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【1mintips】水餃好吃關鍵在餡料 [Chinese (Traditional)] [translated] [DownloadYoutubeSubtitles.com].txt

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+餃子餡的製作秘訣：將
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+瘦豬肉末放入鋼碗中，加鹽攪拌至黏稠。
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+加入細砂糖、醬油、紹酒，拌勻。
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+分3次加水，每次都攪拌至水被吸收。
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+加入肥肉末、蔥段、薑片、白胡椒粉、油，拌勻。
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+高麗菜餡 將
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+高麗菜切成小塊，加鹽，拌勻，放置 30 分鐘，使其變軟並脫水。
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+用手將高麗菜中多餘的水擠出。
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+取脫水高麗菜220克，與肉餡拌勻。
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+泡菜餡 將泡菜
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+中的水擠乾，使肉餡更緊實 將
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+擠乾的泡菜切成小塊
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+取220克泡菜與肉餡混合均勻 韭菜蝦
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+餡 將
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+韭菜切成小塊 將
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+韭菜與肉餡混合均勻，包好後加入蝦即可。
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+韭菜餡 將
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+韭菜切成小塊。將
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+韭菜和肉餡混合。
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