный) вкус, тонкие сырные привкус и аромат. Рисунок эти сыров — крупные глазки круглой или овальной формы. Швейцарский и Алтайский сыры. Эти сыры вырабатывают по одинаковой технологии из высококачественного сырого молока. Сыры Голландского. В эту группу входит большое количество мелких прессуемых сыров с низкой температурой второго нагревания. Наиболее распространенные в России сыры: Голландский круглый и брусковый, Костромской, Пошехонский, Ярославский, Эстонский, Степной, Угличский, Буковинский, а также сыры пониженной (20—30%) жирности — Прибалтийский, Литовский, Вырусский и др."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img10.jpg",
"description": "Сыры группы Голландского объединяют практически одинаковые показатели по вкусу и запаху, который должен быть выраженным сырным, слегка кисловатым. Рисунок состоит из глазков слегка сплющенной или угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе. Сыры хорошо режутся на тонкие ломтики. Корка тонкая, без толстого подкоркового слоя. Тесто пластичное, слегка ломкое при изгибе. Поверхность покрывают парафиновыми сплавами или упаковывают сыры в полимерные пленки. Сыры группы Чеддера. Твердые сычужные сыры Чеддер, Качкавал, Российский относят к сырам с повышенным уровнем молочно кислого брожения. Вырабатывают их также с низкой температурой второго нагревания сырной массы. Технологический процесс направлен на накопление молочной кислоты, которая воздействует на белок, формируя кисловатые, слегка пряные вкус и запах. Терочные сыры (Горноалтайский, Кавказский). Вырабатывают их по технологии Швейцарского сыра. Они созревают длительное время: 180—350 дней. Эти сыры имеют плотную консистенцию, хорошо сохраняются при повышенных температурах. Сыры группы Голландского объединяют практически одинаковые показатели по вкусу и запаху, который должен быть выраженным сырным, слегка кисловатым. Рисунок состоит из глазков слегка сплющенной или угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе. Сыры хорошо режутся на тонкие ломтики. Корка тонкая, без толстого подкоркового слоя. Тесто пластичное, слегка ломкое при изгибе. Поверхность покрывают парафиновыми сплавами или упаковывают сыры в полимерные пленки. Сыры группы Чеддера. Твердые сычужные сыры Чеддер, Качкавал, Российский относят к сырам с повышенным уровнем молочно кислого брожения. Вырабатывают их также с низкой температурой второго нагревания сырной массы. Технологический процесс направлен на накопление молочной кислоты, которая воздействует на белок, формируя кисловатые, слегка пряные вкус и запах. Терочные сыры (Горноалтайский, Кавказский). Вырабатывают их по технологии Швейцарского сыра. Они созревают длительное время: 180—350 дней. Эти сыры имеют плотную консистенцию, хорошо сохраняются при повышенных температурах."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img11.jpg",
"description": "Презентация на тему сыр, слайд №12"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img12.jpg",
"description": "Полутвердые сычужные сыры В эту группу входят жирные сыры (Латвийский, Пикантный, Нямунас, Новоукраинский и др.); а также сыры с пониженной жирностью (Каунасский, Клайпедский, Паюрис и др.). Полутвердые сыры объединяют в отдельную группу по характерным острым, слегка аммиачным (пикантным) вкусу и запаху. Зрелые сыры упаковывают в кашированную фольгу, подпергамент и другие покрытия."
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img13.jpg",
"description": "Особенность производства этих сыров заключается в том, что их вырабатывают по технологии твердых сыров, но без принудительного прессования. Созревают они как мягкие сыры при участии ферментов молочнокислых бактерий и ферментов микрофлоры сырной слизи"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img14.jpg",
"description": "Презентация на тему сыр, слайд №15"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img15.jpg",
"description": "Мягкие сыры В отличие от других сычужных сыров они содержат большое количество растворимого белка (до 85%) и витаминов, что придает им еще более высокую пищевую ценность. Мягкие сыры характеризуются широким вкусовым диапазоном — от приятного молочно кислого до выраженного сырного со слегка аммиачным или грибным привкусом или остроперечным. Все мягкие сыры вырабатывают только из пастеризованного Молока с применением чистых культур бактериальных заквасок, микрофлоры сырной слизи и плесеней. Технологический процесс производства мягких сыров направлен таким образом, чтобы получить сыры нежной, мягкой консистенции и специфического вкуса."
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img16.jpg",
"description": "Качество мягких сыров, в том числе их органолептические показатели, формируется при созревании под действием ферментов бактериальных культур. По общим органолептическим признакам и технологии мягкие сыры подразделяю на пять видовых подгрупп: • сыры, созревающие при участии молочнокислых бактерий и микрофлоры сырной слизи, обладающие острыми, пикантными слегка аммиачными вкусом и запахом; • сыры, созревающие при участии молочнокислых бактерий, а также микрофлоры сырной слизи и белой плесени, развивающихся на поверхности сыра. Они имеют острый, слегка аммиачный вкус с грибным привкусом; • сыры, созревающие при участии молочнокислых бактерий и белой плесени, развивающейся на повёрхности сыра, характеризуются острыми слегка аммиачными вкусом и запахом, грибным привкусом; • сыры, созревающие при участии молочнокислых бактерий и голубой плесени, развивающейся в тесте сыра. Обладают острым перечным вкусом и запахом; • сыры свежие вырабатываемые при участии молочнокислых бактерий без созревания, имеющие чистые кисломолочные вкус и запах с привкусом наполнителей. Качество мягких сыров, в том числе их органолептические показатели, формируется при созревании под действием ферментов бактериальных культур. По общим органолептическим признакам и технологии мягкие сыры подразделяю на пять видовых подгрупп: • сыры, созревающие при участии молочнокислых бактерий и микрофлоры сырной слизи, обладающие острыми, пикантными слегка аммиачными вкусом и запахом; • сыры, созревающие при участии молочнокислых бактерий, а также микрофлоры сырной слизи и белой плесени, развивающихся на поверхности сыра. Они имеют острый, слегка аммиачный вкус с грибным привкусом; • сыры, созревающие при участии молочнокислых бактерий и белой плесени, развивающейся на повёрхности сыра, характеризуются острыми слегка аммиачными вкусом и запахом, грибным привкусом; • сыры, созревающие при участии молочнокислых бактерий и голубой плесени, развивающейся в тесте сыра. Обладают острым перечным вкусом и запахом; • сыры свежие вырабатываемые при участии молочнокислых бактерий без созревания, имеющие чистые кисломолочные вкус и запах с привкусом наполнителей."
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img17.jpg",
"description": "Презентация на тему сыр, слайд №18"
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img18.jpg",
"description": "Рассольные сыры Эти сыры объединяют в одну группу по признакам, технологии и химическому составу. Вырабатывают их из пастеризованного или сырого коровьего, овечьего, козьего, буйволиного молока, а также из их смеси, с добавлением бактериальных заквасок. Особенностью рассольных сыров является высокое содержание поваренной соли (4—7%), повышенное количество влаги (47—53%). Рассольные сыры не имеют корки, отличаются острым соленым вкусом с кисломолочным привкусом. Сыры, кроме брынзы, имеют глазки различной формы. Консистенция их однородная, плотная, слегка ломкая. Рассольные сыры Эти сыры объединяют в одну группу по признакам, технологии и химическому составу. Вырабатывают их из пастеризованного или сырого коровьего, овечьего, козьего, буйволиного молока, а также из их смеси, с добавлением бактериальных заквасок. Особенностью рассольных сыров является высокое содержание поваренной соли (4—7%), повышенное количество влаги (47—53%). Рассольные сыры не имеют корки, отличаются острым соленым вкусом с кисломолочным привкусом. Сыры, кроме брынзы, имеют глазки различной формы. Консистенция их однородная, плотная, слегка ломкая."
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img19.jpg",
"description": "Презентация на тему сыр, слайд №20"
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img20.jpg",
"description": "Плавленые сыры Плавленые сыры Плавленые сыры имеют высокую пищевую ценность. Потребление 100 г плавленого сыра удовлетворяет на 30—40% суточную потребность человека в незаменимых аминокислотах. Они содержат от 20 до 60% молочного жира, большое количество солей кальция и фосфора. Хорошая растворимость и однородность структуры плавленых сыров способствует быстрому усвоению их. Поскольку плавленые сыры подвергаются тепловой обработке, они содержат меньшее количество микроорганизмов. В результате плавления сыры приобретают новые свойства; вкус может изменяться за счет внесения пищевых наполнителей и специй. При плавлении кроме вкусовых добавок можно вводить соки, витамины и др."
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img21.jpg",
"description": "Сырьем для производства плавленых сыров служат: натуральные зрелые сыры, обезжиренный сыр – полуфабрикат, быстросозревающий сыр, предназначенный для плавления, жирный и обезжиренный творог, брынза и другие рассольные сыры, сухое и сгущенное молоко, масло сливочное и пластическиие сливки, пахта и сыворотка Сырьем для производства плавленых сыров служат: натуральные зрелые сыры, обезжиренный сыр – полуфабрикат, быстросозревающий сыр, предназначенный для плавления, жирный и обезжиренный творог, брынза и другие рассольные сыры, сухое и сгущенное молоко, масло сливочное и пластическиие сливки, пахта и сыворотка"
},
{
"slide_number": "23",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img22.jpg",
"description": "Презентация на тему сыр, слайд №23"
},
{
"slide_number": "24",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img23.jpg",
"description": "Сырьем для производства плавленых сыров служат: натуральные зрелые сыры; обезжиренный сыр-полуфабрикат; быстросозревающий сыр, предназначенный для плавления; жирный и обезжиренный творог; брынза и другие рассольные сыры; сухое и сгущенное молоко; масло сливочное и пластические сливки; пахта и сыворотка. Кроме того, используют различные специи и пряности, крилевую пасту Океан и другие пищевые наполнители и ароматические добавки. Для плавления смеси применяют соли-плавители. Сырьем для производства плавленых сыров служат: натуральные зрелые сыры; обезжиренный сыр-полуфабрикат; быстросозревающий сыр, предназначенный для плавления; жирный и обезжиренный творог; брынза и другие рассольные сыры; сухое и сгущенное молоко; масло сливочное и пластические сливки; пахта и сыворотка. Кроме того, используют различные специи и пряности, крилевую пасту Океан и другие пищевые наполнители и ароматические добавки. Для плавления смеси применяют соли-плавители."
},
{
"slide_number": "25",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img24.jpg",
"description": "Сыры сычужные твердые оценивают по органолептическим показателям по 100-балльной системе В зависимости от суммы набранных баллов определяют сорт сыра. На сорта не подразделяют сыры сычужные твердые (Российский, Пошехонский, Пикантный), сыры пониженной жирности и ускоренного созревания (1 мес.), а также мягкие и плавленые. Их качество определяют по соответствию их показателей требованиям стандартов или технических условий. В 100-балльную оценку входят следующие показатели: вкус и запах — 45 баллов, консистенция — 25, рисунок — 10, Сыры сычужные твердые оценивают по органолептическим показателям по 100-балльной системе В зависимости от суммы набранных баллов определяют сорт сыра. На сорта не подразделяют сыры сычужные твердые (Российский, Пошехонский, Пикантный), сыры пониженной жирности и ускоренного созревания (1 мес.), а также мягкие и плавленые. Их качество определяют по соответствию их показателей требованиям стандартов или технических условий. В 100-балльную оценку входят следующие показатели: вкус и запах — 45 баллов, консистенция — 25, рисунок — 10, цвет теста — 5, внешний вид — 10, упаковка и маркировка — 5 баллов."
},
{
"slide_number": "26",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img25.jpg",
"description": "Не допускаются в реализацию сыры, имеющие общую балльную оценку менее 75 баллов, в том числе по вкусу и запаху — менее 34 баллов, с выраженным кормовым, кислым, затхлым, горьким, прогорклым, гнилостным, посторонним привкусами и запахом нефтепродуктов. Не допускаются в реализацию сыры, имеющие общую балльную оценку менее 75 баллов, в том числе по вкусу и запаху — менее 34 баллов, с выраженным кормовым, кислым, затхлым, горьким, прогорклым, гнилостным, посторонним привкусами и запахом нефтепродуктов. Органолептическая оценка качества плавленых сыров проводится по 30-балльной системе. Вкус и запах оценивают 15 баллами, консистенцию — 9, цвет теста — 2, внешний вид —2, упаковку и маркировку — 2 баллами."
},
{
"slide_number": "27",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img26.jpg",
"description": "Презентация на тему сыр, слайд №27"
},
{
"slide_number": "28",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img27.jpg",
"description": "Презентация на тему сыр, слайд №28"
},
{
"slide_number": "29",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img28.jpg",
"description": "При сертификации сыров помимо органолептических определяют основные физико-химические показатели, характеризующие пищевую ценность сыров, в том числе массовую долю жира, соли, влаги, титруемую активную кислотность, содержание нитрата натрия. Безопасность сыров контролируют по содержанию токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, гормональных препаратов пестицидов, радионуклидов, низин (для плавленых сыров). Нормируемые микробиологические показатели для сыров — это КМАФАнМ, БГКП, патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы."
},
{
"slide_number": "30",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img29.jpg",
"description": "Продолжительность хранения сычужных, рассольных и плавленых сыров зависит от качества, вида и условий хранения сыра. На длительное хранение направляют высококачественные зрелые сыры. Продолжительность хранения сычужных, рассольных и плавленых сыров зависит от качества, вида и условий хранения сыра. На длительное хранение направляют высококачественные зрелые сыры. Рекомендуемые температура хранения твердых и рассольных сыров — от 0 до — 4 С и относительная влажность воздуха — 75—80%. При таких режимах твердые сыры хранят до 6—8 мес. Мягкие сыры хранят при температуре от 0 до 4 С при относительной влажности воздуха 80—85%. Так как при холодильном хранении продолжается процесс дозревания сыра, то при выборе температуры и продолжительности хранения его необходимо руководствоваться степенью его зрелости и предполагаемыми сроками реализации. Сыры в таре (ящиках, барабанах) укладывают по партиям в штабели с прокладкой реек между рядами ящиков. Сыры рассольные и брынзу хранят в бочках с рассолом. Рассольные сыры при этом не рекомендуется хранить в одной камере с сырами других видов."
},
{
"slide_number": "31",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img30.jpg",
"description": "Презентация на тему сыр, слайд №31"
},
{
"slide_number": "32",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img31.jpg",
"description": "Сыры сычужные твердые, упакованные в полимерные пленки, хранят в среднем на месяц меньше, чем сыры в парафиновом покрытии. Это объясняется развитием плесени на поверхности сыра вследствие плохого вакуумирования упаковки, повреждения пленок и неплотного прилегания их к поверхности сыра. Сыры реализуют на предприятиях торговли, имеющих охлаждаемые помещения с температурой воздуха не выше 10 С. Сыры рассольные в бочках допускается реализовать на розничных предприятиях, не имеющих охлаждаемых помещений, в течение 10 суток. Сроки реализации сыров зависят от температуры, при которой они хранятся. В табл. 2 приведены сроки реализации в розничной торговле различных видов сыров. Транспортируют сыры в изотермических вагонах с температурой от 8 до 2 С Сыры сычужные твердые, упакованные в полимерные пленки, хранят в среднем на месяц меньше, чем сыры в парафиновом покрытии. Это объясняется развитием плесени на поверхности сыра вследствие плохого вакуумирования упаковки, повреждения пленок и неплотного прилегания их к поверхности сыра. Сыры реализуют на предприятиях торговли, имеющих охлаждаемые помещения с температурой воздуха не выше 10 С. Сыры рассольные в бочках допускается реализовать на розничных предприятиях, не имеющих охлаждаемых помещений, в течение 10 суток. Сроки реализации сыров зависят от температуры, при которой они хранятся. В табл. 2 приведены сроки реализации в розничной торговле различных видов сыров. Транспортируют сыры в изотермических вагонах с температурой от 8 до 2 С"
},
{
"slide_number": "33",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img32.jpg",
"description": "Презентация на тему сыр, слайд №33"
},
{
"slide_number": "34",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img33.jpg",
"description": "Технологическая схема производства основных видов сычужных сыров включает следующие операции: приемку и контроль качества сырья, обработку и созревание сырья, нормализацию и тепловую обработку молока, заквашивание, внесение хлорида кальция, сычужного фермента, свертывание молока, обработке сгустка, формование сырной массы, самопрессование, прессование и маркировку, посолку сыра, созревание сыра,упаковывание, парафинирование, маркировку, хранение и транспортирование. Технологическая схема производства основных видов сычужных сыров включает следующие операции: приемку и контроль качества сырья, обработку и созревание сырья, нормализацию и тепловую обработку молока, заквашивание, внесение хлорида кальция, сычужного фермента, свертывание молока, обработке сгустка, формование сырной массы, самопрессование, прессование и маркировку, посолку сыра, созревание сыра,упаковывание, парафинирование, маркировку, хранение и транспортирование."
},
{
"slide_number": "35",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5fcbe75f7d3ea3fc76280c3216ac6da3/img34.jpg",
"description": "Презентация на тему сыр, слайд №35"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103507 | Презентация Хлебобулочные изделия | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img0.jpg",
"description": "Выполнила: студентка 1 – го курса, гр. Т – 093 Бунякова Ксения"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img1.jpg",
"description": "Введение Хлебобулочные изделия являются пищевым продуктом номер один, основой питания. Современный ассортимент хлебобулочных изделий разнообразен. Хлебобулочные изделия - понятие широкое и включает в себя различные виды хлеба, батонов, булок. Современный ассортимент хлебобулочных товаров разнообразен и различается по многим факторам, рецептуре, назначению, массе и т.д."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img2.jpg",
"description": "Выпечка хлеба в основном производилась и производится из ржаной и пшеничной муки. В России сегодня ржаной хлеб употребляет около 10% населения, хотя в начале 20 века доля хлебобулочных изделий из ржаной муки превышала 60%. Ржаной и пшеничный хлеб сегодня стоят практически одинаково, по-прежнему отличаясь своими вкусовыми качествами и полезностью - парадоксально, но несмотря на то, что ржаной является более полезным, большинство все равно предпочитает пшеничный. Выпечка хлеба в основном производилась и производится из ржаной и пшеничной муки. В России сегодня ржаной хлеб употребляет около 10% населения, хотя в начале 20 века доля хлебобулочных изделий из ржаной муки превышала 60%. Ржаной и пшеничный хлеб сегодня стоят практически одинаково, по-прежнему отличаясь своими вкусовыми качествами и полезностью - парадоксально, но несмотря на то, что ржаной является более полезным, большинство все равно предпочитает пшеничный."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img3.jpg",
"description": "Презентация Хлебобулочные изделия, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img4.jpg",
"description": "Пищевая ценность хлебобулочных изделий и пути её повышения Хлебобулочные изделия обладают постоянной, не снижающейся при ежедневном употреблении усвояемостью, что связано с их строением, консистенцией и химическим составом. Белки хлеба находятся в денатурационном виде, крахмал частично клейстеризован, частично перешел в растворимое состояние, жир в виде эмульсии или адсорбирован белками и крахмалом; соль, сахар растворены, а вещества оболоченых частиц размягчены."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img5.jpg",
"description": "Пищевая ценность во многом зависит от сорта муки и рецептуры хлебобулочных изделий. Чем ниже сорт муки, тем больше в ней содержится питательных веществ, и чем выше сорт муки, тем больше в ней крахмала и меньше витаминов и минеральных элементов, что сказывается на пищевой ценности хлеба. В результате введения в рецептуру теста жиров, сахара, молока и других компонентов пищевая ценность хлебобулочных изделий изменяется. В таблице 1 представлен химический состав некоторых видов хлеба. Пищевая ценность во многом зависит от сорта муки и рецептуры хлебобулочных изделий. Чем ниже сорт муки, тем больше в ней содержится питательных веществ, и чем выше сорт муки, тем больше в ней крахмала и меньше витаминов и минеральных элементов, что сказывается на пищевой ценности хлеба. В результате введения в рецептуру теста жиров, сахара, молока и других компонентов пищевая ценность хлебобулочных изделий изменяется. В таблице 1 представлен химический состав некоторых видов хлеба."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img6.jpg",
"description": "Таблица 1. Химический состав некоторых видов хлеба"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img7.jpg",
"description": "Презентация Хлебобулочные изделия, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img8.jpg",
"description": "Содержание белка в хлебе колеблется от 4,7% в хлебе из ржаной муки до 8,35% в хлебе из пшеничной муки. Хлеб из муки грубого помола биологически более полноценен, чем хлеб из муки высоких сортов. Содержание белка в хлебе колеблется от 4,7% в хлебе из ржаной муки до 8,35% в хлебе из пшеничной муки. Хлеб из муки грубого помола биологически более полноценен, чем хлеб из муки высоких сортов. В хлебе из пшеничной муки наиболее дефицитными являются такие аминокислоты, как метионин, триптофан, лизин. В ржаном хлебе больше содержится лизина, но метионина и триптофана также не достаточно. В хлебе много глютаминовой кислоты, содержание которой доходит до 40% всех аминокислот. Она участвует в обмене веществ, связывает аммиак, образующийся в результате жизнедеятельности нервных клеток, участвует в синтезе других аминокислот, повышает умственную и физическую работоспособность. Благодаря ей хлеб обладает уникальной способностью не “приедаться” при ежедневном употреблении."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img9.jpg",
"description": "За счет хлеба организм человека на 50% удовлетворяет потребность в витаминах группы В. Наличие их в хлебе обусловлено сортом муки. Больше всего витаминов в хлебе из обойной муки. Содержание витаминов уменьшается за счет их разрушения при выпечке (теряется до 20-30 % витаминов). За счет хлеба организм человека на 50% удовлетворяет потребность в витаминах группы В. Наличие их в хлебе обусловлено сортом муки. Больше всего витаминов в хлебе из обойной муки. Содержание витаминов уменьшается за счет их разрушения при выпечке (теряется до 20-30 % витаминов). Хлеб важен и как источник минеральных элементов. В нем содержаться калий, фосфор, магний, сера, в несколько меньших количествах – натрий, кальций, хлор и др. хлеб низших сортов содержит больше минеральных элементов."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img10.jpg",
"description": "Презентация Хлебобулочные изделия, слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img11.jpg",
"description": "Классификация и характеристика ассортимента хлебобулочных изделий Хлебобулочные изделия в зависимости от вида используемой муки могут быть ржаные, пшеничные, ржано-пшеничные и пшенично- ржаные. По рецептуре изделия бывают простые, улучшенные и сдобные (только пшеничные). В рецептуру простых изделий входят мука, вода, дрожжи и соль. В рецептуру улучшенных изделий вводят дополнительное сырье – молочные продукты, сахар, патоку, солод и др. в сдобных изделиях содержится много жира и сахара; кроме того могут быть добавлены орехи, изюм, цукаты, яйца, сахарная пудра и др."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img12.jpg",
"description": "По способу выпечки различают изделия подовые и формовые. К хлебу относят изделия из всех сортов ржаной, ржано-пшеничной и пшеничной муки массой более 500 г (допускается выработка хлебцев массой 300 г); масса булочных изделий – менее 500 г. По способу выпечки различают изделия подовые и формовые. К хлебу относят изделия из всех сортов ржаной, ржано-пшеничной и пшеничной муки массой более 500 г (допускается выработка хлебцев массой 300 г); масса булочных изделий – менее 500 г. Хлеб ржаной выпекают из сеяной, обдирной и обойной муки. Хлеб ржаной простой выпекают из обойной муки формовым массой 0,5 – 1,0 кг; из обдирной и сеяной муки – формовым или подовым массой 0,7 – 1,6 кг. Хлеб ржаной улучшенный готовят на заварках с добавлением солода, патоки, тмина, кориандра и др.: хлеб ржаной формовой штучный массой 0,75 – 1,0 кг из обойной муки с добавлением ферментированного солода и тмина; хлеб Московский формовой штучный массой 0,5 – 1,1 кг из обойной муки с добавлением ржаного ферментированного солода, патоки и тмина."
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img13.jpg",
"description": "Презентация Хлебобулочные изделия, слайд №14"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img14.jpg",
"description": "Хлеб ржано–пшеничный или пшенично-ржаной (в зависимости от преобладания вида муки) выпекают простым и улучшенным по рецептуре. Хлеб ржано–пшеничный или пшенично-ржаной (в зависимости от преобладания вида муки) выпекают простым и улучшенным по рецептуре. Хлеб простой ржано-пшеничный выпекают формовым и подовым из муки ржаной обойной и пшеничной обойной массой 0,75-1,45 кг, хлеб Украинский – из ржаной обдирной и пшеничной обойной муки массой 0,75-1,0 кгформовым и подовым (соотношение муки может меняться от 80:20 до 20:80 соответственно); хлеб Украинский новый из ржаной обдирной и пшеничной муки 2-го сорта в соотношении от 60:40 до 40:60 выпекают подовым массой 0,75-1,25 кг и формовым – 0,75-1,25 и формовым – 0,70 -1,10 кг; хлеб Дарницкий из ржаной обдирной и пшеничной муки 1-го сорта – подовым и формовым массой 0,5-1,25 кг; Староневский подовый хлеб из ржаной муки и пшеничной 1-го сорта вырабатывают по классической технологи на густых ржаных заквасках."
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img15.jpg",
"description": "Хлеб ржано-пшеничный заварной из ржаной обойной и пшеничной обойной муки с добавлением ржаного ферментированного солода вырабатывают заварным способом; хлеб бородинский из муки ржаной обойной (80%) и пшеничной 2-го сорта (15%), ржаного ферментированного солода, патоки и тмина, формовой или подовый; хлеб карельский из муки пшеничной 2-го сорта (85%), ржаной сеяной (10%) и ржаного ферментированного солода сахара, патоки, сушеного винограда, аниса и кориандра, формовой или подовый, хлеб заварной северный из муки пшеничной высшего, 1-го или 2-го сорта (75%),ржаной сеяной или обдирной (10%) и ржаного ферментированного солода, сахара, сушеного винограда, кориандра, формовой или подовый. Хлеб ржано-пшеничный заварной из ржаной обойной и пшеничной обойной муки с добавлением ржаного ферментированного солода вырабатывают заварным способом; хлеб бородинский из муки ржаной обойной (80%) и пшеничной 2-го сорта (15%), ржаного ферментированного солода, патоки и тмина, формовой или подовый; хлеб карельский из муки пшеничной 2-го сорта (85%), ржаной сеяной (10%) и ржаного ферментированного солода сахара, патоки, сушеного винограда, аниса и кориандра, формовой или подовый, хлеб заварной северный из муки пшеничной высшего, 1-го или 2-го сорта (75%),ржаной сеяной или обдирной (10%) и ржаного ферментированного солода, сахара, сушеного винограда, кориандра, формовой или подовый. Хлеб из пшеничной муки выпекают простым, улучшенным и сдобным по рецептуре. Ассортимент пшеничного хлеба переставлен в таблице 2."
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img16.jpg",
"description": "Таблица 2. Ассортимент хлебобулочных изделий"
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img17.jpg",
"description": "Презентация Хлебобулочные изделия, слайд №18"
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img18.jpg",
"description": "Таблица 3. Ассортимент булочных изделий"
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img19.jpg",
"description": "К сдобным булочным изделиям относятся изделия, в рецептуру которых входят сахар и жир в суммарном количестве 14%. По наименованию сдобные изделия могут быть объединены в следующие основные группы: хлеб, булки, сдоба, слойки, изделия любительские, мелкоштучные, пироги, лепешки. Каждая группа может включать несколько видов и разновидностей. Сдобные изделия вырабатываются в основном массой 0,05-0,5 кг, некоторые имеют большую массу – 1,0-2,0 кг."
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img20.jpg",
"description": "Презентация Хлебобулочные изделия, слайд №21"
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img21.jpg",
"description": "По массе изделия делят на две группы: мелкоштучные – массой 0,05-0,4 кг; крупноштучные – свыше 0,4 кг. По массе изделия делят на две группы: мелкоштучные – массой 0,05-0,4 кг; крупноштучные – свыше 0,4 кг. Ассортимент сдобных булочных изделий представлен несколькими группами. Булочки – гражданские булочки (круглые с надрезом, штоли, штрицели), булочки сдобные (круглые и четырехугольные), бриоши (в виде пирамиды с основанием из трех шариков и с одним шариком сверху), плюшка Московская (круглой формы или в виде сердечка, розочки с обработкой поверхности яйцом, сахаром), сдоба обыкновенная (различной формы – устрица, розочка, вензель и др.) и сдоба Выборгская (в виде лепешек с начинкой, бабочек, фигурных лепешек), крендели, витушки сдобные, ватрушки и др."
},
{
"slide_number": "23",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img22.jpg",
"description": "Слоеные булочные изделия – булочки слоеные квадратной формы, конвертики слоеные с повидлом продолговато-овальные или квадратные, слойка Свердловская квадратной или прямоугольной формы с притисками, слойка кондитерская квадратная или округлая и др. По рецептуре в слоеное тесто вводят путем “слоения” сливочное масло. Раскрутку и складывание повторяют несколько раз, затем выкладывают на холоде и формуют изделия. Слоеные булочные изделия – булочки слоеные квадратной формы, конвертики слоеные с повидлом продолговато-овальные или квадратные, слойка Свердловская квадратной или прямоугольной формы с притисками, слойка кондитерская квадратная или округлая и др. По рецептуре в слоеное тесто вводят путем “слоения” сливочное масло. Раскрутку и складывание повторяют несколько раз, затем выкладывают на холоде и формуют изделия. Любительские изделия разделывают в виде рожков простых и двойных, розанчиков, витых и круглых булочек, плетенок. Диетические хлебобулочные изделия предназначены для лечебного и профилактического питания. В зависимости от назначения разделяют на семь групп."
},
{
"slide_number": "24",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img23.jpg",
"description": "Презентация Хлебобулочные изделия, слайд №24"
},
{
"slide_number": "25",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img24.jpg",
"description": "Бессолевые хлебобулочные изделия предназначены для лиц с заболеваниями почек, сердечнососудистой системы, гипертонией и при гормонотерапии. Ахлоридный хлеб (без соли) – формовой и подовый; бессолевой обдирный хлеб – формовой и подовый, ахлоридные сухари. Бессолевые хлебобулочные изделия предназначены для лиц с заболеваниями почек, сердечнососудистой системы, гипертонией и при гормонотерапии. Ахлоридный хлеб (без соли) – формовой и подовый; бессолевой обдирный хлеб – формовой и подовый, ахлоридные сухари. Хлебобулочные изделия с пониженной кислотностью предназначены для лиц страдающих гастритом и язвенной болезнью. В эту группу относятся булочки и хлеб с пониженной кислотностью (кислотность не более 2,5 град.), сухари с пониженной кислотностью. Хлебобулочные изделия с пониженным содержанием углеводов- для больных сахарным диабетом, при ожоговых травмах, ожирении, ревматизме. Это белково-пшеничный хлеб (75% клейковины) формовой, белково–отрубной формовой массой 100 и 200 г (80% клейковины и 20 % отрубей ), молочно-отрубной массой 300 г; булочки с добавлением яичного белка и диетические; сухари белково-пшеничные и белково-отрубные."
},
{
"slide_number": "26",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img25.jpg",
"description": "Факторы влияющие на качество продукта Качество хлебобулочных изделий зависит от используемого сырья, а также технологического процесса приготовления. Сырье для приготовления хлеба используется основное и дополнительное. К основному сырью относятся мука, вода, дрожжи и соль; к дополнительному – жиры, сахар, паток, молочные продукты, солод, яйцо и яичные продукты, отруби или цельное зерно, орехи, изюм, пряности и др."
},
{
"slide_number": "27",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img26.jpg",
"description": "Презентация Хлебобулочные изделия, слайд №27"
},
{
"slide_number": "28",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img27.jpg",
"description": "Муку используют хлебопекарную пшеничную и ржаную различных сортов, или пшеничную общего назначения различных типов, или смеси пшеничной хлебопекарной и муки общего назначения; возможно добавление зерновых продуктов не более 10%.для обеспечения различного качества хлеба возможно смешивание различных партий муки разного качества. Например, муку со слабой клейковиной могут смешивать с мукой, имеющей сильную клейковину. Для улучшения хлебопекарных свойств муки низкого качества можно использовать улучшители. Благодаря комбинации различных компонентов улучшители имеют широкий спектр воздействия на качество хлеба и выпечки, а именно – улучшают биологические свойства теста, вызывают образование и обеспечивают задержку газов, повышают эластичность и влагоудерживающую способность теста. Муку используют хлебопекарную пшеничную и ржаную различных сортов, или пшеничную общего назначения различных типов, или смеси пшеничной хлебопекарной и муки общего назначения; возможно добавление зерновых продуктов не более 10%.для обеспечения различного качества хлеба возможно смешивание различных партий муки разного качества. Например, муку со слабой клейковиной могут смешивать с мукой, имеющей сильную клейковину. Для улучшения хлебопекарных свойств муки низкого качества можно использовать улучшители. Благодаря комбинации различных компонентов улучшители имеют широкий спектр воздействия на качество хлеба и выпечки, а именно – улучшают биологические свойства теста, вызывают образование и обеспечивают задержку газов, повышают эластичность и влагоудерживающую способность теста."
},
{
"slide_number": "29",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img28.jpg",
"description": "На подготовительном этапе муку обязательно просеивают для отделения примесей и насыщением кислорода воздуха. Затем пропускают через магнитные аппараты для удаления металлических примесей. На подготовительном этапе муку обязательно просеивают для отделения примесей и насыщением кислорода воздуха. Затем пропускают через магнитные аппараты для удаления металлических примесей. Вода должна соответствовать требованиям стандарта к питьевой воде. Жесткость воды обусловлена содержанием содей кальция и магния, которые не только не ухудшают качество хлеба, но иногда и улучшают, укрепляя слабую клейковину, а также обеспечивают этими минеральными веществами организм человека. Для регионов с мягкой питьевой водой, например невской, предлагается проводить ее минерализацию-обогащение солями кальция и магния. При замесе теста используется подогретая до 30 0С вода, чтобы обеспечить оптимальную температуру теста."
},
{
"slide_number": "30",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img29.jpg",
"description": "Презентация Хлебобулочные изделия, слайд №30"
},
{
"slide_number": "31",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img30.jpg",
"description": "Дрожжи - одноклеточные микроорганизмы, применяемые для разрыхления пшеничного теста и обеспечения необходимой пористости изделия. Для их нормальной жизнедеятельности необходимы жидкая среда, содержащая питательные вещества, соответствующая реакция среды и температурные условия. В хлебопекарном производстве применяются дрожжи прессованные, сушеные, жидкие. Возможно использование замороженных дрожжей после их медленного оттаивания при температуре 6-8 0С. Дрожжи предварительно размешивают в теплой воде. Для производства ржаного хлеба и для некоторых сортов пшеничного хлеба используют закваски. Дрожжи - одноклеточные микроорганизмы, применяемые для разрыхления пшеничного теста и обеспечения необходимой пористости изделия. Для их нормальной жизнедеятельности необходимы жидкая среда, содержащая питательные вещества, соответствующая реакция среды и температурные условия. В хлебопекарном производстве применяются дрожжи прессованные, сушеные, жидкие. Возможно использование замороженных дрожжей после их медленного оттаивания при температуре 6-8 0С. Дрожжи предварительно размешивают в теплой воде. Для производства ржаного хлеба и для некоторых сортов пшеничного хлеба используют закваски."
},
{
"slide_number": "32",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img31.jpg",
"description": "Приготовление теста заключается в его замесе – смешивании основного и дополнительного сырья, предусмотренного рецептурой, с целью получения однородной массы теста, а также созревании теста. Приготовление теста заключается в его замесе – смешивании основного и дополнительного сырья, предусмотренного рецептурой, с целью получения однородной массы теста, а также созревании теста. Замес теста является короткой, но весьма важной технологической операцией. Длительность его для пшеничного теста 7-8 мин, ржаного – 5-7 мин. Чрезмерный замес приводит к разрушению образовавшейся структуры и ухудшению качества хлебобулочных изделий."
},
{
"slide_number": "33",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img32.jpg",
"description": "Презентация Хлебобулочные изделия, слайд №33"
},
{
"slide_number": "34",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img33.jpg",
"description": "Способы приготовления пшеничного теста. Существует два традиционных способа приготовления пшеничного теста - безопарный (однофазный) и опарный (двухфазный). Способы приготовления пшеничного теста. Существует два традиционных способа приготовления пшеничного теста - безопарный (однофазный) и опарный (двухфазный). Безопарный способ- это однократный замес всего сырья по рецептуре. Продолжительность – 4,5-5 ч. Способ прост в использовании, требует меньше времени для приготовления хлебобулочных изделий, но при этом больше расход дрожжей и изделия уступают по качеству опарному способу. Опарный способ состоит из двух этапов: приготовление опары и теста. Для приготовления опары берут часть муки, 2/3 воды и все дрожжи. Опара бродит 3,5-4,5 ч. На готовой опаре замешивают тесто, добавляя оставшуюся часть муки, воды и остальное сырье по рецептуре. Тесто бродит еще 1-1,5 ч. В процессе брожения тесто подвергают одной-двум обминкам (кратковременный повторный промес) для равномерного распределения пузырьков воздуха. Опары могут быть густыми, жидкими в зависимости от соотношения муки и воды. Опарный способ приготовления – основной, технологически гибкий, для него требуется меньше дрожжей, хлеб получается лучшего качества."
},
{
"slide_number": "35",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img34.jpg",
"description": "Цель брожения (созревания) теста – разрыхление, придание тесту определенных физических свойств, накопление веществ, обуславливающих вкус, аромат и цвет готового продукта. Комплекс процессов, одновременно протекающих на стадии брожения и влияющих друг на друга, объединяют общим понятием “созревание”. Созревание включает процессы микробиологические (спиртовое и молочнокислое брожение), коллоидные, физические и биохимические. Цель брожения (созревания) теста – разрыхление, придание тесту определенных физических свойств, накопление веществ, обуславливающих вкус, аромат и цвет готового продукта. Комплекс процессов, одновременно протекающих на стадии брожения и влияющих друг на друга, объединяют общим понятием “созревание”. Созревание включает процессы микробиологические (спиртовое и молочнокислое брожение), коллоидные, физические и биохимические. Спиртовое брожение вызывается дрожжами, в результате сахара превращаются в спирт и углекислый газ. Кроме этанола образуются высшие спирты, участвующие в образовании вкуса и аромата хлебобулочных изделий. Молочнокислое брожение вызывается молочнокислыми бактериями; в результате образуются кислоты существенно влияющие на вкус и аромат хлеба."
},
{
"slide_number": "36",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img35.jpg",
"description": "Хранение хлебобулочных изделий, процессы, происходящие при хранении Хлеб является продуктом кратковременного хранения. Срок реализации хлеба из ржаной и ржано-пшеничной муки – 36 ч, из пшеничной – 24 ч, мелкоштучные изделия массой менее 200 г – 16 ч. Для упакованных (только фабричным способом) хлебобулочных изделий установлен срок хранения: 72 ч – для крупноштучных (хлеб, батоны), 24 ч – для мелкоштучных изделий. Сроки хранения хлеба исчисляются со временем выхода их из печи. Лучше всего хлеб сохраняет свои потребительские свойства при температуре 20-250С и относительной влажности воздуха 75 %."
},
{
"slide_number": "37",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img36.jpg",
"description": "Презентация Хлебобулочные изделия, слайд №37"
},
{
"slide_number": "38",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img37.jpg",
"description": "Помещение для хранения хлеба должны быть сухими, чистыми, вентилируемыми, с равномерной температурой и относительной влажностью воздуха. Каждую партии. Хлебобулочных изделий отправляют в торговую сеть с сопроводительным документом в котором указывается дата и время выхода из печи. Помещение для хранения хлеба должны быть сухими, чистыми, вентилируемыми, с равномерной температурой и относительной влажностью воздуха. Каждую партии. Хлебобулочных изделий отправляют в торговую сеть с сопроводительным документом в котором указывается дата и время выхода из печи. При хранении в хлебе протекают процессы, влияющие на его массу и качество. При этом параллельно и независимо друг от друга идут два процесса: усыхание- потеря влаги и черствение."
},
{
"slide_number": "39",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3dda6f100acd4455fd16bbbc32a21376/img38.jpg",
"description": "Презентация Хлебобулочные изделия, слайд №39"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103508 | Презентация по товароведению на тему «Масла» | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img0.jpg",
"description": "Презентация по товароведению на тему «Масла» Подготовила студентка 1-го курса ФТД, группы т-093 Титойкина Ольга"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img1.jpg",
"description": "содержание -Масло коровье -Формирование качества сливочного масла при производстве -Ассортимент и классификация сливочного масла -Производство растительного масла"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img2.jpg",
"description": "Масло коровье- пищевой продукт, вырабатываемый из коровьего молока и состоящий из непрерывной пищевой среды, в которой равномерно распределены влага и СОМО. Масло коровье- пищевой продукт, вырабатываемый из коровьего молока и состоящий из непрерывной пищевой среды, в которой равномерно распределены влага и СОМО."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img3.jpg",
"description": "Сливочное масло получают из сливок различной жирности. В состав сливочного масла кроме молочного жира входит вода с растворенной в ней лактозой, минеральными солями, белками, молочной кислотой, фосфатидами, витаминами. Сливочное масло получают из сливок различной жирности. В состав сливочного масла кроме молочного жира входит вода с растворенной в ней лактозой, минеральными солями, белками, молочной кислотой, фосфатидами, витаминами."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img4.jpg",
"description": "Формирование качества сливочного масла при производстве Существует 2 метода производства сливочного масла: -сбивание заранее подготовленных сливок( с жирностью 28-45%) в маслоизготовителях периодического и непрерывного действия -преобразование высокожирных сливок в специальных аппаратах-маслообразователях"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img5.jpg",
"description": "Производство масла методом сбивания Состоит из следующих основных операций: приёмки и оценки качества сливок; пастеризации сливок; сквашивания сливок; созревания сливок; сбивания сливок, в том числе получения масляного зерна; промывки зерна; посолки; механической обработки; фасования масла; транспортирования и хранения. Суть производства масла методом сбивания заключается в концентрировании молочного жира сепарированием молока, сбивании охлажденных сливок и механической обработке масляного зерна."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img6.jpg",
"description": "Производство масла методом преобразования высокожирных сливок Включает следующие технологические операции: приёмку и оценку качества сливок; тепловую обработку сливок; сепарирование сливок (получение высокожирных сливок) ; посолку и нормализацию высокожирных сливок по влаге; преобразование высокожирных сливок в масло; фасование и упаковывание; транспортирование и хранение."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img7.jpg",
"description": "Ассортимент и классификация сливочного масла В зависимости от исходного сырья масло подразделяют на следующие группы: сливочное масло, вырабатываемое из натуральных сливок различной жирности, являющееся эмульсией типа «вода в масле». подсырное масло- полуфабрикат маслодельной промышленности, вырабатываемой из подсырных сливок. топленое масло, получаемое в результате тепловой обработки сливочного масла, подсырного масла. восстановленное масло, вырабатываемое из топленого масла и молочной плазмы."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img8.jpg",
"description": "Сливочное масло Сладкосливочное масло вырабатывают из свежих (сладких) пастеризированных сливок. К этой группе относят следующие основные разновидности: вологодское, сладкосливочное несоленое и соленое, любительское сладкосливочное несоленое и соленое, крестьянское сладкосливочное несоленое, бутербродное сладкосливочное несоленое."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img9.jpg",
"description": "Вологодское масло Его получают из свежих сливок, подвергнутых высокотемпературной обработке, в результате которой оно приобретает выраженный привкус пастеризации (ореховый привкус). При выработке вологодского масла методом сбивания масляное зерно не промывают, благодаря чему сохраняются характерные вкус и запах. Вологодское масло на сорта не подразделяются."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img10.jpg",
"description": "Несоленое масло Оно относится к традиционным разновидностям сливочного масла. Вырабатывают его различными методами, оно бывает сладко- и кислосливочное, соленое и несоленое. Несоленое масло отличается хорошей стойкостью, обладает выраженными, характерными для молочного жира вкусом и запахом."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img11.jpg",
"description": "Любительское масло и крестьянское масло Имеют практически одинаковые органолептические показатели, но содержат разные компоненты. Из-за повышенного содержания влаги (20 и 25%) эти разновидности сливочного масла имеют меньшую стойкость."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img12.jpg",
"description": "Бутербродное масло Вследствие пониженной калорийности и повышенного количества биологически активных веществ из всех разновидностей сливочного масла наиболее соответствует требованиям рационального питания. Бутербродное масло имеет приятные сладковатые вкус и запах."
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img13.jpg",
"description": "Кислосливочное масло Бывает несоленое, любительское, крестьянское, бутербродное. Вырабатывается по общей технологической схеме и отличается тем, что в сливки перед физическим созреванием вносят бактериальную закваску в количестве 2-4% и выдерживают при температуре 16-20 градусов в течение 4-6- часов."
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img14.jpg",
"description": "Сливочное масло десертное Это масло с пищевыми наполнителями, вкусовыми добавками и повышенным содержанием СОМО. Масло с наполнителями вырабатывают методом преобразования высокожирных сливок. После соответствующей подготовки наполнители вносят в высокожирные сливки при температуре 65-70 градусов и выдерживают 20 минут с целью уничтожения вторичной микрофлоры и лучшего распределения компонентов. Масло с повышенным содержание СОМО и пищевыми наполнителями. Эти разновидности масла отличаются наилучшей сбалансированностью компонентов, повышенной массовой долей белка и фосфолипидов, лактозы, меньшим количеством жира и холестерина, пониженной энергетической ценностью."
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img15.jpg",
"description": "Масло переработанное и консервированное Топленое масло- это коровье масло повышенной концентрации молочного жира, получаемое в результате тепловой обработки сливочного масла, подсырного масла, масла-сырца. Топленое масло содержит влаги не более 0,7% и жира не менее 99%. Оно должно иметь характерные для молочного жира вкус и запах, мягкую, зернистую консистенцию, цвет от светло-желтого до желтого. Консервное масло бывает нескольких разновидностей: плавленое, пастеризованное, стерилизованное. Его получают путем плавления свежего масла, в результате которого удаляется часть кислорода воздуха, образуется эмульсия воды в жире. Благодаря плавлению и герметической упаковке в металлические лакированные банки повышается стойкость продукта."
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img16.jpg",
"description": "Презентация по товароведению на тему «Масла», слайд №17"
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img17.jpg",
"description": "Растительные масла Растительные масла- жирные (жиры растительные) продукты, извлекаемые из растительного сырья и состоящие в основном из триглицеридов высших жирных кислот."
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img18.jpg",
"description": "Производство растительного масла Технологические процессы современного производства растительных масел делятся на: механические- очистка семян, обрушивание семян, отделение от ядер плодовых и семенных оболочек, измельчение ядра и жмыха; диффузионные и диффузионно-тепловые – кондиционирование семян по влажности, жарение мятки, экстракция масла, отгонка растворителя из мисцеллы и шрота; гидромеханические- прессование мезги, отстаивание и фильтрация масла; химические и биохимические процессы- гидролиз и окисление липидов, денатурация белков, образование липидно-белковых комплексов."
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img19.jpg",
"description": "Подготовка к хранению и хранение масличных семян Она включает следующие технологические процессы: 1)очистку семян от примесей, 2)кондиционирование семян по влажности, 3)хранение семян."
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img20.jpg",
"description": "Обрушивание семян и отделение ядра от оболочки. Обрушивание-разрушение оболочек масличных семян путем механического воздействия, осуществляется в семенорушках бичевого типа МРН, обрушивающими элементами которой являются колосники с волнистой поверхностью-деки. В результате обрушивания получают рушанку, представляющую собой смесь нескольких фракций. Обрушивание семян и отделение ядра от оболочки. Обрушивание-разрушение оболочек масличных семян путем механического воздействия, осуществляется в семенорушках бичевого типа МРН, обрушивающими элементами которой являются колосники с волнистой поверхностью-деки. В результате обрушивания получают рушанку, представляющую собой смесь нескольких фракций. Разделение рушанки на фракции. Отделение оболочек от ядр имеет большое значение. При этом повышается качество масла, т.к. в него не переходят липиды оболочек, содержащие большое количество сопутствующих веществ; повышается производительность оборудования. Измельчение ядра. Целью является разрушение клеточной структуры ядра для максимального извлечения масла при дальнейших технологических операциях."
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img21.jpg",
"description": "Очистка семян от примесей. Семенная масса, поступающая на хранение и переработку, представляет собой неоднородную смесь из семян и органических, масличных, минеральных примесей. Очистку производят на очистительных машинах- сепараторах, аспираторах, камнеотборниках. Очистка семян от примесей. Семенная масса, поступающая на хранение и переработку, представляет собой неоднородную смесь из семян и органических, масличных, минеральных примесей. Очистку производят на очистительных машинах- сепараторах, аспираторах, камнеотборниках. Кондиционирование семян по влажности. Длительному хранению подлежат семена, влажность которых на 2-3% ниже критической. Кроме того, кондиционирование по влажности улучшает технологические свойства семян. Хранение семян преследует цели сохранения их от порчи для получения при переработке продуктов высокого качества с минимальными потерями; улучшения качества семян для их более эффективной переработки."
},
{
"slide_number": "23",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img22.jpg",
"description": "Подготовка семян к извлечению масла Она предусматривает: 1)очистку семян от примесей; 2)калибрирование семян по размерам; 3)кондиционирование семян по влажности; 4)аналогичные соответствующим операциям перед закладкой семян на хранение; 4)обрушивание семян; 5)разделение рушанки на фракции; 6)измельчение ядра."
},
{
"slide_number": "24",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img23.jpg",
"description": "Собственно извлечение масла Влаготепловая обработка мятки- жарение. Для эффективного извлечения масла из мятки проводят влаготепловую обработку при непрерывном и тщательном перемешивании. Предварительным отжим масла- форпрессование. Прессованием называется отжим масла из сыпучей пористой массы-мезги. В результате прессования извлекается 60-85% масла, т.е. осуществляется предварительное извлечение масла- форпрессование. Окончательный отжим масла- экспеллирование осуществляется в более жестких условиях, в результате чего содержание масла снижается до 4-7%. Извлечение масла методом экстракции органическими растворителями эффективнее прессового метода, т.к. содержание масла в проэкстрагированном материале-шроте- менее 1%. Экстракция- диффузионный процесс, движущей силой которого является разность концентраций мисцеллы- растворов масла в растворителе внутри и снаружи через мембраны экстрагируемого материала. Под влиянием разности концентраций масло перемещается из частицы во внешнюю среду до момента выравнивания концентраций масла в частице и в растворителе вне её. В этот момент экстракция прекращается."
},
{
"slide_number": "25",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img24.jpg",
"description": "Презентация по товароведению на тему «Масла», слайд №25"
},
{
"slide_number": "26",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2d0175ab2e4449ece1970d63f4e278c2/img25.jpg",
"description": "СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103509 | Презентация Свежие и переработанные плоды | Наука | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img0.jpg",
"description": "Свежие и переработанные плоды Подготовила студентка 1-го курса ФТД, группы т-093 Титойкина Ольга"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img1.jpg",
"description": "Содержание -Свежие плоды. Основные группы -Краткая характеристика групп -Экспертиза качества свежих плодов -Основные показатели товарного качества свежих плодов"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img2.jpg",
"description": "Свежие плоды Свежие плоды делят на группы: 1)семечковые плоды 2)косточковые плоды 3)ягоды 4)орехоплодные 5)субтропические 6)тропические"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img3.jpg",
"description": "1)Семечковые плоды (в центре сочного орехоплодника, покрытого кожицей, расположены в пяти семенных коробках семена).К таким плодам относятся яблоки, груши, айва, рябина."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img4.jpg",
"description": "2)Косточковые плоды (представляют собой покрытую тонкой кожицей сочную костянку, где в центре мякоти находится ядро в скорлупе).К таким плодам относятся абрикосы, персики, черешня, вишня, кизил. 2)Косточковые плоды (представляют собой покрытую тонкой кожицей сочную костянку, где в центре мякоти находится ядро в скорлупе).К таким плодам относятся абрикосы, персики, черешня, вишня, кизил."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img5.jpg",
"description": "3)Ягоды, которые делятся на 3)Ягоды, которые делятся на настоящие (состоят из кожицы, сочной мякоти с погруженными в неё семенами (виноград, смородина, крыжовник, клюква, брусника, черника) сложные (плод состоит из мелких, сросшихся между собой сочных костянок (малина, морошка, ежевика) ложные (плод образуется при разрастании сочного цветоложа, на поверхности которого расположены мелкие семена (клубника, земляника)"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img6.jpg",
"description": "4)Орехоплодные (характеризуются наличием твёрдой деревянистой оболочки, внутри которой содержится съедобное ядро. Их разделяют на 4)Орехоплодные (характеризуются наличием твёрдой деревянистой оболочки, внутри которой содержится съедобное ядро. Их разделяют на настоящие (сухой плод покрыт листовой оберткой, легко отделяющейся при созревании (лещина, фундук) костянковые (сухой плод покрыт мясистым околоплодником, высыхающим и растрескивающимся при созревании (грецкий орех, миндаль, фисташки, каштаны)"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img7.jpg",
"description": "5)Субтропические плоды (разнообразные по строению плоды, общими у которых являются районы выращивания с субтропическим климатов).К ним относятся апельсины, лимоны, грейпфруты, мандарины, гранаты, хурма, инжир, маслины. 5)Субтропические плоды (разнообразные по строению плоды, общими у которых являются районы выращивания с субтропическим климатов).К ним относятся апельсины, лимоны, грейпфруты, мандарины, гранаты, хурма, инжир, маслины."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img8.jpg",
"description": "6) Тропические плоды (независимо от их строения объединяют в особую группу по произрастанию в зонах с тропическим климатом. К таким относятся бананы, ананасы, манго, папайя, карамбола, личи. 6) Тропические плоды (независимо от их строения объединяют в особую группу по произрастанию в зонах с тропическим климатом. К таким относятся бананы, ананасы, манго, папайя, карамбола, личи."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img9.jpg",
"description": "Характеристика групп Семечковые плоды Семечковые плоды достаточно близки по химическому составу: они содержат в среднем 87% воды, из сухих веществ преобладают сахара-8-9%,содержание клетчатки-0,6-1,5%азотистых веществ-0,4-0,6%, органических кислот- от 0,3%, минеральных веществ-0,5-0,8%."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img10.jpg",
"description": "Представители группы Айва. Айва обыкновенная — дерево 3—5 м высотой или кустарник семейства розоцветных с черно-коричневой корой. Листья продолговатояйцевидные, цельно-крайние, темно-зеленые. Цветки одиночные, крупные, с бело-розовыми лепестками, напоминающие цветки яблони. Айва требует теплого климата и хороших, влажных почв. Размножается айва семенами, отводками и корневыми отпрысками. Древесина желтая, с черной сердцевиной, хорошо полируется, применяют ее для мелких поделок. Содержит больше, чем другие семечковые плоды, фенольных и ароматических соединений, пектиновых веществ, каменистых клеток."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img11.jpg",
"description": "Яблоки. Содержат витамин А, необходимый для нормального обмена веществ, формирования костей, восстановления эпителиальных тканей. Он также является мощным антиоксидантом и средством борьбы с инфекциями. В яблоках витамина A на 50% больше, чем в апельсинах. Витамин С участвует в синтезе коллагена и проколлагена, оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действие. Он регулирует свертываемость крови, нормализует проницаемость капилляров, увеличивает устойчивость к инфекциям. В некоторых сортах яблок витамина С в десять раз больше, чем апельсинах. В яблоках также содержатся витамины группы В, необходимые организму для нормального функционирования нервной, сердечнососудистой и пищеварительной систем. Витамина G в яблоках больше, чем в любом другом фрукте. Он необходим для нормального пищеварения и роста. Они также содержат кальций, который необходим для формирования костной массы. Яблоки. Содержат витамин А, необходимый для нормального обмена веществ, формирования костей, восстановления эпителиальных тканей. Он также является мощным антиоксидантом и средством борьбы с инфекциями. В яблоках витамина A на 50% больше, чем в апельсинах. Витамин С участвует в синтезе коллагена и проколлагена, оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действие. Он регулирует свертываемость крови, нормализует проницаемость капилляров, увеличивает устойчивость к инфекциям. В некоторых сортах яблок витамина С в десять раз больше, чем апельсинах. В яблоках также содержатся витамины группы В, необходимые организму для нормального функционирования нервной, сердечнососудистой и пищеварительной систем. Витамина G в яблоках больше, чем в любом другом фрукте. Он необходим для нормального пищеварения и роста. Они также содержат кальций, который необходим для формирования костной массы."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img12.jpg",
"description": "Груши. Груша состоит на 85% из воды, около 11% - углеводы. Из минеральных веществ в груше присутствуют калий, магний, кальций, натрий, железо, фосфор, медь, фтор, цинк, йод и другие микроэлементы. Груши часто включают в диеты, так как в их составе больше фруктозы, чем глюкозы, которая требует для своего усвоения инсулин. Из кислот, которые содержаться груше , больше всего яблочной, так же содержится щавельная кислота. Груши. Груша состоит на 85% из воды, около 11% - углеводы. Из минеральных веществ в груше присутствуют калий, магний, кальций, натрий, железо, фосфор, медь, фтор, цинк, йод и другие микроэлементы. Груши часто включают в диеты, так как в их составе больше фруктозы, чем глюкозы, которая требует для своего усвоения инсулин. Из кислот, которые содержаться груше , больше всего яблочной, так же содержится щавельная кислота."
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img13.jpg",
"description": "Характеристика групп Косточковые плоды Плоды косточковых культур имеют тонкие покровные ткани, которые недостаточно защищают от испарения воды и механических повреждений, что отрицательно влияет на сохраняемость и транспортабельность этой продукции."
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img14.jpg",
"description": "Вишня. Родина вишни — Малая Азия и Кавказ. При весьма любопытных обстоятельствах вишня попала в Европу. По свидетельству Плиния Старшего, римский полководец Лукулл после блестящих побед, одержанных над царем Митридатом, вывез с собой из Крыма и прилегающих районов Черноморского побережья Кавказа, целое вишневое дерево с плодами, которое несли веред ним воины как драгоценный трофей во время триумфального въезда полководца в Рим. По содержанию пектиновых веществ она занимает второе место после апельсинов. Пектиновые вещества обладают разносторонним действием на организм человека. Они способствуют жизнедеятельности полезных бактерий кишечника, принимающих участие в синтезе витаминов, а также освобождают организм от вредных продуктов обмена и избытка холестерина. Вот почему вишня так полезна при ожирении, атеросклерозе, а также при различных воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Вишня. Родина вишни — Малая Азия и Кавказ. При весьма любопытных обстоятельствах вишня попала в Европу. По свидетельству Плиния Старшего, римский полководец Лукулл после блестящих побед, одержанных над царем Митридатом, вывез с собой из Крыма и прилегающих районов Черноморского побережья Кавказа, целое вишневое дерево с плодами, которое несли веред ним воины как драгоценный трофей во время триумфального въезда полководца в Рим. По содержанию пектиновых веществ она занимает второе место после апельсинов. Пектиновые вещества обладают разносторонним действием на организм человека. Они способствуют жизнедеятельности полезных бактерий кишечника, принимающих участие в синтезе витаминов, а также освобождают организм от вредных продуктов обмена и избытка холестерина. Вот почему вишня так полезна при ожирении, атеросклерозе, а также при различных воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта."
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img15.jpg",
"description": "Слива. Занимает в России 3-е место среди плодовых культур после яблони и вишни. Содержит в среднем 13% сухих веществ, среди которых преобладают моносахара (9%). Слива. Занимает в России 3-е место среди плодовых культур после яблони и вишни. Содержит в среднем 13% сухих веществ, среди которых преобладают моносахара (9%). Различают 2 вида слив: венгерки и ренклоды. К первым относят сливу удлинённой формы с глубоким швом, тёмно-синей или пурпурной кожицей с восковым налетом. У вторых округлая форма с глубоким швом, кожица от зелёной до красно-фиолетовой, сочная, желтая мякоть, овальная косточка, легко отделяющаяся."
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img16.jpg",
"description": "Персики. Наиболее теплолюбивая культура среди косточковых. Содержание сухих веществ в среднем 16%, из которых на долю сахаров приходится 12%, в основном это сахароза. Из минеральных веществ преобладает калий, достаточно много содержится железа. Персики. Наиболее теплолюбивая культура среди косточковых. Содержание сухих веществ в среднем 16%, из которых на долю сахаров приходится 12%, в основном это сахароза. Из минеральных веществ преобладает калий, достаточно много содержится железа."
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img17.jpg",
"description": "Характеристика групп Ягоды Высокая зимостойкость и короткий вегетационный период ягодных культур способствует широкому распространению их на всей территории России."
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img18.jpg",
"description": "Смородина. Одна из наиболее распространённых ягодных культур России. Выращивают смородину красную, белую и черную. Ягоды содержат сахара, лимонную и яблочную кислоты, пектин, дубильные и красящие вещества. Почки и листья содержат эфирные масла. Смородина. Одна из наиболее распространённых ягодных культур России. Выращивают смородину красную, белую и черную. Ягоды содержат сахара, лимонную и яблочную кислоты, пектин, дубильные и красящие вещества. Почки и листья содержат эфирные масла."
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img19.jpg",
"description": "Крыжовник. В ягодах крыжовника содержатся сахара, фосфорная, лимонная и яблочная кислоты, окись железа, дубильные вещества, пектин и витамины. По содержанию витамина С среди плодовых и ягодных культур крыжовник уступает лишь черной смородине и в небольшой степени землянике. По сравнению с малиной, вишней, яблоками витамина С в ягодах крыжовника содержится больше. В них много витамина Р, предупреждающего склероз. В ягодах некоторых сортов этого витамина больше, чем в черной смородине. Крыжовник. В ягодах крыжовника содержатся сахара, фосфорная, лимонная и яблочная кислоты, окись железа, дубильные вещества, пектин и витамины. По содержанию витамина С среди плодовых и ягодных культур крыжовник уступает лишь черной смородине и в небольшой степени землянике. По сравнению с малиной, вишней, яблоками витамина С в ягодах крыжовника содержится больше. В них много витамина Р, предупреждающего склероз. В ягодах некоторых сортов этого витамина больше, чем в черной смородине."
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img20.jpg",
"description": "Земляника. Наиболее известна из ложных ягод. Пищевая и диетическая ценность обусловлена высоким содержанием сахаров 12%,яблочной, лимонной и салициловой кислот до 1,3%,клетчатки 4%, витамина С. Ягоды земляники благодаря большому содержанию железа полезны при малокровии. Они также служат хорошим лекарственным средством при диабете, подагре, болезнях желудка, почек, печени и как мочегонное. Листья земляники богаты витамином С и провитамином А (каротином). Корневища содержат дубильные и вяжущие вещества. Земляника. Наиболее известна из ложных ягод. Пищевая и диетическая ценность обусловлена высоким содержанием сахаров 12%,яблочной, лимонной и салициловой кислот до 1,3%,клетчатки 4%, витамина С. Ягоды земляники благодаря большому содержанию железа полезны при малокровии. Они также служат хорошим лекарственным средством при диабете, подагре, болезнях желудка, почек, печени и как мочегонное. Листья земляники богаты витамином С и провитамином А (каротином). Корневища содержат дубильные и вяжущие вещества."
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img21.jpg",
"description": "Характеристика групп Субтропические плоды К субтропическим относят цитрусовые, а также другие разнообразные по строению плоды, произрастающие в субтропиках. На отечественном фруктовом рынке наибольшее значение имеют: из цитрусовых- апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты; из разноплодных- гранаты и хурма."
},
{
"slide_number": "23",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img22.jpg",
"description": "Грейпфрут. В плодах содержится: воды 88,5—90,9%, сахаров 3,86—6,78%, кислоты 1,42—2,38%, в корке — пектиновых веществ 9,19—19,04%, в 100 г сока — витамина С до 45 мг. Плоды граната имеют большое диетическое и лечебное значение, возбуждают аппетит и улучшают пищеварение. Грейпфрут. В плодах содержится: воды 88,5—90,9%, сахаров 3,86—6,78%, кислоты 1,42—2,38%, в корке — пектиновых веществ 9,19—19,04%, в 100 г сока — витамина С до 45 мг. Плоды граната имеют большое диетическое и лечебное значение, возбуждают аппетит и улучшают пищеварение."
},
{
"slide_number": "24",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img23.jpg",
"description": "Гранат. Плод граната имеет неправильную шаровидную форму, остатки чашечки на вершине, плотную кожуру светло-розового, темно-красного или желто-серого цвета. Химический состав сока гранатов:80-89% воды, 8-20% сахаров,1,1% дубильных веществ, много солей калия, натрия, железа, мало витамина С. Гранат. Плод граната имеет неправильную шаровидную форму, остатки чашечки на вершине, плотную кожуру светло-розового, темно-красного или желто-серого цвета. Химический состав сока гранатов:80-89% воды, 8-20% сахаров,1,1% дубильных веществ, много солей калия, натрия, железа, мало витамина С."
},
{
"slide_number": "25",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img24.jpg",
"description": "Характеристика групп Тропические плоды Тропические плоды, импортируемые в Россию из южных стран, представлены бананами, ананасами, манго, авокадо, папайей. Основными поставщиками этих плодов являются страны Центральной и Южной Америки, Экваториальной Африки, Юго-Восточной Азии."
},
{
"slide_number": "26",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img25.jpg",
"description": "Бананы. Пользуются высоким спросом благодаря вкусовым и пищевым достоинствам. В 100г мякоти содержится 15-19 г сахаров, около 2 г крахмала, 1,1-2,7г азотистых веществ, 0,6 г клетчатки,0,4 г органических кислот,0,5 г пектинов, 10 мг витамина С, 348 мг калия."
},
{
"slide_number": "27",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img26.jpg",
"description": "Ананасы. Плод ананаса представляет собой большую мясистую шишку из многочисленных сочных сросшихся плодиков, расположенных на центральном мясистом стержне. Мякоть обладает высокой пищевой ценностью, обусловленной содержанием 12% углеводов с преобладанием сахарозы;0,6% органических кислот с преобладанием лимонной;0,4% азотистых веществ,30 мг/100г витамина С;0,4%минеральных веществ. Ананасы. Плод ананаса представляет собой большую мясистую шишку из многочисленных сочных сросшихся плодиков, расположенных на центральном мясистом стержне. Мякоть обладает высокой пищевой ценностью, обусловленной содержанием 12% углеводов с преобладанием сахарозы;0,6% органических кислот с преобладанием лимонной;0,4% азотистых веществ,30 мг/100г витамина С;0,4%минеральных веществ."
},
{
"slide_number": "28",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img27.jpg",
"description": "Авокадо. В авокадо очень низкое содержание сахара (около 1,5%), что делает его идеальным фруктом для диабетиков. Авокадо богато калием, который необходим нашему организму для генерации и передачи нервных импульсов, нормального функционирования мускульной системы, а также важен для поддержания водного баланса на клеточном уровне. Кроме того, авокадо содержит железо, медь, магний, кальций и фосфор. Не обделена аллигаторова груша и витаминами: А, С, Е, Р и группы В. Благодаря преобладанию мононенасыщенных жиров и наличию антиоксидантов (витамины С и Е), авокадо можно рекомендовать людям, страдающим сердечнососудистыми заболеваниями. Мононенасыщенные жиры способствуют снижению уровня плохого холестерина LDL и повышению уровня хорошего HDL. Из-за низкого содержания натрия в авокадо, его можно рекомендовать людям с повышенным артериальным давлением. Импортируют плоды авокадо в нашу страну из Мексики, Бразилии, Чили, США, Израиля. Авокадо. В авокадо очень низкое содержание сахара (около 1,5%), что делает его идеальным фруктом для диабетиков. Авокадо богато калием, который необходим нашему организму для генерации и передачи нервных импульсов, нормального функционирования мускульной системы, а также важен для поддержания водного баланса на клеточном уровне. Кроме того, авокадо содержит железо, медь, магний, кальций и фосфор. Не обделена аллигаторова груша и витаминами: А, С, Е, Р и группы В. Благодаря преобладанию мононенасыщенных жиров и наличию антиоксидантов (витамины С и Е), авокадо можно рекомендовать людям, страдающим сердечнососудистыми заболеваниями. Мононенасыщенные жиры способствуют снижению уровня плохого холестерина LDL и повышению уровня хорошего HDL. Из-за низкого содержания натрия в авокадо, его можно рекомендовать людям с повышенным артериальным давлением. Импортируют плоды авокадо в нашу страну из Мексики, Бразилии, Чили, США, Израиля."
},
{
"slide_number": "29",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img28.jpg",
"description": "Характеристика групп Орехоплодные Орехи отличаются от других плодов высоким содержанием сухих веществ (до 90-96% сырой массы), основным компонентом которых являются жиры (до 67%), богатые непредельными жирными кислотами (линолевой, олеиновой и др.).По содержанию углеводов (7-15%) близки к сочным плодам, содержат много клетчатки (2,2-10%),минеральных веществ (1,5-2,5%)."
},
{
"slide_number": "30",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img29.jpg",
"description": "Миндаль. Миндаль является богатейшим источником питательных веществ. Он содержит большое количество ненасыщенных моножиров, очень полезных для нашего организма. Такие жиры находятся также в оливковом масле и однозначно помогают в профилактике сердечных заболеваний благодаря содержащемуся в них витамину Е. Основная орехоплодная культура в мире: занимает первое место по площадям и валовым сборам плодов. Ведущие страны-производители: США, Италия, Испания, Китай, Иран. Форма ореха продолговатая эллиптическая, окраска скорлупы от сероватой до коричневой, ядро кремового цвета. Миндаль. Миндаль является богатейшим источником питательных веществ. Он содержит большое количество ненасыщенных моножиров, очень полезных для нашего организма. Такие жиры находятся также в оливковом масле и однозначно помогают в профилактике сердечных заболеваний благодаря содержащемуся в них витамину Е. Основная орехоплодная культура в мире: занимает первое место по площадям и валовым сборам плодов. Ведущие страны-производители: США, Италия, Испания, Китай, Иран. Форма ореха продолговатая эллиптическая, окраска скорлупы от сероватой до коричневой, ядро кремового цвета."
},
{
"slide_number": "31",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img30.jpg",
"description": "Грецкий орех. Грецкие орехи содержат: коратритерпеноиды, стероиды, алкалоиды, витамин С, дубильные вещества, хиноны. Грецкий орех. Грецкие орехи содержат: коратритерпеноиды, стероиды, алкалоиды, витамин С, дубильные вещества, хиноны. В листьях грецкого ореха найдены альдегиды, эфирное масло, алкалоиды, витамины С, РР, каротин, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, кумарины, флавоноиды, антоцианы, хиноны и высокие ароматические углеводороды, в околоплодниках - органические кислоты, дубильные вещества, кумарины и хиноны. Плод состоит из 2-х половинок скорлупы, сросшихся по шву. Внутри орех разделён одревесневшими перегородками на 2-4 камеры. Снаружи ядро покрыто плотной плёнкой."
},
{
"slide_number": "32",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img31.jpg",
"description": "Экспертиза качества свежих плодов Экспертизу качества свежих плодов проводят по показателям безопасности и показателям товарного качества, регламентируемым стандартами или другой нормативной документацией. Согласно СанПиН 2.3.2.560-96 для свежих плодов установлены следующие допустимые уровни содержания токсичных элементов (мг/кг, не более):свинца-0,4, мышьяка-0,2,кадмия-0,03,ртути-0,02,меди-5,0."
},
{
"slide_number": "33",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img32.jpg",
"description": "Основные показатели товарного качества свежих плодов 1)Внешний вид 2)Свежесть 3)Размер 4)Запах и вкус"
},
{
"slide_number": "34",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img33.jpg",
"description": "Внешний вид- комплексный показатель свежих плодов, включающий единичные показатели: свежесть, целостность, окраску, форму, состояние поверхности, зрелость. Внешний вид- комплексный показатель свежих плодов, включающий единичные показатели: свежесть, целостность, окраску, форму, состояние поверхности, зрелость. Свежесть- один из наиболее важных показателей качества, который зависит от плотности тканей кожицы и мякоти, степени зрелости плодов. Размер свежих плодов определяют по их наибольшему поперечному диаметру. Размер не нормируется для некоторых видов плодов. Запах и вкус- наиболее существенные органолептические показатели, их характеризуют как свойственные данному ботаническому сорту, без наличия посторонних запаха и вкуса."
},
{
"slide_number": "35",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/5e6c63e9acd601d9750bbed2d5a2b9ec/img34.jpg",
"description": "СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/10350 | ЕЦБ о состоянии международной валютной системы и о международной роли евро | Экономика и Финансы | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img0.jpg",
"description": "ЕЦБ о состоянии международной валютной системы и о международной роли евро"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img1.jpg",
"description": "Степень интернационализация валюты зависит от: размер ВВП степень участия в мировой торговле высокоразвитые и высоколиквидные финансовые рынки решающие"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img2.jpg",
"description": "Степень интернационализация валюты зависит от: открытость экономики отсутствие ограничений на валютные операции и движение капиталов низкая инфляция, макроэкономическая стабильность"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img3.jpg",
"description": "Степень интернационализация валюты зависит от: бездефицитный баланс внешних расчетов +/- устойчивость экономики к внешним воздействиям +/- потенциал экономического роста высокий уровень доверия"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img4.jpg",
"description": "Перспективы 1999 евро будет использоваться как средство сбережения, а не как «посредник» при торговых операциях. частные инвесторы будут увеличивать долю евро увеличение доли евро в международной валютной системе"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img5.jpg",
"description": "Роль евро в международной валютной системе (обзор ЕЦБ от 2011 г.) 1) Евро на международном рынке долговых обязательств (international debt markets): Уменьшилась на 2,5% и составляет 31,4%. На рынке краткосрочных ценных бумаг доля евро равна 36% = 880 миллиардов $ (1% минус). На рынке долгосрочных ценных бумаг доля евро составляет 28% (минус 7%). Частный сектор осуществил выпуск ценных бумаг преимущественно в евро (80% = 2,3 миллиарда долларов). Частные банки и частные финансовые институты также больше используют евро для проведения операций. (увеличение с 60% до 67%)."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img6.jpg",
"description": "2) Евро на международном рынке ссудного капитала и банковских вложений доля евро в выдаче займов - 19,8% (< 1,5%) Для развивающихся стран евро служит для ассигнования (евробанки небанковскому сектору) в Африке, на Среднем Востоке, в Азии (Латинская Америка остается «долларовой»). Банки не еврозоны дают займы не банковскому сектору еврозоны преимущественно в евро (самый крупный заимодатель - банки Англии). доля евро на депозитных счетах – 21,6% (< 3%)"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img7.jpg",
"description": "4) Использование евро в международной торговле"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img8.jpg",
"description": "5) Использование евро в третьих странах Евро как резервная валюта Доля постепенно увеличивается: Доллар 65.8% -> 64.7%; Фунт стерлингов 3.4% -> 4.4% По регионам: страны, соседствующие с Еврозоной и привязывающие нацвалюты к евро - 57,4% Азия, Западное полушарие, страны, привязывающие нацвалюты к доллару – 17,7%"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img9.jpg",
"description": "5) Использование евро в третьих странах"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img10.jpg",
"description": "Евро в Центральной, Восточной и Юго-Восточной Европе"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img11.jpg",
"description": "Плюсы доминирующей валюты Независимая экономическая политика Доступ к внешнему финансированию за счет эмиссии Доходы от сеньоража Доходы отечественных финансовых центров Минимизация курсового риска и расходов на конвертирование для отечесвенных компаний"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img12.jpg",
"description": "Минусы доминирующей валюты Ослабление контроля за количеством денег в обращении Рост спроса на валюту с перспективой завышения ее курса и ухудшения конкурентных позиций отечественных производителей"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img13.jpg",
"description": "Увеличение международной роли евро ЕЦБ = нейтральный"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img14.jpg",
"description": "Причины Употребление какой-либо валюты оставляется решением участников рынка возможности политических акторов влиять на интернационализацию валюты ограничены"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img15.jpg",
"description": "Причины 2. Косвенно ЕЦБ способствует интернационализации евро: поддержка стабильности цен поддержка интеграции финансового рынка"
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img16.jpg",
"description": "Причины 3. Валютная диверсификация увеличивает способность мировых финансовых рынков «поглощать» последствия от шоков «The \"rivalry\" between these two currencies in international finance should be best understood as a positive sum game, rather than a fight to the death.» (Prof. Otmar Issing)"
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img17.jpg",
"description": "Валютная система = трехполярная доллар останется мировой ключевой валютой у доллара, иены и у евро есть своя естественная международная роль в своей временной зоне"
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img18.jpg",
"description": "II. Взаимодействие ЕЦБ с внешним миром"
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img19.jpg",
"description": "Сотрудничество: Сотрудничество: на саммитах G7 – зону евро представляет президент ЕЦБ (и глава Совета зоны евро) Имеет статус наблюдателя в Форуме финансовой стабильности Имеет статус наблюдателя в МВФ (совместно с Коммиссией) ЕЦБ представляет ЕС на заседаниях ОЭСР"
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img20.jpg",
"description": "Осень 1998: ЭВС предлогает реформу международной валютной системы: «Вклад Европы в содействие экономическому росту в мире» - координация США и ЕС, увеличение квот в МВФ, экономические реформы в Росси «Стройтельство новой Бреттон-Вудской систему» - консультации между промышленно развитыми и развивающимися странами, устойчивость и прозрачность МВС, пересмотреть либеральный подход, улучшить взаимодействие с МВФ, Парижским клубом и частным сектором для управления кризисами"
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img21.jpg",
"description": "IV. Позиция Европейского Центрального Банка в отношении кризиса международной финансовой системы ЕЦБ с большой осторожностью воспринимает ситуацию, Признавая, что кризис получил большее распространение не считает, что ситуация требует кардинального вмешательства, в том числе и в виде понижения учётной ставки."
},
{
"slide_number": "23",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img22.jpg",
"description": "Взаимодействие между ФРС США и ЕЦБ - взаимодействие является необходимым. - целью сотрудничества является не координация финансовых политик обеих структур, а обмен информацией. Основной площадкой взаимодействия двух структур являются международные организации и форумы."
},
{
"slide_number": "24",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img23.jpg",
"description": "Совместные шаги ЕЦБ и ФРС в рамках современного кризиса: 11 марта 2008: ФРС заявила о предпринятии совместных шагов с ЕЦБ Осенью 2007: ФРС предложила одолжить ЕЦБ 10 млдр. $ В марте 2008: сумма увеличилась на 30 млдр. $, которые были предоставлены ЕЦБ центральным банкам зоны евро Эффективность: скорее всего краткосрочная, тк после некоторого времени доверие к доллару стало опять падать (курс доллара падает, межбанковские ставки растут = опасения нехватки ликвидности) Если кризис будет углубляться (многие экономисты говорят об очередной волне дефолтов на американском subprime рынке), у этих институтов есть мало возможностей повлиять на долгосрочную перспективу"
},
{
"slide_number": "25",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e6eec3b475533bd962db9393f6ea12c7/img24.jpg",
"description": "Список литературы: О. В. Буторина, Международные валюты: интеграция и конкуренция, Москва: Издательский дом «Деловая литература», 2003, с.368 “Triennial Central Bank Survey of Foreign Exchange and Derivatives Market Activity”, Bank for International Settlements, December 2007 http://www.ecb.int/pub/pdf/other/ecbhistoryrolefunctions2006en.pdf http://www.ecb.eu/press/key/date/2006/html/sp060918.en.html www.ecb.europa.eu/press/pr/date/2006/html/pr060531.en.html http://www.ecb.int/stats/acc/html/index.en.html http://www.ecb.int/press/key/date/2002/html/sp020309.en.html http://www.ecb.int/press/key/date/2004/html/sp041112.en.html http://www.ecb.int/press/key/date/2003/html/sp030227.en.html http://www.ecb.int/press/key/date/1999/html/sp990309.en.html http://www.ecb.int/pub/pdf/other/reviewoftheinternationalroleoftheeuro2007en.pdf http://www.ecb.int/pub/pdf/other/euro-international-role200512en.pdf"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103510 | Презентация Производство Сыра | Искусство и Фото | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img0.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №1"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img1.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №2"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img2.jpg",
"description": "Весь процесс изготовления сыра можно разделить на 6 основных этапов: 1. Пастеризация. Представляет собой нагревание молока до очень высокой температуры. Важно заметить, что некоторые сорта сыра изготавливают из сырого (не пастеризованного) молока. На данном этапе, в зависимости от используемого молока сыр приобретает свои особенные характеристики. 2. Створаживание. Посредством добавления сычужной или молочной закваски молоко створаживают, отделяя плотную массу от жидкости, которую называют сывороткой. Полученную таким образом плотную массу называют сырной массой."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img3.jpg",
"description": "3. Стекание. На этом этапе сырную массу подвергают определённым процессам, способствующим отделению сыворотки. Иногда, чтобы ускорить процесс стекания сыворотки, сырную массу нагревают. При необходимости в неё добавляют специи, пряности или другие ингредиенты, помогающие придать будущему сыру специфический аромат. Этот этап в большой степени предопределяет структуру и вкус получаемого сыра. 3. Стекание. На этом этапе сырную массу подвергают определённым процессам, способствующим отделению сыворотки. Иногда, чтобы ускорить процесс стекания сыворотки, сырную массу нагревают. При необходимости в неё добавляют специи, пряности или другие ингредиенты, помогающие придать будущему сыру специфический аромат. Этот этап в большой степени предопределяет структуру и вкус получаемого сыра. 4. Прессование. На этом этапе сыр выкладывается в специальные формы и подвергается прессованию. Важно то, что прессование сыра производится лишь в некоторых случаях, а не всегда - в зависимости от вида изготавливаемого сыра."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img4.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img5.jpg",
"description": "В результате описанных выше процессов получается сыр - полезный для здоровья, питательный и лёгкий в употреблении продукт. В результате описанных выше процессов получается сыр - полезный для здоровья, питательный и лёгкий в употреблении продукт. Так, сыры являются ценным источником белков - они составляют от 20 до 30 г на 100 г сыра, и к тому же более лёгкие для усвоения, чем животные белки. Кроме того, сыры очень богаты кальцием: 30 г Эмменталя, 45 г Рокфора или 80 г Камамбера содержат такое же количество кальция, как и 850 г капусты или 1 кг апельсинов. Также, сыры богаты фосфором, калием и магнием, которые необходимы для полноценной умственной, физической и гормональной деятельности организма."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img6.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img7.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img8.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №9"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img9.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №10"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img10.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img11.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №12"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img12.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №13"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img13.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №14"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img14.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №15"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img15.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №16"
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img16.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №17"
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img17.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №18"
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img18.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №19"
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img19.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №20"
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img20.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №21"
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img21.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №22"
},
{
"slide_number": "23",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img22.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №23"
},
{
"slide_number": "24",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img23.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №24"
},
{
"slide_number": "25",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img24.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №25"
},
{
"slide_number": "26",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img25.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №26"
},
{
"slide_number": "27",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img26.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №27"
},
{
"slide_number": "28",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img27.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №28"
},
{
"slide_number": "29",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img28.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №29"
},
{
"slide_number": "30",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img29.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №30"
},
{
"slide_number": "31",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img30.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №31"
},
{
"slide_number": "32",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img31.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №32"
},
{
"slide_number": "33",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img32.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №33"
},
{
"slide_number": "34",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img33.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №34"
},
{
"slide_number": "35",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img34.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №35"
},
{
"slide_number": "36",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img35.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №36"
},
{
"slide_number": "37",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img36.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №37"
},
{
"slide_number": "38",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img37.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №38"
},
{
"slide_number": "39",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img38.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №39"
},
{
"slide_number": "40",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img39.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №40"
},
{
"slide_number": "41",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img40.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №41"
},
{
"slide_number": "42",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img41.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №42"
},
{
"slide_number": "43",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img42.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №43"
},
{
"slide_number": "44",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img43.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №44"
},
{
"slide_number": "45",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img44.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №45"
},
{
"slide_number": "46",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img45.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №46"
},
{
"slide_number": "47",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img46.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №47"
},
{
"slide_number": "48",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img47.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №48"
},
{
"slide_number": "49",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img48.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №49"
},
{
"slide_number": "50",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img49.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №50"
},
{
"slide_number": "51",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img50.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №51"
},
{
"slide_number": "52",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img51.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №52"
},
{
"slide_number": "53",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img52.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №53"
},
{
"slide_number": "54",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img53.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №54"
},
{
"slide_number": "55",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img54.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №55"
},
{
"slide_number": "56",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img55.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №56"
},
{
"slide_number": "57",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/dc1ba7d49c476a8ecc8eefdaf06a6a3e/img56.jpg",
"description": "Презентация Производство Сыра, слайд №57"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103511 | Презентация Экспертиза растительного масла | Искусство и Фото | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a93a79797bd959740dfa96d2775e53a1/img0.jpg",
"description": "Презентация Экспертиза растительного масла, слайд №1"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a93a79797bd959740dfa96d2775e53a1/img1.jpg",
"description": "Отечественная промышленность вырабатывает около 50 видов растительных масел, которые различаются жирнокислотным составом, количеством сопутствующих веществ, степенью очистки, органолептическими свойствами. В зависимости от вида рафинации вырабатывают масла нерафинированные, гидратированные, рафинированные, отбеленные, салатные. В соответствии с ГОСТ 30623-98 растительные масла в зависимости от жирнокислотного состава подразделяют на 8 групп. Отечественная промышленность вырабатывает около 50 видов растительных масел, которые различаются жирнокислотным составом, количеством сопутствующих веществ, степенью очистки, органолептическими свойствами. В зависимости от вида рафинации вырабатывают масла нерафинированные, гидратированные, рафинированные, отбеленные, салатные. В соответствии с ГОСТ 30623-98 растительные масла в зависимости от жирнокислотного состава подразделяют на 8 групп."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a93a79797bd959740dfa96d2775e53a1/img2.jpg",
"description": "Подсолнечное масло получают из семян подсолнечника – однолетнего растения семейства астровых. Родиной подсолнечника является Северная Америка. Подсолнечное масло получают из семян подсолнечника – однолетнего растения семейства астровых. Родиной подсолнечника является Северная Америка. В настоящее время в России и странах СНГ культивируют более 70 сортов и гибридов подсолнечника, которые делят на несколько типов в зависимости от состава триглицеридов масла. Подсолнечное масло вырабатывают рафинированное, нерафинированное и гидратированное."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a93a79797bd959740dfa96d2775e53a1/img3.jpg",
"description": "масло на сорта не делят. Вырабатывают рафинированное недезодорированное и дезодорированное масла. Рафинированное дезодорированное масло делят на две марки: масло на сорта не делят. Вырабатывают рафинированное недезодорированное и дезодорированное масла. Рафинированное дезодорированное масло делят на две марки: 1. Д (для производства продуктов детского и диетического питания) 2. П (для поставки в торговую сеть и сеть общественного питания)"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a93a79797bd959740dfa96d2775e53a1/img4.jpg",
"description": "масло вырабатывают: масло вырабатывают: 1. высшего сорта 2. первого сорта 3. второго сорта"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a93a79797bd959740dfa96d2775e53a1/img5.jpg",
"description": "Подсолнечное масло имеет золотисто-желтый цвет. Наиболее интенсивно окрашено нерафинированное масло, наименее интенсивно – рафинированное дезодорированное. Подсолнечное масло имеет золотисто-желтый цвет. Наиболее интенсивно окрашено нерафинированное масло, наименее интенсивно – рафинированное дезодорированное."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a93a79797bd959740dfa96d2775e53a1/img6.jpg",
"description": "получают из семян однолетнего растения из семейства мальвовых. Родина хлопчатника – Мексика и Перу, а на территории Средней Азии он возделывался с 6 в. С развитием хлопководства семена хлопчатника стали употреблять на корм скоту, как топливо, их также покупали кустари-маслобойщики, которые на примитивных установках получали хлопковое масло. получают из семян однолетнего растения из семейства мальвовых. Родина хлопчатника – Мексика и Перу, а на территории Средней Азии он возделывался с 6 в. С развитием хлопководства семена хлопчатника стали употреблять на корм скоту, как топливо, их также покупали кустари-маслобойщики, которые на примитивных установках получали хлопковое масло."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a93a79797bd959740dfa96d2775e53a1/img7.jpg",
"description": "Хлопковое масло вырабатывают рафинированное (нейтрализованное дезодорированное и нейтрализованное недезодорированное) и нерафинированное. Хлопковое масло вырабатывают рафинированное (нейтрализованное дезодорированное и нейтрализованное недезодорированное) и нерафинированное. Для пищевых целей используют только полученное прессованием рафинированное масло высшего, первого и второго сортов."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a93a79797bd959740dfa96d2775e53a1/img8.jpg",
"description": "получают из однолетнего травянистого растения семейства бобовых. Родина культурной сои –Восточная Азия. Соя относится к исключительно ценным культурам, так как её бобы содержат наряду с липидами полноценные белки. получают из однолетнего травянистого растения семейства бобовых. Родина культурной сои –Восточная Азия. Соя относится к исключительно ценным культурам, так как её бобы содержат наряду с липидами полноценные белки. В России соя была впервые выращена в 1878г. в Херсонской и Таврической губерниях. Промышленное значение получила только в 1927г. В настоящее время основные посевы сои сосредоточены на Дальнем Востоке, в Краснодарском крае, Молдове, на Украине, в Грузии. Из четырех подвидов культуры сои – маньчжурская, китайская, японская, индийская – наибольшее значение имеет маньчжурская."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a93a79797bd959740dfa96d2775e53a1/img9.jpg",
"description": "Сырое соевое масло имеет коричневый цвет с зеленоватым оттенком, после рафинации – светло-желтый. Сырое соевое масло имеет коричневый цвет с зеленоватым оттенком, после рафинации – светло-желтый. Соевое масло вырабатывают гидратированное первого, второго сортов; рафинированное; рафинированное отбеленное, рафинированное дезодорированное. Для пищевых целей используют масло рафинированное дезодорированное, гидротированное первого сорта – прессовое."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a93a79797bd959740dfa96d2775e53a1/img10.jpg",
"description": "получают из плодов земляного ореха (семейство бобовых). Родиной арахиса является Южная Америка. На территории нашей страны известен с 1792г. В настоящее время его возделывают в Закавказье, Средней Азии, Краснодарском крае, на юге Украины получают из плодов земляного ореха (семейство бобовых). Родиной арахиса является Южная Америка. На территории нашей страны известен с 1792г. В настоящее время его возделывают в Закавказье, Средней Азии, Краснодарском крае, на юге Украины В состав триглицеридов арахисового масла преобладают олеиновая, линолевая и пальмитиновая кислоты. Особенностью этого масла является наличие арахиновой и лигноцериновой кислот."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a93a79797bd959740dfa96d2775e53a1/img11.jpg",
"description": "получают из семян растения семейства крестоцветных. В составе нерафинированного горчичного масла преобладают олеиновая, линолевая и эруковая кислоты. Эруковая кислота характерна для всех растений семейства крестоцветных. получают из семян растения семейства крестоцветных. В составе нерафинированного горчичного масла преобладают олеиновая, линолевая и эруковая кислоты. Эруковая кислота характерна для всех растений семейства крестоцветных. Горчичное масло выпускают нерафинированное высшего, первого и второго сортов. Оно коричневато-желтого или зеленовато-желтого цвета прозрачное. Пищевое масло имеет запах и вкус, свойственный горчичному маслу, без посторонних запахов, привкусов и горечи. Горчичное масло также используют в кондитерской и хлебопекарной промышленности."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a93a79797bd959740dfa96d2775e53a1/img12.jpg",
"description": "получают из семян рапса – растения семейства крестоцветных. Рапс начали возделывать еще 4 тыс. лет назад в Индии. В Европе рапс использовали для освещения и в качестве смазочных средств. Позднее рапсовое масло стали употреблять в пищу. получают из семян рапса – растения семейства крестоцветных. Рапс начали возделывать еще 4 тыс. лет назад в Индии. В Европе рапс использовали для освещения и в качестве смазочных средств. Позднее рапсовое масло стали употреблять в пищу. За рубежом рапсовое масло использовали на пищевые цели после селективного гидрирования глицеридов линолевой и линоленовой кислот, а также эруковой до бегеновой."
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a93a79797bd959740dfa96d2775e53a1/img13.jpg",
"description": "вырабатывают из зародышей кукурузы, получаемых в качестве отходов крупяного или крахмалопаточного производства. вырабатывают из зародышей кукурузы, получаемых в качестве отходов крупяного или крахмалопаточного производства. В составе триглицеридов кукурузного масла преобладают линолевая, олеиновая, пальмитиновая кислоты, это масло отличается также высоким содержанием токоферолов."
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a93a79797bd959740dfa96d2775e53a1/img14.jpg",
"description": "Сырое кукурузное масло имеет специфические вкус и запах, цвет - от светло-желтого до красновато-коричневого. Кукурузное масло в зависимости от способа обработки и показателей качества делят на виды и марки: Сырое кукурузное масло имеет специфические вкус и запах, цвет - от светло-желтого до красновато-коричневого. Кукурузное масло в зависимости от способа обработки и показателей качества делят на виды и марки: 1.нерафинированное 2.рафинированное недезодорированное 3.рафинированное дезодорированное -марка Д (для производства детского и диетического питания) -марка П (для поставки в торговую сеть и сеть общественного питания)."
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a93a79797bd959740dfa96d2775e53a1/img15.jpg",
"description": "вырабатывают из плодов оливкового дерева семейства маслиновых. Хозяйственное значение имеет маслина европейская. На территории Крыма оливковое дерево известно с 13в. В настоящее время плантации оливкового дерева имеются в Краснодарском крае, Крыму, Грузии, Средней Азии, Азербайджане. Основными же поставщиками оливок и оливкового масла на международный рынок являются Испания, Италия, Греция, Тунис, Марокко и Алжир. вырабатывают из плодов оливкового дерева семейства маслиновых. Хозяйственное значение имеет маслина европейская. На территории Крыма оливковое дерево известно с 13в. В настоящее время плантации оливкового дерева имеются в Краснодарском крае, Крыму, Грузии, Средней Азии, Азербайджане. Основными же поставщиками оливок и оливкового масла на международный рынок являются Испания, Италия, Греция, Тунис, Марокко и Алжир. Зрелые плоды в зависимости от цвета бывают чёрными, фиолетовыми, красными и белыми. Плоды большинства маслин пригодны для получения оливкового масла."
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a93a79797bd959740dfa96d2775e53a1/img16.jpg",
"description": "получают из высушенной ядровой мякоти кокосового ореха(копры). Кокосовое масло имеет неприятный вкус и сладковатый запах. По консистенции напоминает коровье масло. После рафинации приобретает снежно-белый цвет. В его составе преобладает лауриновая и миристиновая кислоты. Особенностью кокосового и пальмоядрового масла является высокое содержание низкомолекулярных насыщенных кислот. получают из высушенной ядровой мякоти кокосового ореха(копры). Кокосовое масло имеет неприятный вкус и сладковатый запах. По консистенции напоминает коровье масло. После рафинации приобретает снежно-белый цвет. В его составе преобладает лауриновая и миристиновая кислоты. Особенностью кокосового и пальмоядрового масла является высокое содержание низкомолекулярных насыщенных кислот."
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a93a79797bd959740dfa96d2775e53a1/img17.jpg",
"description": "получают из какао-бобов. Оно имеет белый цвет, специфические вкус и запах. Температура плавления его –28-36єС, застывания –22-27єС. Особенностью масла какао является высокая устойчивость к окислительным процессам. В его составе преобладают насыщенные жирные кислоты (58-60%), в том числе пальмитиновая и стеариновая, из ненасыщенных(40-42%) главной является олеиновая кислота(40%). получают из какао-бобов. Оно имеет белый цвет, специфические вкус и запах. Температура плавления его –28-36єС, застывания –22-27єС. Особенностью масла какао является высокая устойчивость к окислительным процессам. В его составе преобладают насыщенные жирные кислоты (58-60%), в том числе пальмитиновая и стеариновая, из ненасыщенных(40-42%) главной является олеиновая кислота(40%)."
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a93a79797bd959740dfa96d2775e53a1/img18.jpg",
"description": "получают из мякоти плодов масличной пальмы. Оно содержит большое количество каротинов, поэтому окрашено в оранжево-красный цвет. Это масло имеет приятный специфический запах, напоминающий запах фиалки. Особенностью его является высокая подверженность самопроизвольному гидролизу. В жирнокислотном составе преобладают олеиновая, пальмитиновая и линолевая кислоты. получают из мякоти плодов масличной пальмы. Оно содержит большое количество каротинов, поэтому окрашено в оранжево-красный цвет. Это масло имеет приятный специфический запах, напоминающий запах фиалки. Особенностью его является высокая подверженность самопроизвольному гидролизу. В жирнокислотном составе преобладают олеиновая, пальмитиновая и линолевая кислоты."
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/a93a79797bd959740dfa96d2775e53a1/img19.jpg",
"description": "получают из ядра плодов масличной пальмы – пальмисты. Оно имеет приятный ореховый вкус, желтый цвет, консистенцию топленого коровьего масла, нестойко при хранении и приобретает неприятный вкус. В жирнокислотном составе преобладают лауриновая, олеиновая и миристиновая кислоты. получают из ядра плодов масличной пальмы – пальмисты. Оно имеет приятный ореховый вкус, желтый цвет, консистенцию топленого коровьего масла, нестойко при хранении и приобретает неприятный вкус. В жирнокислотном составе преобладают лауриновая, олеиновая и миристиновая кислоты."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103512 | Презентация Растительные масла | Искусство и Фото | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img0.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №1"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img1.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №2"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img2.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img3.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img4.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img5.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img6.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img7.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img8.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №9"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img9.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №10"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img10.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img11.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №12"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img12.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №13"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img13.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №14"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img14.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №15"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img15.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №16"
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img16.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №17"
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img17.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №18"
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img18.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №19"
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img19.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №20"
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img20.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №21"
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img21.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №22"
},
{
"slide_number": "23",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img22.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №23"
},
{
"slide_number": "24",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img23.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №24"
},
{
"slide_number": "25",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img24.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №25"
},
{
"slide_number": "26",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e96d20c3d65ae66045fd6e9d56c39f56/img25.jpg",
"description": "Презентация Растительные масла, слайд №26"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103513 | Презентация «Cовременная молодежная мода и здоровье» | Искусство и Фото | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/abf9a90642783062a8314bf5d67db2e9/img0.jpg",
"description": "Классный час «Cовременная молодежная мода и здоровье»"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/abf9a90642783062a8314bf5d67db2e9/img1.jpg",
"description": "Презентация «Cовременная молодежная мода и здоровье», слайд №2"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/abf9a90642783062a8314bf5d67db2e9/img2.jpg",
"description": "Презентация «Cовременная молодежная мода и здоровье», слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/abf9a90642783062a8314bf5d67db2e9/img3.jpg",
"description": "Презентация «Cовременная молодежная мода и здоровье», слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/abf9a90642783062a8314bf5d67db2e9/img4.jpg",
"description": "Презентация «Cовременная молодежная мода и здоровье», слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/abf9a90642783062a8314bf5d67db2e9/img5.jpg",
"description": "Презентация «Cовременная молодежная мода и здоровье», слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/abf9a90642783062a8314bf5d67db2e9/img6.jpg",
"description": "Презентация «Cовременная молодежная мода и здоровье», слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/abf9a90642783062a8314bf5d67db2e9/img7.jpg",
"description": "Презентация «Cовременная молодежная мода и здоровье», слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/abf9a90642783062a8314bf5d67db2e9/img8.jpg",
"description": "Презентация «Cовременная молодежная мода и здоровье», слайд №9"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/abf9a90642783062a8314bf5d67db2e9/img9.jpg",
"description": "Презентация «Cовременная молодежная мода и здоровье», слайд №10"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/abf9a90642783062a8314bf5d67db2e9/img10.jpg",
"description": "Презентация «Cовременная молодежная мода и здоровье», слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/abf9a90642783062a8314bf5d67db2e9/img11.jpg",
"description": "Презентация «Cовременная молодежная мода и здоровье», слайд №12"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/abf9a90642783062a8314bf5d67db2e9/img12.jpg",
"description": "Презентация «Cовременная молодежная мода и здоровье», слайд №13"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/abf9a90642783062a8314bf5d67db2e9/img13.jpg",
"description": "Презентация «Cовременная молодежная мода и здоровье», слайд №14"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/abf9a90642783062a8314bf5d67db2e9/img14.jpg",
"description": "Презентация «Cовременная молодежная мода и здоровье», слайд №15"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/abf9a90642783062a8314bf5d67db2e9/img15.jpg",
"description": "Презентация «Cовременная молодежная мода и здоровье», слайд №16"
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/abf9a90642783062a8314bf5d67db2e9/img16.jpg",
"description": "Презентация «Cовременная молодежная мода и здоровье», слайд №17"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103514 | Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная | Искусство и Фото | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img0.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №1"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img1.jpg",
"description": "Копчение- метод консервирования, позволяющий получать совершенно новые, готовые к употреблению продукты с высокими вкусовыми свойствами. Копчение- метод консервирования, позволяющий получать совершенно новые, готовые к употреблению продукты с высокими вкусовыми свойствами."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img2.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img3.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img4.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img5.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img6.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img7.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img8.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №9"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img9.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №10"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img10.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img11.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №12"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img12.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №13"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img13.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №14"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img14.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №15"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img15.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №16"
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img16.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №17"
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img17.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №18"
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img18.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №19"
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img19.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №20"
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img20.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №21"
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img21.jpg",
"description": "Зернистая Зернистая Паюсная Ястычная Пробойная и др."
},
{
"slide_number": "23",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img22.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №23"
},
{
"slide_number": "24",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img23.jpg",
"description": "Икра паюсная- изготавливается из свежей икры со слабой оболочкой; ее солят, прессуют и плотно упаковывают. Икра паюсная- изготавливается из свежей икры со слабой оболочкой; ее солят, прессуют и плотно упаковывают."
},
{
"slide_number": "25",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img24.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №25"
},
{
"slide_number": "26",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img25.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №26"
},
{
"slide_number": "27",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img26.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №27"
},
{
"slide_number": "28",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/ce17d11420fd66267b667e5fcb3f6502/img27.jpg",
"description": "Презентация Рыба копченная, вяленая, сушеная, слайд №28"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103515 | Презентация Рыбные консервы | Искусство и Фото | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f490f29f4ec63fb63c9e18a867e34d8d/img0.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №1"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f490f29f4ec63fb63c9e18a867e34d8d/img1.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №2"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f490f29f4ec63fb63c9e18a867e34d8d/img2.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f490f29f4ec63fb63c9e18a867e34d8d/img3.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f490f29f4ec63fb63c9e18a867e34d8d/img4.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f490f29f4ec63fb63c9e18a867e34d8d/img5.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f490f29f4ec63fb63c9e18a867e34d8d/img6.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f490f29f4ec63fb63c9e18a867e34d8d/img7.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f490f29f4ec63fb63c9e18a867e34d8d/img8.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №9"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f490f29f4ec63fb63c9e18a867e34d8d/img9.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №10"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f490f29f4ec63fb63c9e18a867e34d8d/img10.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f490f29f4ec63fb63c9e18a867e34d8d/img11.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №12"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f490f29f4ec63fb63c9e18a867e34d8d/img12.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №13"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f490f29f4ec63fb63c9e18a867e34d8d/img13.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №14"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f490f29f4ec63fb63c9e18a867e34d8d/img14.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №15"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f490f29f4ec63fb63c9e18a867e34d8d/img15.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №16"
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f490f29f4ec63fb63c9e18a867e34d8d/img16.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №17"
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f490f29f4ec63fb63c9e18a867e34d8d/img17.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №18"
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f490f29f4ec63fb63c9e18a867e34d8d/img18.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №19"
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f490f29f4ec63fb63c9e18a867e34d8d/img19.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №20"
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f490f29f4ec63fb63c9e18a867e34d8d/img20.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №21"
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f490f29f4ec63fb63c9e18a867e34d8d/img21.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №22"
},
{
"slide_number": "23",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f490f29f4ec63fb63c9e18a867e34d8d/img22.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №23"
},
{
"slide_number": "24",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/f490f29f4ec63fb63c9e18a867e34d8d/img23.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №24"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103516 | Презентация Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы | Искусство и Фото | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img0.jpg",
"description": "Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img1.jpg",
"description": "Во многих странах мира важнейшим объектом пресноводной и морской аквакультуры традиционно является рыба. В мясном балансе нашей страны рыбная продукция составляет 25%, ее используют более чем в 50 отраслях народного хозяйства. Во многих странах мира важнейшим объектом пресноводной и морской аквакультуры традиционно является рыба. В мясном балансе нашей страны рыбная продукция составляет 25%, ее используют более чем в 50 отраслях народного хозяйства."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img2.jpg",
"description": "Производство пищевой рыбной продукции имеет высокую народнохозяйственную эффективность. Так, 70 млн. т. рыбы, беспозвоночных и других водных объектов (без китов) по содержанию белка эквивалентно стаду в 400 млн. голов крупного рогатого скота. Затраты на производство 1 кг белка рыбных продуктов почти в 3 раза ниже затрат, связанных с получением 1 кг белка мясных продуктов. Производство пищевой рыбной продукции имеет высокую народнохозяйственную эффективность. Так, 70 млн. т. рыбы, беспозвоночных и других водных объектов (без китов) по содержанию белка эквивалентно стаду в 400 млн. голов крупного рогатого скота. Затраты на производство 1 кг белка рыбных продуктов почти в 3 раза ниже затрат, связанных с получением 1 кг белка мясных продуктов."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img3.jpg",
"description": "Кроме пищевой продукции, рыбная отрасль дает сырье для медицинской промышленности (жир, витамины, лекарственные препараты), кормовую продукцию (муку, рыбный фарш, кормовую рыбу), удобрения, кожу, меха, амбру и т.д. Кроме пищевой продукции, рыбная отрасль дает сырье для медицинской промышленности (жир, витамины, лекарственные препараты), кормовую продукцию (муку, рыбный фарш, кормовую рыбу), удобрения, кожу, меха, амбру и т.д."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img4.jpg",
"description": "Все промысловые виды рыб можно разделить на Все промысловые виды рыб можно разделить на морские, пресноводные, полупроходные, которые большую часть своей жизни проводят в приустьевых участках морей или в солоноватых морях-озерах, а для нереста заходят в низовья рек (некоторые сиги, вобла, лещ и др.), проходные, совершающие нерестовые миграции из морей в реки (сельдевые, осетровые, лососевые) или из рек в моря (речной угорь, тропические виды сомов)."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img5.jpg",
"description": "К чисто морским рыбам, никогда не заходящим в пресные воды, относятся большинство тресковых, камбала, кефаль, скумбрия и др. Строго же пресноводными являются большинство карповых рыб, форель, щука."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img6.jpg",
"description": "Для правильного использования и переработки рыбного сырья необходимо знать его свойства, например: Плотность – отношение массы рыб к их объему. У живой и свежеснулой рыбы с неопавшим плавательным пузырем удельная плотность близка к 1, что позволяет транспортировать ее на рыбообрабатывающих предприятиях по гидрожелобам в потоке воды. Потрошеная рыба и отдельные части ее тела имеют плотность больше 1, поэтому в воде тонут. С увеличением размеров рыбы плотность ее снижается. Общая товарная масса рыб – соотношение массы отдельных частей тела и органов, выраженное в процентах от массы целой рыбы. Знание этого показателя необходимо, т.к не все части тела рыбы пригодны в пищу. Наиболее важным показателем при определении общей товарной массы рыб является выход съедобной части – филе."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img7.jpg",
"description": "Презентация Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img8.jpg",
"description": "Элементарный химический состав – показывает уровень отдельных химических элементов в теле рыбы. Элементарный химический состав – показывает уровень отдельных химических элементов в теле рыбы. Молекулярный химический состав – показывает содержание в рыбе отдельных соединений (или групп родственных веществ, например, белков), имеющих пищевое, кормовое, а также техническое значение рыбы, и характеризующих степень свежести рыбы. Обычно учитывают содержание воды, общего количества азотистых веществ (сырой протеин или белок), жира и общего количества минеральных веществ (зола)."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img9.jpg",
"description": "Характерная особенность химического состава мяса рыб – наличие взаимосвязи между уровнем жира и воды: чем больше жира в рыбе, тем меньше воды и наоборот. Суммарное количество жира и воды в рыбе – величина относительно постоянная – 80-82%. Характерная особенность химического состава мяса рыб – наличие взаимосвязи между уровнем жира и воды: чем больше жира в рыбе, тем меньше воды и наоборот. Суммарное количество жира и воды в рыбе – величина относительно постоянная – 80-82%."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img10.jpg",
"description": "Руководствуясь содержанием жира в мясе, рыб разделяют на три группы: 1. тощие, содержание жира в теле которых не превышает 4% (треска, судак, щука); 2. средней жирности, 4-8% (карп, сом); 3. жирные, более 8% (осетр, лосось, сельдь)."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img11.jpg",
"description": "Количество белка в мясе рыбы колеблется от 14 до 20%. Наиболее важным из всех мышечных белков является миозин (солерастворимый белок типа глобулинов) ввиду его количественного преобладания. Заключенные в мышцах белки находятся преимущественно в коллоидном состоянии – в виде гелей и золей, что определяет неустойчивость и изменчивость белковых веществ мяса рыбы при изменении условий хранения. Количество белка в мясе рыбы колеблется от 14 до 20%. Наиболее важным из всех мышечных белков является миозин (солерастворимый белок типа глобулинов) ввиду его количественного преобладания. Заключенные в мышцах белки находятся преимущественно в коллоидном состоянии – в виде гелей и золей, что определяет неустойчивость и изменчивость белковых веществ мяса рыбы при изменении условий хранения."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img12.jpg",
"description": "Жиры рыб в отличие от жиров теплокровных животных при комнатной температуре имеют жидкую консистенцию благодаря наличию в их составе большого количества глицеридов ненасыщенных жирных кислот. Они быстро портятся даже при температуре –10 С. кроме мышц, жир у рыб откладывается и в других органах: у рыб, относимых к жирным, он находится в толще мышц, а у тощих – в печени (треска) или брыжейке (окунь). Жиры рыб в отличие от жиров теплокровных животных при комнатной температуре имеют жидкую консистенцию благодаря наличию в их составе большого количества глицеридов ненасыщенных жирных кислот. Они быстро портятся даже при температуре –10 С. кроме мышц, жир у рыб откладывается и в других органах: у рыб, относимых к жирным, он находится в толще мышц, а у тощих – в печени (треска) или брыжейке (окунь)."
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img13.jpg",
"description": "Витамины содержатся в очень небольшом количестве. В число водорастворимых витаминов группы В входят тиамин (В1), рибофлавин (В2), пиридоксин (В6), фолиевая кислота, цианкобаламин (В12); биотин (Н), никотиновая кислота (РР), аскорбиновая кислота (С). К жирорастворимым витаминам в мясе рыбы относятся: А, Д, Е (токоферол). Витамина А в мясе рыбы содержится намного больше, чем в мясе других животных. В целом же витамины в рыбе распределены неравномерно – во внутренних органах их больше, чем в мышцах. Витамины содержатся в очень небольшом количестве. В число водорастворимых витаминов группы В входят тиамин (В1), рибофлавин (В2), пиридоксин (В6), фолиевая кислота, цианкобаламин (В12); биотин (Н), никотиновая кислота (РР), аскорбиновая кислота (С). К жирорастворимым витаминам в мясе рыбы относятся: А, Д, Е (токоферол). Витамина А в мясе рыбы содержится намного больше, чем в мясе других животных. В целом же витамины в рыбе распределены неравномерно – во внутренних органах их больше, чем в мышцах."
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img14.jpg",
"description": "Органолептическая и санитарная оценка рыбы свежей."
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img15.jpg",
"description": "Презентация Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы, слайд №16"
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img16.jpg",
"description": "ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПРИ КОНСЕРВИРОВАНИИ РЫБЫ"
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img17.jpg",
"description": "Основная причина порчи рыбы – ферментативные процессы, ведущие к распаду тканей в результате глубокого автолиза, активной жизнедеятельности различной микрофлоры, а также окислительных реакций в рыбьем жире. Задержать процессы порчи рыбы на неопределенное время возможно путем ее хранения в консервированном виде. Основная причина порчи рыбы – ферментативные процессы, ведущие к распаду тканей в результате глубокого автолиза, активной жизнедеятельности различной микрофлоры, а также окислительных реакций в рыбьем жире. Задержать процессы порчи рыбы на неопределенное время возможно путем ее хранения в консервированном виде."
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img18.jpg",
"description": "Существуют следующие способы консервирования рыбы: Консервирование холодом. Посолом. Вялением. Сушкой. Копчением."
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img19.jpg",
"description": "Консервирование рыбы холодом подразделяют на: Консервирование рыбы холодом подразделяют на: Охлаждение подмораживание замораживание размораживание."
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img20.jpg",
"description": "Существует несколько способов замораживания рыбы: 1. Естественным холодом (льдосоленая смесь): а) сухой контактный способ – пересыпание рыбы смесью соли со льдом в таре, отделяя при этом рыбу от агента оцинкованным железом во избежание просаливания сырья, рассол по мере таяния стекает; б) мокрое замораживание – рассол не удаляют, а оставляют вместе с рыбой до полного ее замораживания, такая рыба невысокого качества; 2. Искусственным холодом (аммиачное охлаждение) / воздушное замораживание – в скороморозильных аппаратах и камерах с помощью аммиачной смеси, температура – от –23 С до –35 С, необходима также интенсивная циркуляция воздуха и относительная влажность 90-95%; так получают рыбу высокого качества. 3. Рассольное замораживание – в растворе поваренной соли рыбу выдерживают при температуре –16-20 С контактным и бесконтактным способами."
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img21.jpg",
"description": "Органолептическая и санитарная оценка рыбы свежемороженой."
},
{
"slide_number": "23",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img22.jpg",
"description": "Презентация Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы, слайд №23"
},
{
"slide_number": "24",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img23.jpg",
"description": "В зависимости от температурных условий, при которых солят рыбу, различают посолы: Теплый – 10-15 С. Охлажденный – от 0 до +7 С. Холодный - 2-4 С."
},
{
"slide_number": "25",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/e5b7d5b151f8ff8c0c4b8fd0028e45af/img24.jpg",
"description": "Органолептическая и санитарная оценка рыбы вяленой."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103517 | Презентация Рыбные консервы | Искусство и Фото | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img0.jpg",
"description": "Рыбные консервы Выполнила: студентка 1 – го курса, гр.Т – 093 Бунякова Ксения"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img1.jpg",
"description": "ПЛАН 1. Питание как одна из составляющих жизнедеятельности человеческого организма. 1.1. Питательная ценность рыбы 2. Классификация рыбных консервов. 3. Показатели качества рыбных консервов. 4. Исследование рыбных консервов в масле. Заключение."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img2.jpg",
"description": "Введение. Благодаря высокой пищевой и биологической ценности, вкусовым качествам рыба широко применяется в повседневном рационе, а также в детском и диетическом питании. По пищевой ценности мясо рыбы не уступает мясу теплокровных животных, а во многих отношениях даже превосходит его. Рыбное сырье, особенно морского и океанического происхождения, содержит протеина несколько больше, чем мясо наземных животных. В рыбе и морепродуктах содержатся такие крайне необходимые для человека соединения, как незаменимые аминокислоты, в том числе лизин и лейцин, незаменимые жирные кислоты, включая уникальные эй-козопентаеновую и докозогексаеновую, жирорастворимые витамины, микро- и макроэлементы в благоприятных для организма человека соотношениях. Особое значение имеет метионин, относящийся клипотропным противосклероти-ческим веществам. По содержанию ме-тионина рыба занимает одно из первых мест среди белковых продуктов животного происхождения. Благодаря присутствию аргинина и гистидина, а также высокому коэффициенту эффективности белков (для мяса рыбы он составляет 1,88-1,90, а для говядины - 1,64) рыбопродукты весьма полезны для растущего организма (\"Рыбное хозяйство\" 1990, № 6; Шалак и др., 1998). Белок рыбы отличается хорошей усвояемостью. По скорости переваримости рыбные и молочные продукты идентичны и занимают первое место."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img3.jpg",
"description": "Рыба богата калием, кальцием, магнием, фосфором, хлором, серой. Содержание фосфора в мясе рыб составляет в среднем 0,20-0,25 %. Особенно большое физиологическое значение имеют содержащиеся в рыбе в очень малых количествах такие элементы, как железо, медь, йод, бром, фтор и др. С помощью рыбы можно удовлетворить потребность организма в железе на 25 %, фосфоре - на 50-70, магнии - на 20 % . Морепродукты являются богатым источником йода. В среднем в пресноводных рыбах содержится 6,6 мкг йода на 100 г сухого вещества, в проходных - 69,1 мкг, в полупроходных - 26 мкг, в морских - 245 мкг. Рыба богата калием, кальцием, магнием, фосфором, хлором, серой. Содержание фосфора в мясе рыб составляет в среднем 0,20-0,25 %. Особенно большое физиологическое значение имеют содержащиеся в рыбе в очень малых количествах такие элементы, как железо, медь, йод, бром, фтор и др. С помощью рыбы можно удовлетворить потребность организма в железе на 25 %, фосфоре - на 50-70, магнии - на 20 % . Морепродукты являются богатым источником йода. В среднем в пресноводных рыбах содержится 6,6 мкг йода на 100 г сухого вещества, в проходных - 69,1 мкг, в полупроходных - 26 мкг, в морских - 245 мкг. РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ, получают в результате переработки объектов рыболовного промысла (рыбы, млекопитающих, беспозвоночных, водорослей). Пищевые рыбные продукты (рыба составляет ок. 90%) потребляются в свежем (для сохранения обычно замораживаются), соленом, копченом, сушеном, консервированном виде. Медицинские рыбные продукты (жиры, витаминные препараты) получают из печени тресковых и др. Кормовые и технические рыбные продукты рыбная мука, клей, гуанин."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img4.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img5.jpg",
"description": "Основные питательные вещества — белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества. Они требуются для нормального роста и развития, поддержания и восстановления тканей, а также для размножения. Поэтому их содержание в рационе должно быть не ниже определенного минимального уровня. В то же время, если прием питательных веществ значительно превосходит требуемый уровень, это может привести к различным интоксикациям организма и даже к летальному исходу. Основные питательные вещества — белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества. Они требуются для нормального роста и развития, поддержания и восстановления тканей, а также для размножения. Поэтому их содержание в рационе должно быть не ниже определенного минимального уровня. В то же время, если прием питательных веществ значительно превосходит требуемый уровень, это может привести к различным интоксикациям организма и даже к летальному исходу."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img6.jpg",
"description": "Питательная ценность рыбы Питательную ценность рыбы и нерыбных продуктов моря трудно переоценить. В рыбе больше полноценных белков, а мышцы ее содержат мало грубой соединительной ткани и поэтому значительно нежнее и сочнее, чем мясо теплокровных животных. Химический состав мяса рыб, а также соотношение съедобных и несъедобных частей зависят от биологического вида, района и времени вылова, возраста особи и т. д. В среднем в рыбе содержится 8— 27% белков. Их аминокислотный состав довольно близок к оптимальному аминокислотному составу пищи человека. Особенно существенно то, что белки в мясе многих видов рыб океанического происхождения (трески, ставриды, минтая, пикши, сардины, скумбрии, морского ерша и пр.) содержат в значительном количестве три незаменимые аминокислоты — лизин, метионин и триптофан."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img7.jpg",
"description": "Мышцы рыб имеют обычно светлую, светло-серую или розоватую окраску. Но у сельдевых, осетровых, тунцовых и других видов есть и темное мясо, или так называемая бурая мускулатура. По пищевой ценности она нисколько не ниже белого мяса и отличается большим содержанием железа, серы, некоторых белков и витаминов, жира. Мышцы рыб имеют обычно светлую, светло-серую или розоватую окраску. Но у сельдевых, осетровых, тунцовых и других видов есть и темное мясо, или так называемая бурая мускулатура. По пищевой ценности она нисколько не ниже белого мяса и отличается большим содержанием железа, серы, некоторых белков и витаминов, жира. Жиры рыб жидкие, легко усваиваются, содержат много непредельных жирных кислот, но очень нестойки: легко окисляются под действием воздуха и при этом буреют («ржавчина»). Наибольшее количество жирных кислот содержится в жирах, получаемых из рыбьей печени, в мышцах их меньше. Содержание жира в рыбе зависит от ее вида, времени вылова и может колебаться в широких пределах — от 0,5 до 33%. Чем рыба старше, тем она крупнее и, как правило, жирнее. Исключение составляют щука, белуга, налим, кефаль, мясо которых с возрастом становится грубым и менее вкусным. Рыбий жир — существенный источник арахидоновой кислоты, биологически важной для человеческого организма."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img8.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №9"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img9.jpg",
"description": "Минеральные вещества, содержащиеся в тканях рыб, характеризуются исключительным разнообразием, что объясняется обилием их в воде. В морской рыбе содержится много кальция, калия, фосфора, серы, хлора, натрия, магния. Кроме того, рыба богата и микроэлементами — железом, медью, цинком, кобальтом, йодом (в частности, треска) и др. Морская рыба, вполне естественно, содержит больше минеральных веществ, чем пресноводная. Минеральные вещества, содержащиеся в тканях рыб, характеризуются исключительным разнообразием, что объясняется обилием их в воде. В морской рыбе содержится много кальция, калия, фосфора, серы, хлора, натрия, магния. Кроме того, рыба богата и микроэлементами — железом, медью, цинком, кобальтом, йодом (в частности, треска) и др. Морская рыба, вполне естественно, содержит больше минеральных веществ, чем пресноводная. Экстрактивные вещества содержатся в незначительных количествах, но сильно сказываются на вкусовых и ароматических качествах рыбных изделий и блюд. Кроме свободных аминокислот, органических кислот, углеводов присутствуют аммиак (преимущественно в пресноводной) и триметиламин (преимущественно в морской), придающие ей специфический запах. Наличие в рыбе многих витаминов — А, С, D, Е, B1, B2, B12 — позволяет относить ее к витаминозным продуктам питания."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img10.jpg",
"description": "Рыбу и нерыбные продукты моря можно подвергать всем известным способам тепловой обработки. Потери массы при этом составляют 18—20%, что вдвое меньше по сравнению с мясом крупного рогатого скота. Рыбу и нерыбные продукты моря можно подвергать всем известным способам тепловой обработки. Потери массы при этом составляют 18—20%, что вдвое меньше по сравнению с мясом крупного рогатого скота."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img11.jpg",
"description": "Классификация рыбных консервов Консервами называют продукт, помещенный в герметичную тару (стеклянную или металлическую), нагретый при строго определенном режиме, обеспечивающем уничтожение тех форм микробов и их спор, которые в условиях, создаваемых внутри непроницаемой консервной тары, могли бы вызвать порчу. При этом имеются в виду такие температуры и такая продолжительность нагрева, которые не влекут за собой заметного ухудшения товарно-пищевых свойств продукта. Консервированная продукция имеет наиболее длительный срок хранения - несколько лет. Питательная ценность стерилизованных консервов иная, чем вареной рыбы, так как при стерилизации, производимой почти во всех случаях при температуре выше 100 и даже 110°, часть белковых веществ разрушается. Количество распадающихся белков колеблется около 10%. Изготовляя стерилизованные консервы, мы, без сомнения, несколько понижаем питательную ценность рыбы, но много выигрываем в ее сохранности, а часто и в улучшении вкусовых качеств."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img12.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №13"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img13.jpg",
"description": "Рыбными пресервами называют группу закусочных товаров, которые расфасованы и закатаны в банки, но не подверглись стерилизации. Рыбными пресервами может быть соленая, пряная или маринованая рыба с добавлением консерванта без стерилизации. При производстве пресервов антисептиком является бензойнокислый натрий, а также возможно использование сорбата калия (0,23 ... 0,27%). Рыбными пресервами называют группу закусочных товаров, которые расфасованы и закатаны в банки, но не подверглись стерилизации. Рыбными пресервами может быть соленая, пряная или маринованая рыба с добавлением консерванта без стерилизации. При производстве пресервов антисептиком является бензойнокислый натрий, а также возможно использование сорбата калия (0,23 ... 0,27%). В торговле важно обеспечить постоянное хранение пресервов в холодильнике и своевременную реализацию - не допустить бомбажа банок и перезревания их содержимого. Больше всего распространены пресервы из солено-пряной рыбы, иногда солено-маринованой, приготовленные из сельдевых (кильки, салаки, сельдей). Салаку, а также сельдь атлантическую, каспийскую и беломорскую готовят в виде пресервов пряных, маринованных и в горчичном соусе (тоже маринад, но с добавлением горчицы). Рыбу могут разделывать на филе (анчоусы), филе-кусочки и филе-рулеты (роль-мопс по прежней номенклатуре). Пресервы могут быть упакованы в металлическую или в полимерную тару. Рыбные пресервы представляют собой скоропортящийся продукт, требующий холодильного хранения, независимо от вида тары, в которую они упакованы."
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img14.jpg",
"description": "Виды консервы. Натуральные консервы Натуральные консервы из рыбы. Делаются из рыбы без предварительной тепловой обработки с добавлением и без добавления пряностей. Вырабатывают в основном из дальневосточных лососей (горбуши, кеты, нерки, редко - из кижуча и гольца).Состав дальневосточных натуральных консервов очень лаконичен: сырая рыба и соль. Лучшими среди консервов из лососевых рыб считаются приготовленные из нерки (красной рыбы) - они имеют изысканный вкус и красивый интенсивный красный цвет. Консервы из горбуши ценятся за особую нежность мяса. Самые дешевые из лососевых консервов на мировом рынке - кетовые (мясо грубоватое, в вареном виде имеет малопривлекательный серовато-желтоватый цвет). Натуральные консервы готовят также из осетровых рыб всех видов, из нельмы, крупных сиговых, хариуса, сельди океанической, салаки, палтуса, зубатки, ставриды, скумбрии, сайры, тунца, речного окуня, угря, из тресковой печени. При производстве натуральных консервов из сельди, сиговых, сайры, скумбрии, палтуса, тунцовых и некоторых других морских рыб применяют очень небольшое количество пряностей, несколько нарушая принцип производства натуральных консервов (сырая рыба и соль), но с учетом вкусов потребителя и требований торговли. Хотя в связи с этими добавками данные консервы не вполне соответствуют натуральным, но такой прием в гастрономическом отношении оправдан."
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img15.jpg",
"description": "Натуральные консервы с добавлением масла. Как и предыдущий вид, делаются из рыбы без предварительной тепловой обработки с добавлением растительного масла, или свиного жира, или жира печени, в которых массовая доля отстоя в масле не нормируется. Для приготовления натуральных консервов этого вида используют сельдь, сайру, ставриду, скумбрию атлантическую и дальневосточную и др. На дно банки перед укладкой рыбы помещают по горошине черного и душистого перца, гвоздику. Натуральные консервы с добавлением масла. Как и предыдущий вид, делаются из рыбы без предварительной тепловой обработки с добавлением растительного масла, или свиного жира, или жира печени, в которых массовая доля отстоя в масле не нормируется. Для приготовления натуральных консервов этого вида используют сельдь, сайру, ставриду, скумбрию атлантическую и дальневосточную и др. На дно банки перед укладкой рыбы помещают по горошине черного и душистого перца, гвоздику."
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img16.jpg",
"description": "Консервы из рыбы с гарнирами Рыборастительные консервы. Консервы из рыбы с добавлением гарнира из овощей, бобовых или круп, в которых доля рыбного сырья составляет не менее 50% массы нетто. Рыборастительные консервы в масле. Рыборастительные консервы, залитые растительным маслом. Рыборастительные консервы в томатном соусе. Рыборастительные консервы из рыбы, залитой томатным соусом, в которых массовая доля сухих веществ не ниже нормы, установленной нормативным документом. Рыборастительные консервы в бульоне (заливке, маринаде, соусе). Овощерыбные консервы. Консервы из овощей, круп, макаронных изделий и рыбы, в которых доля рыбного сырья составляет менее 50% массы нетто."
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img17.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №18"
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img18.jpg",
"description": "Прочие Консервы-уха. Консервы из одного или нескольких биологических видов с добавлением или без добавления пряностей, зелени, лука, томатных продуктов, с заливкой или без заливки бульоном или солевым раствором. Консервы-супы из рыбы. Консервы из одного или нескольких биологических видов рыб с добавлением или без добавления растительных добавок, круп, пряностей, с заливкой или без заливки бульоном или солевым раствором."
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img19.jpg",
"description": "Консервы из рыбы в желе. Консервы из рыбы, залитые желирующими бульоном или заливкой. Натуральные консервы из нельмы, сиговых, сельди, салаки и угря часто готовят в желе для улучшения внешнего вида, консистенции и ароматически-вкусовых данных особенно нежного мяса рыб, а также для повышения транспортабельности консервов. Консервы из рыбы в желе. Консервы из рыбы, залитые желирующими бульоном или заливкой. Натуральные консервы из нельмы, сиговых, сельди, салаки и угря часто готовят в желе для улучшения внешнего вида, консистенции и ароматически-вкусовых данных особенно нежного мяса рыб, а также для повышения транспортабельности консервов. Консервы из рыбы в масле. В отличие от натуральных, при приготовлении этих консервов рыба подвергается предварительной тепловой обработке (бланшированию, обжарке), и заливается растительным маслом. Консервы из копченой (подкопченной) рыбы в масле. Консервы из предварительно выкопченной (подкопченной) рыбы, залитой растительным маслом. Самыми известными консервами этого вида являются \"Шпроты в масле\", приготовленные из балтийской кильки-шпрота, салаки, беломорской сельди (длиной менее 12 см). Кроме того, консервы типа шпрот готовят из корюшки, ряпушки, мойвы и мелких сельдей неатлантического происхождения и даже из пресноводного ерша и уклеи. Кроме шпрот, консервы в масле выпускаются из копченой рыбы следующих семейств и пород: осетровых (белуга, осетр, стерлядь, севрюга), сельдевых (сельди, салака, килька), анчоусовые (хамса), карповых (елец, плотва, уклея и язь), скомброидных (парусник, марлин, пеламида, тунец, макрель, скумбрия), ставридовых (ставрида), сиговых (муксун, омуль, чир, пелядь, пыжьян, сиги, ряпушка), корюшковых (корюшка, мойва), камбалообразных (камбалы, палтус), тресковых (треска, пикша, налим), прочих (бычок, окунь морской, окунь пресноводный, сарган, сайра, смарида, терпуг, угорь и щука"
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img20.jpg",
"description": "Консервы из рыбы в томатном соусе. Готовят с предварительной обжаркой рыбы или без нее. Консервы первого вида выпускают в большом количестве из различных рыб (сиговые, сельдевые, карповые, окуневые, кефалевые, камбаловые, скумбриевые и др.). Консервы из рыбы в томатном соусе. Готовят с предварительной обжаркой рыбы или без нее. Консервы первого вида выпускают в большом количестве из различных рыб (сиговые, сельдевые, карповые, окуневые, кефалевые, камбаловые, скумбриевые и др.). Консервы в томатном соусе выпускают приблизительно из рыб 100 наименований. Основную товарную массу консервов в томатном соусе приготовляют из тресковых, камбаловых, сельдей и мелких сельдевых (\"килька в томатном соусе\"), бычковых, мелких карповых и окуневых. Вырабатываются рыбные консервы в томатном соусе не только из кусков и тушек рыбы, но и в виде котлет, фрикаделей, рагу или, например, хрящей осетровых рыб. Технологическая схема производства этих консервов сводится к тому, что куски порционированной рыбы панируют мукой, обжаривают в растительном масле до появления золотистой хрустящей корочки, охлаждают, вручную укладывают в банки, заливают горячим томатным соусом, после чего немедленно герметически закатывают, стерилизуют и охлаждают. В томатный соус кроме томата (обычно в виде томат-пасты) добавляют уксусную кислоту, сахар, жаренный в масле лук и в очень небольшом количестве - пряности."
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img21.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №22"
},
{
"slide_number": "23",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img22.jpg",
"description": "Ароматически-вкусовое и общее восприятие при употреблении в пищу рыбных консервов в томатном соусе зависит главным образом от свойств именно соуса (а не рыбы). Ароматически-вкусовое и общее восприятие при употреблении в пищу рыбных консервов в томатном соусе зависит главным образом от свойств именно соуса (а не рыбы). Консервы из рыбы в бульоне. Консервы из рыбы с добавлением растительных добавок и (или) пряностей, залитой бульоном. Для приготовления консервов в бульоне используют в основном скумбрию, сазана, леща. При разделке рыбы удаляют голову, чешую, плавники, внутренности. Бульон готовят из голов и плавников частиковых рыб, а также из мелкой рыбы. У голов удаляют глаза и жабры, мелкую рыбу потрошат. Консервы из рыбы в маринаде. Консервы из обжаренной рыбы с добавлением овощей и (или) пряностей, залитой маринадом. Консервы-фарши из рыбы. Консервы из рыбы в виде однородной измельченной массы и растительных добавок. Консервы-пудинги из рыбы. Консервы из рыбы в виде однородной тонко измельченной взбитой массы с добавлением или без добавления растительного масла, муки или крахмала, бульона, коровьего молока. Консервы-паштеты из рыбы. Консервы из рыбы в виде однородной тонко измельченной массы и растительных добавок. Консервы-суфле из рыбы. Консервы из рыбы в виде однородной тонко измельченной взбитой массы с добавлением эмульгаторов. Консервы из печени (молок, икры) рыб. Консервы из \"рыбных субпродуктов\" с добавлением или без добавления растительных добавок, морской капусты, пряностей, с заливкой или без заливки томатным соусом, маринадом, растительным маслом."
},
{
"slide_number": "24",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img23.jpg",
"description": "Виды рыбных пресервов: Пресервы из рыбы специального посола. Пресервы из рыбы с добавлением соли, сахара, консерванта. Для производства пресервов используют рыбу-сырец и охлажденную. В основном сырьем для этого вида пресервов служат рыбы семейств сельдевых, скумбриевых. Пресервы из рыбы пряного посола. Пресервы из рыбы с добавлением дробленых пряностей, соли, сахара, консерванта. Пряно-солевые смеси для пересыпки рыбы-сырца и соленого полуфабриката готовят смешиванием дробленых пряностей с солью, сахаром и бензойнокислым натрием. Для производства этих пресервов используют рыбу-сырец, охлажденную или мороженную согласно действующим инструкциям. Пресервы из рыбы в масле. Пресервы из рыбы, залитой растительным маслом. Пресервы-пасты из рыбы. Пресервы из рыбы в виде однородной тонко измельченной массы. Для производства рыбных паст используют скумбрию, сельдь, сардину, сардинеллу, сардинопс мороженый или соленый, кильку пряного посола, мойву жирную, охлажденную или мороженную, путассу, аргентину, тресочку атлантическую, белковую пасту \"Океан\" мороженую. Допускается изготовление пасты из нестандартных кусочков рыбы соленой, специального и пряного посола, получаемых при разделывании рыбы при производстве пресервов из филе, филе-кусочков в различных соусах и заливках. Промышленностью освоена технология формованных пресервов, для производства которых будут использоваться мелкие виды рыб. Этот вид продукции представляет собой одноцветные, двухцветные ломтики в масле, приготовленные из смеси фарша мелких рыб (путассу, ставриды, мойвы и др.). Кроме всего перечисленного разнообразия ГОСТом предусмотрен выпуск пресервов из рыбы в соусах и заливках, с добавлением пряностей, растительных добавок, а также малосоленых пресервов."
},
{
"slide_number": "25",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img24.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №25"
},
{
"slide_number": "26",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img25.jpg",
"description": "Показатели качества рыбных консервов. Все рыбные консервы классифицируются в зависимости от сырья и материалов, способа термической обработки на следующие основные группы: натуральные, в томатном соусе, масле, маринаде. Первые готовят с небольшим добавлением соли, в основном из лососевых рыб - горбуши, кеты, нерки, а также с небольшим добавлением масла - сельдь, скумбрия, ставрида. В томатном соусе консервируют тушки, кусочки, филе таких рыб, как тресковые, камбаловые, скумбрия, лосось, бычки. В масле хороша практически вся рыба - океаническая, морская, речная. Ее консервируют бланшированной, копченой, обжаренной. При этом для консервации используется три вида масла: подсолнечное, оливковое и смесь из нескольких. Кроме этого, вырабатывают рыбные консервы и в маринаде - из кильки, трески, салаки и других рыб. Рыбные пресервы - это продукты, консервированные поваренной солью и антисептиком. Они укупориваются в герметичную тару без стерилизации, консервы в отличие от пресервов стерилизуются при температуре выше 100 градусов. В зависимости от способа приготовления и применяемых заливок пресервы делятся на рыбные спецпосола и пряного посола."
},
{
"slide_number": "27",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img26.jpg",
"description": "Рынок рыбных консервов республики формируют, с одной стороны, крупные легальные поставщики: \"Квин\", \"Акорекс-трейдинг\", \"Карапаче-прим\", \"Аурелия-Брно\" и др., с другой стороны - элементарная мелкая контрабанда, когда одесским поездом в мешках привозятся на вокзал сотни жестяных банок с различной рыбой, которая потом успешно (она значительно дешевле) реализуется, причем не обязательно \"подпольно\", а просто смешиваясь с сертифицированной продукцией. Рынок рыбных консервов республики формируют, с одной стороны, крупные легальные поставщики: \"Квин\", \"Акорекс-трейдинг\", \"Карапаче-прим\", \"Аурелия-Брно\" и др., с другой стороны - элементарная мелкая контрабанда, когда одесским поездом в мешках привозятся на вокзал сотни жестяных банок с различной рыбой, которая потом успешно (она значительно дешевле) реализуется, причем не обязательно \"подпольно\", а просто смешиваясь с сертифицированной продукцией. В последние годы испортились вкусовые качества многих рыбных консервов, в первую очередь шпротов. Специалисты объясняют это обилием частных фирм-производителей в странах Балтии, которые посредническим фирмам продают свою продукцию подешевле, потому ее на рынке и много. Качество консервов, производимых \"на тихой улочке в Одессе\", тоже, мягко говоря, ниже среднего уровня. По рыбным консервам можно изучать географию. Россия, Украина, Латвия, Эстония, Франция, Финляндия, Италия - если у вас есть возможность и желание, можно познакомиться с рыбной продукцией любой из этих стран."
},
{
"slide_number": "28",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img27.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №28"
},
{
"slide_number": "29",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img28.jpg",
"description": "В последнее время, много некачественных партий рыбы, завезенной, из Белгород-Днестровского района. Производители - различные заготовительные базы и общества с ограниченной ответственностью. Внешний вид, к примеру, кильки напоминал кашеобразную массу, соус был нестандартного темного цвета. Рыба издавала резкий неприятный запах. Если потребителю все же попадает такой продукт (достаточно даже наличие сильных повреждений тушки), торговое предприятие обязано возместить ему ущерб. Наиболее часто встречаемые недостатки в рыбных консервах - это разваренное мясо рыбы, нестандартное соотношение массы рыбы и жидкости, сползание кожи, мутный маслянистый бульон. У нестандартных консервов неприятный вкус, в котором чувствуется резко выраженная горечь. В последнее время, много некачественных партий рыбы, завезенной, из Белгород-Днестровского района. Производители - различные заготовительные базы и общества с ограниченной ответственностью. Внешний вид, к примеру, кильки напоминал кашеобразную массу, соус был нестандартного темного цвета. Рыба издавала резкий неприятный запах. Если потребителю все же попадает такой продукт (достаточно даже наличие сильных повреждений тушки), торговое предприятие обязано возместить ему ущерб. Наиболее часто встречаемые недостатки в рыбных консервах - это разваренное мясо рыбы, нестандартное соотношение массы рыбы и жидкости, сползание кожи, мутный маслянистый бульон. У нестандартных консервов неприятный вкус, в котором чувствуется резко выраженная горечь. Рыбные консервы в масле сохраняются лучше, чем в томате. Их можно хранить при температуре 20 градусов до двух лет, в то время, как рыба в томате сохраняется только при температуре от 0 до 5 градусов не более 18 месяцев."
},
{
"slide_number": "30",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img29.jpg",
"description": "Исследование рыбных консервов в масле Рыба в консервной банке отнюдь не теряет своей полезности. Режим стерилизации позволяет ей сохранить практически все свои полезные качества. А таких элементов как фосфор, йод, калий, натрий в ней больше, чем в свежемороженой. Процесс приготовления рыбных консервов заключается в промывании рыбы, разделке и укладывании в банки. Туда же добавляют соль, душистый перец, лавровый лист, растительное масло. Затем банки герметично закрывают и стерилизуют в автоклавах при определенных условиях. Для приготовления рыбных консервов годится самая разнообразная рыба. Например, под торговой маркой \"Сардины\" скрываются представители большого семейства сельдевых: сардина, сардинелла, салака, килька, сельдь атлантическая и иваси. Иногда в перечне ингредиентов можно увидеть, какая именно рыба была использована."
},
{
"slide_number": "31",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img30.jpg",
"description": "В зависимости от вида рыбы различается и вкус консервов. Однако ко всем консервам предъявляются определенные требования, регулируемые стандартом. Вкус должен быть приятным, свойственным консервам данного вида, без постороннего привкуса и горечи. Запах – приятный, свойственный консервам данного вида. Консистенция мяса рыбы сочная, плотная. Куски и тушки целые, неразваренные. Допускается частичное припекание мяса и кожи к внутренней поверхности банки; незначительный выступ позвоночной кости над уровнем мяса; распадение отдельных кусков рыбы. Голова, внутренности, остатки крови, жучки (костные образования), черная пленка и плавники должны быть удалены. В зависимости от вида рыбы различается и вкус консервов. Однако ко всем консервам предъявляются определенные требования, регулируемые стандартом. Вкус должен быть приятным, свойственным консервам данного вида, без постороннего привкуса и горечи. Запах – приятный, свойственный консервам данного вида. Консистенция мяса рыбы сочная, плотная. Куски и тушки целые, неразваренные. Допускается частичное припекание мяса и кожи к внутренней поверхности банки; незначительный выступ позвоночной кости над уровнем мяса; распадение отдельных кусков рыбы. Голова, внутренности, остатки крови, жучки (костные образования), черная пленка и плавники должны быть удалены. Если процесс приготовления консервов прошел успешно, то, вскрыв банку, вы увидите плотно уложенные поперечным срезом к донышку куски рыбы, высота которых на 4-5мм ниже внутренней высоты банки. Прихвостовых кусков должно быть не больше половины. Специалисты считают, что после изготовления рыбных консервов должно пройти некоторое время, чтобы они приобрели полноценные вкусовые качества. Хранят консервы в чистых, хорошо проветриваемых помещениях при температуре от 0 до 20 0С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок хранения консервов – до 3 лет."
},
{
"slide_number": "32",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img31.jpg",
"description": "МАРКИРОВКА И УПАКОВКА Согласно ГОСТ 11771-93 \"Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка\" этикетка должна быть чистой, целой, плотно и аккуратно наклеенной. Маркировка должна содержать следующие данные: наименование и адрес предприятия-производителя; товарный знак; наименование продукции; сорт при наличии сортов; масса нетто; нормативный документ; срок годности с даты изготовления (с надписью \"дата изготовления указана в первом ряду\"); пищевая и энергетическая ценность; условия хранения; состав консервов."
},
{
"slide_number": "33",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img32.jpg",
"description": "На крышке консервных банок мы можем увидеть три ряда цифр, нанесенных методом выдавливания. Что они значат? Первый ряд: дата изготовления продукции (число, месяц, год). Второй ряд: ассортиментный знак – от одного до трех знаков (цифры или буквы, кроме буквы \"Р\"); номер предприятия-изготовителя – от одного до трех знаков (цифры и буквы). Третий ряд: номер смены – одна цифра; индекс рыбной промышленности – буква \"Р\". На крышке консервных банок мы можем увидеть три ряда цифр, нанесенных методом выдавливания. Что они значат? Первый ряд: дата изготовления продукции (число, месяц, год). Второй ряд: ассортиментный знак – от одного до трех знаков (цифры или буквы, кроме буквы \"Р\"); номер предприятия-изготовителя – от одного до трех знаков (цифры и буквы). Третий ряд: номер смены – одна цифра; индекс рыбной промышленности – буква \"Р\". Радует тот факт, что большинство производителей указывают необходимую информацию на этикетке и получают за маркировку оценку \"отлично\". Однако не обошлось без замечаний."
},
{
"slide_number": "34",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img33.jpg",
"description": "Презентация Рыбные консервы, слайд №34"
},
{
"slide_number": "35",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img34.jpg",
"description": "Металлические банки для консервов изготовляют с лакированной или эмалированной внутренней поверхностью. Внешняя поверхность банок должна быть гладкой, без вмятин, скобок, перегибов, пузырей полуды, точек коррозии. Внутренняя поверхность лакированных или эмалированных банок, крышек и донышек должна быть покрыта устойчивым консервным лаком или эмалью равномерно, гладко, без трещин и царапин. Наружная поверхность банок не должна иметь птичек (деформация донышек и крышек банок в виде уголков у бортиков банки), а также зазубрин, зубцов и язычков на закаточных швах. При этом допускаются незначительные повреждения, например, вмятины глубиной не более 1мм, несквозные царапины, незначительная помятость корпуса, незначительный налет ржавчины и др. Металлические банки для консервов изготовляют с лакированной или эмалированной внутренней поверхностью. Внешняя поверхность банок должна быть гладкой, без вмятин, скобок, перегибов, пузырей полуды, точек коррозии. Внутренняя поверхность лакированных или эмалированных банок, крышек и донышек должна быть покрыта устойчивым консервным лаком или эмалью равномерно, гладко, без трещин и царапин. Наружная поверхность банок не должна иметь птичек (деформация донышек и крышек банок в виде уголков у бортиков банки), а также зазубрин, зубцов и язычков на закаточных швах. При этом допускаются незначительные повреждения, например, вмятины глубиной не более 1мм, несквозные царапины, незначительная помятость корпуса, незначительный налет ржавчины и др. Не допускаются к реализации консервы бомбажные (со вздутыми донышками и крышками, не принимающими нормального положения после надавливания на них пальцами); с птичкой (деформация донышек и крышек банок в виде уголков у закаточного шва); хлопуша (выпуклость донышка или крышки банки, исчезающая при нажиме на одном конце банки и одновременно возникающая на другом конце с характерным хлопающим звуком)."
},
{
"slide_number": "36",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img35.jpg",
"description": "ОЦЕНКА ОРГАНОЛЕПТИКИ Органолептическая характеристика включала в себя оценку внешнего вида, цвета, запаха, консистенции и вкуса консервов. Стандарт предъявляет к органолептическим показателям следующие требования: Вкус: приятный, свойственный консервам данного вида. Для консервов из океанических рыб с естественным кисловатым привкусом. Запах: приятный, свойственный рыбе данного вида в масле или в масле, ароматизированном пищевыми добавками. Консистенция: нежная или плотная, сочная. Цвет: свойственный вареному мясу данного вида рыбы. Перед дегустацией образцов пробанты были ознакомлены с порядком тестирования, анкета пробанта содержала описание требований к основным показателям, по которым выставлялись оценки и подробный комментарий. Проверка органолептических показателей имела положительный результат: из 29 образцов 8 рыбных консервов получили по органолептике оценку \"отлично\", 19 оценены на \"хорошо\" и 1 на \"удовлетворительно\". Если \"отличники\" полностью соответствовали вышеперечисленным требованиям стандарта, \"хорошисты\" имели небольшие замечания, то \"троечник\" заслужил следующую критику: \"Ставрида натуральная с добавлением масла\" Белгород-Днестровского рыбокомбината – цвет темный, разваливающаяся консистенция, запах и вкус с неприятным оттенком."
},
{
"slide_number": "37",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img36.jpg",
"description": "ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ В консервах исследовались следующие физико-химические показатели: массовая доля поваренной соли, массовая доля отстоя в масле к массе рыбы, массовая доля свинца, массовая доля составных частей (рыбы и масла). Массовая доля отстоя в масле к массе рыбы нормируется только для рыбы бланшированной в масле. Массовая доля свинца, согласно Медико-биологическим требованиям Министерства здравоохранения Украины, не должна превышать 1 мг/кг. Но в \"Сардинах атлантических натуральных с добавлением масла\" ОАО Мамоновского рыбоконсервного комбината обнаружено превышение этой нормы более чем в 6 раз! Закономерно возникает вопрос о безопасности употребления этих консервов в пищу. В остальных образцах, изготовленных согласно ГОСТ, превышения норм не обнаружено. Физико-химические показатели образцов, изготовленных по ТУ, приведены в таблице в порядке описания."
},
{
"slide_number": "38",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img37.jpg",
"description": "ОБЩАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА Из-за несоответствия физико-химическим нормам (превышение массовой доли свинца) \"Сардины атлантические натуральные с добавлением масла\" ОАО Мамоновского рыбоконсервного комбината получили общую оценку качества \"очень плохо\". Общая оценка \"плохо\" у консервов \"Сардинелла натуральная с добавлением масла\" АРК \"Антарктика\"/Одесса, \"Скумбрия атлантическая натуральная с добавлением масла\" ЗАО \"Миксум\"/Литва и \"Ставрида натуральная океаническая ароматная\" ОАО Очаковский рыбоконсервный комбинат/Николаевская обл. Этим производителям снижена общая оценка качества из-за оценки упаковки \"очень плохо\"."
},
{
"slide_number": "39",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/33f5ae7cee04fe0b1d05089aa2cf7487/img38.jpg",
"description": "Заключение. Изобретением консервов человечество обязано парижскому кондитеру и повару Николя Франсуа Апперу, который в начале XIX века проделал один простой до чрезвычайности опыт: он заполнил банки бульоном, вареным и жареным мясом, вареньем, наглухо запаял их, а потом долго кипятил в воде. Банки эти он вскрыл через восемь месяцев – все оказалось замечательно пригодным для еды. В 1810 году Аппер издал книгу \"Искусство сохранения в течение нескольких лет животной и растительной субстанции\". Вскоре он основал первое в мире консервное предприятие \"Дом Аппера\", и консервы были у него отменные. Консервное дело, не получившее поначалу во Франции развития, было подхвачено предприимчивыми англичанами, которые стеклянные банки и бутыли заменили оловянными банками. Американцы, в свою очередь, для упаковки продуктов стали использовать жестяные емкости, которые обеспечили победное шествие консервов по свету. А научное обоснование консервирования было сделано великим Пастером. С тех пор люди совершенствуют и изобретают новые способы сохранения пищевых продуктов."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103518 | Презентация Экспертиза рыбных консервов | Искусство и Фото | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d8b3ced4f87d32d87ec761849ae0a873/img0.jpg",
"description": "Презентация Экспертиза рыбных консервов, слайд №1"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d8b3ced4f87d32d87ec761849ae0a873/img1.jpg",
"description": "Рыбы- это низшие позвоночные животные, постоянно живущие в воде и дышащие при помощи жабр."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d8b3ced4f87d32d87ec761849ae0a873/img2.jpg",
"description": "В зависимости от образа жизни и местообитания рыб делят на следующие группы: -морские рыбы – обитают и размножаются в морской воде -пресноводные рыбы – обитают и размножаются в пресной воде -проходные рыбы – обитают в морях, а размножаются в реках или наоборот -полупроходные рыбы – обитают в опресненных участках морей, а размножаются в реках."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d8b3ced4f87d32d87ec761849ae0a873/img3.jpg",
"description": "По строению тела, форме, количеству и виду плавников рыб делят на семейства:"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d8b3ced4f87d32d87ec761849ae0a873/img4.jpg",
"description": "Химический состав мяса зависит от: Химический состав мяса зависит от: -вида -возраста -места обитания -физиологического состояния рыбы -и т.д."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d8b3ced4f87d32d87ec761849ae0a873/img5.jpg",
"description": "В состав мяса рыбы входят: В состав мяса рыбы входят: -вода 52-83 -белки 13-20 -жиры 0,2-27 -минеральные вещества 0,5-2 -витамины А, В1,В2,РР,Д и Е."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d8b3ced4f87d32d87ec761849ae0a873/img6.jpg",
"description": "Рыба реализуется в живом, охлажденном, мороженном виде, а также в виде продуктов переработки: соленых, вяленых, сушеных, копченых рыбных товаров, рыбных консервов и пресервов и т.д. Рыба реализуется в живом, охлажденном, мороженном виде, а также в виде продуктов переработки: соленых, вяленых, сушеных, копченых рыбных товаров, рыбных консервов и пресервов и т.д."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d8b3ced4f87d32d87ec761849ae0a873/img7.jpg",
"description": "Из икры промыслов рыб вырабатывают икорные товары. Икра- продукт, получаемый из ястыка рыбы или икры-зерна."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d8b3ced4f87d32d87ec761849ae0a873/img8.jpg",
"description": "Выпускают икру следующих видов:"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d8b3ced4f87d32d87ec761849ae0a873/img9.jpg",
"description": "Хранят икру при температуре от -1 до -6 градусов. Хранят икру при температуре от -1 до -6 градусов. Срок хранения от 2,5 до 12 месяцев в зависимости от наличия консервантов, поваренной соли, процесса пастеризации."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d8b3ced4f87d32d87ec761849ae0a873/img10.jpg",
"description": "Рыбные консервы в зависимости от способа выработки и предварительной подготовки сырья принято делить на пять групп: Рыбные консервы в зависимости от способа выработки и предварительной подготовки сырья принято делить на пять групп: 1)натуральные 2)в томатном соусе 3)в масле 4)паштеты и пасты 5) рыбоовощные консервы"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d8b3ced4f87d32d87ec761849ae0a873/img11.jpg",
"description": "Качество консервов определяют для каждой однородной партии на основании осмотра и результатов испытаний исходного и среднего образцов, отобранных от этой партии. Качество консервов определяют для каждой однородной партии на основании осмотра и результатов испытаний исходного и среднего образцов, отобранных от этой партии."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d8b3ced4f87d32d87ec761849ae0a873/img12.jpg",
"description": "Расшифровка маркировки рыбных консервов Банки должны быть художественно оформлены литографическим способом или оклеены бумажными этикетками с чеками, нерасплывчатыми надписями или рисунками."
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d8b3ced4f87d32d87ec761849ae0a873/img13.jpg",
"description": "На этикетку наносят маркировку, которая включает следующие данные: -наименования продукта -наименование и местонахождения изготовителя -товарный знак изготовителя -сорт -масса нетто -дата изготовления -срок годности"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d8b3ced4f87d32d87ec761849ae0a873/img14.jpg",
"description": "-обозначение документа, в соответствие с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт -обозначение документа, в соответствие с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт -пищевая ценность -условия хранения -способ употребления -состав продукта -пищевые добавки -информация о подтверждении соответствия"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d8b3ced4f87d32d87ec761849ae0a873/img15.jpg",
"description": "На крышке банки последовательно в три ряда должно быть выштамповано: 1)В первом ряду – ассортиментный знак(латинской буквой или цифрами) и номер завода 2)Во втором ряду – год изготовления, обозначенный полностью 3)В третьем ряду – дата изготовления (двумя цифрами, до девятого числа включительно ставится ноль), месяц( таким же образом),номер смены(одной цифрой)."
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d8b3ced4f87d32d87ec761849ae0a873/img16.jpg",
"description": "Дефекты консервов Не допускаются к реализации консервы в банках бомбажных, пробитых, подтечных, с черными пятнами(места, не покрытые полудой), ржавых, сильно помятых."
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d8b3ced4f87d32d87ec761849ae0a873/img17.jpg",
"description": "Определение внешнего вида банок Особое внимание обращают на деформацию : -корпуса - донышек -крышек металлических банок -ржавые пятна"
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d8b3ced4f87d32d87ec761849ae0a873/img18.jpg",
"description": "Три степени ржавчины"
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d8b3ced4f87d32d87ec761849ae0a873/img19.jpg",
"description": "Органолептические показатели Внешний вид и цвет Запах Консистенция вкус"
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d8b3ced4f87d32d87ec761849ae0a873/img20.jpg",
"description": "Презентация Экспертиза рыбных консервов, слайд №21"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103519 | Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба. | Искусство и Фото | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img0.jpg",
"description": "Соление рыбы. Мороженная рыба. Семетеева Бурулай Сабыржановна. Т-093."
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img1.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №2"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img2.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img3.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img4.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img5.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img6.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img7.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img8.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №9"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img9.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №10"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img10.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img11.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №12"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img12.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №13"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img13.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №14"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img14.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №15"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img15.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №16"
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img16.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №17"
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img17.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №18"
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img18.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №19"
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img19.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №20"
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img20.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №21"
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img21.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №22"
},
{
"slide_number": "23",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img22.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №23"
},
{
"slide_number": "24",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img23.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №24"
},
{
"slide_number": "25",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img24.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №25"
},
{
"slide_number": "26",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img25.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №26"
},
{
"slide_number": "27",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/105c6ed7d39aedc5ea4e1273c65fe445/img26.jpg",
"description": "Презентация Соление рыбы. Мороженная рыба., слайд №27"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/10351 | Инвестиционный кредит Макаров Антон МЭ091 ДС 01 | Экономика и Финансы | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c0efe344e05b455142cd9011a9b8665f/img0.jpg",
"description": "Инвестиционный кредит Макаров Антон МЭ091 ДС 01"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c0efe344e05b455142cd9011a9b8665f/img1.jpg",
"description": "Инвестиционный кредит Макаров Антон МЭ091 ДС 01, слайд №2"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c0efe344e05b455142cd9011a9b8665f/img2.jpg",
"description": "Приоритетными направлениями кредитования являются вложения, направленные на:"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c0efe344e05b455142cd9011a9b8665f/img3.jpg",
"description": "Инвестиционный кредит Макаров Антон МЭ091 ДС 01, слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c0efe344e05b455142cd9011a9b8665f/img4.jpg",
"description": "Преимущества инвестиционного кредитования:"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c0efe344e05b455142cd9011a9b8665f/img5.jpg",
"description": "Условия предоставления инвестиционного кредита:"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c0efe344e05b455142cd9011a9b8665f/img6.jpg",
"description": "Условия предоставления инвестиционного кредита:"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/c0efe344e05b455142cd9011a9b8665f/img7.jpg",
"description": "Требования к Заемщику:"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103520 | Презентация СЫР | Искусство и Фото | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cf467241b4cfa3ccba4960a01feec29/img0.jpg",
"description": "СЫР Подготовил студент 1 курса ФТД Т-095 Снопков Станислав"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cf467241b4cfa3ccba4960a01feec29/img1.jpg",
"description": "Первая ступень в сыроварении - свёртывание: разделение молока на мягкие кусочки творога и жидкую сыворотку; творожные кусочки состоят из свернувшегося казеина - главного молочного белка - и жира, находящегося в казеине. Сыворотка состоит из различных протеинов плюс сахар, минералы и вода. Лишь небольшое количество сыров, таких как «мисост» и «рикотта», приготавливаются путём нагревания сыворотки до тех пор, пока не произойдёт коагуляция содержащегося в ней твёрдого вещества; отправной точкой для приготовления других сыров является творог. Первая ступень в сыроварении - свёртывание: разделение молока на мягкие кусочки творога и жидкую сыворотку; творожные кусочки состоят из свернувшегося казеина - главного молочного белка - и жира, находящегося в казеине. Сыворотка состоит из различных протеинов плюс сахар, минералы и вода. Лишь небольшое количество сыров, таких как «мисост» и «рикотта», приготавливаются путём нагревания сыворотки до тех пор, пока не произойдёт коагуляция содержащегося в ней твёрдого вещества; отправной точкой для приготовления других сыров является творог."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cf467241b4cfa3ccba4960a01feec29/img2.jpg",
"description": "Получение сыра Традиционный способ отделения творожистой массы от сыворотки позволяет ей свободно подняться на поверхность сыворотки, а затем следует поместить частично осушенную творожную массу в пористый контейнер, чтобы позволить стечь остаткам сыворотки. И хотя в наше время для осушения творожной массы используется ткань, в классические времена для этих целей предпочитали плетёные корзины, и именно от них во многих языках пошло название сыра. В греческом языке корзина звучит как «формос» (formos), отсюда во французском языке «сыр» звучит как «фромаж» (fromsge), а в итальянском fromaggio; латинское слово для корзины caseus, отсюда немецкое Kase, голландское kaas, испанское quesso и английское cheese."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cf467241b4cfa3ccba4960a01feec29/img3.jpg",
"description": "Существует множество классификаций сыра. Мы предлагаем Вам ознакомиться с основными"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cf467241b4cfa3ccba4960a01feec29/img4.jpg",
"description": "По плотности и способу приготовления: Мягкие сыры – сыры с мягкой сливочной/творожной консистенцией, произведенные без дополнительной обработки, такой, как копчение или плавление. Такие сыры могут быть как с корочкой (плесневой или естественной), либо без нее (свежие сыры). Свежие сыры: Рикотта, Фета, Мизитра, Моцарелла. Мягкие свежие сыры с плесневой корочкой: Камамбер, Бри, Бончестер. Сыры с промытой плесневой корочкой: Maroilles, Mont d'Or, Romadur, Limburger, Дорогобужский. Сыры из козьего молока: Crottin de Chavignol, Saite-Maure, Picodon."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cf467241b4cfa3ccba4960a01feec29/img5.jpg",
"description": "Полутвердые сыры – с плотной сливочной консистенцией, произведенные без дополнительной обработки, такой, как копчение или плавление, покрытые корочкой (плесневой или естественной), могут быть упакованы в воск. Отличаются от мягких сыров способом прессовки и сроком созревания. Полутвердые сыры – с плотной сливочной консистенцией, произведенные без дополнительной обработки, такой, как копчение или плавление, покрытые корочкой (плесневой или естественной), могут быть упакованы в воск. Отличаются от мягких сыров способом прессовки и сроком созревания. Эти сыры являются одними из наиболее привычных для российского потребителя. К ним относятся: Cantal, Edam, Gouda, Oltermanni, Российский, Голландский, Костромской, Угличский, Эстонский. Из экзотических сыров к полутвердым относится подкласс «голубые сыры»: Рокфор, Стилтон, Горгонцолла, Brue de Brisse, Dorblu (с плесенью во всей массе сыра)."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cf467241b4cfa3ccba4960a01feec29/img6.jpg",
"description": "Твердые сыры – сыры с твердой, плотной консистенцией. Среди твердых сыров принято выделять подкласс – «тёрочные» сыры, трудные в нарезке, и поэтому использующиеся как дополнение к блюдам в натёртом виде. Покрыты плотной корочкой, восковой или натуральной. Отличаются от полутвердых способом прессовки и сроком созревания. Твердые сыры – сыры с твердой, плотной консистенцией. Среди твердых сыров принято выделять подкласс – «тёрочные» сыры, трудные в нарезке, и поэтому использующиеся как дополнение к блюдам в натёртом виде. Покрыты плотной корочкой, восковой или натуральной. Отличаются от полутвердых способом прессовки и сроком созревания. Твердые сыры также являются наиболее распространенными и популярными в России. К твердым сырам относятся: Эмменталь, Маасдам, Раклетт, Пармезан, Грано-Падано, Фризиен, Лейден, Грюйер, Пекорино, Романо. Среди твердых сыров практически не встречаются плесневые, т.к. технология производства твердых сыров не позволяет свободно развиваться плесневым культурам внутри сыра."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cf467241b4cfa3ccba4960a01feec29/img7.jpg",
"description": "Презентация СЫР, слайд №8"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cf467241b4cfa3ccba4960a01feec29/img8.jpg",
"description": "Копченые сыры. Эти сыры относятся к типу твердых сыров (по плотности), но кардинально отличаются от них способом приготовления и вкусом Копченые сыры. Эти сыры относятся к типу твердых сыров (по плотности), но кардинально отличаются от них способом приготовления и вкусом Плавленые сыры. Эти сыры были изобретены в XX веке и не могут считаться полноценными сырами, т.к. в них присутствуют посторонние жиры растительного происхождения. По консистенции плавленые сыры близки к мягким, но отличаются от них способом приготовления (дополнительное плавление после недолгого срока созревания), и вкусом: Патефин Фор, Канкуаллот, Фромаже дю Ларзак."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cf467241b4cfa3ccba4960a01feec29/img9.jpg",
"description": "Эта группа сыров отличается от прочих тем, что уже после созревания их дополнительно обрабатывают – коптят или плавят. Эта группа сыров отличается от прочих тем, что уже после созревания их дополнительно обрабатывают – коптят или плавят. Как правило, при копчении сыров используется древесина бука, которая и придает этим сырам оригинальный букет. Являясь продуктом дополнительной обработки и упакованный в фольгу или герметичные баночки, плавленый сыр имеет более долгий срок хранения и менее чувствителен к перепадам температуры, что увеличивает как сезон его продаваемости, так и районы его распространения."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cf467241b4cfa3ccba4960a01feec29/img10.jpg",
"description": "По виду животного, из молока которого производится сыр: Сыры из молока коровы. Отличаются наименьшей жирностью среди сыров, произведенных из молока других животных, сладковатым акцентом и сдержанным традиционным вкусом. Это наиболее распространенная группа сыров, которая включает в себя сыры любой твердости. Среди мягких сыров из коровьего молока наиболее известными являются: Бабибель, Бэль Паэзе, Бри, Камамбер. Среди полутвердых сыров из коровьего молока наиболее известными являются: Брик, Канталь, Эдам. Среди твердых сыров из коровьего молока наиболее известными являются: Чеддер, Эмменталь, Маасдам."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cf467241b4cfa3ccba4960a01feec29/img11.jpg",
"description": "Сыры из молока овцы. Эти сыры – наиболее жирные среди всех, так как содержание жиров в молоке овцы – 9%. Также эти сыры богаты белками и микроэлементами. В основном, молоко овцы используется для производства твердых и экзотических сыров, хотя существуют и мягкие сыры. Сыры из молока овцы. Эти сыры – наиболее жирные среди всех, так как содержание жиров в молоке овцы – 9%. Также эти сыры богаты белками и микроэлементами. В основном, молоко овцы используется для производства твердых и экзотических сыров, хотя существуют и мягкие сыры. В основном овечьи сыры – твердые, с плотной консистенцией (Арагон, Кастеллано). Эти сыры отличаются свежим, своеобразным вкусом. Многие из овечьих сыров относятся к подклассу экзотических. Встречаются и мягкие, с творожной консистенцией (Рикотта, Фета). Эти сыры еще называются пастушьими или рассольными – по технологии их приготовления. Вкус таких сыров – кисло-соленый. Наиболее известным сыром из молока овцы является Рокфор."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cf467241b4cfa3ccba4960a01feec29/img12.jpg",
"description": "Сыры из молока козы. Эти сыры также довольно жирные, но менее, чем сыры из овечьего молока. Они являются вторыми по богатству микроэлементов и обладают характерным привкусом козьего молока. Фирменным знаком сыров из козьего молока является мягкая сморщенная корочка. Сыры из молока козы. Эти сыры также довольно жирные, но менее, чем сыры из овечьего молока. Они являются вторыми по богатству микроэлементов и обладают характерным привкусом козьего молока. Фирменным знаком сыров из козьего молока является мягкая сморщенная корочка. Сыры из молока козы являются деликатесными. Эта группа включает в себя сыры любой плотности – от мягкого до твердого. Самой многочисленной группой козьих сыров являются сыры с подсушенной корочкой, изготовленные методом медленного створаживания молока. К ним относятся Rocamadour, Chabichou, Couche-verac, Crottin de Chavignol, Maconnais, Pelardon, Picodon, Pouligny Saint Pierre, Rigotte, Tourmon St Martin. При их изготовлении искусственно добавляются грибок Geotrichum и дрожжи. В результате деятельности грибка Geotrichum на поверхности образуется слегка сморщенная корочка, являющаяся \"фирменным знаком\" традиционных козьих сыров."
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cf467241b4cfa3ccba4960a01feec29/img13.jpg",
"description": "Сыры из молока других животных (буйвола, лошади, верблюда). Такие сыры являются довольно редкими. Сыры из буйволиного молока являются деликатесными и очень ценятся по всему миру за счет своеобразного вкуса и полезных свойств буйволиного молока. Сыры из молока других животных (буйвола, лошади, верблюда). Такие сыры являются довольно редкими. Сыры из буйволиного молока являются деликатесными и очень ценятся по всему миру за счет своеобразного вкуса и полезных свойств буйволиного молока."
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cf467241b4cfa3ccba4960a01feec29/img14.jpg",
"description": "По типу молока, которое используется при производстве сыра:"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cf467241b4cfa3ccba4960a01feec29/img15.jpg",
"description": "Сыры из свежего молока (ограниченные партии, сыры, изготавливаемые по оригинальным рецептам и технологиям): Коттедж, Качиотта, Реблошон. Сыры из свежего молока (ограниченные партии, сыры, изготавливаемые по оригинальным рецептам и технологиям): Коттедж, Качиотта, Реблошон. Сыры из свежего молока обычно мягкие, с повышенным содержанием жира. Как правило, сыры из свежего, непастеризованного молока производятся на небольших фермах и не являются продуктом конвейерного производства. Сыры из свежего молока богаты естественными жирами, белками и микроэлементами, содержащимися в исходном молоке."
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cf467241b4cfa3ccba4960a01feec29/img16.jpg",
"description": "Сыры из «снятого» обезжиренного молока (сыры с пониженным содержанием жира); Сыры из «снятого» обезжиренного молока (сыры с пониженным содержанием жира); Сыры из «снятого» молока – полутвердые и твердые. Их отличает более плотная, сухая консистенция и более сдержанный, строгий, чем у мягких сыров, вкус. Здесь представлены следующие сыры: Раклетт, Лейден, Шабцайгер, Содержание жира в таких сырах значительно ниже, чем в сырах из свежего молока."
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cf467241b4cfa3ccba4960a01feec29/img17.jpg",
"description": "Сыры из пастеризованного молока (большинство производимых сегодня в широком масштабе сыров): Градаст, Тосканелло. Сыры из пастеризованного молока (большинство производимых сегодня в широком масштабе сыров): Градаст, Тосканелло. Часто при производстве сыра молоко пастеризуют – это, с одной стороны, убивает вредные бактерии и микробы, способные повлиять как на качество сыра, так и на его полезность и безопасность для здоровья. С другой стороны, пастеризация разрушает естественную флору молока, поэтому в сыр, изготавливаемый из пастеризованного молока искусственно добавляются бактериальные культуры. Таким образом, сыры из пастеризованного молока более полезны для здоровья и не теряют своих вкусовых свойств. Кроме того, сыры из пастеризованного козьего молока обладают очень своеобразным «топленым» букетом."
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cf467241b4cfa3ccba4960a01feec29/img18.jpg",
"description": "Презентация СЫР, слайд №19"
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cf467241b4cfa3ccba4960a01feec29/img19.jpg",
"description": "Конец"
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/3cf467241b4cfa3ccba4960a01feec29/img20.jpg",
"description": "Презентация СЫР, слайд №21"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103521 | Презентация Экспертиза Сыра | Бизнес и предпринимательство | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/52d1156444a82de33b7a92622ce367aa/img0.jpg",
"description": "Презентация Экспертиза Сыра, слайд №1"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/52d1156444a82de33b7a92622ce367aa/img1.jpg",
"description": "Сыры относятся к группе «Молоко и молочные товары», в которую включены также: • молоко, • сливки, • молочные консервы, • мороженое, • коровье масло, • кисломолочные продукты. Сыры относятся к группе «Молоко и молочные товары», в которую включены также: • молоко, • сливки, • молочные консервы, • мороженое, • коровье масло, • кисломолочные продукты."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/52d1156444a82de33b7a92622ce367aa/img2.jpg",
"description": "Сыр — это пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свертывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путем плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей-плавителей. Сыр — это пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свертывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путем плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей-плавителей."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/52d1156444a82de33b7a92622ce367aa/img3.jpg",
"description": "Пищевая ценность сыра определяется повышенной концентрацией белков, липидов, минеральных солей, витаминов и др. Пищевая ценность сыра определяется повышенной концентрацией белков, липидов, минеральных солей, витаминов и др. массовая для белков составляет от 10 до 30%, что превышает их содержание в мясе (20%). Высокое содержание незаменимых аминокислот в белках сыра придает ему исключительно высокую биологическую ценность. Усвояемость белков сыра более 95%; она приближается к усвояемости куриных яиц. Липиды обусловливают маслянистость и эластичность теста сыра."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/52d1156444a82de33b7a92622ce367aa/img4.jpg",
"description": "По технологической классификации сыры делят на классы: По технологической классификации сыры делят на классы: сычужные переработанные кисломолочные Классы подразделяют на группы, виды, разновидности."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/52d1156444a82de33b7a92622ce367aa/img5.jpg",
"description": "В основу товароведной классификации положены в первую очередь потребительские свойства зрелого сыра (структура и внешний вид, химический состав и органолептические показатели, сохраняемость). В основу товароведной классификации положены в первую очередь потребительские свойства зрелого сыра (структура и внешний вид, химический состав и органолептические показатели, сохраняемость)."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/52d1156444a82de33b7a92622ce367aa/img6.jpg",
"description": "По товароведной классификации сыры делят на группы: По товароведной классификации сыры делят на группы: Твердые полутвердые мягкие рассольные переработанные В зависимости от органолептических показателей и химического состава в каждую группу входят сыры различных видов и разновидностей."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/52d1156444a82de33b7a92622ce367aa/img7.jpg",
"description": "Сыры группы Швейцарского. Все эти сыры имеют сладковатый (пряный) вкус, тонкие сырные привкус и аромат. Рисунок эти сыров — крупные глазки круглой или овальной формы. Сыры группы Швейцарского. Все эти сыры имеют сладковатый (пряный) вкус, тонкие сырные привкус и аромат. Рисунок эти сыров — крупные глазки круглой или овальной формы. Швейцарский и Алтайский сыры. Эти сыры вырабатывают по одинаковой технологии из высококачественного сырого молока. Сыры Голландского. В эту группу входит большое количество мелких прессуемых сыров с низкой температурой второго нагревания. Наиболее распространенные в России сыры: Голландский круглый и брусковый, Костромской, Пошехонский. Сыры группы Голландского объединяют практически одинаковые показатели по вкусу и запаху, который должен быть выраженным сырным, слегка кисловатым. Рисунок состоит из глазков слегка сплющенной или угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе. Сыры группы Чеддера. Твердые сычужные сыры Чеддер, Качкавал, Российский относят к сырам с повышенным уровнем молочно кислого брожения. Вырабатывают их также с низкой температурой второго нагревания сырной массы. Технологический процесс направлен на накопление молочной кислоты, которая воздействует на белок, формируя кисловатые, слегка пряные вкус и запах."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/52d1156444a82de33b7a92622ce367aa/img8.jpg",
"description": "Качество мягких сыров, в том числе их органолептические показатели, формируется при созревании под действием ферментов бактериальных культур. По общим органолептическим признакам и технологии мягкие сыры подразделяю на пять видовых подгрупп: Качество мягких сыров, в том числе их органолептические показатели, формируется при созревании под действием ферментов бактериальных культур. По общим органолептическим признакам и технологии мягкие сыры подразделяю на пять видовых подгрупп: 1.сыры, созревающие при участии молочнокислых бактерий и микрофлоры сырной слизи, обладающие острыми, пикантными слегка аммиачными вкусом и запахом; 2.сыры, созревающие при участии молочнокислых бактерий, а также микрофлоры сырной слизи и белой плесени, развивающихся на поверхности сыра. Они имеют острый, слегка аммиачный вкус с грибным привкусом; 3.сыры, созревающие при участии молочнокислых бактерий и белой плесени, развивающейся на повёрхности сыра, характеризуются острыми слегка аммиачными вкусом и запахом, грибным привкусом;"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/52d1156444a82de33b7a92622ce367aa/img9.jpg",
"description": "4.сыры, созревающие при участии молочнокислых бактерий и голубой плесени, развивающейся в тесте сыра. Обладают острым перечным вкусом и запахом; 4.сыры, созревающие при участии молочнокислых бактерий и голубой плесени, развивающейся в тесте сыра. Обладают острым перечным вкусом и запахом; 5.сыры свежие вырабатываемые при участии молочнокислых бактерий без созревания, имеющие чистые кисломолочные вкус и запах с привкусом наполнителей."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/52d1156444a82de33b7a92622ce367aa/img10.jpg",
"description": "Плавленые сыры имеют высокую пищевую ценность. Потребление 100 г плавленого сыра удовлетворяет на 30—40% суточную потребность человека в незаменимых аминокислотах. Они содержат от 20 до 60% молочного жира, большое количество солей кальция и фосфора. Хорошая растворимость и однородность структуры плавленых сыров способствует быстрому усвоению их. Поскольку плавленые сыры подвергаются тепловой обработке, они содержат меньшее количество микроорганизмов. В результате плавления сыры приобретают новые свойства; вкус может изменяться за счет внесения пищевых наполнителей и специй. Плавленые сыры имеют высокую пищевую ценность. Потребление 100 г плавленого сыра удовлетворяет на 30—40% суточную потребность человека в незаменимых аминокислотах. Они содержат от 20 до 60% молочного жира, большое количество солей кальция и фосфора. Хорошая растворимость и однородность структуры плавленых сыров способствует быстрому усвоению их. Поскольку плавленые сыры подвергаются тепловой обработке, они содержат меньшее количество микроорганизмов. В результате плавления сыры приобретают новые свойства; вкус может изменяться за счет внесения пищевых наполнителей и специй."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/52d1156444a82de33b7a92622ce367aa/img11.jpg",
"description": "Сыры сычужные твердые оценивают по органолептическим показателям по 100-балльной системе. В зависимости от суммы набранных баллов определяют сорт сыра."
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/52d1156444a82de33b7a92622ce367aa/img12.jpg",
"description": "Презентация Экспертиза Сыра, слайд №13"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/52d1156444a82de33b7a92622ce367aa/img13.jpg",
"description": "вкус и запах — 45 баллов, вкус и запах — 45 баллов, консистенция — 25, рисунок — 10, цвет теста — 5, внешний вид — 10, упаковка и маркировка — 5 баллов."
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/52d1156444a82de33b7a92622ce367aa/img14.jpg",
"description": "Не допускаются в реализацию сыры, имеющие общую балльную оценку менее 75 баллов, в том числе по вкусу и запаху — менее 34 баллов, с выраженным кормовым, кислым, затхлым, горьким, прогорклым, гнилостным, посторонним привкусами и запахом нефтепродуктов. Не допускаются в реализацию сыры, имеющие общую балльную оценку менее 75 баллов, в том числе по вкусу и запаху — менее 34 баллов, с выраженным кормовым, кислым, затхлым, горьким, прогорклым, гнилостным, посторонним привкусами и запахом нефтепродуктов."
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/52d1156444a82de33b7a92622ce367aa/img15.jpg",
"description": "Вкус и запах оценивают 15 баллами, консистенцию — 9, цвет теста — 2, внешний вид —2, упаковку и маркировку — 2 баллами. Вкус и запах оценивают 15 баллами, консистенцию — 9, цвет теста — 2, внешний вид —2, упаковку и маркировку — 2 баллами."
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/52d1156444a82de33b7a92622ce367aa/img16.jpg",
"description": "По показателям безопасности сыры должны соответствовать по уровню содержания токсичных элементов, микотоксинов и антибиотиков, пестицидов, радионуклеидов и по микробиологическим показателям требованиям СанПиН 2.3.2.560-96 «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов»."
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103522 | Понятие, цели и основные принципы аудиторских стандартов Подготовили: Я. Стец, А. Кургалимова, МЭ081, ДС.02 | Экономика и Финансы | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d545d9603b187fb7a7aec3d296a75547/img0.jpg",
"description": "Понятие, цели и основные принципы аудиторских стандартов Подготовили: Я. Стец, А. Кургалимова, МЭ081, ДС.02"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d545d9603b187fb7a7aec3d296a75547/img1.jpg",
"description": "Стандарты аудиторской деятельности - общепризнанный механизм регулирования профессиональной деятельности в области аудита в мировой практике . Стандарты аудиторской деятельности - общепризнанный механизм регулирования профессиональной деятельности в области аудита в мировой практике . Их назначение – описать на основе единой методологической базы принципы осуществления аудита в целях выработки однозначного понимания его роли и значения, целей и задач его осуществления, механизмов и процедур их достижения и решения."
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d545d9603b187fb7a7aec3d296a75547/img2.jpg",
"description": "В России аудиторские стандарты разрабатываются под руководством Комиссии по аудиторской деятельности при Президенте РФ. Комиссия совместно с ЦАЛАК (Центральной аттестационно - лицензионной аудиторской комиссией) Министерства Финансов и Банка РФ создала рабочие группы по подготовке проектов стандартов аудиторской деятельности."
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d545d9603b187fb7a7aec3d296a75547/img3.jpg",
"description": "С помощью аудиторских правил (стандартов) формируют программы подготовки и единые требования аттестации аудиторов, регулируют качество аудиторской деятельности. С помощью аудиторских правил (стандартов) формируют программы подготовки и единые требования аттестации аудиторов, регулируют качество аудиторской деятельности. Аудиторские стандарты являются основанием для доказательства в суде качества проведения аудита и определения меры ответственности аудиторов. Стандарты определяют общий подход к проведению аудита, масштаб проверки, виды отчетов аудиторов, вопросы методологии, а также основные принципы, которым должны следовать аудиторы."
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d545d9603b187fb7a7aec3d296a75547/img4.jpg",
"description": "Значение правил (стандартов): Значение правил (стандартов):"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d545d9603b187fb7a7aec3d296a75547/img5.jpg",
"description": "Правила (стандарты) аудита подразделяются на 3 основные группы:"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d545d9603b187fb7a7aec3d296a75547/img6.jpg",
"description": "Разделы:"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d545d9603b187fb7a7aec3d296a75547/img7.jpg",
"description": "Действующий российские стандарты аудита"
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d545d9603b187fb7a7aec3d296a75547/img8.jpg",
"description": "Понятие, цели и основные принципы аудиторских стандартов Подготовили: Я. Стец, А. Кургалимова, МЭ081, ДС.02, слайд №9"
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d545d9603b187fb7a7aec3d296a75547/img9.jpg",
"description": "Понятие, цели и основные принципы аудиторских стандартов Подготовили: Я. Стец, А. Кургалимова, МЭ081, ДС.02, слайд №10"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d545d9603b187fb7a7aec3d296a75547/img10.jpg",
"description": "Понятие, цели и основные принципы аудиторских стандартов Подготовили: Я. Стец, А. Кургалимова, МЭ081, ДС.02, слайд №11"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d545d9603b187fb7a7aec3d296a75547/img11.jpg",
"description": "Понятие, цели и основные принципы аудиторских стандартов Подготовили: Я. Стец, А. Кургалимова, МЭ081, ДС.02, слайд №12"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d545d9603b187fb7a7aec3d296a75547/img12.jpg",
"description": "Понятие, цели и основные принципы аудиторских стандартов Подготовили: Я. Стец, А. Кургалимова, МЭ081, ДС.02, слайд №13"
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d545d9603b187fb7a7aec3d296a75547/img13.jpg",
"description": "Понятие, цели и основные принципы аудиторских стандартов Подготовили: Я. Стец, А. Кургалимова, МЭ081, ДС.02, слайд №14"
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d545d9603b187fb7a7aec3d296a75547/img14.jpg",
"description": "Понятие, цели и основные принципы аудиторских стандартов Подготовили: Я. Стец, А. Кургалимова, МЭ081, ДС.02, слайд №15"
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d545d9603b187fb7a7aec3d296a75547/img15.jpg",
"description": "Понятие, цели и основные принципы аудиторских стандартов Подготовили: Я. Стец, А. Кургалимова, МЭ081, ДС.02, слайд №16"
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d545d9603b187fb7a7aec3d296a75547/img16.jpg",
"description": "Понятие, цели и основные принципы аудиторских стандартов Подготовили: Я. Стец, А. Кургалимова, МЭ081, ДС.02, слайд №17"
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d545d9603b187fb7a7aec3d296a75547/img17.jpg",
"description": "Понятие, цели и основные принципы аудиторских стандартов Подготовили: Я. Стец, А. Кургалимова, МЭ081, ДС.02, слайд №18"
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d545d9603b187fb7a7aec3d296a75547/img18.jpg",
"description": "Понятие, цели и основные принципы аудиторских стандартов Подготовили: Я. Стец, А. Кургалимова, МЭ081, ДС.02, слайд №19"
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d545d9603b187fb7a7aec3d296a75547/img19.jpg",
"description": "Понятие, цели и основные принципы аудиторских стандартов Подготовили: Я. Стец, А. Кургалимова, МЭ081, ДС.02, слайд №20"
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/d545d9603b187fb7a7aec3d296a75547/img20.jpg",
"description": "Спасибо за внимание!"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103523 | Основные положения ФЗ «Об аудиторской деятельности» Подготовила: Кургалимова А., МЭ081, ДС.02 | Экономика и Финансы | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img0.jpg",
"description": "Основные положения ФЗ «Об аудиторской деятельности» Подготовила: Кургалимова А., МЭ081, ДС.02"
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img1.jpg",
"description": "Справка о документе: Принят Государственной Думой 24 декабря 2008 года Одобрен Советом Федерации 29 декабря 2008 года Первоначальный текст документа опубликован в изданиях"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img2.jpg",
"description": "Структура закона: Статья 1. Аудиторская деятельность Статья 2. Законодательство РФ и иные нормативные правовые акты, которые регулируют аудиторскую деятельность Статья 3. Аудиторская организация Статья 4. Аудитор Статья 5. Обязательный аудит Статья 6. Аудиторское заключение Статья 7. Стандарты аудиторской деятельности и кодекс профессиональной этики аудиторов Статья 8. Независимость аудиторских организаций, аудиторов Статья 9. Аудиторская тайна Статья 10. Контроль качества работы аудиторских организаций, аудиторов Статья 11. Квалификационный аттестат аудитора Статья 12. Основания и порядок аннулирования квалификационного аттестата аудитора Статья 13. Права и обязанности аудиторской организации, индивидуального аудитора"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img3.jpg",
"description": "Структура закона (продолжение): Статья 14. Права и обязанности аудируемого лица, лица, заключившего договор оказания аудиторских услуг Статья 15. Государственное регулирование аудиторской деятельности Статья 16. Совет по аудиторской деятельности Статья 17. Саморегулируемая организация аудиторов Статья 18. Требования к членству в саморегулируемой организации аудиторов Статья 19. Ведение реестра аудиторов и аудиторских организаций Статья 20. Меры дисциплинарного воздействия в отношении аудиторских организаций, аудиторов Статья 21. Ведение государственного реестра саморегулируемых организаций аудиторов Статья 22. Государственный контроль (надзор) за деятельностью саморегулируемых организаций аудиторов Статья 23. Заключительные положения Статья 24. (утратила силу) Статья 25. О признании утратившими силу отдельных законодательных актов (положений законодательных актов) РФ Статья 26. Вступление в силу настоящего Федерального закона"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img4.jpg",
"description": "Статья 1. Аудиторская деятельность 2. Аудиторская деятельность (аудиторские услуги) - деятельность по проведению аудита и оказанию сопутствующих аудиту услуг, осуществляемая аудиторскими организациями, индивидуальными аудиторами. 3. Аудит - независимая проверка бухгалтерской (финансовой) отчетности аудируемого лица в целях выражения мнения о достоверности такой отчетности. 6. Аудиторские организации, индивидуальные аудиторы (индивидуальные предприниматели, осуществляющие аудиторскую деятельность) не вправе заниматься какой-либо иной предпринимательской деятельностью, кроме проведения аудита и оказания услуг, предусмотренных настоящей статьей."
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img5.jpg",
"description": "Статья 2. Законодательство Российской Федерации и иные нормативные правовые акты, которые регулируют аудиторскую деятельность Аудиторская деятельность осуществляется в соответствии с настоящим Федеральным законом, Федеральным законом от 1 декабря 2007 года N 315-ФЗ \"О саморегулируемых организациях», другими федеральными законами, а также принимаемыми в соответствии с ними иными нормативными правовыми актами."
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img6.jpg",
"description": "Статья 3. Аудиторская организация 1. Аудиторская организация - коммерческая организация, являющаяся членом одной из саморегулируемых организаций аудиторов. 2. Коммерческая организация приобретает право осуществлять аудиторскую деятельность с даты внесения сведений о ней в реестр аудиторов и аудиторских организаций саморегулируемой организации аудиторов (далее - реестр аудиторов и аудиторских организаций), членом которой такая организация является."
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img7.jpg",
"description": "Статья 4. Аудитор 1. Аудитор - физическое лицо, получившее квалификационный аттестат аудитора и являющееся членом одной из саморегулируемых организаций аудиторов. 2. Физическое лицо признается аудитором с даты внесения сведений о нем в реестр аудиторов и аудиторских организаций."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img8.jpg",
"description": "Статья 5. Обязательный аудит 1. Обязательный аудит проводится в случаях: 1) если организация имеет организационно-правовую форму открытого акционерного общества; 2) если ценные бумаги организации допущены к обращению на торгах фондовых бирж и (или) иных организаторов торговли на рынке ценных бумаг; 3) если организация является кредитной организацией, бюро кредитных историй, организацией, являющейся профессиональным участником рынка ценных бумаг, страховой организацией, клиринговой организацией, обществом взаимного страхования, товарной, валютной или фондовой биржей, негосударственным пенсионным или иным фондом, акционерным инвестиционным фондом, управляющей компанией акционерного инвестиционного фонда, паевого инвестиционного фонда или негосударственного пенсионного фонда (за исключением государственных внебюджетных фондов); и др. 2. Обязательный аудит проводится ежегодно."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img9.jpg",
"description": "Статья 6. Аудиторское заключение 1. Аудиторское заключение - официальный документ, предназначенный для пользователей бухгалтерской (финансовой) отчетности аудируемых лиц, содержащий выраженное в установленной форме мнение аудиторской организации, индивидуального аудитора о достоверности бухгалтерской (финансовой) отчетности аудируемого лица."
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img10.jpg",
"description": "Статья 7. Стандарты аудиторской деятельности и кодекс профессиональной этики аудиторов 1. Федеральные стандарты аудиторской деятельности: 1) определяют требования к порядку осуществления аудиторской деятельности, а также регулируют иные вопросы, предусмотренные настоящим Федеральным законом; 2) разрабатываются в соответствии с международными стандартами аудита; 3) являются обязательными для аудиторских организаций, аудиторов, а также саморегулируемых организаций аудиторов и их работников."
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img11.jpg",
"description": "Статья 8. Независимость аудиторских организаций, аудиторов 1. Аудит не может осуществляться: 1) аудиторскими организациями, руководители и иные должностные лица которых являются учредителями (участниками) аудируемых лиц, их должностными лицами, бухгалтерами и иными лицами, несущими ответственность за организацию и ведение бухгалтерского учета и составление бухгалтерской (финансовой) отчетности; 2) аудиторскими организациями, руководители и иные должностные лица которых состоят в близком родстве (родители, супруги, братья, сестры, дети, а также братья, сестры, родители и дети супругов) с учредителями (участниками) аудируемых лиц, их должностными лицами, бухгалтерами и иными лицами, несущими ответственность за организацию и ведение бухгалтерского учета и составление бухгалтерской (финансовой) отчетности; 3) аудиторскими организациями в отношении аудируемых лиц, являющихся их учредителями (участниками), в отношении аудируемых лиц, для которых эти аудиторские организации являются учредителями (участниками), в отношении дочерних обществ, филиалов и представительств указанных аудируемых лиц, а также в отношении организаций, имеющих общих с этой аудиторской организацией учредителей (участников);"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img12.jpg",
"description": "Статья 9. Аудиторская тайна 1. Аудиторскую тайну составляют любые сведения и документы, полученные и (или) составленные аудиторской организацией и ее работниками, а также индивидуальным аудитором и работниками, с которыми им заключены трудовые договоры, при оказании услуг, предусмотренных настоящим Федеральным законом, за исключением: 1) сведений, разглашенных самим лицом, которому оказывались услуги, предусмотренные настоящим Федеральным законом, либо с его согласия; 2) сведений о заключении с аудируемым лицом договора о проведении обязательного аудита; 3) сведений о величине оплаты аудиторских услуг."
},
{
"slide_number": "14",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img13.jpg",
"description": "Статья 10. Контроль качества работы аудиторских организаций, аудиторов 1. Аудиторская организация, индивидуальный аудитор обязаны установить и соблюдать правила внутреннего контроля качества работы. Принципы осуществления внутреннего контроля качества работы аудиторских организаций, индивидуальных аудиторов и требования к организации указанного контроля устанавливаются федеральными стандартами аудиторской деятельности."
},
{
"slide_number": "15",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img14.jpg",
"description": "Статья 11. Квалификационный аттестат аудитора 1. Квалификационный аттестат аудитора выдается саморегулируемой организацией аудиторов при условии, что лицо, претендующее на его получение (далее - претендент): 1) сдало квалификационный экзамен; 2) имеет ко дню объявления результатов квалификационного экзамена стаж работы, связанной с осуществлением аудиторской деятельности либо ведением бухгалтерского учета и составлением бухгалтерской (финансовой) отчетности, не менее трех лет. Не менее двух лет из последних трех лет указанного стажа работы должны приходиться на работу в аудиторской организации."
},
{
"slide_number": "16",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img15.jpg",
"description": "Статья 13. Права и обязанности аудиторской организации, индивидуального аудитора 1. При проведении аудита аудиторская организация, индивидуальный аудитор вправе: 1) самостоятельно определять формы и методы проведения аудита на основе федеральных стандартов аудиторской деятельности, а также количественный и персональный состав аудиторской группы, проводящей аудит; 2) исследовать в полном объеме документацию, связанную с финансово-хозяйственной деятельностью аудируемого лица, а также проверять фактическое наличие любого имущества, отраженного в этой документации; 3) получать у должностных лиц аудируемого лица разъяснения и подтверждения в устной и письменной форме по возникшим в ходе аудита вопросам; 4) отказаться от проведения аудита или от выражения своего мнения о достоверности бухгалтерской (финансовой) отчетности в аудиторском заключении"
},
{
"slide_number": "17",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img16.jpg",
"description": "Статья 14. Права и обязанности аудируемого лица, лица, заключившего договор оказания аудиторских услуг 1. При проведении аудита аудируемое лицо, лицо, заключившее договор оказания аудиторских услуг, вправе: 1) требовать и получать от аудиторской организации, индивидуального аудитора обоснования замечаний и выводов аудиторской организации, индивидуального аудитора, а также информацию о членстве аудиторской организации, индивидуального аудитора в саморегулируемой организации аудиторов; 2) получать от аудиторской организации, индивидуального аудитора аудиторское заключение в срок, установленный договором оказания аудиторских услуг; 3) осуществлять иные права, вытекающие из договора оказания аудиторских услуг."
},
{
"slide_number": "18",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img17.jpg",
"description": "Статья 15. Государственное регулирование аудиторской деятельности 1. Функции государственного регулирования аудиторской деятельности осуществляет уполномоченный федеральный орган. 2. Функциями государственного регулирования аудиторской деятельности являются: 1) выработка государственной политики в сфере аудиторской деятельности; 2) нормативно-правовое регулирование в сфере аудиторской деятельности, в том числе утверждение федеральных стандартов аудиторской деятельности, а также принятие в пределах своей компетенции иных нормативных правовых актов, регулирующих аудиторскую деятельность и (или) предусмотренных настоящим Федеральным законом; 3) ведение государственного реестра саморегулируемых организаций аудиторов, а также контрольного экземпляра реестра аудиторов и аудиторских организаций; 4) анализ состояния рынка аудиторских услуг в Российской Федерации; 5) иные предусмотренные настоящим Федеральным законом функции."
},
{
"slide_number": "19",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img18.jpg",
"description": "Статья 16. Совет по аудиторской деятельности 1. В целях обеспечения общественных интересов в ходе осуществления аудиторской деятельности при уполномоченном федеральном органе создается совет по аудиторской деятельности. 2. Совет по аудиторской деятельности осуществляет следующие функции: 1) рассматривает вопросы государственной политики в сфере аудиторской деятельности; 2) рассматривает проекты федеральных стандартов аудиторской деятельности и иных нормативных правовых актов, регулирующих аудиторскую деятельность, и рекомендует их к утверждению уполномоченным федеральным органом; и др."
},
{
"slide_number": "20",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img19.jpg",
"description": "Статья 17. Саморегулируемая организация аудиторов 1. Саморегулируемой организацией аудиторов признается некоммерческая организация, созданная на условиях членства в целях обеспечения условий осуществления аудиторской деятельности. 2. Некоммерческая организация приобретает статус саморегулируемой организации аудиторов с даты ее включения в государственный реестр саморегулируемых организаций аудиторов. 3. Некоммерческая организация включается в государственный реестр саморегулируемых организаций аудиторов при условии соответствия ее некоторым требованиям"
},
{
"slide_number": "21",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img20.jpg",
"description": "Статья 19. Ведение реестра аудиторов и аудиторских организаций 1. Реестр аудиторов и аудиторских организаций - систематизированный перечень аудиторов и аудиторских организаций. Контрольный экземпляр реестра аудиторов и аудиторских организаций - свод реестров аудиторов и аудиторских организаций. 2. Ведение реестра аудиторов и аудиторских организаций осуществляется саморегулируемыми организациями аудиторов в отношении своих членов. Ведение контрольного экземпляра реестра аудиторов и аудиторских организаций осуществляется уполномоченным федеральным органом. 3. Порядок ведения реестра аудиторов и аудиторских организаций и контрольного экземпляра реестра аудиторов и аудиторских организаций, а также перечень включаемых в них сведений устанавливаются уполномоченным федеральным органом."
},
{
"slide_number": "22",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img21.jpg",
"description": "Статья 20. Меры дисциплинарного воздействия в отношении аудиторских организаций, аудиторов 1. В отношении члена саморегулируемой организации аудиторов, допустившего нарушение требований настоящего Федерального закона, стандартов аудиторской деятельности, правил независимости аудиторов и аудиторских организаций, кодекса профессиональной этики аудиторов, саморегулируемая организация аудиторов может применить следующие меры дисциплинарного воздействия: 1) вынести предписание, обязывающее члена саморегулируемой организации аудиторов устранить выявленные по результатам внешней проверки качества его работы нарушения и устанавливающее сроки устранения таких нарушений; 2) вынести члену саморегулируемой организации аудиторов предупреждение в письменной форме о недопустимости нарушения требований настоящего Федерального закона, стандартов аудиторской деятельности, правил независимости аудиторов и аудиторских организаций, кодекса профессиональной этики аудиторов; 3) наложить штраф на члена саморегулируемой организации аудиторов;"
},
{
"slide_number": "23",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img22.jpg",
"description": "Статья 21. Ведение государственного реестра саморегулируемых организаций аудиторов Ведение государственного реестра саморегулируемых организаций аудиторов осуществляется уполномоченным федеральным органом в установленном им порядке. 2. Для внесения сведений о некоммерческой организации, соответствующей установленным статьей 17 настоящего Федерального закона требованиям, в государственный реестр саморегулируемых организаций аудиторов некоммерческая организация подает в уполномоченный федеральный орган заявление"
},
{
"slide_number": "24",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img23.jpg",
"description": "Статья 22. Государственный контроль (надзор) за деятельностью саморегулируемых организаций аудиторов 1. Государственный контроль (надзор) за деятельностью саморегулируемых организаций аудиторов осуществляет уполномоченный федеральный орган. 2. Предметом государственного контроля (надзора) за деятельностью саморегулируемых организаций аудиторов является соблюдение саморегулируемыми организациями аудиторов требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов, которые регулируют аудиторскую деятельность. 3. Государственный контроль (надзор) за деятельностью саморегулируемых организаций аудиторов осуществляется в форме плановых и внеплановых проверок."
},
{
"slide_number": "25",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img24.jpg",
"description": "Статья 23. Заключительные положения 1. До 1 января 2010 года: 1) аудиторские организации, аудиторы обязаны выполнить установленные настоящим Федеральным законом требования к членству в саморегулируемых организациях аудиторов, кроме того, аудиторские организации должны также привести свои учредительные документы в соответствие с требованиями настоящего Федерального закона; 2) аудиторские организации, индивидуальные аудиторы, имеющие лицензии на осуществление аудиторской деятельности, срок действия которых не истек, вправе осуществлять аудиторскую деятельность; 3) аудиторские организации, индивидуальные аудиторы, имеющие лицензии на осуществление аудиторской деятельности, срок действия которых истекает в период с 1 января 2009 года до 1 января 2010 года, вправе осуществлять аудиторскую деятельность без переоформления документа, подтверждающего наличие лицензии;"
},
{
"slide_number": "26",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img25.jpg",
"description": "Статья 24. Утратила силу по истечении ста восьмидесяти дней после дня официального опубликования Федерального закона от 4 мая 2011 г. N 99-ФЗ."
},
{
"slide_number": "27",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img26.jpg",
"description": "Статья 25. О признании утратившими силу отдельных законодательных актов (положений законодательных актов) Российской Федерации 1. Признать утратившими силу со дня вступления в силу настоящего Федерального закона: 1) статьи 1 - 14, 17, 18, 20 - 22 Федерального закона от 7 августа 2001 года N 119-ФЗ \"Об аудиторской деятельности\" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2001, N 33, ст. 3422); 2) пункты 1 - 6, 8, 9, 11 и 12 статьи 1 Федерального закона от 14 декабря 2001 года N 164-ФЗ \"О внесении изменений и дополнений в Федеральный закон \"Об аудиторской деятельности\" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2001, N 51, ст. 4829); 3) статью 3 Федерального закона от 30 декабря 2004 года N 219-ФЗ \"О внесении изменений в некоторые законодательные акты Российской Федерации в связи с принятием Федерального закона \"О кредитных историях\" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2005, N 1, ст. 45);"
},
{
"slide_number": "28",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img27.jpg",
"description": "Статья 26. Вступление в силу настоящего Федерального закона 1. Настоящий Федеральный закон вступает в силу с 1 января 2009 года, за исключением частей 1-9 статьи 11, статей 12 и 16 настоящего Федерального закона. 2. Части 1 - 8 статьи 11 настоящего Федерального закона вступают в силу с 1 января 2011 года. 3. Часть 9 статьи 11, статьи 12 и 16 настоящего Федерального закона вступают в силу с 1 января 2010 года."
},
{
"slide_number": "29",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/2ccd2c77840f9f5479c24188ed0a0b4f/img28.jpg",
"description": "Спасибо за внимание!"
}
] |
https://mypresentation.ru/presentation/103524 | Торгово-экономическое сотрудничество Дальнего Востока России со странами АТР и участие в региональной экономической интеграции | Английский язык | [
{
"slide_number": "1",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/02ddf2b285b97ce32b4ba62be5256c94/img0.jpg",
"description": "Торгово-экономическое сотрудничество Дальнего Востока России со странами АТР и участие в региональной экономической интеграции Журнал Российский внешнеэкономический вестник, 2012, №5 Автор: Попова Т.Н."
},
{
"slide_number": "2",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/02ddf2b285b97ce32b4ba62be5256c94/img1.jpg",
"description": "Предпосылки интеграционных процессов в АТР:"
},
{
"slide_number": "3",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/02ddf2b285b97ce32b4ba62be5256c94/img2.jpg",
"description": "Торгово-экономическое сотрудничество Дальнего Востока России со странами АТР и участие в региональной экономической интеграции , слайд №3"
},
{
"slide_number": "4",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/02ddf2b285b97ce32b4ba62be5256c94/img3.jpg",
"description": "Торгово-экономическое сотрудничество Дальнего Востока России со странами АТР и участие в региональной экономической интеграции , слайд №4"
},
{
"slide_number": "5",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/02ddf2b285b97ce32b4ba62be5256c94/img4.jpg",
"description": "Торгово-экономическое сотрудничество Дальнего Востока России со странами АТР и участие в региональной экономической интеграции , слайд №5"
},
{
"slide_number": "6",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/02ddf2b285b97ce32b4ba62be5256c94/img5.jpg",
"description": "Торгово-экономическое сотрудничество Дальнего Востока России со странами АТР и участие в региональной экономической интеграции , слайд №6"
},
{
"slide_number": "7",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/02ddf2b285b97ce32b4ba62be5256c94/img6.jpg",
"description": "Торгово-экономическое сотрудничество Дальнего Востока России со странами АТР и участие в региональной экономической интеграции , слайд №7"
},
{
"slide_number": "8",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/02ddf2b285b97ce32b4ba62be5256c94/img7.jpg",
"description": "- повышение эффективности таможенного оформления и контроля, - повышение эффективности таможенного оформления и контроля, - существенное расхождение данных таможенной статистики России и Китая по объемам торговли в целом и по ряду товаров (особенно сырьевой группы), - занижение таможенной стоимости и, как следствие, неполные сборы таможенных платежей, - развитые «серые схемы» таможенного оформления товаров, - проблема информационного обмена."
},
{
"slide_number": "9",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/02ddf2b285b97ce32b4ba62be5256c94/img8.jpg",
"description": "- сохранение морских биоресурсов таможенными методами и предотвращение незаконного вывоза в Японию российских морепродуктов, - сохранение морских биоресурсов таможенными методами и предотвращение незаконного вывоза в Японию российских морепродуктов, - «серые схемы» таможенного оформления японских товаров с известными брендами, попадающие в Россию через другие страны, - контроль за экспортом-импортом делящихся и радиоактивных материалов (ДРМ), - существенные расхождения данных таможенной статистики в отношении продукции морского промысла, нефти и нефтепродуктов, древесины, - проблема информационного обмена."
},
{
"slide_number": "10",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/02ddf2b285b97ce32b4ba62be5256c94/img9.jpg",
"description": "- предварительное информирование о поставке товаров, - предварительное информирование о поставке товаров, - обмен статистическими данными, - обмен нормативными актами, - борьба с контрабандой и нарушением таможенных правил в торговле, - борьба с контрабандой наркотиков, - устранение препятствий при таможенном оформлении товаров"
},
{
"slide_number": "11",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/02ddf2b285b97ce32b4ba62be5256c94/img10.jpg",
"description": "ВЫВОДЫ:"
},
{
"slide_number": "12",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/02ddf2b285b97ce32b4ba62be5256c94/img11.jpg",
"description": "Наиболее перспективные секторы"
},
{
"slide_number": "13",
"image": "https://mypresentation.ru/documents/02ddf2b285b97ce32b4ba62be5256c94/img12.jpg",
"description": "Спасибо за внимание!"
}
] |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.